![吉利丁粉可以做什么]( "吉利丁粉可以做什么")
- 1、吉利粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用，组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。2、吉利丁片，片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去...
- 30289
![没有吉利丁粉怎么做淡奶油]( "没有吉利丁粉怎么做淡奶油")
- 看了我的方法，现在你学会如何制作没有吉利丁粉的淡奶油了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何制作没有吉利丁粉的淡奶油。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是牛奶不可加太多，太多就容易油水分离了，二是可以用来标花拉，如嫌不够硬性就放冷藏冻一下。...
- 19178
![吉利丁粉和吉利丁片的区别]( "吉利丁粉和吉利丁片的区别")
- 1、是两者的状态不一样，一个是片状，一个是粉状。2、明胶，无色至浅黄色固体，成粉状、片状或块状。有光泽，无嗅，无味。相对分子质量约50000～100000。相对密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中时，可吸收5～10倍的水而膨胀软化，如果加热，则溶解成胶体，冷却至35～40℃以下，成为凝胶状。...
- 12413
![白凉粉能不能替代吉利丁粉]( "白凉粉能不能替代吉利丁粉")
- 1、不能。2、白凉粉是我国传统小吃，是用植物凉粉胶等原料制作而成的，具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点，特别是在夏季，更是不可多得的消暑佳品。吉利丁分为吉利丁片还有吉利丁粉两种，它们的作用是完全一样的，被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品，主要起稳定结构的作用，所以白...
- 25465
![做慕斯吉利丁粉怎么用 做慕斯蛋糕中吉利丁粉怎么用]( "做慕斯吉利丁粉怎么用 做慕斯蛋糕中吉利丁粉怎么用")
- 1.做慕斯蛋糕中吉利丁粉怎么用1、吉利丁粉10g左右，冰水一碗（不用加得满满的也行），然后将吉利丁粉撒到冰水上等他自己吸水膨胀2、牛奶100g和细砂糖20g混合隔水加热，然后倒入已经发大的吉利丁粉，一边加热一边搅拌至完全融化在牛奶中，然后关火晾凉（这个时候可以把牛奶放冰箱，放凉，不要...
- 26848
![吉利丁粉和吉利丁片的区别 吉利丁粉和吉利丁片有什么不同]( "吉利丁粉和吉利丁片的区别 吉利丁粉和吉利丁片有什么不同")
- 1、是两者的状态不一样，一个是片状，一个是粉状。2、明胶，无色至浅黄色固体，成粉状、片状或块状。有光泽，无嗅，无味。相对分子质量约50000～100000。相对密度1.3～1.4。不溶于水，但浸泡在水中时，可吸收5～10倍的水而膨胀软化，如果加热，则溶解成胶体，冷却至35～40℃以下，成为凝胶状。...
- 18385
![怎么做吉利丁粉]( "怎么做吉利丁粉")
- 1、所需材料：芒果1个、纯牛奶250ml、丁吉利粉10g（软的5-8g）、糖小2勺。2、芒果对半切开，选择没有核的那一片开始横竖划刀（大小均匀一些）尽量刀已经贴进皮。3、划成花纹形状。4、把芒果划好的果粒剥到容器中。5、小火锅中倒入牛奶、加入10g的吉利丁粉和糖，加热至粉融化，不能烧开。...
- 17063
![吉利丁粉可以用来做软糖吗]( "吉利丁粉可以用来做软糖吗")
- 吉利丁粉做软糖的方法：主料：橙子两个，大约能榨出257克橙汁，细砂糖70克，吉利丁粉18至20克，麦芽糖125克，柠檬汁4克。做法如下：1、橙子榨汁，橙汁一定要细腻无渣的，这样出来的水果软糖口感才好。整颗橙子皮剥掉，直接从大口径丢进去，用细网榨的汁就很细了；2、然后再取一半的橙汁，大约125克，放...
- 16072
![鱼胶粉和吉利丁粉的区别是什么]( "鱼胶粉和吉利丁粉的区别是什么")
- 1、鱼胶粉和吉利丁粉没有任何区别，鱼胶粉又被称为吉利丁粉或者是明胶，吉利丁这个源自其英文“Gelatin”，也由此被人们所熟知。鱼胶粉使用范围很广，可以用来制作果冻、各种甜品等等，还含有大量的营养成分，对人体有一定的好处。2、鱼胶粉的用途是非常广泛的，可以自制果冻，还能制作...
- 23508
![吉利丁粉可以做啥]( "吉利丁粉可以做啥")
- 1、吉利粉广泛用于慕斯蛋糕、果冻的制作。主要起稳定结构的作用，组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸，其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。2、吉利丁片，片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥臭味，需要泡水去...
- 19507
![怎么做吉利丁粉 吉利丁粉做布丁的方法]( "怎么做吉利丁粉 吉利丁粉做布丁的方法")
- 1、所需材料：芒果1个、纯牛奶250ml、丁吉利粉10g（软的5-8g）、糖小2勺。2、芒果对半切开，选择没有核的那一片开始横竖划刀（大小均匀一些）尽量刀已经贴进皮。3、划成花纹形状。4、把芒果划好的果粒剥到容器中。5、小火锅中倒入牛奶、加入10g的吉利丁粉和糖，加热至粉融化，不能烧开。...
- 22937
![吉利丁片和吉利丁粉的区别介绍]( "吉利丁片和吉利丁粉的区别介绍")
- 1、吉利丁又被称为鱼胶或者是明胶，其主要的成分是蛋白质，是从动物骨头，大多是牛骨或者鱼骨从提取出来的一种胶质，富含丰富的营养成分，对人体有一定的好处，市面上常见的吉利丁有两种形态，一种是吉利丁片，一种是吉利丁粉。2、这二者之间不存在本质区别，都能起到凝固的作用，不过要从细...
- 23799
![吉利丁粉要泡多久]( "吉利丁粉要泡多久")
- 1、使用时将吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡开,时间大概1-2分钟即可。2、吉利丁粉一般指鱼胶粉。鱼胶粉，英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料...
- 20536
![吉利丁粉一般多长时间才凝固呢]( "吉利丁粉一般多长时间才凝固呢")
- 1、如果吉利丁使用克数在5克左右，大约在半个小时到1个小时之内就会凝固。2、吉利丁的凝固时间，会根据冷藏的温度的不同，出现一定程度的变化，具体的凝固时间，以实际情况为准。3、吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，是一种理想的蛋白源。吉利...
- 15994
![吉利丁粉做果冻的做法]( "吉利丁粉做果冻的做法")
- 1、吉利丁粉要先浸泡冰水约2匙等五分钟做成凝结状即可。2、然后添加桃罐头或者任何其他罐头，或者是果汁，只要克数相同即可。将液体倒出，加入150g水，混合均匀，酌情用糖粉调调甜度。3、最后在模具中放入适量的，切好的果肉，将融化好的吉利丁液体倒入稀释好的罐头汁中，快速搅拌均匀，然...
- 31639
![吉利丁粉有什么用处]( "吉利丁粉有什么用处")
- 1、鱼胶粉，英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白...
- 5962
![吉利丁粉的害处]( "吉利丁粉的害处")
- 1、吉利丁粉没有害处。吉利丁粉一般指鱼胶粉，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份。2、吉利丁片一般对儿童没有损害，吉利丁片主要是一种食材，这种食材主要是用作制作果冻或者...
- 18070
![吉利丁粉没有毒性对吗]( "吉利丁粉没有毒性对吗")
- 1、吉利丁片一般对儿童没有损害，吉利丁片主要是一种食材，这种食材主要是用作制作果冻或者蛋糕的时候，为了有加固的作用，所以用到吉利丁片，在遇到水以后，融化后就呈现胶状的。2、明胶溶液的凝冻及其随后的凝胶网络的变化是由于溶液中无序明胶分子部分地回复到胶原结构而引起的。...
- 26769
![白凉粉可以代替吉利丁粉吗 白凉粉能不能替代吉利丁粉]( "白凉粉可以代替吉利丁粉吗 白凉粉能不能替代吉利丁粉")
- 1、不能。2、白凉粉是我国传统小吃，是用植物凉粉胶等原料制作而成的，具有嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点，特别是在夏季，更是不可多得的消暑佳品。吉利丁分为吉利丁片还有吉利丁粉两种，它们的作用是完全一样的，被广泛运用于制作慕斯蛋糕、果冻等甜品，主要起稳定结构的作用，所以白...
- 21535
![吉利丁片泡多久才能泡软 吉利丁粉要泡多久]( "吉利丁片泡多久才能泡软 吉利丁粉要泡多久")
- 1、使用时将吉利丁粉放入4-5倍的冷水中泡开,时间大概1-2分钟即可。2、吉利丁粉一般指鱼胶粉。鱼胶粉，英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料...
- 33934
![怎样化吉利丁粉 化掉的步骤是什么]( "怎样化吉利丁粉 化掉的步骤是什么")
- 1、首选准备好10可吉利丁粉，以及40ml纯净水，放入一个干净的小锅里面备用。2、准备好装有一定量清水的大锅，将清水加热至50度左右，然后放入步骤一的小锅。3、隔水加热，并且不停的搅拌。4、直到吉利丁粉，充分融化即可宣告完成。...
- 15849
![吉利丁粉一般多长时间才凝固呢 吉利丁粉多久才凝固]( "吉利丁粉一般多长时间才凝固呢 吉利丁粉多久才凝固")
- 1、如果吉利丁使用克数在5克左右，大约在半个小时到1个小时之内就会凝固。2、吉利丁的凝固时间，会根据冷藏的温度的不同，出现一定程度的变化，具体的凝固时间，以实际情况为准。3、吉利丁又称明胶或鱼胶，它是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，是一种理想的蛋白源。吉利...
- 7555
![怎么用吉利丁粉做果冻]( "怎么用吉利丁粉做果冻")
- 1、吉利丁粉要先浸泡冰水约2匙等五分钟做成凝结状即可。2、然后添加桃罐头或者任何其他罐头，或者是果汁，只要克数相同即可。将液体倒出，加入150g水，混合均匀，酌情用糖粉调调甜度。3、最后在模具中放入适量的，切好的果肉，将融化好的吉利丁液体倒入稀释好的罐头汁中，快速搅拌均匀，然...
- 28991
![不用吉利丁粉做慕斯蛋糕]( "不用吉利丁粉做慕斯蛋糕")
- 第一步：准备一个戚风蛋糕1个、250ml的淡奶油250ml，以及60g开水、少许白糖和QQ糖。第二步：把QQ糖和开水放在容器内中，隔着热水或者是开水中加热。如果嫌麻烦的话可以直接用微波炉微波一分钟冷却。第三步：往准备的淡奶油中加入少许白糖，并且把奶油打发至六七分发即可。第四步：将准...
- 18128
![寒天粉和吉利丁粉区别]( "寒天粉和吉利丁粉区别")
- 1、原料不同寒天粉以天然石花菜、海藻和江蓠菜等为原料，经过精炼提纯出的高分子多糖物质，不溶于冷水，易溶于热水。而吉利丁粉多是从鱼骨中提炼而来的鱼胶粉，原料上区别十分明显。2、作用不同寒天粉蛋白质含量高，热量低，可以做冰淇淋、果冻、糕点和软糖等，可以作增稠剂、乳化剂、...
- 34055
懂科普
