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关于地炖的精选

正确的炖燕窝方法 如何能够正确地炖燕窝呢

  • 正确的炖燕窝方法 如何能够正确地炖燕窝呢

  • 1、首先是把干的燕窝要用纯净水或者凉白开进行泡发。泡发时间通常冬季要长一些，5~6个小时，夏季3~4个小时。2、泡发好的燕窝，非常容易就可以顺着它的纹理把它撕成条状。挑去上面的剩余的鸟毛，然后用清水冲洗两遍。3、真正的好燕窝应该是呈透明状的，用滤网把燕窝滤水。4、用一个...
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地锅炖简介 地锅炖是什么

  • 地锅炖简介 地锅炖是什么

  • 1、地锅炖是历史悠久的中国农村传统小吃，距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。2、经过千年的演变与创新，地锅炖形成了别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为中国文化美食的民...
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地锅炖简介

  • 地锅炖简介

  • 1、地锅炖是历史悠久的中国农村传统小吃，距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。2、经过千年的演变与创新，地锅炖形成了别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为中国文化美食的民...
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地锅炖排骨的做法 怎么做地锅炖排骨

  • 地锅炖排骨的做法 怎么做地锅炖排骨

  • 1、生抽1勺，老抽半勺，排骨500克，蒜2瓣，料酒半勺，面粉200克，姜4片，大葱半根，干辣椒2个，大蒜苗200克，香干2块，青菜500克，十三香5克，盐2克，糖2克。2、先用热水灼一下排骨。3、油锅烧热，先爆炒葱姜蒜。然后下焯好的排骨，翻炒几下。倒料酒、老抽、生抽、十三香。最后加高汤。4、大火烧开下香干...
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地锅炖柴鸡的做法 怎么做地锅炖柴鸡

  • 地锅炖柴鸡的做法 怎么做地锅炖柴鸡

  • 1、食材：柴鸡一只、山芋粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、红辣椒适量。2、家里散养的柴鸡现宰杀后，处理好清洗干净。3、鸡肉剁成块，鸡肠和鸡胃子是最好吃的不要扔掉，要清洗干净一起烧着吃。4、锅中放入适量的油，煸香花椒，再放葱段、姜片、蒜和干红辣椒...
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怎么烧地锅炖

  • 怎么烧地锅炖

  • 1、鸭半只，土豆2个，姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。2、切好的鸭焯水。热锅，放入姜蒜。3、倒入焯好的鸭，放入料酒生抽，老抽爆炒。4、面粉放入温水跟适量的盐。面团醒15分钟。5、分成六份放入水中浸半小时。6、鸭子烧好放入水淹没，水开调小火，放入面饼，出锅。...
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地锅炖大鹅的做法 怎么做地锅炖大鹅

  • 地锅炖大鹅的做法 怎么做地锅炖大鹅

  • 1、主料：干香菇100g、鹅1只。2、辅料：大蒜适量、香叶适量、老姜适量、八角适量、干辣椒适量。3、调料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、老抽适量。4、大鹅切块备用，锅里坐上清水下入鹅肉焯水，去沫子。5、干香菇事先泡4个小时后洗干净切成小朵，姜蒜切片，小葱打结备用6、...
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地锅炖是什么

  • 地锅炖是什么

  • 1、地锅炖是历史悠久的中国农村传统小吃，距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。2、经过千年的演变与创新，地锅炖形成了别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为中国文化美食的民...
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地锅炖鹅做法

  • 地锅炖鹅做法

  • 1、主料：大鹅。2、辅料：葱，姜，大料，酱油，生抽，料酒，酸菜，盐，鸡精，味精，香菜。3、将大鹅清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡半个小时。4、准备一口干净的锅，放入凉水，放入大鹅，煮熟捞出备用。5、再把锅清洗干净，倒入少许油，放入葱，姜，大料，适量的酱油把香味大火爆炒出来。6、然后我们放入煮好的大鹅...
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地锅炖大鹅

  • 地锅炖大鹅

  • 1、食材：鹅适量、八角适量、草果适量、良姜适量、白芷适量、干辣椒适量、十三香适量、酱油适量、啤酒适量、蒜适量、老抽适量。2、将切好的鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。3、焯水将鹅肉捞出，锅中热油，下姜蒜炒香。4、放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒，小火炒香，加十三香翻炒...
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地锅炖鹅做法 怎么做地锅炖鹅

  • 地锅炖鹅做法 怎么做地锅炖鹅

  • 1、主料：大鹅。2、辅料：葱，姜，大料，酱油，生抽，料酒，酸菜，盐，鸡精，味精，香菜。3、将大鹅清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡半个小时。4、准备一口干净的锅，放入凉水，放入大鹅，煮熟捞出备用。5、再把锅清洗干净，倒入少许油，放入葱，姜，大料，适量的酱油把香味大火爆炒出来。6、然后我们放入煮好的大鹅...
  • 20068
地锅炖配方 地锅炖的配方是什么

  • 地锅炖配方 地锅炖的配方是什么

  • 1、主料：鲶鱼600克。配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。2、调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油。3、制作：一定要用生铁锅，两端带把，锅底要深。4、鱼杀好，顶刀切片，开水中加醋35克鱼片飞水后待用。5、用豆油加葱、姜、蒜爆锅，加辣椒、甜面酱、糖、味精、老抽、...
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地锅炖酱料怎么做 如何做地锅炖酱料

  • 地锅炖酱料怎么做 如何做地锅炖酱料

  • 1、地锅万能酱原料：郫县红油豆瓣酱3斤，泡红椒末1斤。制作：泡红椒剁碎加豆瓣酱调匀，加菜籽油封面。2、地锅牛肉酱胡玉美蚕豆酱600克，香辣牛肉酱300克。地锅油500克，姜粒300克，蒜粒400克，下入所有酱料炒香即可。3、地锅酱油原料；宴泰酱油1斤。海天生抽250克，盐20克。制作方法；取锅把以...
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地锅炖菜大全 4种地锅炖菜方法分享

  • 地锅炖菜大全 4种地锅炖菜方法分享

  • 1、地锅美味茄子：首先把茄子洗净去皮切成菱形，豆角去丝切段；温水和面，尽量弄得软和，和成面团醒面；锅内放油爆香葱白和蒜末，倒入豆角翻炒，加生抽，老抽，水，过几分钟倒入茄子翻炒，炒软加老抽，白糖，蚝油，鸡精，盐，再来点开水；把醒好的面团分成好几个，拉薄，贴在锅边上，慢火收汁，加香油；慢炖五分钟好了，...
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地锅炖的做法 地锅炖的做法是什么

  • 地锅炖的做法 地锅炖的做法是什么

  • 1、食材：中筋面粉150g、板栗200g、鸡半只、蒜50g、青椒1个、蒜苗1根、蚝油5g、料酒5ml、生抽10ml、红油10ml、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量。2、碗中加入中筋面粉，加入盐，加入水搅拌均匀。3、用手揉成光滑的面团。4、面团醒发二十分钟。5、将面团揉成小面团。6、置于...
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地锅炖的做法

  • 地锅炖的做法

  • 1、食材：中筋面粉150g、板栗200g、鸡半只、蒜50g、青椒1个、蒜苗1根、蚝油5g、料酒5ml、生抽10ml、红油10ml、盐适量、八角适量、桂皮适量、姜适量。2、碗中加入中筋面粉，加入盐，加入水搅拌均匀。3、用手揉成光滑的面团。4、面团醒发二十分钟。5、将面团揉成小面团。6、置于...
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地锅炖怎么烧 怎么烧地锅炖

  • 地锅炖怎么烧 怎么烧地锅炖

  • 1、鸭半只，土豆2个，姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。2、切好的鸭焯水。热锅，放入姜蒜。3、倒入焯好的鸭，放入料酒生抽，老抽爆炒。4、面粉放入温水跟适量的盐。面团醒15分钟。5、分成六份放入水中浸半小时。6、鸭子烧好放入水淹没，水开调小火，放入面饼，出锅。...
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地锅炖配方

  • 地锅炖配方

  • 1、主料：鲶鱼600克。配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。2、调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油。3、制作：一定要用生铁锅，两端带把，锅底要深。4、鱼杀好，顶刀切片，开水中加醋35克鱼片飞水后待用。5、用豆油加葱、姜、蒜爆锅，加辣椒、甜面酱、糖、味精、老抽、...
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地锅炖鱼的做法 地锅炖鱼的烹饪方法

  • 地锅炖鱼的做法 地锅炖鱼的烹饪方法

  • 1、主料：鲶鱼600克。配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油。2、鱼杀好，顶刀切片，开水中加醋35克鱼片飞水后待用。3、用豆油加葱、姜、蒜爆锅，加辣椒、甜面酱、糖、味精、老抽、料酒、蚝油，翻炒几下，加开水或高汤没过鱼以上量...
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地锅炖大鹅 怎么做地锅炖大鹅

  • 地锅炖大鹅 怎么做地锅炖大鹅

  • 1、食材：鹅适量、八角适量、草果适量、良姜适量、白芷适量、干辣椒适量、十三香适量、酱油适量、啤酒适量、蒜适量、老抽适量。2、将切好的鹅冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。3、焯水将鹅肉捞出，锅中热油，下姜蒜炒香。4、放入八角、草果、良姜、白芷、干辣椒，小火炒香，加十三香翻炒...
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地锅炖酱料配方 怎么做地锅炖酱料

  • 地锅炖酱料配方 怎么做地锅炖酱料

  • 1、用料：红辣椒500克、姜100克、蒜100克、干黄酱1袋、白糖80克、牛肉200克、盐适量。2、红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。3、锅内倒油烧热。4、姜，蒜切成细沫倒入锅炒出香味。5、加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟。6、加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。7、加入绞好的辣椒炒均...
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地锅炖鸡的做法 地锅炖鸡的烹饪方法

  • 地锅炖鸡的做法 地锅炖鸡的烹饪方法

  • 1、材料：蒜3瓣、姜1块、葱1段、小红辣椒3个、青椒1个、红椒1个、鸡1只、八角1个、面粉2碗。调料：油1大勺、甜面酱1大勺、盐1小勺。2、蒜和姜去皮、洗净，切片；葱、小红辣椒洗净，切段。3、青红椒洗净，切块；鸡洗净，切块，入沸水锅焯烫，撇去浮沫，捞出溶干。4、锅中倒入1大勺油，加葱、姜、...
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地锅炖菜大全

  • 地锅炖菜大全

  • 1、地锅美味茄子：首先把茄子洗净去皮切成菱形，豆角去丝切段；温水和面，尽量弄得软和，和成面团醒面；锅内放油爆香葱白和蒜末，倒入豆角翻炒，加生抽，老抽，水，过几分钟倒入茄子翻炒，炒软加老抽，白糖，蚝油，鸡精，盐，再来点开水；把醒好的面团分成好几个，拉薄，贴在锅边上，慢火收汁，加香油；慢炖五分钟好了，...
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地锅炖怎么烧

  • 地锅炖怎么烧

  • 1、鸭半只，土豆2个，姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺。2、切好的鸭焯水。热锅，放入姜蒜。3、倒入焯好的鸭，放入料酒生抽，老抽爆炒。4、面粉放入温水跟适量的盐。面团醒15分钟。5、分成六份放入水中浸半小时。6、鸭子烧好放入水淹没，水开调小火，放入面饼，出锅。...
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地锅炖做法

  • 地锅炖做法

  • 1、选用大龄公鸡，宰杀，剁成鸡块，起锅烧热水，放入姜片，将鸡块倒入热锅中进行焯水，捞出备用。2、起锅烧热油，放入蒜片，将鸡块倒入锅，将鸡的水分翻炒出来。3、放入葱和干辣椒，加入老抽翻炒上色。4、倒入啤酒，加入适量的水，并撇去红沫，放入盐鸡粉十三香体味，加入耗油提选，再加入生抽，再加入八...
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