![炭烤活鱼的做法]( "炭烤活鱼的做法")
- 碳烤活鱼的做法：1、先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。2、把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。3、...
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![炭烤鸽子技巧 正宗烤乳鸽的方法]( "炭烤鸽子技巧 正宗烤乳鸽的方法")
- 1、采用24--25周龄乳鸽，去头屠宰后去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，2、取幼鸽料20克，添加成袋沈阳母油(本地的一种土生抽，也能用一般生抽替代)320克、水320克、盐5克、鸡精5克拌成料汁，3、取一次性注射器1支，吸进5--6mg此料汁，注射到幼鸽胸口两边各3mg上下，4、在鸽的身上匀称地刷上...
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![炭烤乳鸽怎么做]( "炭烤乳鸽怎么做")
- 1、用料：新鲜乳鸽320克、4人份生姜10克、食盐2克、五香粉少许、白胡椒粉少许、生抽35克、白醋250克、大红浙醋25克、麦芽糖15克、红米酒10克、小苏打1克。2、食材准备，乳鸽放入清水里浸泡出血水，可以依实际情况换2、3次浸泡的水。3、乳鸽浸泡时，处理生姜，生姜清洗、切薄片，备用...
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![炭烤双菇怎么做好吃]( "炭烤双菇怎么做好吃")
- 1、准备培根300克、金针菇200克、鲜蘑200克、烧烤粉10克。2、将洗干净卷好的金针菇培根卷，放置在烤盘上。3、洗干净的鲜蘑也一同放在金针菇卷旁入烤箱烤制。上下火，烤20分钟。4、烤好的培根金针菇鲜蘑，撒上烧烤粉，盛盘即可。...
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![炭烤大羊排怎么去腥味 炭烤大羊排去腥方法]( "炭烤大羊排怎么去腥味 炭烤大羊排去腥方法")
- 1、烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、葱末、姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩。2、羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再烤，也可去除羊肉膻味。3、羊肉烤到半熟的时候，刷上酱油、醋、料酒等佐料继续考，熟透以后加入少许香油，这样烤出的羊肉味道鲜香，基本没有膻味...
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![炭烤桔子怎么烤 如何做炭烤桔子]( "炭烤桔子怎么烤 如何做炭烤桔子")
- 1、准备一个干净甜桔子。2、用四五十度清水将桔子泡个四、五分钟。3、将桔子表皮水擦干净，放到电炉上开烤。4、烤的时候一定用夹子要均匀的翻动让桔子受热均匀。5、当桔子表皮变黑，且散发出微微桔子香味时候，就烤好啦。...
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![炭烤地瓜是否要用锡纸包住 炭烤地瓜要用锡纸包上吗]( "炭烤地瓜是否要用锡纸包住 炭烤地瓜要用锡纸包上吗")
- 1、炭烤地瓜用锡纸包着比较好。2、锡纸能减少地瓜水分和营养成分的流失，包着锡纸烤出来的地瓜口感会更容易的软糯，如果不包锡纸，就很容易被烤干。在烤地瓜的时候用锡纸包裹地瓜，还能有效避免脏东西弄到烤盘上，这样更方便清理。3、如果想吃外皮焦一点的地瓜，则可以不使用锡纸，只...
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![炭烤大羊排怎么去腥]( "炭烤大羊排怎么去腥")
- 1、啤酒一罐、洋葱一个、蚝油、烧烤料。2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因为烤的时间比较长，肉还会回缩，太碎肉容易掉。3、然后放入啤酒浸泡，将啤酒浇在肉上，使羊肉更嫩，去膻。4、洋葱切碎和蚝油混合，涂在羊排上，渗透到切口的那个位置，撒上烧烤料，反复按摩！先不要放盐，切记。5、腌...
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![炭烤排骨的做法介绍]( "炭烤排骨的做法介绍")
- 1、美式炭烤排骨是波特曼西餐厅声誉很高的菜肴之一，其作法也十分考究。要求以小猪排为原料，加工时先将小猪排去表膜，切成长方形，放至净钵内，用多种特殊名贵调料配成浸液进行腌制，24小时后，取出放至烤炉上熏烤，到八成熟时，浇上自配的苹果少司，再放至扒炉上扒至香味四溢，色泽适度，出盘...
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![炭烤五花肉串怎么做]( "炭烤五花肉串怎么做")
- 1、主料：五花肉300g。2、辅料：料酒适量、生抽适量、蚝油适量、烧烤酱适量。3、将五花肉切成片状。4、放入料酒、生抽、蚝油腌制半小时入味。5、然后把肉片串到铁签子上面。6、将烤炉插上电源，把右侧的档位扭到最高。7、将肉串摆到烤炉上面，烤三分钟，肉的表面开始收缩。8、烧烤...
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![炭烤茄子怎么烤好吃]( "炭烤茄子怎么烤好吃")
- 方法如下：1、长条形状的茄子洗干净擦掉表面的水，同时将铺了锡纸的烤盘放在烤箱里预热。然后将茄子放在烤盘上，刷上食用油，进入烤箱烤制。200度烤35分钟。2、将肉末，洋葱，蚝油，食盐，酱油，辣椒丁煸炒。3、烤箱完成烤制，把茄子拿出来，用刀从一边一分为二。4、把第二步煸炒好的肉末均匀...
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![炭烤大羊排怎么去腥味]( "炭烤大羊排怎么去腥味")
- 1、烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、葱末、姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩。2、羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再烤，也可去除羊肉膻味。3、羊肉烤到半熟的时候，刷上酱油、醋、料酒等佐料继续考，熟透以后加入少许香油，这样烤出的羊肉味道鲜香，基本没有膻味...
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![用哪种炭烤地瓜好]( "用哪种炭烤地瓜好")
- 1、烤红薯一般用木炭比较好吃，烧烤的那种。2、卖烤地瓜所用的炉子，过去几乎约定俗成地是用圆柱形的大汽油桶做成。上面开圆口，再做成盖子。3、炉膛里一般放两层箅子，都是用铁条做成。下面的一屋用以将生地瓜烤熟，上面的一层中间留出空间，把烤熟的地瓜拿到这层箅子上保温。炉的...
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![炭烤烧椒酱怎么做]( "炭烤烧椒酱怎么做")
- 1、泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。4、用菜油烧到八成熟放入泡...
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![炭烤鸽子技巧]( "炭烤鸽子技巧")
- 1、采用24--25周龄乳鸽，去头屠宰后去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，2、取幼鸽料20克，添加成袋沈阳母油(本地的一种土生抽，也能用一般生抽替代)320克、水320克、盐5克、鸡精5克拌成料汁，3、取一次性注射器1支，吸进5--6mg此料汁，注射到幼鸽胸口两边各3mg上下，4、在鸽的身上匀称地刷上...
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![炭烤乳羊比较好吃的做法]( "炭烤乳羊比较好吃的做法")
- 1、原料：科尔沁大草原乳羊一只，调料：小茴香50克，香牙草15克，丁香10克，八角15克，罗汉果15克，香叶5克，葱200克，盐250克，味精100克，面酱30克。2、乳羊去头蹄入清水中浸泡三小时以上。3、把上述各种原调料（除面酱以外）做成汁水。4、将乳羊放入调制好的汁水中腌制八小时。5、把腌制好的乳羊...
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![烧烤炭烤鸡蛋怎么烤]( "烧烤炭烤鸡蛋怎么烤")
- 1、直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰烬，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味...
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![炭烤地瓜的方法]( "炭烤地瓜的方法")
- 1、准备好红薯，最好是黄心红薯，比较甜也比较糯；2、红薯清洗干净，不要去皮，擦干水分；3、布置好烤架，放好红薯，中间隔开点；4、盖上盖子，温度控制为180摄氏度，30分检查一次，最好多次检查观察情况；5、如果不能准确的把握时间，到后期闻到香味以后，多观察。烤好的红薯，趁热吃更美味。6、烤红薯...
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![炭烤地瓜要用锡纸包上吗]( "炭烤地瓜要用锡纸包上吗")
- 1、炭烤地瓜用锡纸包着比较好。2、锡纸能减少地瓜水分和营养成分的流失，包着锡纸烤出来的地瓜口感会更容易的软糯，如果不包锡纸，就很容易被烤干。在烤地瓜的时候用锡纸包裹地瓜，还能有效避免脏东西弄到烤盘上，这样更方便清理。3、如果想吃外皮焦一点的地瓜，则可以不使用锡纸，只...
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![烤羊肉串用的炭是什么炭 烤羊用什么炭烤好]( "烤羊肉串用的炭是什么炭 烤羊用什么炭烤好")
- 1、烤羊肉串一般使用的是机制木炭。2、现在市面上主要有四种烧烤碳,分别是易燃球形炭,果木炭,机制木炭,机制竹炭。3、烧烤易燃炭:有方形和球形两种,易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。4、果木炭:果木炭是木炭的一种,是用果木作为原料经炭烧...
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![炭烤的鸡腿怎么弄成红色]( "炭烤的鸡腿怎么弄成红色")
- 1、鸡腿洗净。2、俩面划刀口。3、奥尔良烤翅调料一袋35g。4、拆开倒进装鸡腿的盘子里。5、35g左右的水倒进去抓匀。6、覆上保鲜膜冰箱冷藏5小时以上，隔夜味道更佳哦。7、烤箱提前180℃预热10分钟，鸡腿放入烤盘码齐，放入一碗水。腌制鸡腿的调料水留着备用。8、180℃烤20分钟...
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![烧烤炭烤鸡蛋怎么烤 关于烧烤炭烤鸡蛋怎么烤]( "烧烤炭烤鸡蛋怎么烤 关于烧烤炭烤鸡蛋怎么烤")
- 1、直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰烬，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味...
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![炭烤锡纸金针菇的做法]( "炭烤锡纸金针菇的做法")
- 1、东北风味烧烤小串腌料适量、金针菇适量、烧烤酱适量、食用油适量、洋葱适量、蒜适量、葱适量、小米辣椒适量。2、把金针菇撕开放入锡箔纸碗中，刷上油和烧烤酱。3、洋葱，蒜，葱，小米辣椒切碎撒在金针菇上，再撒上灵魂调味料家乐东北风味烧烤小串腌料。4、送入预热到180摄氏度...
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![炭烤排骨窍门 炭烤排骨的做法介绍]( "炭烤排骨窍门 炭烤排骨的做法介绍")
- 1、美式炭烤排骨是波特曼西餐厅声誉很高的菜肴之一，其作法也十分考究。要求以小猪排为原料，加工时先将小猪排去表膜，切成长方形，放至净钵内，用多种特殊名贵调料配成浸液进行腌制，24小时后，取出放至烤炉上熏烤，到八成熟时，浇上自配的苹果少司，再放至扒炉上扒至香味四溢，色泽适度，出盘...
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![炭烤全鱼的做法窍门 学会下面的窍门在家就能做]( "炭烤全鱼的做法窍门 学会下面的窍门在家就能做")
- 1、烤箱烤鱼的时候，建议大家将鱼都杀好清理干净。然后再在鱼身上划几道口子，建议大家口子不要画得太透，否则鱼可能会不成形，然后腌制大约45分钟左右，然后在烤盘上铺1层锡纸，刷上食用油，取出腌好的鱼，在鱼的正反面都刷上一层油，当然大家也可以根据自己的个人口味加一些老干妈的。然...
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