![煎饼果子皮的面糊怎么做的]( "煎饼果子皮的面糊怎么做的")
- 1、材料：面粉100g，水180g，盐适量，鸡精适量。2、加入面粉和水，顺时针搅拌均匀无结块。3、加入少许盐和鸡精。4、将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀。5、平底锅热油，中温偏高的时候均匀倒入面糊。6、面糊由外往内快全部凝固的时候，打一颗蛋，用铲子戳破，均匀覆盖面糊，并撒适量盐，这样煎饼果...
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![正宗山东杂粮煎饼果子做法]( "正宗山东杂粮煎饼果子做法")
- 1、小麦面粉400g,黑米30g,玉米面300g,淀粉40g,榨菜丝20g,香辣酱300g,鸡蛋20g,生菜叶400g。2、在和煎饼面糊前要提前用2斤白面粉加2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。3、将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷...
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![用平底锅如何做煎饼果子 怎样用平底锅做煎饼果子]( "用平底锅如何做煎饼果子 怎样用平底锅做煎饼果子")
- 1、材料：面粉，清水，鸡蛋，葱，芝麻，甜面酱，生菜，火腿。2、首先我们准备一个干净的碗，放入适量的面粉，倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀，调成稀薄的面糊。3、然后我们在平底锅中刷一层油，倒入调好的面糊，小火慢煎。4、煎至定型以后打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋摊平，撒一点葱花，黑芝麻。5、接着我...
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![一个煎饼果子的热量是多少大卡]( "一个煎饼果子的热量是多少大卡")
- 一个煎饼果子的热量是每100克160大卡，煎饼馃子，是天津的著名小吃，天津人以它为早点。煎饼馃子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼馃子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“...
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![煎饼果子的来历]( "煎饼果子的来历")
- 1、相传清朝末年，在山东省内，一人绰号老刀。擅长十八般武艺，最擅长使刀，可谓是出神入化，无人能及。老刀本人是个小生意人，是一个很温顺的人，是一个非常讲究武德的人，是一个很有耐性的人。2、一日，老刀在家中午休。突然门外传来嘈杂的打斗声。老刀侧侧身，打斗声更加惨烈。老刀起身，抿...
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![煎饼果子酱料的做法]( "煎饼果子酱料的做法")
- 1、煎饼果子加甜酱比较好吃。2、把甜面酱200克，黄豆酱100克，番茄酱50克，花生酱20克，芝麻酱50克用小型料理搅拌机搅拌均匀。3、锅中倒入凉水600克烧开后放入葱花30克，姜末30克，沸水煮5分钟后将葱姜捞出不用。4、将火转为中火，放入十三香搅拌，完全溶入水中后放入混合好的酱料，这时转...
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![正宗山东杂粮煎饼果子做法 怎样做正宗山东杂粮煎饼果子]( "正宗山东杂粮煎饼果子做法 怎样做正宗山东杂粮煎饼果子")
- 1、小麦面粉400g,黑米30g,玉米面300g,淀粉40g,榨菜丝20g,香辣酱300g,鸡蛋20g,生菜叶400g。2、在和煎饼面糊前要提前用2斤白面粉加2斤水和成白面糊放置在温暖的地方制作成发面待用。3、将细面子调成糊状，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把面糊摊开，刮平，刮均匀，刮薄。周边自动卷...
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![杂粮煎饼和煎饼果子有什么区别 杂粮煎饼和煎饼果子有哪些区别呢]( "杂粮煎饼和煎饼果子有什么区别 杂粮煎饼和煎饼果子有哪些区别呢")
- 1、杂粮煎饼的重点，也是跟煎饼果子最大的区别在于面和酱。杂粮煎饼用的是小麦粉，玉米面，黄豆面，荞麦面（等），配比很重要。杂粮煎饼用的酱不那么咸，稍有点酸，味道很好。2、煎饼果子在制作的时候，鏊子上要先抹点油，用绿豆面粉调的面浆，浇到鏊子上，用竹蜻蜓一样的刮子刮开，蒸发成薄饼，水分含...
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![煎饼果子的酱料调制配方 煎饼果子的酱怎么熬制]( "煎饼果子的酱料调制配方 煎饼果子的酱怎么熬制")
- 1、煎饼果子的酱料一般都是用黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、辣酱等制作的，每个地方的做法都不一样，可以根据自己的口味来做。2、把葱洗干净沥干水分切段，洋葱洗干净沥干水分切条，起锅烧油，油热把葱段、洋葱放进去，小火慢炸，一直把葱段、洋葱炸干为止，捞出来扔掉。3、碗里加入甜面酱和...
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![煎饼果子酱料配方]( "煎饼果子酱料配方")
- 1、所需材料：（1）“十三香”调味料；（2）质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；（3）将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；2、制作流程：（1）在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料。（约家用小勺2勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整）（2）煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油...
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![杂粮煎饼果子面糊做法 杂粮煎饼果子面糊怎么做]( "杂粮煎饼果子面糊做法 杂粮煎饼果子面糊怎么做")
- 1、面糊的配方：面水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可以不放。2、和面的方法：面水比例在1:1.3左右。千万不要一次把水都倒进去，这样水和面形成了各自的空间，由于张力的作用你很难再把小面...
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![煎饼果子如何做才好吃 煎饼果子的做法介绍]( "煎饼果子如何做才好吃 煎饼果子的做法介绍")
- 1、面粉150克，玉米面80克，芝麻酱2大勺，细香葱适量，甜面酱1大勺，香菜适量，油条2根，豆芽适量，火腿肠2根，鸡蛋2粒，色拉油3勺，水适量，香油1勺。2、将面粉和玉米面混合。3、加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。4、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水...
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![低筋面粉如何做煎饼果子]( "低筋面粉如何做煎饼果子")
- 1、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。2、两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。6、打入一只到两只鸡蛋。7、...
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![北京最好吃的煎饼果子在哪]( "北京最好吃的煎饼果子在哪")
- 北京小吃众多，尤其是很多的街边小吃，北京小吃中煎饼果子相信大家都知道，这是北京小吃中人气最高的小吃之一，因为制作简单，口感丰富，很多人都会当早餐吃，价格实惠又方便，今天就介绍北京最好吃的煎饼果子，这些都是北京最火的煎饼果子店。北京最好吃的煎饼果子——永记杂粮煎饼这家就...
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![煎饼果子的正确做法]( "煎饼果子的正确做法")
- 1、普通面粉300g，清水380g，鸡蛋一个，生菜两片，火腿肠一根，薄脆一张，辣椒油一小勺，甜面酱一勺，榨菜适量，葱花适量。2、面粉中加入清水，和面，醒20分钟。3、切碎葱花，切榨菜，剁碎。4、舀面糊，烙煎饼，补上周边，打鸡蛋，摊匀蛋液。5、撒榨菜、葱花，抹甜面酱，加辣椒油，放火腿肠、薄脆、生菜。6、两边...
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![天津煎饼果子里面加什么最好吃]( "天津煎饼果子里面加什么最好吃")
- 1、鸡蛋。磕入一个鸡蛋无论从外形和口感上都是最佳状态。2、薄脆和油条。让煎饼果子更加酥脆。3、熟白芝麻。清水洗干净再炒熟，炒熟放在面皮上增加芝麻香味。4、小葱。切碎即可用。5、红腐乳。用汤匙舀1/2汤匙红腐乳和腐乳汁放在小碗里，加入1汤匙冷清水即可。6、油炸辣椒胡...
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![煎饼果子的正确做法 怎样做煎饼果子]( "煎饼果子的正确做法 怎样做煎饼果子")
- 1、普通面粉300g，清水380g，鸡蛋一个，生菜两片，火腿肠一根，薄脆一张，辣椒油一小勺，甜面酱一勺，榨菜适量，葱花适量。2、面粉中加入清水，和面，醒20分钟。3、切碎葱花，切榨菜，剁碎。4、舀面糊，烙煎饼，补上周边，打鸡蛋，摊匀蛋液。5、撒榨菜、葱花，抹甜面酱，加辣椒油，放火腿肠、薄脆、生菜。6、两边...
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![用平底锅如何做煎饼果子]( "用平底锅如何做煎饼果子")
- 1、材料：面粉，清水，鸡蛋，葱，芝麻，甜面酱，生菜，火腿。2、首先我们准备一个干净的碗，放入适量的面粉，倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀，调成稀薄的面糊。3、然后我们在平底锅中刷一层油，倒入调好的面糊，小火慢煎。4、煎至定型以后打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋摊平，撒一点葱花，黑芝麻。5、接着我...
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![压力锅如何做煎饼果子好吃 压力锅怎么做煎饼果子好吃]( "压力锅如何做煎饼果子好吃 压力锅怎么做煎饼果子好吃")
- 1、面粉，清水，鸡蛋，葱，芝麻，甜面酱，生菜，火腿。2、准备一个干净的碗，放入适量的面粉，倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀，调成稀薄的面糊。3、在压力锅中刷一层油，倒入调好的面糊，小火慢煎。4、煎至定型以后打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋摊平，撒一点葱花，黑芝麻。5、接着将饼翻过来，再煎一下，刷上...
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![炸脆皮煎饼果子快速方法]( "炸脆皮煎饼果子快速方法")
- 1、准备材料：面粉200g、水100ml、盐1/4勺、泡打粉1/8勺。2、面粉放盐，泡打粉，加水揉成光滑的面团，醒20分钟左右。3、擀成薄薄的面片，这里是用面条机压出来的，手擀也可以，只是面条机压出来的更均匀，更薄，这里随自己心意即可。4、切开，在面片上切2到3下，不要把两边切穿了。5、油烧热到...
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![煎饼果子面糊怎么调]( "煎饼果子面糊怎么调")
- 1、将面粉和玉米粉以2:1的比例混合。2、加入适量的盐和食用油，这样可以让做出来的煎饼果子更有韧性。3、然后加入凉水，搅拌直到面糊均匀，没有颗粒即可。...
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![煎饼果子商用面糊配方 所需要的材料和步骤]( "煎饼果子商用面糊配方 所需要的材料和步骤")
- 1、煎饼果子面糊所需的材料有：绿豆160克，小米40克，白面40克。2、煎饼果子面糊制作方法：将绿豆和小米分别放入研磨机中打成细粉（绿豆和小米的比例是4比1）。3、建议多打几次粉，这样出来的粉，特别的细，不用过筛。4、把打好的绿豆和小米面粉放入大碗中（也可以放盆里面），再放入40克的白面（...
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![低筋面粉如何做煎饼果子 做煎饼果子的方法]( "低筋面粉如何做煎饼果子 做煎饼果子的方法")
- 1、香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。2、两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。3、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底。4、用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。5、立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。6、打入一只到两只鸡蛋。7、...
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![如何自制早餐煎饼果子]( "如何自制早餐煎饼果子")
- 1、黄瓜、胡萝卜洗净切片后切丝、香菜榨菜切末，香肠对半切开备用。2、起锅热少量油，倒入甜面酱黄豆酱蚝油和生抽拌匀炒香。3、另起一锅加少量油把切好的香肠煎至两面微微金黄。4、将馄饨皮切成宽条形下锅炸至酥脆捞出备用。5、将中筋面粉、玉米粉、盐、植物油和水倒入盆中...
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![煎饼果子用的是什么酱 煎饼果子酱怎么做]( "煎饼果子用的是什么酱 煎饼果子酱怎么做")
- 1、煎饼果子用的基本上都是面酱，简单来说就是面蒸熟后发酵而成。面酱可以直接食用，比如给煎饼果子调味啦，或者拿大葱蘸着吃，也可以加工。2、配料：酱油、面、鸡粉、味精、孜然。3、做法：把适量的水烧开，倒入搅好的面。然后就搅拌粘稠加入调料。待凉看酱的粘稠度，如果太干就加入适...
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