![炭烤小肉方法 炭烤猪肉怎么做]( "炭烤小肉方法 炭烤猪肉怎么做")
- 1、主料：猪里脊肉750克；调料：籼米粉（干,细）20克,白葡萄酒20克,猪油（炼制）15克,鱼露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,盐4克,味精3克。2、切块、腌制：将猪肉洗净切小块，撒上精盐、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌匀腌制片刻。3、制圆饼、串扦：用杵臼捣至茸泥状，放入米粉、猪油、鱼露混合，制成直径...
- 18634
![炭烤地瓜要用锡纸包上吗]( "炭烤地瓜要用锡纸包上吗")
- 1、炭烤地瓜用锡纸包着比较好。2、锡纸能减少地瓜水分和营养成分的流失，包着锡纸烤出来的地瓜口感会更容易的软糯，如果不包锡纸，就很容易被烤干。在烤地瓜的时候用锡纸包裹地瓜，还能有效避免脏东西弄到烤盘上，这样更方便清理。3、如果想吃外皮焦一点的地瓜，则可以不使用锡纸，只...
- 25145
![炭烤河蚌正确方法 炭烤河蚌的简单正确方法]( "炭烤河蚌正确方法 炭烤河蚌的简单正确方法")
- 1、食材：河蚌几只、姜一大块、蒜适量、油少许、盐适量、辣椒少许、鸡精少许。2、把外壳刷干净，水沸后放入河蚌，水沸蚌开捞起，去掉一半壳。3、姜蒜辣椒切碎，加盐和鸡精拌匀。4、过水的蚌用小刀把鳃切掉洗净，每只放入配料。5、再放一匙清水，少量油。6、放入炭烤架上烤五分钟即可。...
- 23086
![炭烤活鱼怎么弄 炭烤活鱼的做法]( "炭烤活鱼怎么弄 炭烤活鱼的做法")
- 碳烤活鱼的做法：1、先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。2、把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。3、...
- 9107
![炭烤的蜜汁烤翅如何做]( "炭烤的蜜汁烤翅如何做")
- 1、食材：鸡翅中10个，老抽5克，蚝油10克，盐5克，葱蒜5克，蜂蜜3克，胡椒粉5克。2、鸡翅买回来以后，清洗干净。3、放入葱蒜末，胡椒粉，老抽，蚝油，盐，腌制，2-3小时。4、腌制好的鸡翅，上烤盘烤15分钟，用老抽和蜂蜜，清水，调制一个蜜汁，刷在鸡翅上，继续烤5分钟，即可。...
- 20715
![烤羊用什么炭烤好]( "烤羊用什么炭烤好")
- 1、烤羊肉串一般使用的是机制木炭。2、现在市面上主要有四种烧烤碳,分别是易燃球形炭,果木炭,机制木炭,机制竹炭。3、烧烤易燃炭:有方形和球形两种,易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。4、果木炭:果木炭是木炭的一种,是用果木作为原料经炭烧...
- 18846
![炭烤的鸡腿怎么弄成红色]( "炭烤的鸡腿怎么弄成红色")
- 1、鸡腿洗净。2、俩面划刀口。3、奥尔良烤翅调料一袋35g。4、拆开倒进装鸡腿的盘子里。5、35g左右的水倒进去抓匀。6、覆上保鲜膜冰箱冷藏5小时以上，隔夜味道更佳哦。7、烤箱提前180℃预热10分钟，鸡腿放入烤盘码齐，放入一碗水。腌制鸡腿的调料水留着备用。8、180℃烤20分钟...
- 28570
![炭烤鲳鱼做法]( "炭烤鲳鱼做法")
- 1、主料：鲳鱼500克。调料：植物油40克，大曲酒10克，酱油5克，色拉酱10克，白砂糖5克，麦芽糖5克，盐4克，味精2克，茶叶5克，大葱5克，姜3克。2、将鲳鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；3、葱切花，姜切片待用；4、加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖，味精、精盐拌匀腌2小时；5、将铁丝网架抹上油，...
- 17295
![炭烤茄子怎么烤好吃]( "炭烤茄子怎么烤好吃")
- 方法如下：1、长条形状的茄子洗干净擦掉表面的水，同时将铺了锡纸的烤盘放在烤箱里预热。然后将茄子放在烤盘上，刷上食用油，进入烤箱烤制。200度烤35分钟。2、将肉末，洋葱，蚝油，食盐，酱油，辣椒丁煸炒。3、烤箱完成烤制，把茄子拿出来，用刀从一边一分为二。4、把第二步煸炒好的肉末均匀...
- 34712
![如何做炭烤猪排骨 制作炭烤猪排骨的方法]( "如何做炭烤猪排骨 制作炭烤猪排骨的方法")
- 1、食材：猪排500克、盐30克、糖50克、酱油两勺、蜂蜜一勺、蚝油一勺、料酒两勺、油50克。2、放油下锅，再放糖、蜂蜜、酱油、盐和蚝油炒1分钟，盛出做酱汁。3、再把猪排和酱油、糖放到密封的袋子里调味。4、调制猪排腌制一小时装盘。5、再把猪排放到烤箱烤10分钟。6、烤好的猪...
- 24867
![炭烤锡纸金针菇的做法]( "炭烤锡纸金针菇的做法")
- 1、东北风味烧烤小串腌料适量、金针菇适量、烧烤酱适量、食用油适量、洋葱适量、蒜适量、葱适量、小米辣椒适量。2、把金针菇撕开放入锡箔纸碗中，刷上油和烧烤酱。3、洋葱，蒜，葱，小米辣椒切碎撒在金针菇上，再撒上灵魂调味料家乐东北风味烧烤小串腌料。4、送入预热到180摄氏度...
- 16299
![炭烤拉松手撕鱿鱼片鱿鱼丝怎么做]( "炭烤拉松手撕鱿鱼片鱿鱼丝怎么做")
- 原料：鱿鱼750克、天然橄榄油、海盐、黑胡椒粉、嫩菠菜叶、柠檬、胡荽、花生油、炒芝麻油、柠檬汁、甜酱油、胡荽、大蒜制作步骤：1、调料时，把各种成分放入一个有螺旋盖子的瓶中，摇晃使成分均匀；2、鱿鱼切成两半，展开，在鱿鱼上刷上油，然后用盐和胡椒粉调味；3、把烤盘加热5分钟，使烤...
- 27106
![炭烤排骨窍门 炭烤排骨的做法介绍]( "炭烤排骨窍门 炭烤排骨的做法介绍")
- 1、美式炭烤排骨是波特曼西餐厅声誉很高的菜肴之一，其作法也十分考究。要求以小猪排为原料，加工时先将小猪排去表膜，切成长方形，放至净钵内，用多种特殊名贵调料配成浸液进行腌制，24小时后，取出放至烤炉上熏烤，到八成熟时，浇上自配的苹果少司，再放至扒炉上扒至香味四溢，色泽适度，出盘...
- 21301
![炭烤大羊排怎么去腥]( "炭烤大羊排怎么去腥")
- 1、啤酒一罐、洋葱一个、蚝油、烧烤料。2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因为烤的时间比较长，肉还会回缩，太碎肉容易掉。3、然后放入啤酒浸泡，将啤酒浇在肉上，使羊肉更嫩，去膻。4、洋葱切碎和蚝油混合，涂在羊排上，渗透到切口的那个位置，撒上烧烤料，反复按摩！先不要放盐，切记。5、腌...
- 33805
![炭烤大羊排怎么去腥 炭烤大羊排做法介绍]( "炭烤大羊排怎么去腥 炭烤大羊排做法介绍")
- 1、啤酒一罐、洋葱一个、蚝油、烧烤料。2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因为烤的时间比较长，肉还会回缩，太碎肉容易掉。3、然后放入啤酒浸泡，将啤酒浇在肉上，使羊肉更嫩，去膻。4、洋葱切碎和蚝油混合，涂在羊排上，渗透到切口的那个位置，撒上烧烤料，反复按摩！先不要放盐，切记。5、腌...
- 29085
![炭烤大羊排做法介绍 炭烤大羊排怎么去腥]( "炭烤大羊排做法介绍 炭烤大羊排怎么去腥")
- 1、啤酒一罐、洋葱一个、蚝油、烧烤料。2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因为烤的时间比较长，肉还会回缩，太碎肉容易掉。3、然后放入啤酒浸泡，将啤酒浇在肉上，使羊肉更嫩，去膻。4、洋葱切碎和蚝油混合，涂在羊排上，渗透到切口的那个位置，撒上烧烤料，反复按摩！先不要放盐，切记。5、腌...
- 15427
![炭烤活鱼的做法]( "炭烤活鱼的做法")
- 碳烤活鱼的做法：1、先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。2、把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了。3、...
- 8926
![炭烤鸽子技巧 正宗烤乳鸽的方法]( "炭烤鸽子技巧 正宗烤乳鸽的方法")
- 1、采用24--25周龄乳鸽，去头屠宰后去皮、去爪、去膀尖，用冷水清洗，2、取幼鸽料20克，添加成袋沈阳母油(本地的一种土生抽，也能用一般生抽替代)320克、水320克、盐5克、鸡精5克拌成料汁，3、取一次性注射器1支，吸进5--6mg此料汁，注射到幼鸽胸口两边各3mg上下，4、在鸽的身上匀称地刷上...
- 10274
![烧烤炭烤鸡蛋怎么烤]( "烧烤炭烤鸡蛋怎么烤")
- 1、直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰烬，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味...
- 20938
![炭烤口蘑怎么做]( "炭烤口蘑怎么做")
- 1、材料；口蘑，肉末，五香粉，盐，黑胡椒，料酒。2、步骤；口蘑去蒂，肉馅加入料酒，五香粉，盐，拌匀。肉馅酿入口蘑，180度8分钟。撒上黑胡椒，欧芹碎即可。3、小贴士；不可用大火，在中火烤制过程中口蘑会出汁。...
- 28816
![炭烤锡纸金针菇怎么做]( "炭烤锡纸金针菇怎么做")
- 1、东北风味烧烤小串腌料适量、金针菇适量、烧烤酱适量、食用油适量、洋葱适量、蒜适量、葱适量、小米辣椒适量。2、把金针菇撕开放入锡箔纸碗中，刷上油和烧烤酱。3、洋葱，蒜，葱，小米辣椒切碎撒在金针菇上，再撒上灵魂调味料家乐东北风味烧烤小串腌料。4、送入预热到180摄氏度...
- 18937
![炭烤地瓜技巧 炭烤地瓜的方法]( "炭烤地瓜技巧 炭烤地瓜的方法")
- 1、准备好红薯，最好是黄心红薯，比较甜也比较糯；2、红薯清洗干净，不要去皮，擦干水分；3、布置好烤架，放好红薯，中间隔开点；4、盖上盖子，温度控制为180摄氏度，30分检查一次，最好多次检查观察情况；5、如果不能准确的把握时间，到后期闻到香味以后，多观察。烤好的红薯，趁热吃更美味。6、烤红薯...
- 14577
![炭烤大羊排怎么去腥味]( "炭烤大羊排怎么去腥味")
- 1、烤羊排的佐料中拌入一些花椒粉、葱末、姜末，不仅膻味减小，而且还能让馅更加鲜嫩。2、羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再烤，也可去除羊肉膻味。3、羊肉烤到半熟的时候，刷上酱油、醋、料酒等佐料继续考，熟透以后加入少许香油，这样烤出的羊肉味道鲜香，基本没有膻味...
- 19277
![炭烤猪蹄怎么做呢]( "炭烤猪蹄怎么做呢")
- 1、食材用料：猪蹄4只、姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克。2、猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用。3、炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入...
- 21175
![烤羊肉串用的炭是什么炭 烤羊用什么炭烤好]( "烤羊肉串用的炭是什么炭 烤羊用什么炭烤好")
- 1、烤羊肉串一般使用的是机制木炭。2、现在市面上主要有四种烧烤碳,分别是易燃球形炭,果木炭,机制木炭,机制竹炭。3、烧烤易燃炭:有方形和球形两种,易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。4、果木炭:果木炭是木炭的一种,是用果木作为原料经炭烧...
- 12780
懂科普
