![过水菜做法]( "过水菜做法")
- 1、过水青菜400g；辅料：油适量、盐适量、干红椒适量、新鲜红椒适量、蒜头适量。2、过水青菜洗好，拧干，切碎，再拧一遍后装盘备用。3、不用下油，倒入青菜翻炒下去水。4、青菜变干后，盛入盘中。5、热锅下油。6、倒入辣椒与蒜头，爆炒。7、爆炒出香味后，加入适量盐。8、加入青菜，翻炒均匀...
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![焯过水菠菜过夜能不能吃]( "焯过水菠菜过夜能不能吃")
- 1、焯过的菠菜过夜能吃吗。2、众所周知的一个事情就是最好什么东西都买多少吃多少，这是最能保持食物新鲜的一个办法，那么这个焯过的菠菜放一夜，吃倒是还能吃，不过口味经过一夜变化肯定也是有变化了，而且里面的营养成分流失比较多，还容易滋生出大量有毒有害的物质，吃焯过的过夜菠...
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![空心菜要焯水要不要过冷水 空心菜要焯水要过冷水吗]( "空心菜要焯水要不要过冷水 空心菜要焯水要过冷水吗")
- 1、空心菜焯水之后是要过一下冷水的。空心菜焯水之后温度比较高，过冷水的话能够让它在短时间内降温，同时还能防止营养流失，吃起来味道也会比较好，而在焯水的过程中，空心菜残留的农药、细菌也会减少，吃起来更加健康。2、空心菜是现在比较常见的一种蔬菜，里面含有丰富的营养成分，能...
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![泡菜水过酸怎么办]( "泡菜水过酸怎么办")
- 具体解决方法如下：1、将泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅里面,加入盐、糖、味精、大料烧开后，把上面的浮沫捞去，可去酸味。2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，要慢慢地往泡菜坛加入食用碱，会看到碱和乳酸起剧烈的反映，产生泡沫，中和完以后泡沫消失，酸味便会消失。3、泡菜酸的原因...
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![紫菜泡过的水是红色的]( "紫菜泡过的水是红色的")
- 1、紫菜发泡后之所以会掉色，是它里面一种叫做“藻红素”的色素，在发泡过程中掉色属于正常现象。2、紫菜主要是条斑紫菜（Pyropiayezoensis）、坛紫菜和甘紫菜等紫菜属植物的通称。在中国，我们常吃的主要是条斑紫菜和坛子菜。紫菜中通常都含有一种天然的色素——藻红素。3、藻红...
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![过水如何看菜熟了没]( "过水如何看菜熟了没")
- 1、品尝，可以直接试尝青菜是否已熟。2、观察，熟透的青菜叶会变软，颜色会变浅。3、其实大多青菜都可以生吃的，而且生吃的话不会破坏其内部的纤维素和维生素，所以不用煮太久，一般都是5分钟左右就可以出锅了，要是看到变黄了，那么它早已熟透了。...
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![荠菜焯水后需要过冷水吗]( "荠菜焯水后需要过冷水吗")
- 1、建议过凉水。荠菜焯水，遇高温后细胞结构遭到破坏，叶绿素就流了出来，过冷水后可以减少和空气的接触，可以防止荠菜发黑、发黄。2、荠菜用开水焯烫后质地会变软，如果是想要达到鲜脆的口感，需再用清水冲洗一会，让荠菜在瞬间把温度降下来，使荠菜的口感更好。...
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![菠菜焯水后要过凉水吗]( "菠菜焯水后要过凉水吗")
- 1、菠菜焯水后要过凉水。过凉水既能保持菠菜碧绿的颜色，也能使菠菜的口感变得更好。2、清洗菠菜需要将菠菜放入水中浸泡一会，这样可以去除菠菜表面的泥沙。3、焯烫菠菜需要将菠菜沸水下锅煮一至两分钟即可，以免影响菠菜的质地和口感菠菜焯水后需要放入冷水或冰水中过凉，口感...
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![凉拌包菜丝需要过水吗]( "凉拌包菜丝需要过水吗")
- 凉拌包菜丝不需要过水，如果进行过水会影响到整个菜的口感，而且营养也会流失。包菜：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶...
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![焯过水的青菜怎么保鲜]( "焯过水的青菜怎么保鲜")
- 1、裹上保鲜膜，放在保鲜里，不要接触到冰箱冷冻区，也可以放点盐进行腌制。2、焯水方法：将青菜在水滚开状态时下锅，焯熟后立即捞出在冷开水里过一下，再捞出。10分钟后，色泽比生青菜青翠，口感爽脆。这是因为，青菜在遇到60℃的温度时，叶绿素会流失，菜色会变暗。为了防止叶绿素的流失，焯水...
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![荠菜焯水后要过冷水吗 荠菜焯水后需要过冷水吗]( "荠菜焯水后要过冷水吗 荠菜焯水后需要过冷水吗")
- 1、建议过凉水。荠菜焯水，遇高温后细胞结构遭到破坏，叶绿素就流了出来，过冷水后可以减少和空气的接触，可以防止荠菜发黑、发黄。2、荠菜用开水焯烫后质地会变软，如果是想要达到鲜脆的口感，需再用清水冲洗一会，让荠菜在瞬间把温度降下来，使荠菜的口感更好。...
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![过水的青菜怎么炒好吃]( "过水的青菜怎么炒好吃")
- 食材：香菇6粒、青菜250克、大蒜5瓣、生抽酱油5毫升、食用盐适量、食用油适量。1、首先大蒜剥皮，切成小块。（直接拿刀拍，比较好去皮）。2、香菇洗干净，切小块。?3、青菜洗干净控水，焯水30秒，备用。4、起锅，油热放入大蒜，炒出香味，放入香菇，加入一点生抽，炒３－５分钟。放入青菜，放入一点点食用...
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![包芹菜饺子用把芹菜过下水吗]( "包芹菜饺子用把芹菜过下水吗")
- 包芹菜饺子不用把芹菜过下水，芹菜水饺是一道香甜可口的美食，吃起来香而不腻、爽而不滑。它像水晶那样晶莹剔透，主要原料是：面粉、清水、猪肉和芹菜。煮芹菜饺子时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨；水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖；不要点水，不...
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![焯过水的蕨菜怎么保存]( "焯过水的蕨菜怎么保存")
- 方法：蕨菜放久了是会变黄，营养价值也会降低，建议即买即食，尤其还是被开水烫过之后，建议立马食用，蕨菜在摘回后要马上进行处理，要防止老化，不然营养会流失。先摘掉卷头蕨花，擦干净细毛，用浓度为1%的草木灰水，盛装在干净的溶器内进行浸泡3~5小时。然后再按大小、长短、色彩相等的蕨菜...
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![菜板泡油过久过还需泡盐水吗]( "菜板泡油过久过还需泡盐水吗")
- 泡完即可。新买的菜板用开水烫，把外层的蜡洗掉，洗掉之后用浓盐水浸泡一天。用浓盐水泡一天的目的是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70度左右，涂抹菜板表面，静置一会儿再涂，多涂几次，等油吸得差不多，用纸把油抹干即可。保持菜板卫...
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![莲菜饺子馅的莲菜淖水后过凉水吗]( "莲菜饺子馅的莲菜淖水后过凉水吗")
- 莲菜饺子陷的莲菜焯水后要过凉水，莲菜猪肉馅饺子做法：材料：肥肉，瘦肉、大葱、生姜，莲菜，面粉；1、凉水加入面粉中，将面粉打成雪花装的絮状；2、然后将面粉按压成一团，盖湿布醒上半个小时后继续按压成团；3、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；4、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀；5、肉...
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![过水怎么看菜熟了没]( "过水怎么看菜熟了没")
- 1、品尝，可以直接试尝青菜是否已熟。2、观察，熟透的青菜叶会变软，颜色会变浅。3、其实大多青菜都可以生吃的，而且生吃的话不会破坏其内部的纤维素和维生素，所以不用煮太久，一般都是5分钟左右就可以出锅了，要是看到变黄了，那么它早已熟透了。...
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![荠菜焯水后要过冷水吗]( "荠菜焯水后要过冷水吗")
- 1、建议过凉水。荠菜焯水，遇高温后细胞结构遭到破坏，叶绿素就流了出来，过冷水后可以减少和空气的接触，可以防止荠菜发黑、发黄。2、荠菜用开水焯烫后质地会变软，如果是想要达到鲜脆的口感，需再用清水冲洗一会，让荠菜在瞬间把温度降下来，使荠菜的口感更好。...
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![菠菜焯水后要冲冷水吗 菠菜焯水后要过凉水吗]( "菠菜焯水后要冲冷水吗 菠菜焯水后要过凉水吗")
- 1、菠菜焯水后要过凉水。过凉水既能保持菠菜碧绿的颜色，也能使菠菜的口感变得更好。2、清洗菠菜需要将菠菜放入水中浸泡一会，这样可以去除菠菜表面的泥沙。3、焯烫菠菜需要将菠菜沸水下锅煮一至两分钟即可，以免影响菠菜的质地和口感菠菜焯水后需要放入冷水或冰水中过凉，口感...
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![炒花菜一定要过水吗]( "炒花菜一定要过水吗")
- 需要过水。过凉水除了能够增加它的口感之外，还可以让这个花菜更加的干净，因为花菜其实非常脏，在经过焯水之后，虽然能够让这个花菜里面的虫卵以及杂质全都出来，可是也是会漂浮在水的表面的。...
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![空心菜要焯水要不要过冷水]( "空心菜要焯水要不要过冷水")
- 1、空心菜焯水之后是要过一下冷水的。空心菜焯水之后温度比较高，过冷水的话能够让它在短时间内降温，同时还能防止营养流失，吃起来味道也会比较好，而在焯水的过程中，空心菜残留的农药、细菌也会减少，吃起来更加健康。2、空心菜是现在比较常见的一种蔬菜，里面含有丰富的营养成分，能...
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![空心菜要焯水要过冷水吗]( "空心菜要焯水要过冷水吗")
- 1、空心菜焯水之后是要过一下冷水的。空心菜焯水之后温度比较高，过冷水的话能够让它在短时间内降温，同时还能防止营养流失，吃起来味道也会比较好，而在焯水的过程中，空心菜残留的农药、细菌也会减少，吃起来更加健康。2、空心菜是现在比较常见的一种蔬菜，里面含有丰富的营养成分，能...
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![开水烫过的酸菜怎么腌]( "开水烫过的酸菜怎么腌")
- 1、买回来的芥菜洗净晒干水气，只需菜叶略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味！2、锅干净无油状态，烧开水一锅，放少许白醋，把菜苔部分先放进去烫软取出。3、芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。4、菜叶都烫好后，把刚烫菜留下的锅中开水，倒入盛菜盆里...
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![青菜焯水后要不要过凉水]( "青菜焯水后要不要过凉水")
- 1、青菜焯过水后是不用过凉水的，我们可以将焯过的水的青菜捞出来放在一边，放凉备用就可以了。或者是将青菜捞出来后将煮青菜的水稍微抖一抖，抖掉大多数的水分就可以了。2、青菜，十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，原产亚洲，其在中国南北各省均有栽培，尤以长江流域为广，嫩叶供蔬...
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![焯过菜的水能食用吗]( "焯过菜的水能食用吗")
- 焯过豆角或者其他蔬菜的水，类似于蒸锅水。理论上饮用或者煮汤，都是可以的，但是水中由于已经煮沸过，所以水中会出现一种叫做亚硝酸盐的物质。这种物质对人体有害，可以致癌，不建议再次使用，不过可以充马桶、擦桌子、地，直接倒掉不利于节水哦。...
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