![大闸蟹粉滑豆腐 怎样做大闸蟹粉滑豆腐]( "大闸蟹粉滑豆腐 怎样做大闸蟹粉滑豆腐")
- 1、食材：大闸蟹，豆腐、油、盐。2、大闸蟹洗净后先把蟹生拆取膏备用，蟹身蒸熟拆肉；3、豆腐切成骨牌状8-10件，隔水蒸5分钟至熟备用；4、菜心条剪少许叶和茎成菜薳，洗净，用油、盐水灼熟备用；5、起鑊用油把姜米爆香，放入拆好蟹肉加水120克及调味料。6、把蟹膏放入煮至熟透再下镇江醋后，淋...
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![番茄虾滑粉丝煲 怎样做番茄虾滑粉丝煲]( "番茄虾滑粉丝煲 怎样做番茄虾滑粉丝煲")
- 1、虾仁500g，粉丝200g，西红柿200g，食盐10g，白胡椒5g，料酒5g，生抽10g，淀粉10g。2、选择超市里的速冻虾一袋，解冻后，清洗干净，用刀背敲打成虾泥。3、在虾滑里加入一个蛋清，少许食盐、白胡椒与一勺料酒进行调味，搅拌均匀。蛋清可以让虾滑更嫩，也不容易散。注意搅拌的时候沿着一个方向，更有...
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![米浆肠粉爽滑的原因 为什么米浆肠粉爽滑]( "米浆肠粉爽滑的原因 为什么米浆肠粉爽滑")
- 1、米浆肠粉如果非常爽滑的话，除了米浆本身质地好的原因之外，还有可能是因为米浆里面添加了澄粉辅助。添加了澄粉制作出来的肠粉不仅更加爽滑，而且更有韧性，不易破损。2、除此之外，加了澄粉的肠粉颜色也更加的透明，看起来也更加的勾人食欲。我们在往米浆中加入澄粉时，要先用少量...
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![如何做爽口滑嫩肠粉]( "如何做爽口滑嫩肠粉")
- 1、准备好面粉、肠粉粉、生粉、盐、酱油、花生油。2、把面粉、肠粉粉、生粉、按需用厨房电子称称出所需要的量，放入一容器中。加少许水把干粉弄湿。3、用打蛋器搅拌均匀后，加入小半勺盐，再加入两杯水，继续搅拌均匀。4、蒸锅内烧开水，取一碟子均匀的刷上花生油，放入蒸锅内，在碟子...
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![生粉滑肉怎么做好吃]( "生粉滑肉怎么做好吃")
- 1、先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。2、锅中清水烧沸，将肉一片片放入水中，煮大约5分钟看起来断生捞出（主要是第一遍的水看起来有馊水的感觉）。3、再次放入清水烧沸，将肉片一同放入水中煮25分钟，煮到差不多可以尝一下...
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![滑石粉介绍]( "滑石粉介绍")
- 1、滑石主要成分是滑石含水的硅酸镁，分子式为Mg3[Si4O10](OH)2。滑石属单斜晶系。晶体呈假六方或菱形的片状，偶见。通常成致密的块状、叶片状、放射状、纤维状集合体。无色透明或白色，但因含少量的杂质而呈现浅绿、浅黄、浅棕甚至浅红色；解理面上呈珍珠光泽。硬度1，比重2.7～2.8...
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![滑石粉溶于水吗]( "滑石粉溶于水吗")
- 滑石粉不溶于水。因为它有油腻感。滑石粉主要成分是滑石含水的矽酸镁。在水、稀矿酸或稀氢氧化碱溶液中均不溶解。滑石粉本身是亲油疏水的东西，所以不会溶于水。滑石粉是香粉中用量最多的基本原料。它铺展均匀，滑润性好，具有一定的光泽。适用于香粉的滑石粉必须洁白、无臭、...
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![如何做肠粉软滑]( "如何做肠粉软滑")
- 1、肉末适量、生菜、虾适量、蛋适量、米粉适量、盐适量、盐适量。2、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料，准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。3、150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀。4、入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀...
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![虾仁滑肠粉怎么做]( "虾仁滑肠粉怎么做")
- 1、材料：再来米粉100克，玉米粉12克，马蹄粉10克，盐1/4小匙，沙拉油1小匙，水200㏄，B.虾仁200克，叉烧200克，酱油180㏄，糖60克，盐5克，鸡精粉12克，开水300㏄，胡椒粉1/4小匙，香油1/2小匙，B.盐1/4小匙，味精1/4匙，太白粉1大匙，香油1小匙，胡椒粉1/6小匙，C.太白粉1小匙，香油1小匙。2、酱油、糖、盐、鸡精粉...
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![食用滑石粉]( "食用滑石粉")
- 滑石粉为硅酸镁盐类矿物滑石族滑石，主要成分为含水硅酸镁，经粉碎后，用盐酸处理，水洗，干燥而成。滑石粉是香粉中用量最多的基本原料。它铺展均匀，滑润性良好，具有一定的光泽。适用于香粉的滑石粉必须洁白、无臭、有柔软光滑的感觉，其细度至少有百分之九十八以上能通过200目的筛孔...
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![虾滑可以用什么淀粉]( "虾滑可以用什么淀粉")
- 1、玉米淀粉，土豆淀粉都可以，土豆淀粉味道好一点。2、用料：河虾20只；鸡蛋黄半只；玉米淀粉两勺；姜片少许。3、剥虾，去虾线。4、用姜片腌制十分钟。5、剁成虾泥。6、虾泥鸡蛋和玉米淀粉一起搅拌。7、保鲜袋剪个小口，把搅拌好的泥放入，挤出丸子状在沸水中煮开。8、飘起来二十秒钟就可...
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![滑石粉是什么产品]( "滑石粉是什么产品")
- 1、滑石粉是一种工业产品，为硅酸镁盐类矿物滑石族滑石，主要成分为含水硅酸镁，经粉碎后，用盐酸处理，水洗，干燥而成。2、用途：用于橡胶、塑料、油漆等化工行业作为强化改质填充剂。3、特点：增加产品形状的稳定，增加张力强度，剪切强度，挠曲强度，压力强度，降低变形，伸张率，热膨胀系数，白度高...
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![做虾滑用哪种淀粉]( "做虾滑用哪种淀粉")
- 1、做虾滑用玉米淀粉。虾滑是一种虾类制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次地摔打，使肉质具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。2、经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，特别适...
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![红薯凉粉怎么做才滑]( "红薯凉粉怎么做才滑")
- 凉粉怎么做？1.准备一个碗，加入红薯生粉，加入两杯凉水，把水和生粉充分搅拌开。2.水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱，在锅中加入凉水，将水淀粉倒入水中，小火慢熬，勺子不停地搅拌。3.水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠，直至锅里不停的鼓起大泡，红薯粉就熬好了。4.红薯粉熬好后盛出来，冷凉...
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![食品级滑石粉可以吃吗 食品级滑石粉能不能吃]( "食品级滑石粉可以吃吗 食品级滑石粉能不能吃")
- 1、可以。食品级滑石粉用于医药、食品行业的添加剂。具有无毒、无味、口味柔软、光滑度强特点，因此可以食用。食品级滑石粉具有润滑性、耐火性、抗酸性、绝缘性、熔点高、化学性不活泼、遮盖力良好、柔软、光泽好、吸附力强等优良的物理、化学特性，由于滑石的结晶构造是呈...
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![肠粉如何做又滑又薄]( "肠粉如何做又滑又薄")
- 1、肠粉的材料准备：粘米粉230g，澄粉20g，粟米粉45g，水700ml，适量食用粉(粉记得最好过筛)。2、米粉混合后加适量清水均匀搅拌再加入适量的番薯粉，可以泡一阵，让粉与水更均匀。3、选择一个大小合适的平底不锈钢盘子，最好是方形的。4、防水到锅中，盖上盖子开大火煮水。5、在盘子地面刷...
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![做肠粉软滑的方法]( "做肠粉软滑的方法")
- 1、肉末适量、生菜、虾适量、蛋适量、米粉适量、盐适量、盐适量。2、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料，准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。3、150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀。4、入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀...
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![做虾滑用什么淀粉]( "做虾滑用什么淀粉")
- 1、做虾滑用玉米淀粉。虾滑是一种虾类制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次地摔打，使肉质具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。2、经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，特别适...
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![面粉揉不成光滑团]( "面粉揉不成光滑团")
- 我们的中华传统美食有非常多，各个地方都比较兴起吃饺子和包子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己制作面点来庆祝。但是揉面团其实也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要让后续能揉的好看，还需要让面团揉光滑才是最好的，如果面团一直揉不光滑这会对口感也会有影响。接...
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![虾滑可以用什么淀粉 虾滑要用什么样淀粉]( "虾滑可以用什么淀粉 虾滑要用什么样淀粉")
- 1、玉米淀粉，土豆淀粉都可以，土豆淀粉味道好一点。2、用料：河虾20只；鸡蛋黄半只；玉米淀粉两勺；姜片少许。3、剥虾，去虾线。4、用姜片腌制十分钟。5、剁成虾泥。6、虾泥鸡蛋和玉米淀粉一起搅拌。7、保鲜袋剪个小口，把搅拌好的泥放入，挤出丸子状在沸水中煮开。8、飘起来二十秒钟就可...
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![肠粉专用粉比例怎么调滑口]( "肠粉专用粉比例怎么调滑口")
- 肠粉专用粉兑水比例是：按1：1.5比例调配而成，意思就是如果使用专用粉1斤那么水就是1.5斤。使用肠粉专用粉调制肠粉米浆时，不要一下子把水全部倒进去，要慢慢的倒，这样才能配出更好的肠粉米浆。在选购肠粉专用粉时，最好先摸一下，最好选择肠粉专用粉。这样也是为了调配出的糊状原浆可...
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![为什么面粉揉不光滑]( "为什么面粉揉不光滑")
- 1、我们在揉面的时候力度不够，这时候我们就可以用厨师机或者是请力气更大的人帮我们揉面。2、如果没有把水和面粉完全混合均匀的话，也会导致面团不光滑。想要防止这种情况出现的话，就要在揉面的时候要一边往面粉中加水一边揉。3、我们在揉面的时候，最好是少量多次往面粉中加...
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![面粉发酵后揉不光滑]( "面粉发酵后揉不光滑")
- 我们的中华传统美食有非常多，各个地方都比较兴起吃饺子和包子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己制作面点来庆祝。但是揉面团其实也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要让后续能揉的好看，还需要让面团揉光滑才是最好的，如果面团一直揉不光滑这会对口感也会有影响。接...
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![如何做肠粉软滑 做肠粉软滑的方法]( "如何做肠粉软滑 做肠粉软滑的方法")
- 1、肉末适量、生菜、虾适量、蛋适量、米粉适量、盐适量、盐适量。2、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料，准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。3、150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀。4、入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀...
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![做虾滑用哪种淀粉 做虾滑用什么淀粉]( "做虾滑用哪种淀粉 做虾滑用什么淀粉")
- 1、做虾滑用玉米淀粉。虾滑是一种虾类制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次地摔打，使肉质具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。2、经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，特别适...
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