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关于做鳝的精选

鳝片炒芥兰 怎么做鳝片炒芥兰

  • 鳝片炒芥兰 怎么做鳝片炒芥兰

  • 1、主料：芥兰、鳝鱼。2、用料：盐、醋、葱、姜、蒜、料酒、生抽。3、芥兰刨皮，芥兰切片。4、芥兰滚水焯好捞起待用。5、鳝鱼让商家杀好洗净，用盐和醋捏洗。6、热锅热油煸香葱、姜蒜末，倒入鳝鱼爆炒加料酒。7、加生抽再倒入芥兰煸炒，加少量盐糖烧会儿就可以装盘。...
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鳝鱼的原味做法 鳝鱼的做法

  • 鳝鱼的原味做法 鳝鱼的做法

  • 1、可以做清蒸鳝鱼，此做法保持了鳝鱼的原味，肉嫩味鲜。2、材料：活鳝鱼1000克，火腿20克，香菇25克，玉兰片40克，猪板油10克，葱白、豌豆苗、料酒、精盐、味精、水淀粉、鲜汤各适量。3、将鳝鱼宰杀，去头、骨、内脏，洗去污血，放入沸水锅中焯一下，用清水漂洗干净，切成段，背面剞十字花刀，摆在盘...
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辣炒黄鳝怎么做 辣炒黄鳝做法

  • 辣炒黄鳝怎么做 辣炒黄鳝做法

  • 1、要准备的是黄鳝洗净切段，青红辣椒洗净切成小圈状，姜切丁，蒜切片。另外还要准备食盐、料酒、酱油、花椒、白酒或者是双蒸酒。2、把姜、蒜放入油内翻炒出香味，然后把黄鳝倒入其中翻炒，再加入辣椒，在辣椒上再加少许盐。这时候不能太多，因为黄鳝已经放过盐了。翻炒几下后，加入少许...
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鳝丝的做法

  • 鳝丝的做法

  • 1、将鳝鱼宰杀去骨，切成细丝；芹菜、韭菜、水发玉兰片切成3.3厘米长的细丝。2、将花生油倒入炒勺中，在旺火上烧开，放入鳝鱼丝，煸炒半分钟即放入芹菜、洋葱和玉兰片丝，炒约10分钟，迅速捞出，倒出余油。3、把炒勺再放旺火上，加猪油烧热，放入刚捞出的各种原料，炒匀，放入酱油、黄酒、白糖、...
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鳝鱼怎么做

  • 鳝鱼怎么做

  • 1、食材准备：鳝鱼2条、洋葱1个、青椒2个、酱油1勺、料酒1勺、油、烟、葱、姜各适量。2、热锅凉油，放入葱姜丝进去煸炒。3、煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒。4、煸炒变色后烹入适量的料酒。5、再放入酱油。6、烹煮到八成熟，盛出来备用。7、热锅凉油，放入洋葱丝进去煸炒。8、爆...
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香辣鳝段如何做 香辣鳝段的做法

  • 香辣鳝段如何做 香辣鳝段的做法

  • 1、青椒洗净切好，干辣椒、姜片、蒜头洗净备用；2、鳝鱼杀洗干净，切段备用；3、起锅热油，煸香料头；4、倒入切好的鳝鱼段中火翻炒；5、鳝鱼炒至快断生时加入青辣椒一同翻炒；6、调入盐、鸡精、料酒再炒片刻，待快收汁时即可出锅食用。...
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怎样做黄鳝

  • 怎样做黄鳝

  • 1、首先把黄鳝洗净切成段，放入两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外的粘层揉掉，再用水洗净沥干。2、准备好蒜瓣，姜切几片备用。3、热锅冷油，将蒜瓣炒至金黄色，然后把黄鳝也倒进去还有姜。放料酒、老抽、鲜酱油、白糖，再加入水，差不多埋没过黄鳝，大火煮开转小水焖15分钟。4、再撒点胡椒粉，大火...
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黄鳝做法

  • 黄鳝做法

  • 相信大家都听说过黄鳝吧，肯定还有不少小伙伴吃过黄鳝，黄鳝的做法有很多，但是好的食材不需要多复杂的烹饪技巧，其实最简单的红烧就能够做出很好吃的黄鳝来，今天就随小编来看看黄鳝的做法吧。1、首先把黄鳝洗净切成段，放入两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外的粘层揉掉，再用水洗净沥干。2、...
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怎么做黄鳝

  • 怎么做黄鳝

  • 相信大家都听说过黄鳝吧，肯定还有不少小伙伴吃过黄鳝，黄鳝的做法有很多，但是好的食材不需要多复杂的烹饪技巧，其实最简单的红烧就能够做出很好吃的黄鳝来，今天就随小编来看看黄鳝的做法吧。1、首先把黄鳝洗净切成段，放入两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外的粘层揉掉，再用水洗净沥干。2、...
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黄鳝煲汤如何做 黄鳝煲汤的做法

  • 黄鳝煲汤如何做 黄鳝煲汤的做法

  • 1、材料：黄鳝2条、生姜1块、大蒜6瓣、料酒1勺、盐适量、葱丝适量。2、黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血...
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鳝鱼怎么做养胃 鳝鱼的养胃做法

  • 鳝鱼怎么做养胃 鳝鱼的养胃做法

  • 1、食材：鳝鱼、青笋、红头大蒜瓣、料酒适量、豆瓣酱适量、生抽、白砂糖、香醋适量。2、新鲜的鳝鱼，自己不会杀可以叫卖家宰杀，去头去骨，切成段。3、青笋切成条备用。4、准备一些红头大蒜瓣。5、起锅烧油，油温烧至六成热后，把大蒜放入爆香。6、大蒜爆香后，放入鳝鱼块煸炒。7、鳝...
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黄鳝鱼咋做

  • 黄鳝鱼咋做

  • 相信大家都听说过黄鳝吧，肯定还有不少小伙伴吃过黄鳝，黄鳝的做法有很多，但是好的食材不需要多复杂的烹饪技巧，其实最简单的红烧就能够做出很好吃的黄鳝来，今天就随小编来看看黄鳝的做法吧。1、首先把黄鳝洗净切成段，放入两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外的粘层揉掉，再用水洗净沥干。2、...
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黄鳝怎么煮 如何做黄鳝

  • 黄鳝怎么煮 如何做黄鳝

  • 1、原料：黄鳝、洋葱、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、姜、红烧酱油、盐、蒜。2、黄鳝洗净。3、洋葱、青红椒切方块，蒜切片、姜切碎。4、锅中放入油烧热，将黄鳝煎至两面金黄。5、加入姜蒜炒出香味。6、加入料酒、生抽、红烧酱油和耗油翻炒均匀。7、加入水和黄鳝齐平。8、大火...
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黄鳝怎样做

  • 黄鳝怎样做

  • 1、首先把黄鳝洗净切成段，放入两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外的粘层揉掉，再用水洗净沥干。2、准备好蒜瓣，姜切几片备用。3、热锅冷油，将蒜瓣炒至金黄色，然后把黄鳝也倒进去还有姜。放料酒、老抽、鲜酱油、白糖，再加入水，差不多埋没过黄鳝，大火煮开转小水焖15分钟。4、再撒点胡椒粉，大火...
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黄鳝咋做

  • 黄鳝咋做

  • 1、首先把黄鳝洗净切成段，放入两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外的粘层揉掉，再用水洗净沥干。2、准备好蒜瓣，姜切几片备用。3、热锅冷油，将蒜瓣炒至金黄色，然后把黄鳝也倒进去还有姜。放料酒、老抽、鲜酱油、白糖，再加入水，差不多埋没过黄鳝，大火煮开转小水焖15分钟。4、再撒点胡椒粉，大火...
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盘鳝的做法 盘鳝怎么做好吃

  • 盘鳝的做法 盘鳝怎么做好吃

  • 1、用料：小黄鳝适量、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、花椒适量、料酒适量、洋葱适量。2、黄鳝用热水烫一下，清洗干净。3、锅中倒入油煎黄鳝。4、煎至两面金黄色会自然卷起。5、锅中留油炒香蒜末姜末花椒。6、加入煎好的黄鳝辣椒，淋少许料酒酱油翻炒。7、翻炒均匀。8、加入洋...
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油炸白鳝怎么做 炸鳝鱼怎么做

  • 油炸白鳝怎么做 炸鳝鱼怎么做

  • 1、鳝鱼洗去血液后切成2公分宽、5公分长的条备用；2、姜葱切末后制成姜葱水备用；3、取干净的大碗一只，将鳝鱼条用姜葱水、料酒和少许盐腌制20分钟。4、将腌好的鳝鱼两面均匀的沾好一层淀粉备用。5、锅中做油，7成热时下入鳝鱼条，炸至金黄色捞出控油备用。6、锅中留底油，4成热时下...
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盘鳝怎么做

  • 盘鳝怎么做

  • 1、用料：黄鳝、鸡腿菇适量、盐、油、十三香、青花椒、八角、料酒、牛肉辣椒酱适量。2、黄鳝洗净去头。3、热锅烧油，加入青花椒、八角爆香；黄鳝吸干水分，入锅香煎，直至鳝身盘卷，色泽金黄，再小心翻面再煎。4、挟起黄鳝，均匀撒上适量十三香和盐粒备用；原锅放入鸡腿菇香煎，待两边色泽金...
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黄鳝如何做

  • 黄鳝如何做

  • 相信大家都听说过黄鳝吧，肯定还有不少小伙伴吃过黄鳝，黄鳝的做法有很多，但是好的食材不需要多复杂的烹饪技巧，其实最简单的红烧就能够做出很好吃的黄鳝来，今天就随小编来看看黄鳝的做法吧。1、首先把黄鳝洗净切成段，放入两小勺盐，用手捏揉将黄鳝外的粘层揉掉，再用水洗净沥干。2、...
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如何做爆炒黄鳝 爆炒黄鳝做法

  • 如何做爆炒黄鳝 爆炒黄鳝做法

  • 1、食材：一小碗黄鳝，青椒少许，洋葱随意，干辣椒一些，蒜米适量，一勺豆瓣酱，姜丝随意，花椒几粒。2、所有食材清洗干净备用。3、将黄鳝切段，放入料酒，姜丝，腌制备用。4、将青椒切成颗，干辣椒切段，洋葱切成丝。5、锅内倒油，将黄鳝煸至金黄捞出备用。6、锅留底油，下入蒜米，豆瓣酱炒香炒辣，放入煸...
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白鳝的做法

  • 白鳝的做法

  • 第一步：首先打开燃气灶开火，在汤锅中倒入1.5升左右的清水，先大火烧开并且之后水烧开将准备好的白鳝倒入汤锅中。第二步：将白鳝倒入锅中之后转为大火煮开，然后再改小火慢慢煮。第三步：大约煮十分钟左右可以看见白鳝已经全部煮至熟透，关火。第四步：将煮好的白鳝捞出过一遍冷水，然后...
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鳝鱼的做法

  • 鳝鱼的做法

  • 主料：黄鳝250辅料：姜适量，葱适量，盐适量，油适量，味精适量，老抽适量。鳝鱼面的做法：1、清水养两天。2、用剪刀把肚皮划开别急着去头，另备干净清水把黄鳝放里面游，慢慢把血悠出再捞出去头去肠。3、血备用。4、用刀背把鳝鱼脊骨敲碎这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可...
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如何做宝塔黄鳝 怎么做宝塔黄鳝

  • 如何做宝塔黄鳝 怎么做宝塔黄鳝

  • 1、用料：黄鳝适量、大蒜适量、葱适量、适量盐、适量老抽、适量生抽、适量辣椒、适量山胡椒、油5滴、葱适量、紫苏适量甜酒适量。2、首先在把煮成宝塔状的黄鳝取出，沥干水分，置于一旁待。3、把锅洗净，放上适量的食用油。4、待油烧至八成熟的时候把沥干水分的黄鳝放入油中煎炸，...
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如何做红椒盘鳝 红椒盘鳝如何做

  • 如何做红椒盘鳝 红椒盘鳝如何做

  • 1、鳝鱼冲洗干净，不用杀盘鳝。2、开火，锅烧热，一手拿锅盖一手迅速倒入鳝鱼。盖锅盖要及时，不然鳝鱼就逃了，用锅内的高温将鳝鱼烫死。3、锅洗净，多倒油，将烫死后的鳝鱼放油锅炸，高温会使鳝鱼盘成蚊香状，这一步骤也要盖锅盖，防止油到处乱溅。4、炸好的鳝鱼都是卷曲状，倒出锅内多余的油...
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如何做黄鳝

  • 如何做黄鳝

  • 1、原料：黄鳝、洋葱、青椒、红椒、料酒、生抽、蚝油、姜、红烧酱油、盐、蒜。2、黄鳝洗净。3、洋葱、青红椒切方块，蒜切片、姜切碎。4、锅中放入油烧热，将黄鳝煎至两面金黄。5、加入姜蒜炒出香味。6、加入料酒、生抽、红烧酱油和耗油翻炒均匀。7、加入水和黄鳝齐平。8、大火...
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