![蒜苗炒脆肉鲩的做法]( "蒜苗炒脆肉鲩的做法")
- 蒜苗炒脆肉鲩具体做法如下：1、准备脆肉鲩500g，油，盐，姜片，蒜苗，酱油，耗油，各适量，料酒1匙备用；2、将新鱼脆肉鲩清洗干净，鱼肉切成薄片加入料酒，油，盐搅拌均匀；3、将蒜苗去叶切段备用；4、将锅中倒入适量油，待油热后倒入蒜苗，炒香后盛出；5、用油锅煎香姜片，先将鱼骨头放入锅中煎香；6、再将鱼内...
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![家常炒脆藕，家常炒脆藕怎么做]( "家常炒脆藕，家常炒脆藕怎么做")
- 1、准备好两节藕、辣椒等食材。2、莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。3、葱和辣椒切好备用。4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。5、锅中倒油7成熟时下葱花爆香。6、随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。7、放入切好的辣椒。8、最后加盐大火翻炒片刻，...
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![花生怎么炒脆]( "花生怎么炒脆")
- 步骤：1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一。2、将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅。3、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺...
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![三椒炒脆莴笋的做法步骤]( "三椒炒脆莴笋的做法步骤")
- 1、准备用料。莴笋、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、鸡精。2、莴笋皮用刮刀刮下来，切的跟莴笋一样长。3、然后用盐和糖腌一下，出水。4、腌个半小时到一个小时，沥干水。5、油热下锅炒辣椒炒香，加莴笋翻炒几遍，加入生抽，耗油鸡精，再翻炒几遍就可以出锅了！...
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![香菜炒脆鲩鱼的做法 香菜爆炒脆肉鲩怎么做]( "香菜炒脆鲩鱼的做法 香菜爆炒脆肉鲩怎么做")
- 1、材料：脆肉鲩1斤、姜、葱、香菜适量、料酒、盐适量。2、脆肉鲩洗净切件、葱、香菜切段，姜切块拍一拍出味备用。3、起锅热油，放入一半的葱段和姜炒出香味。4、放入鱼肉快速爆炒。5、断生后放入盐，倒入料酒继续爆炒。6、最后将剩下的葱段和香菜放入锅里炒均即可。...
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![香菜炒脆鲩鱼的做法]( "香菜炒脆鲩鱼的做法")
- 1、材料：脆肉鲩1斤、姜、葱、香菜适量、料酒、盐适量。2、脆肉鲩洗净切件、葱、香菜切段，姜切块拍一拍出味备用。3、起锅热油，放入一半的葱段和姜炒出香味。4、放入鱼肉快速爆炒。5、断生后放入盐，倒入料酒继续爆炒。6、最后将剩下的葱段和香菜放入锅里炒均即可。...
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![三椒炒脆莴笋的做法 三椒炒脆莴笋的做法步骤]( "三椒炒脆莴笋的做法 三椒炒脆莴笋的做法步骤")
- 1、准备用料。莴笋、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、鸡精。2、莴笋皮用刮刀刮下来，切的跟莴笋一样长。3、然后用盐和糖腌一下，出水。4、腌个半小时到一个小时，沥干水。5、油热下锅炒辣椒炒香，加莴笋翻炒几遍，加入生抽，耗油鸡精，再翻炒几遍就可以出锅了！...
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![炒脆黄瓜是怎么做的]( "炒脆黄瓜是怎么做的")
- 准备食材：黄瓜1根、盐2/3匙、蒜3粒、植物油1勺、干辣椒3根、花椒粒1匙。黄瓜切块；加入盐和蒜末抓匀腌制15分钟左右；锅中热油，放入干辣椒段和花椒粒煸香；出香味后倒入黄瓜大火快炒20秒，即可出锅。...
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![藕片怎么炒脆]( "藕片怎么炒脆")
- 1、藕去皮切片，胡萝卜、五花肉切片，蒜切末。2、清水煮沸，藕片、胡萝卜、泡发木耳，焯水30秒，捞出备用。3、放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至变色。4、倒入葱末、藕片、胡萝卜、木耳，翻炒均匀。5、加盐、鸡粉、白醋，翻炒出锅，装盘即可。莲藕简介：莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不...
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![苦瓜怎么炒脆]( "苦瓜怎么炒脆")
- 1、准备材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、白砂糖2勺、米醋2勺。2、苦瓜切片，盐水浸泡。3、鸡蛋打散。4、锅中放油，等锅热后把鸡蛋放入锅中。5、放入苦瓜翻炒，加盐、生抽、糖、醋，继续翻炒。6、苦瓜变色出锅即可。...
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![小肠炒脆方法]( "小肠炒脆方法")
- 1、猪小肠，用筷子把它翻过来，然后用搓洗三次。2、锅里放水，放入姜片，花椒，八角，葱白，再放入洗好的猪肠，把猪肠，煮到八成熟。3、猪肠，捞出切成菱形状，姜切丝，葱切段红绿椒，切丝。4、姜和葱段，放进油锅翻炒几下。5、放入猪肠一起炒几下。6、放入青红椒，翻炒。7、炒的差不多了放入味精，老抽，...
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![三椒炒脆莴笋的做法]( "三椒炒脆莴笋的做法")
- 1、准备用料。莴笋、白辣椒、青椒、小米椒、生抽、耗油、鸡精。2、莴笋皮用刮刀刮下来，切的跟莴笋一样长。3、然后用盐和糖腌一下，出水。4、腌个半小时到一个小时，沥干水。5、油热下锅炒辣椒炒香，加莴笋翻炒几遍，加入生抽，耗油鸡精，再翻炒几遍就可以出锅了！...
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![豆角怎么炒脆]( "豆角怎么炒脆")
- 1、食材：豆角适量、食用油适量、食用盐适量、味精适量。2、豆角洗干净摘成小段。开火把锅烧热，然后倒进适量花生油烧热，再放进豆角。3、猛火翻炒3分钟，在豆角表面撒进清水，中火慢炒5分钟，加水进去慢炒是为了让豆角更好地熟透。4、加入适量食盐、味精，猛火炒6分钟就可以上锅了，一...
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![炒脆鱼怎么做]( "炒脆鱼怎么做")
- 1、方法一:放点姜丝，蚝油，生粉，盐，料酒。按顺时针搅拌均匀，腌十分钟左右。再把大蒜苗洗干净，把茎和叶分开来，把红椒切成丝，大蒜苗茎和叶都切成段，分开来放。因为叶子是在最后才放的。锅烧七成热把姜丝放进去，爆出香味后把鱼片放进来。开大火爆炒，一般二三分钟后鱼肉炒成白色的了，就差...
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![爆炒小肠如何炒才脆 爆炒小肠怎么炒才脆]( "爆炒小肠如何炒才脆 爆炒小肠怎么炒才脆")
- 1、小肠改刀后要下锅焯水，焯透大火爆炒才会脆。2、准备材料：猪小肠300克、野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量。3、小肠洗净，水开以后下锅焯水，焯透。野山椒和泡椒切段。大...
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![脆豆腐怎么炒 脆豆腐如何炒]( "脆豆腐怎么炒 脆豆腐如何炒")
- 1、准备食材：400g脆豆腐，100g青椒，100g瘦肉，适量油、盐、味精、糖。2、脆豆腐用开水洗净。3、青椒切成菱形片。4、瘦肉切片备用。5、锅中放油，放入切好的肉片煸炒，炒至肉变白，加入料酒。6、炒好的肉片盛出备用。7、锅中放油，爆香葱花。8、倒入洗好的脆豆腐翻炒2分钟。9、倒入切好...
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![如何做炒双脆 炒双脆的做法]( "如何做炒双脆 炒双脆的做法")
- 1、食材：莲藕、猪耳朵、葱。2、莲藕去皮切薄片，用清水浸泡片刻，防止变黑。3、葱洗净切段，热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。4、加入猪耳朵，倒适量清水防止粘锅，继续翻炒。5、炒至水分挥发，调入盐、鸡粉，撒些葱段，翻炒均匀，装盆，开吃。...
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![爆炒猪心如何炒才脆 爆炒猪心怎么炒才脆]( "爆炒猪心如何炒才脆 爆炒猪心怎么炒才脆")
- 1、所需食材：猪心1个，青椒2个，小葱3根，姜1块，料酒，糖，盐，油，生粉，生抽，蚝油（各适量）。2、姜洗干净切片，葱洗干净切段，留点葱绿切葱花，青椒洗干净去蒂，切开两半，去籽，切滚刀块。处理好的猪心装盘，放入糖，盐，生抽拌匀，腌制20分钟。3、烧锅注少量油，放入姜片爆香，放入葱段炒香，放入猪心翻炒几下，放入料...
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![爆炒肠如何炒才脆 爆炒肠怎么炒才脆]( "爆炒肠如何炒才脆 爆炒肠怎么炒才脆")
- 1、先把肥肠清洗干净，放入锅里煮，加入花椒大料，一根香葱，几片姜，料酒。凉水下锅，煮开后慢慢撇去浮沫，继续煮40分钟左右，或者直接压力锅15分钟左右，改花刀切成小段备用。2、起锅烧油，油热，直接下入切好的肥肠，大火煸炒，直到肥肠油都耗出来了，加上姜皮，蒜片，小米辣调色，几粒泡椒，翻炒均匀，加入...
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![爆炒牛肚如何炒才脆 爆炒牛肚怎么炒才脆]( "爆炒牛肚如何炒才脆 爆炒牛肚怎么炒才脆")
- 1、主料：牛肚条150g、金针菜30g。2、辅料：青椒红椒各3个（长尖辣的那种），姜，蒜，酱油，料酒，盐，鸡精，糖。3、金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝，蒜片。4、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。5、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。...
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![脆炒黄瓜]( "脆炒黄瓜")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄瓜：4根;猪肉:100克;姜：2片;蒜：2瓣;干辣椒：4个;花椒：少许;食盐：适量;脆炒黄瓜的做法黄瓜对半切开，然后斜切成片，肉切条、姜切丝蒜切片，红辣椒切成段；切好的黄瓜用盐拌匀，腌制半天；把腌好的黄瓜用清水冲洗，挤干水分...
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![脆炒鸡胗]( "脆炒鸡胗")
- 1、用料：鸡胗、尖椒、香菜。2、调料：干辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。3、鸡胗撕去表面白皮，用盐、料酒码味，再加少量淀粉拌匀，尖椒切丝、香菜切段。4、锅中烧油，将干辣椒丝、葱姜蒜炒香。5、将鸡胗下锅炒，加少量料酒。6、炒至鸡胗完全变色，将尖椒下锅。7、略微翻炒...
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![爆炒牛肉如何炒才脆 爆炒牛肉怎么炒才脆]( "爆炒牛肉如何炒才脆 爆炒牛肉怎么炒才脆")
- 1、材料：豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、盐5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、红尖椒3个。2、豆角洗净去头尾切段，牛肉切片、蒜切末、红尖椒切圈。3、牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分钟。4、热锅烧水加少许油、盐烧开下豆角汆熟。5、热油锅下牛肉片至两面上色...
- 6506
![爆炒牛杂如何炒才脆 爆炒牛杂怎么炒才脆]( "爆炒牛杂如何炒才脆 爆炒牛杂怎么炒才脆")
- 1、主料：石螺或田螺（500g）、牛杂（250g）2、辅料：大豆芽、柳州酸笋丝、酸芋苗、酸子姜、泡椒蓉、葱段、姜片、干椒、蒜子、陈皮、沙姜、八角各适量。3、调料：盐、白砂糖、米醋、蚝油、鸡粉、麻油、胡椒粉、二汤各适量。4、料头：姜蓉、蒜蓉。5、将柳州笋丝焙干，待用。6、将石螺下少量...
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![炒土豆片脆脆的做法]( "炒土豆片脆脆的做法")
- 1、主要材料：土豆，五花肉，油，姜蒜末，生抽，盐。2、土豆去皮洗净，切片后用清水浸泡。3、大蒜拍扁切碎，葱切碎。4、五花肉切薄片。5、锅加热，放入适量油，先加入五花肉，中小火煸炒出油脂。6、待五花肉表面稍微有点焦时放入大蒜和葱花，煸炒出香味。7、放入土豆片，翻炒，让土豆片均匀的裹上油...
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