![怎样炖牛肉 炖牛肉做法]( "怎样炖牛肉 炖牛肉做法")
- 炖牛肉做法：1、切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后。2、重新放入干净的锅内，同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。3、最后转小火焖炖30分钟左右，牛肉炖熟软烂后撒盐调味，美味的炖牛肉就完成了。...
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![牛肉怎么炖好吃 有什么炖牛肉的技巧]( "牛肉怎么炖好吃 有什么炖牛肉的技巧")
- 1、先将牛肉洗干净，切成小粒，再用水把牛肉丁粒煮开，把面上的血水泡沫去掉，再把牛肉粒盛出来，再把萝卜也切成丁，也要用水煮开，去掉苦味。2、锅里加油，把牛肉粒炒香，再加料酒、花椒一起炒入味，再加一大碗清水大火煮开，再关小火煮上1个小时左右，再加白萝卜丁一起煮上半小时，牛肉粒就基本...
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![炖牛肉什么部位好吃]( "炖牛肉什么部位好吃")
- 1、牛肉适合炖着吃的部位一般都是选牛腩，就是牛的腹部的部位，相当于猪身上的五花肉，而且牛腩中间还有一层筋膜，炖烂后又香又有口感。2、另外还有就是牛的肋骨边上的部分，这个部位叫“腰窝”，这里的肉质特别柔滑，拿来炖着吃也很好。...
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![炖牛肉怎么做才能软烂入味]( "炖牛肉怎么做才能软烂入味")
- 1、山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。2、白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋...
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![牛肉的炖法 炖牛肉的方法]( "牛肉的炖法 炖牛肉的方法")
- 1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；炖牛肉的做法步骤：2、葱切段、姜切片；3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；5、炖至汤汁剩下一点就可以了的。...
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![高压锅炖牛肉怎么做]( "高压锅炖牛肉怎么做")
- 1、高压锅炖牛肉是一种以葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、盐、酱油、大料为原料的美食。酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。2、牛腩适量洗净备用。3、切方块（不要切得过小，熟后缩水）。4、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。5、边焯水边用筷子将焯...
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![炖牛肉的诀窍是什么 炖牛肉的窍门]( "炖牛肉的诀窍是什么 炖牛肉的窍门")
- 1、牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。2、炖牛肉的时候，适量放点红茶，可以加速牛肉软烂，同样，如果没有红茶，改成干山楂片，也有软烂牛肉的效果。3、生抽、蚝油、老抽、黄豆酱，都有盐分，所以说，盐分无需额外添加，另外喜欢吃辣椒的小伙伴，可以...
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![白萝卜炖牛肉汤的适宜人群 牛肉炖白萝卜的适用人群]( "白萝卜炖牛肉汤的适宜人群 牛肉炖白萝卜的适用人群")
- 1、一般人都可食用牛肉炖白萝卜。2、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。3、头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。4、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。5、高...
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![怎样炖牛肉又烂有香]( "怎样炖牛肉又烂有香")
- 1、主料：牛肉(臀）。辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。2、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；3、倒入红酒和橄榄油，将以上食材...
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![如何做番茄炖牛肉]( "如何做番茄炖牛肉")
- 1、牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克。2、做法：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒，放入八角，放入适量的生抽。3、适量的料酒，适量的盐，足够量的清水，大火烧开，撇出浮沫。转小火炖1个小...
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![儿童土豆炖牛肉怎么做 做土豆炖牛肉步骤]( "儿童土豆炖牛肉怎么做 做土豆炖牛肉步骤")
- 1、牛腩500克、土豆1个、青椒1个、沙茶酱1勺。2、做法：牛肉解冻（放在袋子里水里泡软），放在碗里加入盐、生粉、生抽、少许油，大约腌制30分钟。3、土豆洗净削皮，切成块。青椒选取长条形的，直接切成圈圈状。4、锅内放入油，热了后，加入土豆翻炒，加入盐调味。盛出备用。5、再倒入一些油，...
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![日式土豆炖牛肉怎么做 日式土豆炖牛肉的做法]( "日式土豆炖牛肉怎么做 日式土豆炖牛肉的做法")
- 1、【食材】：牛肉半斤(肥牛亦可)，土豆2个，红萝卜1个，洋葱半个；【调料】：生抽，味淋，糖，比例为3:2:1，水适量，油适量。2、洋葱切成丝，土豆，红萝卜去皮切滚刀，牛肉切片备用。3、锅烧热加少许油，放入牛肉炒出水汽，盛出备用。4、再加少许的油，放入洋葱，土豆，红萝卜翻炒2-3分钟，加入调料汁翻炒。5、...
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![炖牛肉时都放什么材料去腥]( "炖牛肉时都放什么材料去腥")
- 1、桂皮、八角：在煮牛肉的时候加入桂皮、八角、香叶等等香料，可以去除掉牛肉里的腥味，并且可以增添牛肉的香气。2、十三香，十三香这个调料因为融合了很多种香料的味道，所以在煮牛肉的时候也可以加，同样能起到去除腥味，增加香味的作用。3、啤酒，煮牛肉的时候加入啤酒，啤酒可以与牛...
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![炖牛肉的教程 怎样做家常炖牛肉好吃又嫩]( "炖牛肉的教程 怎样做家常炖牛肉好吃又嫩")
- 1、材料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米、小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。2、步骤：牛肉切均匀的小块，冷水入锅，开大火；水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时，炖的过程用勺子撇净浮沫；土豆、胡萝卜切滚刀块、玉米切小段，炖牛肉...
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![土豆豆腐炖牛肉懒人的家常做法 如何做土豆豆腐炖牛肉]( "土豆豆腐炖牛肉懒人的家常做法 如何做土豆豆腐炖牛肉")
- 1、用料：葱10g、姜4g、蒜13g、尖椒53g、老抽3g、蚝油6g、郫县豆瓣酱36g、土豆一个、豆腐800g、牛肉1500g。2、牛肉洗干净，切成中小块，放入盛有沸水的锅中，煮出一些杂质。然后过凉水洗干净。3、放入调料，以上各种。水和牛肉。我是在砂锅中炖的，盖上盖子。水开后中火。4、锅底放...
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![炖牛肉的小技巧是什么]( "炖牛肉的小技巧是什么")
- 1、在表层涂芥末法：老牛肉质地粗糙，很不易煮烂。在煮前，可先在老牛肉上涂一层芥末，放6～8小时后，用冷水冲洗干净，即可烹制。经过这样处理的老牛肉不仅容易煮烂，而且肉质也可变嫩。煮时若再放少许料酒和醋（1千克牛肉放2～3汤匙料酒，1汤匙醋），肉就更易煮烂了。2、加茶叶法：煮牛肉时，先缝一个...
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![萝卜炖牛肉可以加木耳吗]( "萝卜炖牛肉可以加木耳吗")
- 1、萝卜炖牛肉可以加木耳。2、黑木耳含有大量的碳水化合物，蛋白质铁钙磷胡萝卜素维生素等营养物质，具有益气。润肺补脑青糁凉血止血。色长。活血养颜等功效牛肉属于高蛋白低脂肪富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高的特点。...
- 21196
![蚕豆炖牛肉汤怎么做]( "蚕豆炖牛肉汤怎么做")
- 1、主料：蚕豆100克、牛肉200克；辅料：姜2片、盐适量2、首先把蚕豆洗净，浸泡一小时；3、牛肉洗净，切小块；4、煮沸清水倒入炖盅，放入蚕豆、牛肉和姜片，加盖，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。...
- 6007
![家常炖牛肉窍门是什么]( "家常炖牛肉窍门是什么")
- 1、牛腩泡水二十分钟，反复漂洗去除血色。不去血水的话浮沫很多而且会腥。烧一锅滚水烫牛腩，不用煮熟，表面收缩即可。牛腩沥干。生姜切大块，多一些无妨。大蒜拍一下。2、起油锅，小火熬糖色。油锅较热后放入冰糖，小火慢慢搅动，至冰糖完全融化油色呈现微褐色。新手注意火候，宁愿不足...
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![红萝卜炖牛肉的做法]( "红萝卜炖牛肉的做法")
- 1、食材：牛肉500克、大红萝卜一块、大葱一段、蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒，大料，桂皮，草果少量、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量。2、牛肉冷水浸泡半小时去血水，放入锅中，加入足量水烧开，煮至变色，撇去浮沫，把肉捞出备用。3、牛肉切成2-2.5厘米...
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![炖牛肉时都放什么材料可以去腥 炖牛肉时都放什么材料去腥]( "炖牛肉时都放什么材料可以去腥 炖牛肉时都放什么材料去腥")
- 1、桂皮、八角：在煮牛肉的时候加入桂皮、八角、香叶等等香料，可以去除掉牛肉里的腥味，并且可以增添牛肉的香气。2、十三香，十三香这个调料因为融合了很多种香料的味道，所以在煮牛肉的时候也可以加，同样能起到去除腥味，增加香味的作用。3、啤酒，煮牛肉的时候加入啤酒，啤酒可以与牛...
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![炖牛肉选择哪个部位的肉最好]( "炖牛肉选择哪个部位的肉最好")
- 1、牛肉适合炖着吃的部位一般都是选牛腩，就是牛的腹部的部位，相当于猪身上的五花肉，而且牛腩中间还有一层筋膜，炖烂后又香又有口感。另外还有就是牛的肋骨边上的部分，这个部位叫“腰窝”，这里的肉质特别柔滑，拿来炖着吃也很好。2、牛肉的蛋白质含量十分丰富，适合各类人群食用。其...
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![炖牛肉汤可以放八角吗]( "炖牛肉汤可以放八角吗")
- 1、可以放但不建议。2、因为牛肉和八角都属于比较偏温性的，所以将两者结合在一起的话，是会使得牛肉当中的温热性变得更高的，所以并不建议在煮牛肉的时候加入八角，其实我们在煮牛肉的时候最好是可以使用花椒，花椒一般是在制作麻辣、香辣菜的时候用的最多，当然在做卤汤、腌制食品...
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![制作炖牛肉的方法]( "制作炖牛肉的方法")
- 1、原料：1200g牛肉，1200g土豆，1200g胡萝卜，4个尖椒，葱，盐，味精，香片，姜，蒜，干辣椒，生油，香油，料酒，老抽，玉米油，黄酱。2、牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块。3、牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟，捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫。4、牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶...
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![炖牛肉选牛的哪个部位]( "炖牛肉选牛的哪个部位")
- 1、炖牛肉最适合选用牛腩肉或牛腰窝肉，这两个部位的牛肉都非常适合炖着吃。2、牛腩肉就是牛肚皮部位的肉，它相当于猪的五花肉，有肥有瘦有筋有皮，炖出来以后特别棒。牛腰窝肉就是去了排骨的肋条肉，肉质很棒，再加上一层肥肉，炖出来以后也是非常给力！3、炖牛肉选牛腩炖出来肉漂亮，想...
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