![怎么做金针菇烧鳝丝]( "怎么做金针菇烧鳝丝")
- 1、材料：鳝鱼丝350克，鲜金针菇100克，精盐、黄酒、酱油、生姜丝、淀粉、蒜瓣、植物油各适量。2、金针菇去杂，洗净，切段。3、将淀粉加水调匀，入锅烧沸，放入鳝丝，加酱油、精盐、黄酒，烧至鳝丝半熟时投入金针菇及生姜丝，翻拌至鳝丝熟透，起锅盛入盘中。4、炒锅上大火，放油烧热，投入拍碎的蒜...
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![金针菇烧鳝丝 怎么做金针菇烧鳝丝]( "金针菇烧鳝丝 怎么做金针菇烧鳝丝")
- 1、材料：鳝鱼丝350克，鲜金针菇100克，精盐、黄酒、酱油、生姜丝、淀粉、蒜瓣、植物油各适量。2、金针菇去杂，洗净，切段。3、将淀粉加水调匀，入锅烧沸，放入鳝丝，加酱油、精盐、黄酒，烧至鳝丝半熟时投入金针菇及生姜丝，翻拌至鳝丝熟透，起锅盛入盘中。4、炒锅上大火，放油烧热，投入拍碎的蒜...
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![黄鳝怎么烧汤]( "黄鳝怎么烧汤")
- 1、材料：生抽：1/2汤匙、生粉：1/2汤匙、胡椒粉：1/4汤匙、油：2汤匙、麻油：1/4汤匙、盐：适量、粉丝：1扎、排骨：200克、黄鳝：500克、葱：1条、香菜：1棵、姜：2片、水：5碗2、排骨洗净，汆水捞起；3、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时；4、买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净；用热水淋烫，用刀背刮去表皮...
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![大蒜烧鳝鱼]( "大蒜烧鳝鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鳝鱼：1斤;蒜：2头;姜：1块;葱：2根;老抽：2汤匙;黄酒：2汤匙;白胡椒：1小勺;白糖：1小勺;食盐：4克;香油：适量;色拉油：3汤匙;大蒜烧鳝鱼的做法鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎...
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![蒜烧黄鳝怎么弄]( "蒜烧黄鳝怎么弄")
- 1、食材：黄鳝60克、大蒜50克、花椒5克、料酒20克、生姜5克、生抽15克、蚝油15克、蚝油15克。2、洗净的黄鳝，放菜板上面，间隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切断，全部处理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，姜丝，葱段，用手抓匀后腌20分钟。3、大蒜子去皮，干辣椒冲洗干净，芹菜切段。4、炒锅中倒入食用油...
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![黄鳝怎么做好吃 红烧 红烧黄鳝的做法]( "黄鳝怎么做好吃 红烧 红烧黄鳝的做法")
- 1、原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。2、首先将鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。3、炒锅置旺火上，放油烧至七成热。4、接着...
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![红烧脆鳝的做法]( "红烧脆鳝的做法")
- 1、主要食材：鳝鱼、黄酒、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、香油。2、鳝鱼处理干净，切丝。3、锅放油烧热，将鳝鱼逐条放入以防粘连，炸3分钟捞出。4、锅中留油烧热，加葱和姜末煸香。5、加黄酒、酱油、糖烧成卤汁，加鳝鱼肉，反复颠炒几次，浇上香油出锅即可。...
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![红烧鳝段]( "红烧鳝段")
- 1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。...
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![红烧鳝段的方法 制作红烧鳝段的方法]( "红烧鳝段的方法 制作红烧鳝段的方法")
- 1、主料：鳝鱼750克；辅料：大蒜（白皮）50克；调料：姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克。2、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。3、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几...
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![红烧鳝鱼怎样烧才好吃]( "红烧鳝鱼怎样烧才好吃")
- 1、鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。2、剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。3、坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。4、倒入黄鳝段。5、略翻炒后倒入料酒，翻炒。6、倒入生抽、糖调味。7、翻拌均匀后移入适量的水，...
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![红烧鳝鱼怎么做]( "红烧鳝鱼怎么做")
- 1、原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。3、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断...
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![红烧鳝鱼的做法]( "红烧鳝鱼的做法")
- 1、把鳝鱼平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀。2、然后斩成小段。3、大蒜瓣对半切，备用。4、葱切葱花，生姜切片，红干椒切碎。5、洋葱切片，青椒、红椒去瓤切成三角块。6、锅中烧水，凉水下入鳝鱼段，焯水一分钟左右，倒出控水过凉。7、起锅烧油，油温烧至6成热时，下入鳝鱼段，滑油15秒即可倒...
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![蒜烧黄鳝怎么弄 制作蒜烧黄鳝的方法]( "蒜烧黄鳝怎么弄 制作蒜烧黄鳝的方法")
- 1、食材：黄鳝60克、大蒜50克、花椒5克、料酒20克、生姜5克、生抽15克、蚝油15克、蚝油15克。2、洗净的黄鳝，放菜板上面，间隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切断，全部处理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，姜丝，葱段，用手抓匀后腌20分钟。3、大蒜子去皮，干辣椒冲洗干净，芹菜切段。4、炒锅中倒入食用油...
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![如何做红烧鳝段]( "如何做红烧鳝段")
- 1、所需食材：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。2、将鳝鱼处理好洗净切段，焯水备用。3、葱打结，姜切片。4、锅中适量油，放入葱和姜爆香。5、倒入鳝鱼，加入半碗料酒，一勺排骨酱，两勺老抽，适量的盐...
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![红烧黄鳝怎么做]( "红烧黄鳝怎么做")
- 1、黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。2、再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。3、热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。4、加入鳝鱼段翻炒几十秒。5、加入料酒，老抽翻炒上色。6、加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂。7、再加入白糖，生抽轻轻...
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![红烧鳝鱼怎样烧才好吃 红烧鳝鱼怎样烧才会好吃一些]( "红烧鳝鱼怎样烧才好吃 红烧鳝鱼怎样烧才会好吃一些")
- 1、鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物。2、剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用。3、坐锅热油，先下姜丝、大蒜头煸香。4、倒入黄鳝段。5、略翻炒后倒入料酒，翻炒。6、倒入生抽、糖调味。7、翻拌均匀后移入适量的水，...
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![怎么做红烧黄鳝]( "怎么做红烧黄鳝")
- 1、材料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用，豆瓣剁细。3、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，...
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![红烧鳝鱼怎么做好吃 红烧鳝鱼的做法]( "红烧鳝鱼怎么做好吃 红烧鳝鱼的做法")
- 1、原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。3、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断...
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![鳝鱼怎么烧]( "鳝鱼怎么烧")
- 1、原料：黄膳400克，葱75克，红椒50克，蒜仁50克，辣椒酱30克，甜面酱30克，精盐、姜汁酒、生抽王、老抽王、胡椒粉、蚝油、味精、水淀粉、香油、红油、清油各适量。2、黄鳝用沸水略烫，洗去粘液，切成10厘米长的节，纳盆，加入精盐、姜汁酒、生抽王、香油、味精、胡椒粉等拌匀，腌渍1小时；大葱切...
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![黄鳝红烧怎么做]( "黄鳝红烧怎么做")
- 1、用料：黄鳝300g、老抽喝汤用的瓷勺子一勺、盐一匙，约三克、白糖一勺、料酒适量、椒粉少许、葱、姜、蒜头、生抽一勺。2、做法：黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。大蒜剥皮，喜欢吃的话可以多放点，葱切细末，姜切丝放一边备用起油锅放入大...
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![黄鳝烧汤怎么做好吃 黄鳝烧汤做法步骤]( "黄鳝烧汤怎么做好吃 黄鳝烧汤做法步骤")
- 1、配方。黄鳝2条、姜1块、大蒜5瓣、葱适量、香菜适量、料酒1勺、盐适量。2、顺着切口剖开鳝鱼身，将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块，泡在清水中静置30分钟，将鱼肉的血水泡出即可。3、将配料切好备用。4、先将切好的姜片放入油锅爆香，等到姜片变成金黄色，边缘焦糊的...
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![红烧鳝段的方法]( "红烧鳝段的方法")
- 1、主料：鳝鱼750克；辅料：大蒜（白皮）50克；调料：姜3克,大葱5克,酱油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克。2、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。3、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几...
- 10414
![怎么做红烧鳝鱼]( "怎么做红烧鳝鱼")
- 1、主料：鳝鱼300克。2、辅料：玉兰片10克，胡萝卜10克，油菜10克。3、调料：酱油25克，醋10克，白砂糖8克，花椒5克，黄酒5克，味精1克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，淀粉（豌豆）30克，猪油（炼制）50克。4、将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长...
- 13941
![干烧鳝段]( "干烧鳝段")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鳝鱼：1条;泡红椒:3个;水芹菜:1根;蒜苔:1根;蒜：3瓣;姜：1块;葱：1根;花椒：20粒;豆瓣酱：1大勺;豆瓣辣酱：1大勺;豆豉：适量;色拉油：适量;干烧鳝段的做法锅烧热，下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次炸制鳝...
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![如何烧黄鳝汤]( "如何烧黄鳝汤")
- 食材明细：黄鳝、250克韭菜、200克葱、姜150克、菜籽油、50克盐、料酒、胡椒粉、味精各少许。步骤如下：热锅至120度倒入菜籽油，冒烟后倒入葱姜爆香。倒入黄鳝煎至鱼皮发脆。加少许的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮烧。将鱼汤旺火烧至乳白色，放入少许的盐和味精放入韭菜，烧开后关火...
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