![啤酒要凉的还是常温的]( "啤酒要凉的还是常温的")
- 1、常温保存。没有开瓶的啤酒是可以放到常温环境下进行保存的，在保存的时候，尽量避免阳光的照晒即可，但开了瓶的啤酒需要尽快饮用完，不能放在常温环境中保存。2、啤酒也可以直接放到冰箱的冷藏室进行保存，低温保存出来的啤酒口感会更好。...
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![啤酒要凉的还是常温的 啤酒常温保存好还是冷藏]( "啤酒要凉的还是常温的 啤酒常温保存好还是冷藏")
- 1、常温保存。没有开瓶的啤酒是可以放到常温环境下进行保存的，在保存的时候，尽量避免阳光的照晒即可，但开了瓶的啤酒需要尽快饮用完，不能放在常温环境中保存。2、啤酒也可以直接放到冰箱的冷藏室进行保存，低温保存出来的啤酒口感会更好。...
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![菜为什么要凉透放冰箱]( "菜为什么要凉透放冰箱")
- 冰箱内部应维持4度左右，冰箱里储藏的食物才能放得久。当把热菜放进冰箱里，冰箱里温度会升高，没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，会使冰箱里储藏的食物容易变质。当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱就需要加倍工作来把温度降下来，这需要耗电，同时也...
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![银耳凉拌菜要不要煮 银耳凉拌不需要煮熟吗]( "银耳凉拌菜要不要煮 银耳凉拌不需要煮熟吗")
- 1、用银耳做凉拌菜是需要煮的，但不需要煮很长时间，提前把干的银耳用温水泡上，等到银耳全部泡发以后滤掉水，换清水洗几遍。2、锅里面加上水用大火烧开，要等到水完全烧开再下银耳去煮。银耳在锅里煮的时候观察好时间，煮2—3分钟即可出锅，煮好的银耳捞出来要再放到冷水里面泡一会，这...
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![海带凉拌要不要煮熟]( "海带凉拌要不要煮熟")
- 1、海带丝必须要煮一下，我们首先要将海带丝提前浸泡几个小时，让海带中的脏东西和一部分盐泡出来，然后上锅煮，这个过程大约需要五分钟的时间。2、因为我们买回来的海带丝一般是生海带，生海带从生产地运输过来，通过贩卖来到我们的手中，经过了层层关卡，也一定有一段时间，这个过程中可...
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![凉拌莴笋要不要焯水]( "凉拌莴笋要不要焯水")
- 1、凉拌莴笋是不要焯水的，因为焯水后的莴笋内部结构被破坏后口感也就变了，也就是说，莴笋不清脆了。2、凉拌莴笋做法：（1）准备材料：莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。（2）莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油把花椒炒出香味备用。（3）最后将炒好好花椒油淋在莴...
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![凉拌紫甘蓝要不要焯水 凉拌紫甘蓝要焯水吗]( "凉拌紫甘蓝要不要焯水 凉拌紫甘蓝要焯水吗")
- 1、最好不要焯水。2、紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。3、如果不焯水就感觉不舒服，也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右，记住一定要成片的入锅焯烫，而...
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![银耳凉拌菜要不要煮]( "银耳凉拌菜要不要煮")
- 1、用银耳做凉拌菜是需要煮的，但不需要煮很长时间，提前把干的银耳用温水泡上，等到银耳全部泡发以后滤掉水，换清水洗几遍。2、锅里面加上水用大火烧开，要等到水完全烧开再下银耳去煮。银耳在锅里煮的时候观察好时间，煮2—3分钟即可出锅，煮好的银耳捞出来要再放到冷水里面泡一会，这...
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![凉拌折耳根要不要煮]( "凉拌折耳根要不要煮")
- 1、可以煮也可以不煮。2、折耳根口感脆嫩，有一股较为明显的腥味，如果能接受其腥味的人群就可以不用煮，直接凉拌即可；如果不喜欢，就可以用水煮一下，可以减淡其腥味，但是折耳根的口感会不如原来那么脆嫩，根据个人口味来决定即可。...
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![凉皮要蒸熟的时长 凉皮要蒸多久才熟]( "凉皮要蒸熟的时长 凉皮要蒸多久才熟")
- 1、凉皮要蒸三分钟左右能熟。蒸凉皮时候时间不能太长，否则凉皮就会变得很硬。2、在清水中加入适量面粉，不断搅拌，搅拌成比较稀的糊状，就可以开始蒸了。在蒸的时候底部可以放一点油，这样在揭凉皮的时候比较容易。看到凉皮表面有大泡就能拿出来了，加入酱料配菜即可食用。...
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![凉拌腐竹要不要焯水 制作凉拌腐竹需要焯水吗]( "凉拌腐竹要不要焯水 制作凉拌腐竹需要焯水吗")
- 1、需要焯水。凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下，水先烧开再放腐竹，焯的时间不要长，作料提前准备好，焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。做凉拌腐竹，腐竹不能焯水太长时间，否则会影响口感，只需用热水浸烫十秒钟即可。2、芹菜拌腐竹做法：腐竹提前用凉水浸泡3小时以上，腐竹完...
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![凉糕要煮多久]( "凉糕要煮多久")
- 1、大约需要15分钟左右的时间。2、凉糕煮制的时间并不是很长，只需要将它和着清水给搅拌均匀，然后放到沸水锅中，给煮制好就可以了，大约需要15分钟左右的时间，才能交凉糕给煮好。烧开水需要8分钟左右，而煮制的时间则需要7分钟。等凉糕做好之后，需要将它和着清水给放置一段时间，冷却...
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![凉拌茴香要不要焯水]( "凉拌茴香要不要焯水")
- 可以焯水，也可不焯。茴香是一种绿色蔬菜，口感十分鲜嫩，本身就可以生吃，但是其中有一种比较独特的香味，如果喜欢这种气味就可以不进行焯烫，因为焯烫后反而会降低香味，影响茴香的口感；如果觉得气味过于浓厚，也可放在沸水中焯烫半分钟左右再凉拌。凉拌茴香的做法1、新鲜的小茴香一小...
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![凉菜间的要求]( "凉菜间的要求")
- 1、冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。2、冷菜间在每次进行操作前，卫生值日员应开启紫外线杀菌灯半小时进行空气消毒，同时根据当日气温开启空调机，保持室内温度在25...
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![油泼面要不要过凉水]( "油泼面要不要过凉水")
- 1、油泼面不需要过凉水。2、在制作油泼面时可以不用过凉水，油泼面使用的是宽型面条，多为手擀面，难以出现结团情况，且不过凉水的油泼面口感更为劲道，建议直接下锅煮开后，拌辣椒粉等调味品即可，另外，需要过凉水的面条，多为炸酱面、拌面等细面。...
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![凉拌木耳需要焯水吗 凉拌木耳要焯水吗]( "凉拌木耳需要焯水吗 凉拌木耳要焯水吗")
- 1、凉拌木耳需要焯水，沸水焯一分钟左右就可以了。2、凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜，具有清爽适口，营养丰富的特点。3、焯水是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味...
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![凉拌苦菊要不要焯水]( "凉拌苦菊要不要焯水")
- 1、苦菊是不需要焯水的，因为一旦焯水后，苦菊中的营养成分就会流失，而且还会失去脆爽的口感。2、我们在做料汁的时候，也不需要用到大蒜或者干辣椒这种味道比较重的食材。因为凉拌苦菊最重要的是要保留苦菊的鲜味、原味，如果加入这些重口味调料的话，就会将苦菊的鲜味掩盖掉。所以...
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![凉拌皮蛋要不要煮熟 凉拌皮蛋需要煮熟吗]( "凉拌皮蛋要不要煮熟 凉拌皮蛋需要煮熟吗")
- 1、凉拌皮蛋不需要煮熟。2、凉拌皮蛋不需要煮熟，否则皮蛋的味道会受到很大影响。而凉拌皮蛋的具体做法是先将皮蛋去壳切成均匀大小块状并摆入盘内，再将老陈醋、白糖、生抽、盐、酱油、香菜碎、洋葱碎和蒜末搅匀成料汁，最后将料汁均匀淋在皮蛋上面即可。...
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![做凉拌菜要注意什么 凉菜需要注意什么]( "做凉拌菜要注意什么 凉菜需要注意什么")
- 1、做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清清的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢，要抠挖干净。菜洗净后，用煮沸的水烫几分钟，捞出后即可切制。2、拌凉拌菜时，应用干净的筷子，切凉拌菜的刀、案板、盛菜器皿也应用开水冲烫消毒，洗切材料以卫生安全为原则。不能用切生肉的刀来切凉拌菜。一般...
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![凉拌苔干菜要不要煮熟 凉拌苔干菜需要煮熟吗]( "凉拌苔干菜要不要煮熟 凉拌苔干菜需要煮熟吗")
- 1、凉拌苔干菜需要煮熟。2、准备材料：苔干80克、豆鼓辣椒酱20克、生抽少许、葱末少许、芝麻油10克、陈醋少许、芝麻少许。3、干贡菜用清水泡20分钟。最好是用冷水泡，爽口。泡好后沥干水分。热锅将清水烧开，把泡好的贡菜放在沸水里煮2分钟。捞出用凉水冲，沥干水分。（不要煮久了...
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![夏至要吃凉面吗 夏至要吃凉面的吗]( "夏至要吃凉面吗 夏至要吃凉面的吗")
- 1、夏至是要吃凉面的，也能说是属于这个节气的习俗，目前在全国很多地方都非常流行。虽然并不是属于最热的时间段，但这意味着炎热的时候来临了。大家都开始去调整饮食，通常都是以热量比较低和清凉的食物为主，面条就是首要选择，因此这种还被称为是入伏面。2、如今在全国很多地方这...
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![凉拌腐竹要不要焯水]( "凉拌腐竹要不要焯水")
- 1、需要焯水。凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下，水先烧开再放腐竹，焯的时间不要长，作料提前准备好，焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。做凉拌腐竹，腐竹不能焯水太长时间，否则会影响口感，只需用热水浸烫十秒钟即可。2、芹菜拌腐竹做法：腐竹提前用凉水浸泡3小时以上，腐竹完...
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![藕凉拌需要煮多久 藕凉拌需要煮几分钟]( "藕凉拌需要煮多久 藕凉拌需要煮几分钟")
- 1、藕凉拌需要煮2分钟。2、凉拌莲藕不需要煮太久，煮太久的莲藕就不脆了。焯水时加入少许料酒，防止莲藕氧化变黑。捞出莲藕后记得先过了一下冰水，然后在加入小米辣、糖、盐、香菜等配料后搅匀，放入冰箱中冷藏1小时口感更佳。...
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![凉拌笋要不要过热水]( "凉拌笋要不要过热水")
- 1、需要过热水。凉拌海笋的做法和配料：主料海笋80g、醋，将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎，加少许盐和白糖。2、海笋干温水泡3小时，改刀，焯水；蒜弄成小块，和少许姜粉一起用山茶油炒香，淋在海笋上。3、除了芥末油、麻油以外的其他调料根据口味用小碗调好，浇入海笋，拌匀；然后淋入芥末油、麻...
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![凉粉要怎么做]( "凉粉要怎么做")
- 凉粉是很多人都喜欢吃的小吃，它吃起来Q弹爽口，而且可以解暑降温。其实我们在家也可以制作凉粉凉粉，让我们一起来看看操作过程。食材：豌豆粉200克、水2000克步骤：1、将豌豆粉倒入盆中，再倒入适量的冷水，制作成水浆。2、把水浆用大火煮开，在熬制的过程中要不停的搅拌，以防粘锅了，一直...
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