![法式白汁炖牛肉的做法 法式白汁炖牛肉怎么做]( "法式白汁炖牛肉的做法 法式白汁炖牛肉怎么做")
- 1、材料：1.5公斤小牛肉（或用普通牛肉中sirloin或其他较嫩的部位）、120毫升干白葡萄酒、500克新土豆、1升清鸡汤、180毫升35%鲜奶油、2根中等大小的胡萝卜、2根西芹茎、1只洋葱、2瓣大蒜、50克黄油、30克植物油、盐适量、40克普通面粉。2、香料袋：一枝迷迭香、4-5枝百里香、2...
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![炖牛肉的做法 怎样炖牛肉好吃的家常菜]( "炖牛肉的做法 怎样炖牛肉好吃的家常菜")
- 1、食材：牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺2、做法：牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分钟后捞出；锅中热油。放入花椒粒，八角，香叶煸香，加入葱姜，一勺豆瓣酱，辣椒油一勺，加入牛肉块...
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![家常炖牛肉的制作方法]( "家常炖牛肉的制作方法")
- 1、将牛肉切成大块放入盆中，加入盐腌制两三个小时，上面压上重物把血水压出来，压好的牛肉清洗干净。2、起锅烧水，放入桂皮、茴香、花椒、生姜，煮开后转小火再煮十分钟，捞出所有食材留着卤煮汤备用。3、起锅烧油放入冰糖、牛肉、生抽、料酒、老抽、生姜翻炒均匀、卤煮汤、葱结，煮...
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![怎样炖牛肉又烂有香 可以试试这样做]( "怎样炖牛肉又烂有香 可以试试这样做")
- 1、主料：牛肉(臀）。辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。2、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；3、倒入红酒和橄榄油，将以上食材...
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![牛肉面的牛肉怎么炖 怎么炖牛肉面的牛肉]( "牛肉面的牛肉怎么炖 怎么炖牛肉面的牛肉")
- 1、做红烧牛肉，首先要选择好的食材，肉牛要新鲜的无注水牛肉，选择带牛筋的，不要纯瘦肉。2、把买回来的牛肉，首先是去水，将切好的牛肉放在锅中，加入少量的水，烧开，将牛肉捞起。3、事先准备好的辅料，等锅烧热加入适量的菜籽油，将切好的姜片、蒜子、辣椒放入锅中，加热，等出香味，将去出牛肉...
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![炖牛肉汤可以放八角吗]( "炖牛肉汤可以放八角吗")
- 1、可以放但不建议。2、因为牛肉和八角都属于比较偏温性的，所以将两者结合在一起的话，是会使得牛肉当中的温热性变得更高的，所以并不建议在煮牛肉的时候加入八角，其实我们在煮牛肉的时候最好是可以使用花椒，花椒一般是在制作麻辣、香辣菜的时候用的最多，当然在做卤汤、腌制食品...
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![蘑菇酱炖牛肉的家常做法 蘑菇酱炖牛肉的制作方法]( "蘑菇酱炖牛肉的家常做法 蘑菇酱炖牛肉的制作方法")
- 1、牛腩洗净。2、切块。3、牛腩块汆水。4、冲洗去血水。5、放入电压力锅，倒入料酒、盐、姜炖。6、牛腩炖酥。7、土豆洗净。8、去皮。9、切滚刀块。10、牛腩炖酥后换锅，放入土豆块。11、蘑菇收拾干净。12、收拾干净的蘑菇倒入。13、倒入六月鲜特级酱油。14、土豆烧熟就可以...
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![天际隔水炖怎么炖牛肉炖柿子]( "天际隔水炖怎么炖牛肉炖柿子")
- 食材如下：主料：西红柿，牛肉馅辅料：葱花、姜末等，醋，水淀粉，精盐，香菜叶做法：1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时...
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![萝卜炖牛肉做法]( "萝卜炖牛肉做法")
- 1、牛肉洗净切块放冷水锅中，大火煮开煮出血沫。2、葱切段，姜切片放入盘中备用。3、撇去浮沫，捞出牛肉倒入温水清洗干净沥干水分。4、白萝卜去皮洗净切块，锅热倒食用油放葱姜末爆香炒匀放牛肉。5、倒入生抽、料酒、白糖翻炒，倒入热水没过牛肉。6、放八角、姜片、葱花、胡椒粉煮...
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![牛肉炖着吃怎么炖 炖牛肉教程]( "牛肉炖着吃怎么炖 炖牛肉教程")
- 1、食材：牛肋板肉五斤、酱油五两、食盐二两、葱段三棵、甜面酱一两、蒜一头、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫...
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![炖牛肉不放蒜怎么做]( "炖牛肉不放蒜怎么做")
- 1、材料：牛肉一斤、胡椒粉、白萝卜、葱、姜、大料、盐、生抽、料酒、糖各适量。2、葱和姜都切成葱末、姜末、姜片两部分。3、把牛肉切成小块，冷水入锅，煮出血水。盛出牛肉，用温水冲净表面附着的血水。4、另起煮锅，倒入油，爆香葱姜末。倒入牛肉，翻炒。5、加入适量料酒和生抽、少...
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![学做番茄炖牛肉 怎样做番茄炖牛肉]( "学做番茄炖牛肉 怎样做番茄炖牛肉")
- 1、需要准备好食材，牛肉，西红柿，葱姜，大料，白糖，番茄酱，生抽，老抽，盐。2、将所有的食材准备好之后，就可以将买回来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块状。3、然后将牛肉放在锅里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。4、接下来就可以捞出来备用，然后在锅里面倒入适量的食用油...
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![家常炖牛肉的做法大全 家常炖牛肉怎么做]( "家常炖牛肉的做法大全 家常炖牛肉怎么做")
- 1、做法一（1）食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。（2）将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透捞出。（3）重换一锅水再煮入牛肉，待浮沫飘起后撇去，加入各...
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![炖牛肉什么部位好吃]( "炖牛肉什么部位好吃")
- 1、牛肉适合炖着吃的部位一般都是选牛腩，就是牛的腹部的部位，相当于猪身上的五花肉，而且牛腩中间还有一层筋膜，炖烂后又香又有口感。2、另外还有就是牛的肋骨边上的部分，这个部位叫“腰窝”，这里的肉质特别柔滑，拿来炖着吃也很好。...
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![淮山牛奶炖牛肉 怎么做淮山牛奶炖牛肉]( "淮山牛奶炖牛肉 怎么做淮山牛奶炖牛肉")
- 1、主料：牛肉500克。2、辅料：山药（干）100克、牛奶250克。3、调料：盐5克、小葱10克、姜10克。4、将牛肉洗净，与生姜放入锅内，加水适量，煮4小时。5、取肉汤一碗，与洗净的淮山一起放入锅内，用文火熬煮软熟。6、将牛奶、食盐加入锅内烧沸即成。...
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![土豆炖牛肉要怎么做]( "土豆炖牛肉要怎么做")
- 1、【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。2、【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。3、方法：将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，...
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![萝卜炖牛肉怎么炖 最家常的做法]( "萝卜炖牛肉怎么炖 最家常的做法")
- 1、牛肉洗净切成小块，放入冷水中，大火煮开，煮出血沫，葱段切成小段，姜切成片放入盘中备用，葱切成段，姜切成碎，放入盘中备用。2、撇去浮沫，捞出牛肉，倒入温水清洗干净，捞出沥干水分，白萝卜去皮洗净，切成小块。锅热倒入食用油，放入葱姜末爆香，翻炒一下，放入牛肉。3、倒入生抽和料酒，放入白糖，...
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![西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂]( "西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂")
- 1、食材原料：牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个、葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。2、具体操作：将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；将...
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![排骨炖牛肉的做法]( "排骨炖牛肉的做法")
- 1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿...
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![怎么做勃艮第炖牛肉]( "怎么做勃艮第炖牛肉")
- 1、准备牛肉（牛腱肉或者牛腩）800g，胡萝卜2根，洋葱1个，红菜头1个，蘑菇400g，大蒜4瓣，普通面粉1cup，勃艮第红酒，1瓶750ml，百里香1tsp，黑胡椒1/2tsp，盐2tsp，迷迭香1/2tsp。2、将蔬菜洗净，红菜头和胡萝卜去皮，蘑菇去泥，洋葱切片，红菜头切大块，胡萝卜也切大块（炖煮时间比较长，切的小容易煮化），蘑菇切成...
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![炖牛肉要焯水吗 炖牛肉要不要焯水]( "炖牛肉要焯水吗 炖牛肉要不要焯水")
- 1、炖牛肉的时候是需要焯水的。有人认为在炖牛肉之前焯水，会导致牛肉口感变柴，其实这是没有掌握好方法的缘故，在焯水的时候应该用冷水下锅煮，这样才能将牛肉内部的血水给煮出来，焯过水之后牛肉表面有浮末要用热水清洗，防止遇冷收缩，影响鲜味。2、把牛肉的水挤出来，然后放在盆中，用...
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![做土豆炖牛肉的方法]( "做土豆炖牛肉的方法")
- 1、【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。2、【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。3、方法：将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，...
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![土豆炖牛肉做法]( "土豆炖牛肉做法")
- 1、把牛肉改刀成块，土豆改刀成块。锅上火，把牛肉倒入锅中焯水，打掉血沫，把牛肉捞出。2、锅上火，放入底油，油热放入八角、桂皮、葱姜煸香，加入25克豆瓣酱。3、牛肉放入锅中煸炒一下，加入干辣椒5粒，烹入料酒、生抽、老抽，加入水，开锅后加入两粒山楂，大火烧开后，转小火烧45分钟。放入土豆...
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![西红柿土豆炖牛肉做法 牛肉怎么炖适合]( "西红柿土豆炖牛肉做法 牛肉怎么炖适合")
- 1、牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根、生抽5汤匙（75ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）。2、牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。3、把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面...
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![山药炖牛肉怎么弄 山药炖牛肉的烹饪方法]( "山药炖牛肉怎么弄 山药炖牛肉的烹饪方法")
- 1、主料：牛肉(后腿)500克，辅料：山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，调料：姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克。2、将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水。3、牛肉切成厚约2厘米的片。4、山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内。5、炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀...
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