![荷花入暮犹愁热低面深藏碧伞中什么意思]( "荷花入暮犹愁热低面深藏碧伞中什么意思")
- 1、“荷花入暮犹愁热，低面深藏碧伞中。”这两句诗意：已经是傍晚时分，可是娇嫩的荷花还是嫌天气太热，以至于低着头藏在碧绿的荷叶下。用了拟人的修辞手法，荷花似乎也害怕热气，到了傍晚还深深躲在荷叶底下不愿露面，鲜活生动，富有情趣。2、【出自】暮热游荷池上(其三），【宋】杨万里。...
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![低筋面能做面包吗 低筋面粉和高筋面粉的区别]( "低筋面能做面包吗 低筋面粉和高筋面粉的区别")
- 1、低筋面能做面包。低筋面包烤好后掰开，里面没有拉丝现象，绵软更好消化。低筋面包适合老人、儿童等食用。但如果要做口感劲道的吐司，一定要选用蛋白质含量更高的高筋面粉。2、低筋面粉别名：低粉、蛋糕粉、薄力粉（日本）蛋白质含量最低（6.5％～9.5％），颗粒细小、麸质也较少，因此筋性低、延...
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![面粉可以代替低筋面粉吗 能不能用面粉代替低筋面粉]( "面粉可以代替低筋面粉吗 能不能用面粉代替低筋面粉")
- 1、面粉可以代替低筋面粉，不过在制作蛋糕这类比较松软的食物时建议用普通面粉和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。2、按面粉中蛋白质的含量，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。...
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![低筋面粉做面包的方法 低筋面粉如何做面包]( "低筋面粉做面包的方法 低筋面粉如何做面包")
- 1、提前准备原材料:鸡蛋黄5个、蛋白质5个、白砂糖90克。2、将低筋面粉90克筛粉。3、蛋白质加白砂糖，用电动打蛋器打成湿性发泡，放进鸡蛋黄。4、打至蛋糊粘稠，放进低筋粉，左右搅拌匀称。5、微波加热器皿刷过油，倒进蛋黄液震几下，将大汽泡震出去，放进微波炉加热2分钟即可。...
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![小麦面粉是低筋面粉吗]( "小麦面粉是低筋面粉吗")
- 低筋面粉是小麦做的，但小麦粉不是低筋面粉。小麦粉是直接从小麦中磨成的。它会有小麦的外皮和中间的果实，属于粗粮；低筋面粉就是蛋白质含量低的面粉。面粉是从去掉麸皮的小麦中磨成的，也就是说，只使用小麦中部的面粉。根据面粉中的蛋白质含量，面粉可分为高筋面粉、中筋面粉和低...
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![低筋面粉保质期是多久 低筋面粉保质期]( "低筋面粉保质期是多久 低筋面粉保质期")
- 1、常温下，面粉的保质期应该12个月左右。面粉过期危害巨大，时间放长了之后会长虫，虫卵在生产时一般会用高温杀死，但还是会有部分虫卵留存，温度湿润就会激活从而长虫。这种虫行业叫粉甲虫，会产生一种叫“苯醌”的毒素，是致癌物。2、放了一年的面粉没有明显的发霉和生虫变黄,而且...
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![高筋面粉低筋面粉区别]( "高筋面粉低筋面粉区别")
- 高筋面粉和低筋面粉有什么区别？1.高筋面粉中的蛋白质含量在13.5%左右，而低筋面粉中的蛋白质含量则在9.5%以下。2.高筋面粉一般是用来做韧性、嚼劲比较好的面包，而低筋面粉主要是用来做口感比较松软的蛋糕。3.高筋面粉中含有的麸质成分比低筋面粉多，所以高筋面粉的颜色稍微发...
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![低筋面能做面包吗]( "低筋面能做面包吗")
- 1、低筋面能做面包。低筋面包烤好后掰开，里面没有拉丝现象，绵软更好消化。低筋面包适合老人、儿童等食用。但如果要做口感劲道的吐司，一定要选用蛋白质含量更高的高筋面粉。2、低筋面粉别名：低粉、蛋糕粉、薄力粉（日本）蛋白质含量最低（6.5％～9.5％），颗粒细小、麸质也较少，因此筋性低、延...
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![制作发面饼能用低筋面粉吗 低筋面粉可以做发面饼吗]( "制作发面饼能用低筋面粉吗 低筋面粉可以做发面饼吗")
- 1、低筋面粉可以做发面饼，低筋面粉能发酵起来。低粉也叫低筋面粉，特质是含面筋较少，缺少韧性，但加入酵母同样也会发酵。因为酵母发酵的原理是酵母含有的淀粉酶先使面粉中淀粉变成糖分，使糖分产生二氧化气体，二氧气体能使面团迅速膨胀到原来面团体积的2倍多，而低粉也是面粉，发酵与...
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![面粉和低筋面粉有什么区别 面粉和低筋面粉的区别]( "面粉和低筋面粉有什么区别 面粉和低筋面粉的区别")
- 1、高筋面粉是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，而且高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼劲的面包面条等；2、而低筋面粉是指水份13.8%粗蛋白质85%以下的面粉，比较适合用来做蛋糕松糕饼干以及挞皮等，需要蓬松酥...
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![低筋面粉是什么]( "低筋面粉是什么")
- 低筋面粉可以做什么？1.低筋面粉没有筋力，制作出来的食物都特别的松软可口。因此低筋面粉拿来做蛋糕是最好的，做出来的蛋糕不仅松软可口，还入口即化。2.低筋面粉还可以制作饼干，将饼干材料混合烤制即可;低筋面粉还可以制作酥皮糕点。3.低筋面粉还可以用来做千层蛋糕，千层蛋糕的...
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![怎么做低筋面粉]( "怎么做低筋面粉")
- 1、可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。2、只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再...
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![高筋面和低筋面的区别]( "高筋面和低筋面的区别")
- 1、韧性不同：高筋面粉的韧性比较大，而低筋面粉的韧性较小。2、蛋白质含量：高筋面粉的蛋白质含量高于低筋面粉的蛋白质含量。3、颜色不同：高筋面粉颜色比较深，而低筋面粉颜色比较白。4、手感不同：高筋面粉用手抓不易成团状，而底筋面粉用手抓易成团状。...
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![面粉和低筋面粉的区别]( "面粉和低筋面粉的区别")
- 1、高筋面粉是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，而且高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼劲的面包面条等；2、而低筋面粉是指水份13.8%粗蛋白质85%以下的面粉，比较适合用来做蛋糕松糕饼干以及挞皮等，需要蓬松酥...
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![低筋小麦粉和低筋面粉的区别 低筋小麦粉和低筋面粉有什么不一样]( "低筋小麦粉和低筋面粉的区别 低筋小麦粉和低筋面粉有什么不一样")
- 1、小麦粉其实就是我们常说的面粉，它根据蛋白质含量的不同可以分为四个种类，而低筋面粉就是这四种小麦粉中的一种，另外三种则是高筋面粉、中筋面粉以及无筋面粉。2、小麦粉是以小麦为主要原料加工出来的面粉，它内部含有蛋白质、无机盐、脂肪、淀粉等多种营养元素，我们平时在制...
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![普通面粉怎么变低筋面粉 怎么把普通面粉变低筋面粉]( "普通面粉怎么变低筋面粉 怎么把普通面粉变低筋面粉")
- 1、先将蒸布铺在蒸笼中，接着再把普通面粉平铺在蒸笼里面，再另外准备一张蒸布，把面粉给盖起来，最后在蒸布上面放上一张吸油纸。2、蒸锅加入适量的清水，大火煮沸之后，把蒸笼放上去，开大火蒸30分钟，注意期间一定不要打开盖子。3、把面粉倒在案板上用擀面杖擀细，如果有面粉被打湿成块...
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![低筋面粉做什么]( "低筋面粉做什么")
- 低筋面粉可以做什么？1.低筋面粉没有筋力，制作出来的食物都特别的松软可口。因此低筋面粉拿来做蛋糕是最好的，做出来的蛋糕不仅松软可口，还入口即化。2.低筋面粉还可以制作饼干，将饼干材料混合烤制即可;低筋面粉还可以制作酥皮糕点。3.低筋面粉还可以用来做千层蛋糕，千层蛋糕的...
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![低筋小麦粉和低筋面粉的区别]( "低筋小麦粉和低筋面粉的区别")
- 1、小麦粉其实就是我们常说的面粉，它根据蛋白质含量的不同可以分为四个种类，而低筋面粉就是这四种小麦粉中的一种，另外三种则是高筋面粉、中筋面粉以及无筋面粉。2、小麦粉是以小麦为主要原料加工出来的面粉，它内部含有蛋白质、无机盐、脂肪、淀粉等多种营养元素，我们平时在制...
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![什么面粉是低筋面粉]( "什么面粉是低筋面粉")
- 水份为13.8%、粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似。...
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![高筋面粉变低筋面粉]( "高筋面粉变低筋面粉")
- 面粉相信大家一定都熟悉，它是一种由小麦磨成的粉状物，而且种类也有非常多，我们通过按面粉中蛋白质含量的多少能够把面粉分为高筋面粉和中筋面粉以及低筋面粉和无筋面粉，另外我们平时提到的特精粉其实也就是高筋面粉，这些面粉种类的本质区别就是蛋白质含量有所不同，特精粉粉蛋白...
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![怎么做低筋面粉 低筋面粉是怎么做的]( "怎么做低筋面粉 低筋面粉是怎么做的")
- 1、可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。2、只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再...
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![低筋面粉和低筋小麦粉一样吗]( "低筋面粉和低筋小麦粉一样吗")
- 不一样，最主要区别在二者的成分，小麦粉它的主要是淀粉，还有蛋白质、脂肪等元素，低筋面粉主要含有的水份13.8%，含有9.5%的粗蛋白质。低筋小麦粉不可以替代低筋面粉。小麦粉中包括了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。低筋面粉是低粉，也可以叫做蛋糕粉，含有13.8%的水份,含...
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![普通面粉和低筋面粉一样吗 低筋面粉和普通面粉的区别]( "普通面粉和低筋面粉一样吗 低筋面粉和普通面粉的区别")
- 1、原料不同：低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通的硬质小麦。2、面筋含量不同：低筋面粉的面筋含量在22%-26%，普通面粉的含量是在29%到32%之间。3、蛋白质不同：低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内，普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10%。4、色泽不同：低筋面粉的色泽...
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![低筋面粉做面包的方法]( "低筋面粉做面包的方法")
- 1、提前准备原材料:鸡蛋黄5个、蛋白质5个、白砂糖90克。2、将低筋面粉90克筛粉。3、蛋白质加白砂糖，用电动打蛋器打成湿性发泡，放进鸡蛋黄。4、打至蛋糊粘稠，放进低筋粉，左右搅拌匀称。5、微波加热器皿刷过油，倒进蛋黄液震几下，将大汽泡震出去，放进微波炉加热2分钟即可。...
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![低筋面粉高筋面粉区别]( "低筋面粉高筋面粉区别")
- 高筋面粉和低筋面粉有什么区别？1.高筋面粉中的蛋白质含量在13.5%左右，而低筋面粉中的蛋白质含量则在9.5%以下。2.高筋面粉一般是用来做韧性、嚼劲比较好的面包，而低筋面粉主要是用来做口感比较松软的蛋糕。3.高筋面粉中含有的麸质成分比低筋面粉多，所以高筋面粉的颜色稍微发...
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