![高粱酒做法]( "高粱酒做法")
- 1、高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。2、浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。...
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![高粱酒和水稻酒区别]( "高粱酒和水稻酒区别")
- 高粱酒和水稻酒区别有哪些，下面就来给大家详细介绍：1、原料不同高梁酒：高梁是生产白酒的主要原料。水稻酒：是以稻谷为原料。2、口感不同高梁酒：口感甘醇爽口。水稻酒：入口醇甜绵柔，味感绵长。3、香气不同高梁酒：清香扑鼻。水稻酒：香气喷发。4、发酵剂不同高梁酒：以是霉菌、酵母菌为...
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![烤高粱酒的全部过程和原理]( "烤高粱酒的全部过程和原理")
- 烤高粱酒的全部过程和原理：1、原料粉碎。原理：粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。2、配料。原理：将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。3、蒸煮糊化。原理：利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。4、冷却。原理：蒸熟的原料，用扬渣...
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![用高粱酒造句子]( "用高粱酒造句子")
- 造句指懂得并使用字词，按照一定的句法规则造出字词通顺、意思完整、符合逻辑的句子。依据现代语文学科特征，可延伸为写段、作文的基础，是学生写好作文的基本功。造句来源清俞樾《春在堂随笔》卷八：“其用意，其造句，均以纤巧胜。”夏丏尊叶圣陶《文心雕龙》四：“造句也共同斟酌，由...
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![高粱酒造句]( "高粱酒造句")
- 造句指懂得并使用字词，按照一定的句法规则造出字词通顺、意思完整、符合逻辑的句子。依据现代语文学科特征，可延伸为写段、作文的基础，是学生写好作文的基本功。造句来源清俞樾《春在堂随笔》卷八：“其用意，其造句，均以纤巧胜。”夏丏尊叶圣陶《文心雕龙》四：“造句也共同斟酌，由...
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![纯高粱酒酿制方法 纯高粱酒酿制流程]( "纯高粱酒酿制方法 纯高粱酒酿制流程")
- 1、将粮食称重，去除杂质，淘洗干净。保持颗粒状态不粉碎，因为颗粒状粮食在固态蒸馏时有利于通气。2、泡粮食将2倍于粮重的水烧开后立即停火，将干粮食倒入沸水中搅拌，综合温度大概在80度左右，浸泡6-12小时，待其自然冷却后捞起沥干。3、初蒸粮在蒸锅内放入锥形蒸网（篦子），大孔径蒸网需...
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![高粱酒自酿为什么那么大糟味]( "高粱酒自酿为什么那么大糟味")
- 1、原因是：纯高粱酒味道冲是因为熟化的过程还没完成，完成熟化之后的高粱酒味道就只有清香，入口很烈，越喝越顺，而且有一股高粱酒特有的糟香味。2、解决方法：需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒...
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![纯高粱酒酿制流程]( "纯高粱酒酿制流程")
- 1、将粮食称重，去除杂质，淘洗干净。保持颗粒状态不粉碎，因为颗粒状粮食在固态蒸馏时有利于通气。2、泡粮食将2倍于粮重的水烧开后立即停火，将干粮食倒入沸水中搅拌，综合温度大概在80度左右，浸泡6-12小时，待其自然冷却后捞起沥干。3、初蒸粮在蒸锅内放入锥形蒸网（篦子），大孔径蒸网需...
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![做高粱酒的方法]( "做高粱酒的方法")
- 1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，之所以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。2、高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。3、拌曲，等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时，拌上酒曲，拌曲需要根据酒曲的不同，每斤粮食放多少曲，多少水，多少糖都不同。根...
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![纯高粱酒有哪些品牌]( "纯高粱酒有哪些品牌")
- 纯高粱酒有金门高粱酒、江小白、珍品高粱液、厦门高粱酒、吉林高粱酒、木台天香酒等品牌。1、金门高粱酒：金门酒厂所生产的产品包括金门高粱酒、58度金门高粱酒、38度金门高粱酒、28度金门高粱酒、纪念系列金门高粱酒。2、江小白：江小白是江小白酒业推出的一款单纯高粱酒，他...
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![高粱酒制作有什么步骤]( "高粱酒制作有什么步骤")
- 1、原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2、配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺...
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![纯高粱酒酿制方法]( "纯高粱酒酿制方法")
- 1、将粮食称重，去除杂质，淘洗干净。保持颗粒状态不粉碎，因为颗粒状粮食在固态蒸馏时有利于通气。2、泡粮食将2倍于粮重的水烧开后立即停火，将干粮食倒入沸水中搅拌，综合温度大概在80度左右，浸泡6-12小时，待其自然冷却后捞起沥干。3、初蒸粮在蒸锅内放入锥形蒸网（篦子），大孔径蒸网需...
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![高粱酒自酿为何有那么大糟味]( "高粱酒自酿为何有那么大糟味")
- 1、原因是：纯高粱酒味道冲是因为熟化的过程还没完成，完成熟化之后的高粱酒味道就只有清香，入口很烈，越喝越顺，而且有一股高粱酒特有的糟香味。2、解决方法：需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒...
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![高粱酒如何酿造]( "高粱酒如何酿造")
- 1、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次。2、高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。3、拌曲：等到高粱饭降至二十五至三十五度之间时，拌上酒曲，拌曲需要根据酒曲的不同，每斤粮食放多少曲，多少水，多少糖都不同。4、不锈钢桶是来来浸泡生料，然后发酵熟料用的，用不锈钢桶不...
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![玉米高粱酒发酵方法简述]( "玉米高粱酒发酵方法简述")
- 1、先用水把玉米煮软，大约要煮10个小时，煮软后拿出来晾，使温度降低。2、晾了不再那么烫后，开始搅拌放到甑子里面发酵，发酵时间在30个小时左右，然后放到缸里面密封储存，要一个星期。3、可以开始烤酒，炉灶上放口加好水的大锅，然后放上樵子，樵子面上放粑折，粑折上面放酒甑子。4、将发酵...
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![高粱酒自酿为何有那么大糟味 高粱酒自酿为什么那么大糟味]( "高粱酒自酿为何有那么大糟味 高粱酒自酿为什么那么大糟味")
- 1、原因是：纯高粱酒味道冲是因为熟化的过程还没完成，完成熟化之后的高粱酒味道就只有清香，入口很烈，越喝越顺，而且有一股高粱酒特有的糟香味。2、解决方法：需要在白酒生产中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾，原酒新酒...
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![家里高粱酒的酿造方法]( "家里高粱酒的酿造方法")
- 1、食材：高粱100g。2、高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差，生产时要注意。3、浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡...
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![家里高粱酒的酿造方法 传统高粱酒如何酿造]( "家里高粱酒的酿造方法 传统高粱酒如何酿造")
- 1、食材：高粱100g。2、高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差，生产时要注意。3、浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡...
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![怎样用高粱做酒 怎么利用高粱做酒呢]( "怎样用高粱做酒 怎么利用高粱做酒呢")
- 1、高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。2、浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。...
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![红高粱煮酒方法]( "红高粱煮酒方法")
- 1、原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植...
- 23950
![红高粱简介 红高粱简介]( "红高粱简介 红高粱简介")
- 1、《红高粱》是由西安电影制片厂出品，由张艺谋执导，姜文、巩俐、滕汝骏等主演的战争文艺片。2、影片改编自莫言的同名小说，以抗战时期的山东高密为背景，讲述了男女主人公历经曲折后一起经营一家高粱酒坊，但是在日军侵略战争中，女主人公和酒坊伙计均因参与抵抗运动而被日本军虐...
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![红高粱高粱地里那段原文]( "红高粱高粱地里那段原文")
- 这段原文来自《红高粱家族》的开头：六十年代，是一个灰暗的年代，是人们在挣扎中前进的年代，是刻骨铭心的年代。红高粱是一个小山村，有一片高粱地，是村里的骄傲。在那片高粱地里，有个大土堆，上面塞着一个被压得扁扁的老锅，水从缝隙里渗出来，溢到地上，溅起一片泥泞。在高粱地旁边有一个...
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![红高粱煮酒方法 红高粱煮酒方法如下]( "红高粱煮酒方法 红高粱煮酒方法如下")
- 1、原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植...
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![怎样用高粱做酒]( "怎样用高粱做酒")
- 1、高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。2、浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。...
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![怎么利用高粱做酒呢]( "怎么利用高粱做酒呢")
- 1、高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。2、浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。...
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