![如何制作卤锅]( "如何制作卤锅")
- 1、鸡蛋煮成白煮蛋，待用；2、腐竹用凉水浸泡20分钟；3、准备其他配料：葱切段、姜切条、蒜切片；4、其他的调料：老抽和生抽以及红糖；5、猪蹄洗净。凉水入锅焯水后，用清水洗净待用；6、准备一个巨大碗，下生抽和老抽。加入适量的盐；7、腐竹先铺在下面，加入一大碗清水，撒入少量的红糖；8、煮熟的...
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![卤羊肉汤锅怎么做]( "卤羊肉汤锅怎么做")
- 1、羊肉（熟）1000克、胡萝卜50克、玉兰片20克、淀粉(蚕豆)20克、小麦面粉15克、鸡蛋清75克。2、将熟羊肉（羊肋条肉）用坡刀片成1厘米厚的片。3、羊肉片放碗内，加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤，上笼蒸烂取出，滗去汤待用。4、将玉兰片、胡萝卜均切成0.5厘米厚的小丁，投入开水锅内煮...
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![第一锅卤汤如何做]( "第一锅卤汤如何做")
- 1、第一锅卤水需要熬制一些老汤，老汤的熬制也不需要多复杂，美食往往是越简单越好。以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，砂仁10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克2、...
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![卤肉盖锅盖吗 卤肉需要盖锅盖吗]( "卤肉盖锅盖吗 卤肉需要盖锅盖吗")
- 1、要，不然一则容易干，二则味道会散发。2、卤菜，是我们生活中非常受欢迎的一种美食，配着白米饭吃特别的香。在我国很多家庭中，都会自己动手制作卤菜卤肉，另外需要注意的是，卤肉也不能直接将肉放进去卤，而需要先焯一下水。一般大多数的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味，还更...
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![卤牛肉如何做火锅 卤牛肉怎么做火锅]( "卤牛肉如何做火锅 卤牛肉怎么做火锅")
- 1、制作食材：牛腱子肉、大葱、生姜、花椒、味极鲜酱油。2、首先原材料牛肉也是非常重要的，我们要首选牛腱子肉，或者是牛后腿肉，准备好牛肉之后，将其改刀分成三个小段。3、接着把牛肉放进大碗里面，往里倒入多一些的清水没过牛肉，并浸泡上三个小时左右，泡出牛肉中的血水。4、浸泡的...
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![第一锅卤汤如何做 第一锅卤汤怎么做]( "第一锅卤汤如何做 第一锅卤汤怎么做")
- 1、第一锅卤水需要熬制一些老汤，老汤的熬制也不需要多复杂，美食往往是越简单越好。以一锅熬好的老汤20斤（单斤）计算：八角：20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，砂仁10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克2、...
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![卤菜用电饭锅怎么做 卤菜用电饭锅要煮多久]( "卤菜用电饭锅怎么做 卤菜用电饭锅要煮多久")
- 1、卤菜用电饭锅要煮2个小时左右。2、调料：桂皮1块、八角（大料）3个、香叶3片、花椒2g、干辣椒5个、生抽50g、老抽15g、豆瓣酱20g、香醋10g、冰糖10g、盐4g、啤酒250g、水500g。食材：3、琵琶腿300g、鸡翅中300g、鹌鹑蛋250g、藕150g、泡发海带结150g、豆腐干150g。4、鸡翅、鸡...
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![小锅卤饵块的做法介绍 小锅卤饵块怎么做]( "小锅卤饵块的做法介绍 小锅卤饵块怎么做")
- 1、主料：饵块150克。2、配料：鲜猪肉丝7克，水腌菜、豌豆尖各10克，熟鲜豌豆米5克。3、调料：精盐、味精各l克，咸酱油2克，甜酱油4克，肉上汤10毫升，红油3克，熟猪油20克。4、制法：饵块切成7厘米长、粗二三毫米的丝。水腌菜剁细。豌豆尖洗净。特制铜锅上中火，放人猪油，下饵块丝，注入肉汤、腌菜...
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![电卤锅使用方法 电卤锅使用安全事项]( "电卤锅使用方法 电卤锅使用安全事项")
- 1、不要安置在潮湿、有热源、易燃物、灰尘多的地方。2、使用过程中不得用湿手接触开关，更不能触及电器元件；在加热的过程中，需谨防蒸汽烫伤。3、电加热卤煮锅使用完毕，要随手切断电源。4、如有异常气味和噪声，应立即切断电源，检查异常现象发生的原因。5、开关、插座或用电器具...
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![电卤锅使用方法]( "电卤锅使用方法")
- 1、不要安置在潮湿、有热源、易燃物、灰尘多的地方。2、使用过程中不得用湿手接触开关，更不能触及电器元件；在加热的过程中，需谨防蒸汽烫伤。3、电加热卤煮锅使用完毕，要随手切断电源。4、如有异常气味和噪声，应立即切断电源，检查异常现象发生的原因。5、开关、插座或用电器具...
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![怎样做杂锅卤]( "怎样做杂锅卤")
- 1、用料：鸭架1000克、鸭胗400克、猪皮300克、鸡蛋4个、花生油40克、盐6克、生抽两勺、料酒3勺、老抽1勺、白糖5克、干辣椒10个、八角3个、桂皮1小块、大蒜籽3粒、葱籽5粒、姜两块。2、要卤的肉类全部解冻。3、鸭架洗净后，对半切开。4、猪皮洗净，去除油脂和猪毛。5、鸭胗洗净...
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![锅卤怎么做]( "锅卤怎么做")
- 1、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克。2、做法：将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、...
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![锅酒香卤牛肉怎么做 怎么做锅酒香卤牛肉]( "锅酒香卤牛肉怎么做 怎么做锅酒香卤牛肉")
- 1、主料：牛腱子1000克。2、调料：冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、卤汁适量、水适量。3、将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净4、将牛腱子切成两段，凉水入锅焯水，水开后煮约3到5分钟5、老卤放入卤锅中，无需要化开，直接把焯水后...
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![大锅卤面条的做法]( "大锅卤面条的做法")
- 1、准备材料：面条适量、鸡蛋3个、西红柿2个、青菜1把、洋葱1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺。2、鸡蛋打入碗里，加入盐和冷水，鸡蛋要打散；西红柿切块，西红柿要挑熟的，这样容易出汁；洋葱切片；青菜洗好备用。3、锅里加入食用油，要多一些，这样鸡蛋能炒的蓬松，要炒到金黄...
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![锅卤怎么做 怎么做锅卤]( "锅卤怎么做 怎么做锅卤")
- 1、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克。2、做法：将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、...
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![卤肉盖锅盖吗]( "卤肉盖锅盖吗")
- 1、要，不然一则容易干，二则味道会散发。2、卤菜，是我们生活中非常受欢迎的一种美食，配着白米饭吃特别的香。在我国很多家庭中，都会自己动手制作卤菜卤肉，另外需要注意的是，卤肉也不能直接将肉放进去卤，而需要先焯一下水。一般大多数的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味，还更...
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![卤肉可不可以泡卤水锅一晚上]( "卤肉可不可以泡卤水锅一晚上")
- 1、卤肉可以泡卤水锅一晚上，卤肉在卤汤里面泡可以过夜，但要注意保存的方法，如果是处于夏季的话，建议将卤肉汤放进冰箱保存，不要泡太长时间，因为太久容易导致卤肉的味道更浓，可能会影响其口感。2、卤肉放在卤汤里一整夜之后，可能会让卤肉的味道变得更浓，如果保存不当，卤肉会出现发黑...
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![卤的鸭子做干锅做法 卤的鸭子怎么做干锅]( "卤的鸭子做干锅做法 卤的鸭子怎么做干锅")
- 1、食材：卤鸭肉800克，芹菜150克，青椒150克，姜30克，花椒10克，干辣椒2克，朝天椒5克，豆瓣酱30克。2、青椒切段备用。芹菜、指天椒、姜末。切好备用，鸭的内脏切小块备用。3、鸭肉剁成拇指指甲那么大，锅里多放点油,2大羹匙。翻炒鸭肉，煮到出水。4、出水以后继续小火熬，此时水分会慢慢蒸发，...
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![杂锅卤的家常做法 怎样做杂锅卤]( "杂锅卤的家常做法 怎样做杂锅卤")
- 1、用料：鸭架1000克、鸭胗400克、猪皮300克、鸡蛋4个、花生油40克、盐6克、生抽两勺、料酒3勺、老抽1勺、白糖5克、干辣椒10个、八角3个、桂皮1小块、大蒜籽3粒、葱籽5粒、姜两块。2、要卤的肉类全部解冻。3、鸭架洗净后，对半切开。4、猪皮洗净，去除油脂和猪毛。5、鸭胗洗净...
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![卤肉可以泡卤水锅一晚上吗]( "卤肉可以泡卤水锅一晚上吗")
- 1、卤肉可以泡卤水锅一晚上，卤肉在卤汤里面泡可以过夜，但要注意保存的方法，如果是处于夏季的话，建议将卤肉汤放进冰箱保存，不要泡太长时间，因为太久容易导致卤肉的味道更浓，可能会影响其口感。2、卤肉放在卤汤里一整夜之后，可能会让卤肉的味道变得更浓，如果保存不当，卤肉会出现发黑...
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![电饭锅卤饭如何做 电饭锅卤饭怎么做]( "电饭锅卤饭如何做 电饭锅卤饭怎么做")
- 1、电饭煲卤肉饭原料：五花肉、大米、白萝卜、蘑菇、虾干、元贝、八角、食盐、米酒、老抽。2、电饭煲内胆中放入五花肉，然后加入10g老抽、30ml米酒、8g食盐、5g八角、240ml的清水，煮30分钟。3、将卤好的五花肉从电饭煲中捞出切块，卤汁倒出备用。4、电饭煲中放入切好的五花肉块...
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![电压力锅版卤肉饭]( "电压力锅版卤肉饭")
- 1、食材：五花肉250克，洋葱半个，植物油2勺，盐1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖几块，八角2个，香叶几片，桂皮1片，十三香少许，油菜适量，鸡蛋2个，香菇（水发）适量。2、肥瘦相间的五花肉，切成手指粗细的条。3、入冷水，加少许葱段和姜片，煮沸后焯水捞出，沥净水份备用。4、热锅热油，入锅中小火煸炒。5、...
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![怎么做锅卤]( "怎么做锅卤")
- 1、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克。2、做法：将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、...
- 18870
![一锅杂卤]( "一锅杂卤")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡翅：500克;鹌鹑蛋：200克;鸭胗：2个;卤水：220克;水：800克;料酒：3汤匙;老抽：2汤匙;草果：2个;八角：1个;香叶：3片;姜：1大块;陈皮：1/4块;白糖：2汤匙;一锅杂卤的做法鸡翅和鸭肾焯水，鹌鹑蛋煮熟去壳备用卤水汁220克(市售)、...
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![第一锅卤水熬多长时间 第一锅卤水熬多久呢]( "第一锅卤水熬多长时间 第一锅卤水熬多久呢")
- 1、通常在熬第一锅卤水的时候只要花费一个半小时左右的时间就可以了，网络上关于卤水制作的配方有很多，它们所需的时间也都不同，我们可以根据不同的配方调整制作卤水所需的时间。2、制作卤水的方法其实并不是很难，我们可以先准备好适量的川椒、八角、草果、丁香、甘草、桂皮，然...
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