![牛杂火锅的汤料怎么做 怎么做牛杂火锅的汤料]( "牛杂火锅的汤料怎么做 怎么做牛杂火锅的汤料")
- 1、牛杂火锅的底料有八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量等。2、先用油，即菜油先倒入烧烫的铁锅内烧沸，再倒进适量的猪油混合而成，等油制好，把预选准备好的糍粑辣椒放进油锅内制，等到把糍粑辣椒里的水分吸干后，就...
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![如何制作螺蛳米线的汤料]( "如何制作螺蛳米线的汤料")
- 如何制作螺蛳米线的汤料，一起来看看小编今天的分享吧。原料：1、石螺10斤，干辣椒1斤，油辣椒红0.5克，豆腐乳15块，酸笋1斤，清水50斤，姜0.5克。2、A料：猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤。3、秘制香料：八角6克，沙姜15克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫苏0.5斤，罗汉果3个，小茴香8克。做...
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![乐山钵钵鸡的汤料配方]( "乐山钵钵鸡的汤料配方")
- 1、乐山钵钵鸡的汤料可以放盐、味精、鸡精、白糖、香油、辣椒油、豆瓣油、泡辣椒油、花椒油、花椒粉、鸡汤、姜葱汁、酱油、芝麻等，钵钵鸡是四川传统名小吃，麻辣是其较为突出的口味特点。2、钵钵鸡汤料的要求一般是宽油量多，如果是自己在家弄，也可以根据自己的口味添加各种调...
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![家庭版小面汤料的做法]( "家庭版小面汤料的做法")
- 1、碎米芽菜、50克油炸花生、30克、榨菜30克、空心菜200克、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、黄豆酱油适量、鸡汤一碗、花椒粉少许、油辣子适量、米醋少许、鸡精少许、猪油少许。2、：碎米芽菜和榨菜切成末，生姜、大蒜切成末、小葱切成末。3、油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和...
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![羊肉烩面的汤料配方]( "羊肉烩面的汤料配方")
- 1、主料：羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉。2、配料：葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐。3、羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出冲洗干净。4、姜切片、葱切段，同八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。5...
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![卷馍汤料制作方法]( "卷馍汤料制作方法")
- 1、准备羊肉180克，排骨100克，油适量，盐适量，牛奶适量，葱姜蒜适量，月桂叶适量，大料适量，八角适量当归辣椒、茴香粉适量、酱油适量、鸡精适量。2、电饭煲内锅倒入冷水，放入排骨，还有葱、姜、蒜、月桂叶、大料、当归，煮40分钟，至汤色变淡。3、加入少量牛奶。4、取另一个锅，倒入油，加入八角...
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![路边摊臭豆腐汤料配方教程]( "路边摊臭豆腐汤料配方教程")
- 1、将水烧开后加盐、味精、姜、糖（少许）、酱油（少许）调好味后装在一小铝锅内，（如果你想做成煳煳状的就加一些淀粉，用水把淀粉冲化后，待调好味后将水淀粉下过，一边倒一边搅，直到你想要的浓度为止）。将炸好的臭干子装碗浇汁，撒上葱花、蒜泥和香菜，加陈醋、香油即可。2、如果你是做家常的...
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![清补凉汤料有哪些材料]( "清补凉汤料有哪些材料")
- 清补凉是一种具有地方特色的食品：1.在广东、澳门、香港等地，是夏天清热祛湿的汤料，搭配有薏米、淮山、莲子等中药成分。2.在广西、海南等地，是一道爽口的甜品，搭配有椰奶、椰肉、绿豆、西瓜粒、凉粉等食材。清补凉是一种具有地方特色的食品：1.在广东、澳门、香港等地，是夏天清热...
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![牛杂火锅的汤料怎么做]( "牛杂火锅的汤料怎么做")
- 1、牛杂火锅的底料有八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量等。2、先用油，即菜油先倒入烧烫的铁锅内烧沸，再倒进适量的猪油混合而成，等油制好，把预选准备好的糍粑辣椒放进油锅内制，等到把糍粑辣椒里的水分吸干后，就...
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![卤煮汤料怎么做 卤煮汤料做法如下]( "卤煮汤料怎么做 卤煮汤料做法如下")
- 1、把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用；2、老姜50克拍扁备用，锅中放入5000克清水烧开，放入香料包、葱段、姜块...
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![如何自制麻辣烫汤料]( "如何自制麻辣烫汤料")
- 方法如下：材料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱，嫩鸡腿，乳鸽，猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚，猪油，牛油，菜仔油。做法：1、放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状；2、待油温上升直到九成，下嫩鸡腿；3、颜色成鲜红略重，加高汤稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八...
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![拉面汤料配方]( "拉面汤料配方")
- 拉面汤料的基本配制方法比列：1、干姜片百分之二十，花椒百分之十八，小茴香百分之十二，草果肉桂各百分之十，胡椒百分之九，三奈肉蔻百分之五，良姜香茅草各百分之四，荜拨百分之三。2、干姜粉百分之二十八，花椒粉百分之二十五，胡椒粉百分之二十，草果粉百分之十五，桂子粉百分之十二。调汤料...
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![桂林米粉汤料配方]( "桂林米粉汤料配方")
- 1、桂林米粉的汤料配料如下：八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。2、葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。3、冰糖1000克，白酱油500克，鱼露15...
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![路边摊臭豆腐汤料配方 路边摊臭豆腐汤料配方教程]( "路边摊臭豆腐汤料配方 路边摊臭豆腐汤料配方教程")
- 1、将水烧开后加盐、味精、姜、糖（少许）、酱油（少许）调好味后装在一小铝锅内，（如果你想做成煳煳状的就加一些淀粉，用水把淀粉冲化后，待调好味后将水淀粉下过，一边倒一边搅，直到你想要的浓度为止）。将炸好的臭干子装碗浇汁，撒上葱花、蒜泥和香菜，加陈醋、香油即可。2、如果你是做家常的...
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![番茄汤料的质量标准]( "番茄汤料的质量标准")
- 1感官指标淡红色粉末，多种细小结晶混合物，味道鲜美适口。2理化指标水分在5%以下，食盐40%。3卫生指标细菌总数矣5万个/克，大肠菌群矣40个/100克，致病菌不得检出，砷以As计矣0.5毫克/千克，铅以Pb计专1.0毫克/千克。...
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![福建千里香馄饨汤料配方]( "福建千里香馄饨汤料配方")
- 福建千里香混沌汤料配方：准备材料：菠菜、冬笋、鲜香菇。1、菠菜摘洗干净，用开水烫软，再用冷水冲凉后切碎，煮熟的冬笋切碎，鲜香菇也用开水焯过之后切碎；2、.所有材料混在一起，放油、盐，拌匀；3、水烧开放入材料，煮两、三分钟，放入生抽、紫菜、香菜即可。...
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![竹丝鸡汤用什么汤料搭配]( "竹丝鸡汤用什么汤料搭配")
- 1、竹丝鸡汤用桂圆、沙参、枸杞、花旗参、黄芪搭配。2、主料：竹丝鸡半只。辅料：桂圆15克，沙参25克，枸杞15克，花旗参15克，黄芪25克，盐适量。3、竹丝鸡清洗干净，剁成大块。4、把剁好的竹丝鸡块先焯一下水。5、药膳同时也清洗一下。6、把焯过水的鸡块和药材、适量的开水加入炖盅内，炖...
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![早点汤料的制作方法是什么 早点汤料的制作方法]( "早点汤料的制作方法是什么 早点汤料的制作方法")
- 1、面粉200g、番茄1个、土豆1个、油适量、盐适量、花椒大料适量、葱姜适量、酱油适量。2、首先将土豆去皮洗净切丁；西红柿洗净切丁，葱姜切碎。3、面粉加入适量的水搅拌成细碎的面疙瘩，一定要慢慢的加水，迅速搅拌均匀。4、炒多加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入番茄土豆丁翻炒...
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![番茄汤料的制作配方]( "番茄汤料的制作配方")
- 配方1:番茄粉100克，食盐300克，味精50克，香料粉20克，砂糖20克，葱粉15克，花椒粉10克,酱油粉5克，糊精80克。配方2:番茄粉100克，食盐200克，味精50克，砂糖20克,胡椒粉20克，葱粉10克，酱油粉10克，糊精80克，香料粉20克。配方3:番茄粉100克，食盐150克，味精50克，砂糖70克，葱粉10克,酱油粉10克,花椒粉1...
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![水煮汤料怎么熬制]( "水煮汤料怎么熬制")
- 1、调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。2、制卤水，炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县...
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![家常米线的汤料怎么调]( "家常米线的汤料怎么调")
- 1、准备新鲜的大骨或者鸡脯肉、鸡骨，把骨头的清洗干净待用，然后烧水煮一下给大骨去血水。2、换锅放少许油，放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅，放入骨头，加入适量热水烧开，改中小火炖1-2小时。3、经过长时间的熬制，汤面出现一层明油，明油下面就是乳白色高汤，这时加入适量盐，把熬制...
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![水煮汤料如何熬制]( "水煮汤料如何熬制")
- 1、调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。2、制卤水，炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县...
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![烧猪骨煲汤用哪些汤料]( "烧猪骨煲汤用哪些汤料")
- 1、炖排骨汤要放姜、葱、料酒、醋、胡椒、八角、桂皮等去腥。2、炖排骨汤可以放玉米,胡萝卜,山药,莲藕,冬瓜,海带,黄豆等等。炖排骨加玉米或胡萝卜,排骨肉美味,但其脂肪含量较高,可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米,不但能增加营养,还能起到去油腻的作用,让汤更加...
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![水煮汤料如何熬制 水煮汤料怎么熬制]( "水煮汤料如何熬制 水煮汤料怎么熬制")
- 1、调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。2、制卤水，炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县...
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![兰州拉面汤料配方]( "兰州拉面汤料配方")
- 正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方:1、原料：牛肉5000克，牛骨头5000克。2、辅料：白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。3、特制调料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，荜拨、山奈各20克，八角40克，丁香5克。...
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