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关于炒鱼的精选

皮蛋炒鱼的做法

  • 皮蛋炒鱼的做法

  • 1、用料：皮蛋4个、鱼肉一块、红椒2个、鸡蛋清1个、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐3克、鸡精适量。2、鱼肉洗净切丁装入碗中。3、加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀腌15分钟。4、4皮蛋去壳切丁，红椒、姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。5、锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出...
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烧鱼时加什么才能去腥味 炒鱼时放什么去腥

  • 烧鱼时加什么才能去腥味 炒鱼时放什么去腥

  • 1、生姜去腥味。姜是我们日常生活中最常用到的一种去腥材料了，一般的肉类都会有一股腥味，大家要去腥的话，都会准备好姜丝。在烧鱼的时候，放生姜也能够去除鱼的腥味，但是不能够在鱼还是生的时候放进去，这样会影响生姜的去腥效果，一般要等到鱼稍微熟，烹饪出汁水之后放入是最好的。...
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四季豆炒鱼干的做法

  • 四季豆炒鱼干的做法

  • 1、材料：四季豆500克，鱼干150克，胡萝卜1/2根，蒜头2瓣，生姜1小块，豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。2、洗干净鱼干后，用水浸泡15分钟左右，沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净，切成细粒状，生姜还有蒜去皮洗净，剁成末。3、四季豆去筋，对半折断，洗净后放入沸水中灼烫一下，捞出沥干水分后待用。4、...
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炒鱼怎么做

  • 炒鱼怎么做

  • 1、原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。2、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。3、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。4、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。5、加料酒去腥，加酱油，和盐。6、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火...
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鱼怎么炒好吃 炒鱼家常又好吃的做法

  • 鱼怎么炒好吃 炒鱼家常又好吃的做法

  • 1、主料：鱼。2、辅料：姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精。3、将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆；4、青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末；5、坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入...
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鱼豆腐怎么炒 怎么炒鱼豆腐

  • 鱼豆腐怎么炒 怎么炒鱼豆腐

  • 1、准备食材，豆腐切厚片，猪肉剁成末。2、炒锅，适量油，先把猪肉末炒变色，再爆香蒜末。3、加入豆瓣酱，炒出香味。加酱油，醋，加1茶匙糖提鲜。4、倒入清水煮开，再放鱼豆腐。小火慢炖20分钟左右。不要用勺子去翻动，只需晃动锅子就行了。5、待豆腐入味，汤汁收浓，水淀粉勾芡，撒葱末出锅。...
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尖椒炒鱼饼怎么做 怎样做辣椒炒鱼饼

  • 尖椒炒鱼饼怎么做 怎样做辣椒炒鱼饼

  • 1、将葱、辣椒切好待用。2、将鲮鱼肉用手捏成丸子，起油锅，丸子下锅后用锅铲压成鱼饼并文火煎至两面金黄。3、鱼饼煎熟后下大葱、辣椒、蒜一起煸炒。4、翻炒时沿锅边溜点水，待辣椒、大葱、蒜头断青后加盐、生抽调味就好了。5、辣椒炒鱼饼就做好了。...
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皮蛋炒鱼的做法 皮蛋炒鱼怎么做好吃又简单

  • 皮蛋炒鱼的做法 皮蛋炒鱼怎么做好吃又简单

  • 1、用料：皮蛋4个、鱼肉一块、红椒2个、鸡蛋清1个、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐3克、鸡精适量。2、鱼肉洗净切丁装入碗中。3、加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀腌15分钟。4、4皮蛋去壳切丁，红椒、姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。5、锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出...
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炒鱼几分钟能熟

  • 炒鱼几分钟能熟

  • 1、视鱼大小烧20-25分钟,烧鱼加热不要低于15分钟，才能杀死寄生虫或微生物。2、鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质，能有效地预防骨质疏松...
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松子炒鱼粒的技巧

  • 松子炒鱼粒的技巧

  • 1、食材：桂鱼500克、松子150克、鸡蛋（取蛋清）1个、高汤500克、姜末10克、糖15克、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、油等。2、鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟，备用。3、油锅烧热，下鱼米滑开，捞起备用。4、姜末入油锅煸炒后加入鱼米与松子炒匀，加入其他调味品。5、勾芡汁，装盘即可...
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皮蛋炒鱼怎么做好吃又简单

  • 皮蛋炒鱼怎么做好吃又简单

  • 1、用料：皮蛋4个、鱼肉一块、红椒2个、鸡蛋清1个、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐3克、鸡精适量。2、鱼肉洗净切丁装入碗中。3、加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀腌15分钟。4、4皮蛋去壳切丁，红椒、姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。5、锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出...
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酸菜炒鱼怎么做好吃又简单

  • 酸菜炒鱼怎么做好吃又简单

  • 1、食材：酸菜300克，草鱼600克，红辣椒20克，生姜10克，盐5克，油10毫升，酱油3毫升，料酒3毫升，芫西5克，五香粉1克。2、步骤/方法：草鱼洗干净，切块，放盐、油、酱油、料酒腌制15分钟。3、酸菜洗干净切碎，红辣椒洗干净切碎，生姜切丝，所以食材准备好，待用。4、热锅，无油炒酸菜，炒干水分即可。5、洗干...
  • 12124
洋葱炒鱼豆腐如何做

  • 洋葱炒鱼豆腐如何做

  • 1、材料：鱼豆腐一盘、紫洋葱一个、葱一根、盐半勺、生抽一勺、孜然粉一勺、花生油一勺。2、准备好所需食材。3、鱼豆腐切薄片，洋葱切细丝，葱切葱花。4、油五成热后，放入葱花炒香。5、放入鱼豆腐和洋葱，翻炒均匀。6、加少量生抽，半勺盐。7、放一勺孜然粉。8、加少量水。9、翻炒...
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松子炒鱼粒的技巧 松子如何炒鱼粒

  • 松子炒鱼粒的技巧 松子如何炒鱼粒

  • 1、食材：桂鱼500克、松子150克、鸡蛋（取蛋清）1个、高汤500克、姜末10克、糖15克、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、油等。2、鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟，备用。3、油锅烧热，下鱼米滑开，捞起备用。4、姜末入油锅煸炒后加入鱼米与松子炒匀，加入其他调味品。5、勾芡汁，装盘即可...
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炒鱼的菜推荐

  • 炒鱼的菜推荐

  • 1、炒鱼可以用木耳、辣椒、芹菜、萝卜、豆芽等。2、主料：鱼。辅料：姜蒜瓣青椒红椒干辣椒生抽料酒盐味精。3、将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆；青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末；坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱...
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炒鱼用什么菜最好

  • 炒鱼用什么菜最好

  • 1、炒鱼可以用木耳、辣椒、芹菜、萝卜、豆芽等。2、主料：鱼。辅料：姜蒜瓣青椒红椒干辣椒生抽料酒盐味精。3、将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆；青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末；坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱...
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芹菜炒鱼如何做 做芹菜炒鱼的流程

  • 芹菜炒鱼如何做 做芹菜炒鱼的流程

  • 1、欧芹100g、芝麻油适量、黄酒适量、鱼露适量、五香粉适量、生粉适量、粗盐适量。2、做法：鱼尾，先放水里泡十来分钟，去除淡水鱼的血水和土腥味。3、然后切条，顺切，切半公分厚的条，顺切是为炒时不碎，不要相信炒鱼片，炒鱼条是最正确的方法。4、加料腌一下，热锅后放油加鱼，煎，不要翻，香...
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炒鱼如何做

  • 炒鱼如何做

  • 1、原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。2、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。3、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。4、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。5、加料酒去腥，加酱油，和盐。6、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火...
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下饭鱼干怎么做 丁香炒鱼干的做法

  • 下饭鱼干怎么做 丁香炒鱼干的做法

  • 1、原料：小鱼干200克，豆干六块（切丝）。2、调料：酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。3、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。4、将色拉油高火2分钟后放入白糖、...
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炒鱼的烹饪方法 怎样炒鱼好吃又简单

  • 炒鱼的烹饪方法 怎样炒鱼好吃又简单

  • 1、材料：草鱼500克、干辣椒、香料（八角、桂皮、草果、香叶、花椒可以不放）、生姜、大蒜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖。2、将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净，干辣椒洗净后剪成两截，去籽；香料可按个人所需增减，如果为了...
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炒鱼时放什么去腥

  • 炒鱼时放什么去腥

  • 1、生姜去腥味。姜是我们日常生活中最常用到的一种去腥材料了，一般的肉类都会有一股腥味，大家要去腥的话，都会准备好姜丝。在烧鱼的时候，放生姜也能够去除鱼的腥味，但是不能够在鱼还是生的时候放进去，这样会影响生姜的去腥效果，一般要等到鱼稍微熟，烹饪出汁水之后放入是最好的。...
  • 12093
菜心炒鱼饼的做法 怎样做菜心炒鱼饼

  • 菜心炒鱼饼的做法 怎样做菜心炒鱼饼

  • 1、食材：鱼饼300克、菜心350克、蚝油10克、生抽10克、食用盐适量。2、先要将菜心洗净控干水分。3、热锅下油。4、将菜心下锅翻炒片刻，加入适量食用盐。5、再将鱼饼置入锅中一同翻炒。6、倒入适量的蚝油生抽转小火翻炒即可出锅。...
  • 22896
芹菜炒鱼如何做

  • 芹菜炒鱼如何做

  • 1、欧芹100g、芝麻油适量、黄酒适量、鱼露适量、五香粉适量、生粉适量、粗盐适量。2、做法：鱼尾，先放水里泡十来分钟，去除淡水鱼的血水和土腥味。3、然后切条，顺切，切半公分厚的条，顺切是为炒时不碎，不要相信炒鱼片，炒鱼条是最正确的方法。4、加料腌一下，热锅后放油加鱼，煎，不要翻，香...
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一般鱼炒几分钟熟 炒鱼几分钟能熟

  • 一般鱼炒几分钟熟 炒鱼几分钟能熟

  • 1、视鱼大小烧20-25分钟,烧鱼加热不要低于15分钟，才能杀死寄生虫或微生物。2、鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质，能有效地预防骨质疏松...
  • 17616
炒鱼的菜推荐 炒鱼用什么菜最好

  • 炒鱼的菜推荐 炒鱼用什么菜最好

  • 1、炒鱼可以用木耳、辣椒、芹菜、萝卜、豆芽等。2、主料：鱼。辅料：姜蒜瓣青椒红椒干辣椒生抽料酒盐味精。3、将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆；青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末；坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱...
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