![糙米饭怎么做才能蒸烂]( "糙米饭怎么做才能蒸烂")
- 方法一：对于糙米来说，稍微做不好就会咬不动很硬，我们需要提前一天把米洗干净后拿水泡着，如果天气热的话可以放在冰箱冷藏，防止坏掉馊掉，我们把泡好的米水不要倒掉，可以蒸米的时候用，这样米中的营养就不会流失了，水的深度比普通米多一点点就行了，蒸熟后不要着急揭开盖子，可以先焖一会...
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![扣肉要蒸多长时间才软烂]( "扣肉要蒸多长时间才软烂")
- 1、扣肉一般得蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉，所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分钟即可。2、扣肉是一道主要用猪肉制成的菜肴，其中扣肉以梅菜扣肉最为著名。3、制作扣肉时应选择猪的五花肉，位于猪的腹部。4、蒸扣...
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![凉皮蒸出来太烂还粘]( "凉皮蒸出来太烂还粘")
- 第一步：首先我们洗凉皮一般选用高筋粉和中筋粉，用凉水和好面揉成光滑面团即可开始洗面了。第二步：我们洗出的面浆要用网筛过一下面，要洗干净直至洗面水清亮无淀粉析出。第三步：将沉淀好的面浆轻轻倒去浮在上面的清水，要留一指宽否则面浆太稠导致蒸凉皮容易干裂。第四步：在蒸之前...
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![扣肉要蒸多久才软烂 扣肉要蒸多长时间才软烂]( "扣肉要蒸多久才软烂 扣肉要蒸多长时间才软烂")
- 1、扣肉一般得蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉，所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分钟即可。2、扣肉是一道主要用猪肉制成的菜肴，其中扣肉以梅菜扣肉最为著名。3、制作扣肉时应选择猪的五花肉，位于猪的腹部。4、蒸扣...
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![怎样蒸不烂子不会坨到一起]( "怎样蒸不烂子不会坨到一起")
- 1、土豆和胡萝卜洗净去皮。2、用擦子把土豆和胡萝丝擦成粗丝，混合均匀，放入少量的调和油搅拌避免蒸煮后粘连。3、分几次加入面粉，让面粉均匀的裹住每一根食材，要求每一根都很干爽不要粘连。4、笼屉上铺一层屉布，把土豆和胡萝卜丝放入笼屉中，蒸锅上汽后，蒸１０分钟即可。5、生抽、醋...
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![凉皮蒸出来太软烂怎么补救 凉皮蒸出来太烂还粘怎么补救]( "凉皮蒸出来太软烂怎么补救 凉皮蒸出来太烂还粘怎么补救")
- 凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救，以在蒸制器皿里刷油为例，操作方法如下：刷油将太烂还粘的凉皮拿出来，往蒸凉皮的容器里刷一层油，刷油可以用来增加其润滑程度。重新再蒸刷完油之后再将凉皮重新放回锅里蒸制，蒸好后，凉皮即可恢复正常。...
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![如何做粉蒸肉软烂 软烂粉蒸肉的做法]( "如何做粉蒸肉软烂 软烂粉蒸肉的做法")
- 1、主料：五花肉、蒸肉米粉、红薯两个（切块）、鸡蛋1个。2、调料：葱段、姜片、盐、料酒、花椒、糖、生抽、老抽、酒酿（甜酒）一勺。3、五花肉洗净切片（不用太薄），放入调料腌制10分钟。4、红薯放入盘垫，然后铺上腌好的五花肉，加入蒸肉粉搅拌均匀，蒸制一个半小时至两小时即可。5、再撒点葱...
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![凉皮蒸出来太软烂怎么补救]( "凉皮蒸出来太软烂怎么补救")
- 凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救，以在蒸制器皿里刷油为例，操作方法如下：1、将太烂还粘的凉皮拿出来，往蒸凉皮的容器里刷一层油，刷油可以用来增加其润滑程度。2、刷完油之后再将凉皮重新放回锅里蒸制，蒸好后，凉皮即可恢复正常。加水稀...
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![凉皮蒸出来太烂还粘怎么办]( "凉皮蒸出来太烂还粘怎么办")
- 凉皮蒸出来太烂还粘可以通过在蒸制器皿里刷油、加水稀释、加大火力等方法补救，以在蒸制器皿里刷油为例，操作方法如下：1、将太烂还粘的凉皮拿出来，往蒸凉皮的容器里刷一层油，刷油可以用来增加其润滑程度。2、刷完油之后再将凉皮重新放回锅里蒸制，蒸好后，凉皮即可恢复正常。加水稀...
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![扣肉怎么蒸的又烂又快]( "扣肉怎么蒸的又烂又快")
- 1、先将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。2、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。...
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![扣肉要蒸多久才软烂]( "扣肉要蒸多久才软烂")
- 1、扣肉一般得蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉，所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分钟即可。2、扣肉是一道主要用猪肉制成的菜肴，其中扣肉以梅菜扣肉最为著名。3、制作扣肉时应选择猪的五花肉，位于猪的腹部。4、蒸扣...
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![怎么蒸的扣肉又烂又快]( "怎么蒸的扣肉又烂又快")
- 1、先将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。2、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。...
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![蒸肉软烂的方法]( "蒸肉软烂的方法")
- 1、做粉蒸肉时应该蒸至1.5到两个小时，这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短，那么肉类和米粉都达不到软糯的要求，吃起来口感欠佳，所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。2、制作粉蒸肉的时候，我们应该选择肥肉相间的五花肉，而且油脂丰富的五花肉，这样的肉类...
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![怎样做蒸肉软烂]( "怎样做蒸肉软烂")
- 1、做粉蒸肉时应该蒸至1.5到两个小时，这样做出来肉和米粉才更加软烂入味。如果蒸制的时间过短，那么肉类和米粉都达不到软糯的要求，吃起来口感欠佳，所以在蒸肉的时间应该控制在两个小时左右。2、制作粉蒸肉的时候，我们应该选择肥肉相间的五花肉，而且油脂丰富的五花肉，这样的肉类...
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![粉蒸肉怎样做软烂好吃]( "粉蒸肉怎样做软烂好吃")
- 1、把五花肉洗干净，切小块放碗里。2、准备好蒸肉米粉里面带有腐乳汁的那种，超市都有卖。3、把腐乳汁倒进五花肉里拌匀，这次蒸的肉少，只用一半就可以了。再倒入一半的蒸肉米粉拌匀，然后加点水拌匀腌制一个小时。4、高压锅里放水，放好蒸篦，放入拌好的五花肉，然后盖好盖子，开火蒸，大火...
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![粉蒸肉怎样做又烂又粘]( "粉蒸肉怎样做又烂又粘")
- 1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克、莲藕250克、稻米75克。2、调料：甜面酱20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黄酒10克、桂皮3克、八角2克、小葱5克、丁香2克、姜2克、盐4克、味精2克、酱油15克、腐乳汁20克。3、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；4、搌干水...
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![拨烂子需要蒸多久]( "拨烂子需要蒸多久")
- 1、不同的食材所需要的时间不同，常见的有土豆、萝卜、豆角、圆白菜、槐花等。土豆需要10分钟左右，豆角需要17分钟左右，萝卜20分钟左右。2、青萝卜拨烂子的做法：青萝卜去皮擦丝，加面粉拌匀。上锅蒸20分钟，端出用筷子拨散，放凉。3、锅中放油，先炒鸡蛋，再放葱、蒜。放拨烂子、盐，翻炒...
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![如何做粉蒸肉软烂]( "如何做粉蒸肉软烂")
- 1、主料：五花肉、蒸肉米粉、红薯两个（切块）、鸡蛋1个。2、调料：葱段、姜片、盐、料酒、花椒、糖、生抽、老抽、酒酿（甜酒）一勺。3、五花肉洗净切片（不用太薄），放入调料腌制10分钟。4、红薯放入盘垫，然后铺上腌好的五花肉，加入蒸肉粉搅拌均匀，蒸制一个半小时至两小时即可。5、再撒点葱...
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![蒸包子不烂的方法]( "蒸包子不烂的方法")
- 1、要想保证皮不烂，首先要和好面。准备好适量的优质面粉，这很重要，能保证包子的口感。再将面粉倒入和面盆或和面袋中，再一点点的加水，然后来回揉面，一定要揉透，使面粉与发酵粉、水充分融合，做出来的包子会更大而不塌。揉好面之后，直接放在袋中进行醒面。用手指戳面团可以慢慢复原...
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