当前位置：懂科普 >

关于烫面的精选

教你如何做蒸烫面春饼 蒸烫面春饼的做法简述

  • 教你如何做蒸烫面春饼 蒸烫面春饼的做法简述

  • 1、准备面粉300克、食用油10毫升、热水180毫升。2、先将适量面粉放入料理盆中，一边倒热水一边用筷子匀速搅拌，将面粉和水搅拌成面絮。3、将面絮晾凉至不烫手的状态，再用手掌将面絮反复揉成光滑的面团，面团揉好后盖上锅盖或则保鲜膜，将面盆放置到温暖的地方饧面。4、取出饧好的...
  • 28879
家庭安徽烫面的做法 家庭安徽烫面的做法介绍

  • 家庭安徽烫面的做法 家庭安徽烫面的做法介绍

  • 1、把烫面冷水泡一个小时,水要埋过面。2、烧一锅水,水滚之后,把泡好的烫面在里面烫十秒,七秒的时候就捞上来了。3、根据喜好加辣子、辣椒干碟、蚝油、陈醋、胡椒粉、胡萝卜干、有营养的加肉加青菜就可以了。...
  • 13245
烫面韭菜合子的做法步骤

  • 烫面韭菜合子的做法步骤

  • 1、将开水倒入面粉中，面粉是普通的中筋面粉，面粉与水的比例约为2比1。先用筷子搅拌成絮状。2、大约过一两分钟没有那么烫了，就用手揉成团，揉至面团光滑，盖上保鲜膜入冰箱冷藏，如果马上要吃就常温静置20分钟即可。3、韭菜洗干净，切去根部。4、切成细碎的韭菜末。5、鸡蛋打入碗中，...
  • 28120
烫面葱油饼

  • 烫面葱油饼

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：300克;白芝麻:适量;水：160克;细香葱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;烫面葱油饼的做法面粉放入盆中，冲入开水，搅拌均匀稍凉后揉成面团，不光滑也不要紧，过点时间再揉一揉，就很容易了，盖上保鲜膜松弛半小时把面团...
  • 19734
如何做炸烫面油饼

  • 如何做炸烫面油饼

  • 材料主料：面粉300克。辅料：油适量，糖适量，水适量。炸烫面油饼步骤：1、把面粉装进盆里放适量的白糖。2、加热水烫一下面粉，用筷子搅拌。3、再倒进凉水搅拌。4、把面调成团。5、把面团揉光滑。6、揪出很多小剂子。7、擀成圆形的小饼。8、锅里加油烧热。9、把小糖饼放进热油锅里炸...
  • 28394
烫面怎么做

  • 烫面怎么做

  • 1、取适量白面粉放入盆中，然后将烧开的水倒入面粉中。2、用筷子搅拌，搅拌成小碎嘎达即可。3、由于是热水烫的，和起来会发粘，最好戴上一次性手套来和面。4、然后和成面团就可以了，可以做饼和饺子，还有花卷,很方便，也很简单。5、烫面面团柔软，筋性较差，但可塑性高，容易操作成形，而且做...
  • 18033
烫面小油饼的做法

  • 烫面小油饼的做法

  • 1、面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。2、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。3、将刷好油撒过面粉的大饼从一...
  • 17974
烫面粘手怎么办 如何解决烫面粘手

  • 烫面粘手怎么办 如何解决烫面粘手

  • 1、烫面水温太高发粘，可以加入适量冷水和的面调节一下。2、烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。但是这样，吃...
  • 28658
烫面炸糕

  • 烫面炸糕

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：150克;水:(沸水)180克;红糖：20克;白糖：10克;烫面炸糕的做法面粉里先加入1匙糖拌匀,然后冲入沸开水,边冲边搅拌,揉成面团面团很粘,在手上抹适量油,将面团揉和稍光滑即可准备红糖,，白糖适量，将面团分成若...
  • 10021
蒸玉米面馒头为啥烫面

  • 蒸玉米面馒头为啥烫面

  • 这是因为烫过的玉米面，黏性会增加，不容易发散，而且也会更加的香甜哦。1、准备600克玉米面，加上热水300毫升烫面，再打上2个鸡蛋搅拌一下，等到玉米面不烫手的时候，加上5克酵母，下手揉成一个面团（因为玉米面面团不好揉，不需要把面团揉光滑），先醒发20分钟。2、揪起一块面团，先团成一个圆球...
  • 27598
烫面薄油饼软糯的做法

  • 烫面薄油饼软糯的做法

  • 1、原料：面粉、油。2、面粉加入适量的开水和成软软的面团，盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。3、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。4、将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，然后揪成大小均匀的面剂...
  • 33442
如何制作烫面韭菜盒子

  • 如何制作烫面韭菜盒子

  • 1、面粉中加入适量的盐，加入适量的清水搅拌均匀，揉成面团，4克韭菜洗干净，切成碎末，装入碗中，放入一勺油，盐鸡精13香，鸡蛋碎，搅拌均匀，2、醒发好的面切成小段，擀成薄饼，放入韭菜馅，包好，放入煎锅煎至两面金黄即可。...
  • 15531
特色烫面做法

  • 特色烫面做法

  • 1、烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。2、其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。3、但是这样，吃起来会较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点...
  • 31187
烫面油饼做法 烫面油饼做法介绍

  • 烫面油饼做法 烫面油饼做法介绍

  • 1、原料：面粉、食用油、白糖。2、准备清水500毫升倒在锅里烧开，烧开之后关火，再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀，再准备面粉500克，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉出锅。3、在案板上抹点油，把面倒在案板上，稍微晾一会，再把面团揉的表面光滑，搓成长条，切成一样大的剂子。4、把每个剂...
  • 17476
炸油馍头的面需要用烫面吗

  • 炸油馍头的面需要用烫面吗

  • 1、炸油馍头不需要用烫面，直接用温水和面就好，我们都知道和面的方法有很多种，温水和面、凉水和面、开水烫面等，做不同的美食和面的方法也是不同，做炸油馍头用温水和面就好，这样更容易发酵，温水和好的面团更有弹性。2、油馍头可是河南这里的著名小吃，外酥里软，蓬松好吃，炸油馍头的面...
  • 29195
烫面能蒸馒头吗

  • 烫面能蒸馒头吗

  • 很多人在家里尝试自己制作馒头，但是却会遇到各种情况，比如面烫熟了还能蒸馒头吗，下面一起来看看吧！1、馒头没蒸熟就没有多大效果，即使继续蒸，味道也不好。2、蒸馒头是用蒸汽烹饪的过程。3、馒头在蒸的过程中，不能跑气，不能开盖，否则馒头会生。蒸馒头注意事项:首先，馒头用的面条必须...
  • 30201
烫面烙饼

  • 烫面烙饼

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：适量;小葱:适量;芝麻:适量;烫面烙饼的做法用洗豆沙剩下来的红豆水煮沸一点点冲入面粉中,用筷子不断搅拌稍凉后揉成面团盖上湿布醒半小时以上将分割好的面剂子擀开，尽量擀薄，撒上油，抹匀撒盐抹匀后，均匀...
  • 25332
山西烫面蒸饺的家常做法 山西烫面蒸饺怎么做

  • 山西烫面蒸饺的家常做法 山西烫面蒸饺怎么做

  • 1、准备材料：胡萝卜1根、虾皮50克、面粉100克、盐少许、香葱2棵、植物油适量、开水适量2、面粉入盆中，刚烧开的水晾5分钟，沿着盆边转圈倒入面粉中，因为不确定水量，所以用筷子搅拌成絮状无干粉状；3、晾到手温能接受时，将面絮揉成面团，如果面团比较干，可适量淋些凉水，面团成型基本光...
  • 18158
制作烫面饼子的方法

  • 制作烫面饼子的方法

  • 1、食材：面粉200G、葱20g、食用油适量、盐适量、十三香适量。2、取适量的面粉。3、用开水将面烫好，然后用手揉成团。醒20分钟。弄成小面团。4、手上抹油，案板上抹油。5、用手将小面团压开。上面撒上油、葱花、盐、十三香。6、折起来，将面从两端挤压成饼状。7、放端，用手压成饼...
  • 11251
烫面小油饼的步骤

  • 烫面小油饼的步骤

  • 1、面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好。2、饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。3、将刷好油撒过面粉的大饼从一...
  • 20726
做烫面的方法 烫面怎么做

  • 做烫面的方法 烫面怎么做

  • 1、取适量白面粉放入盆中，然后将烧开的水倒入面粉中。2、用筷子搅拌，搅拌成小碎嘎达即可。3、由于是热水烫的，和起来会发粘，最好戴上一次性手套来和面。4、然后和成面团就可以了，可以做饼和饺子，还有花卷,很方便，也很简单。5、烫面面团柔软，筋性较差，但可塑性高，容易操作成形，而且做...
  • 19396
烫面蒸饺怎么和面

  • 烫面蒸饺怎么和面

  • 1、食材：面粉500克、开水100毫升、冷水100毫升。2、准备一个空盆，将面粉倒于盆内。3、分次倒入共100毫升开水，用筷子均匀搅散。4、再加入冷水调匀。5、倒的时候注意根据面粉的吸水率增减冷水的用量。6、用手揉成光滑的面团。7、盖上保鲜膜，醒30-40分钟即可。8、这样烫面蒸饺...
  • 19331
烫面油糕的做法

  • 烫面油糕的做法

  • 1、食材：白面粉200克、花生油适量、白糖适量。2、把面粉放入盆里，加沸水搅拌并和成面团，揉匀揉透盖上浸湿的笼布，饧10分钟。3、把饧好的面团，放案板上搓成一个圆柱体的长条，然后揪成一个一个的剂子。4、把剂子揉圆，再压扁，用手捏成中间厚，周边薄的圆形面皮。5、用小勺舀1勺白糖，放...
  • 12808
菜盒子用发面还是烫面好

  • 菜盒子用发面还是烫面好

  • 1、一种是发面，即在和面的过程中加入适量的发酵粉，使面团在酵母菌的作用下形成多孔的膨胀状态，成品大多暄软多孔，常用来做馒头。2、和面过程中只用到凉水和面粉，制作出来的成品劲道有嚼劲，常用来制作面条饺子等。还有一种是烫面，其中烫面又分为半烫面和全烫面。3、全烫面是指在...
  • 14409
烫面与死面有何区别

  • 烫面与死面有何区别

  • 烫面是用沸水（约65至100摄氏度）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。死面是用凉水现和现用的面，其比...
  • 24137

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接