![炸水油做法步骤]( "炸水油做法步骤")
- 1、配方。猪肋条肉（五花肉）400克、青蒜100克、郫县豆瓣酱25克、甜面酱10克、酱油10克、料酒5克、盐3克、味精2克、植物油20克、大葱10克、大蒜（白皮）10克。2、将肥瘦连接的带皮牛肉刮洗干净，至八成熟时捞出晾凉，放进汤锅内煮10分钟，切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。3、斜...
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![油炸花生米需要用水泡吗 油炸花生米用不用水泡]( "油炸花生米需要用水泡吗 油炸花生米用不用水泡")
- 油炸花生米需要用水泡吗%20油炸花生米用不用水泡：答案是需要。1、炸花生时,花生需要先浸泡,因为花生泡在水中,能将花生表皮的的脏东西完全去除掉,而且花生还会吸收水,这样炸花生米时,花生米会快速吸热,使花生米更香更脆不发黑。2、如果不浸泡,花生米受热较快,会导致花生糊...
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![炸油饼 炸油饼的步骤]( "炸油饼 炸油饼的步骤")
- 1、主料：面粉100克，鸡蛋1个。辅料：小苏打1克，盐2克。2、碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油，搅拌成絮状。3、揉成面团，醒发一小时。4、面团刷油，对半切，按压成饼，中间划三刀。5、起锅倒油，待到七成热，放入油饼，小火炸至两面金黄，出锅即可食用。...
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![肉用水煮还是用油炸]( "肉用水煮还是用油炸")
- 1、过油好。在水煮肉片当中，主要的配菜可以用油麦菜、菠菜以及豆芽菜等。等到水煮肉片熟透后，再根据个人口味酌量增减辣椒油的用量。2、从味道上来说，水煮肉片是香辣味道的，汤汁也是呈现深红的状态。在做水煮肉片时，建议放入适量的生抽调色。...
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![水鳖虫的做法家常油炸介绍 水鳖虫的做法家常油炸]( "水鳖虫的做法家常油炸介绍 水鳖虫的做法家常油炸")
- 1、将水老鳖处理干净，锅中烧水，水袭痕开关艺婶放入葱姜，花椒，大冷拒料和水老鳖。2、接着放入干辣椒和盐调味，再次煮开后继续煮十分钟，最后捞出控水挑出料渣。3、锅中烧油，油温四成油温放入水老鳖，中小火炸至酥脆出香味，即可捞出控油开吃。...
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![油炸鱼 油炸鱼的家常做法]( "油炸鱼 油炸鱼的家常做法")
- 1、主料：500g的老板鱼，适量的偏口鱼，适量的油，适量的盐，适量的醋。2、把老板鱼洗净切开，把内脏掏干净，用盐，醋把它腌一下，控干水分。3、把偏口鱼洗净去肚里，用盐腌好。4、裹上干粉进油锅炸熟。5、完成，装盘即可食用。...
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![炸油条]( "炸油条")
- 第一步：首先准备面粉250克然后打入一个鸡蛋，再加入2克食盐和3克白糖，2克碱面和5克泡打粉。第二步：然后我们先把干料混合均匀再把鸡蛋搅散，接着加入20克植物油然后分次加入130克凉水，搅拌成絮状揉成一个细腻的面团再盖上盖子松弛15分钟。第三步：时间到以后打开盖子，把揉光滑，转入到...
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![炸油饼]( "炸油饼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：250克;发酵粉:(膨松剂)5克;食盐：3克;水：适量;色拉油：适量;炸油饼的做法将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团盖上盖，放置一夜锅中放食用油烧热将面做出均匀的面剂用手按扁面剂，做出油饼状，在中间划两刀（这...
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![炸油条怎么炸]( "炸油条怎么炸")
- 如何炸油条？1.将面粉，水，酵母和糖揉成面团，放在温暖的位置发酵约1小时至两倍大。2.将食用碱，盐和温水揉进发酵好的面团，继续发酵约1小时至两倍大。3.在案板和手上抹油，将面摊成长条形，切成条状，面片之间自动收缩出现空隙，两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。4.锅内油温达到七成热...
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![水鳖虫的做法家常油炸]( "水鳖虫的做法家常油炸")
- 1、将水老鳖处理干净，锅中烧水，水袭痕开关艺婶放入葱姜，花椒，大冷拒料和水老鳖。2、接着放入干辣椒和盐调味，再次煮开后继续煮十分钟，最后捞出控水挑出料渣。3、锅中烧油，油温四成油温放入水老鳖，中小火炸至酥脆出香味，即可捞出控油开吃。...
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![油水分离炸锅的弊端]( "油水分离炸锅的弊端")
- 1、油炸过程中全部油处于高温状态，油很快氧化变质，粘度升高，重复使用几次即变成黑褐色，不能食用。2、油水分离炸锅在炸东西时锅底的残渣随着油使用时间的延长而增多，不但使油变得污浊，还会生成亚硝基吡啶、烷的致癌物质。高温下长时间反复煎炸食品的油会生成多种形式的毒性不尽...
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![炸油条怎么炸 炸油条的家庭做法]( "炸油条怎么炸 炸油条的家庭做法")
- 1、中筋面500克、精盐少许、食粉、发酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水适量2、筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。3、一刻钟过后，在揉搓三分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。4、将面团搓成长方形，厚...
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![肉用水煮还是用油炸好]( "肉用水煮还是用油炸好")
- 1、过油好。在水煮肉片当中，主要的配菜可以用油麦菜、菠菜以及豆芽菜等。等到水煮肉片熟透后，再根据个人口味酌量增减辣椒油的用量。2、从味道上来说，水煮肉片是香辣味道的，汤汁也是呈现深红的状态。在做水煮肉片时，建议放入适量的生抽调色。...
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![如何做油炸水晶豆腐好吃 怎样做油炸水晶豆腐好吃]( "如何做油炸水晶豆腐好吃 怎样做油炸水晶豆腐好吃")
- 1、豆腐适量、虾干30克、干贝30克、葱少许、食盐适量、鸡粉适量、淀粉适量。2、虾干和瑶柱洗干净暖水泡发30分钟。3、豆腐切成数块上锅蒸熟。4、捞出虾干和瑶柱(干贝)并用热油爆香，倒入泡虾干和瑶柱的水，放入盐和鸡粉并用生粉对汁，在做好的豆腐上撒上少许的葱花，最后淋上做好...
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![油炸花生米用不用水泡]( "油炸花生米用不用水泡")
- 1、炸花生时,花生需要先浸泡,因为花生泡在水中,能将花生表皮的的脏东西完全去除掉,而且花生还会吸收水,这样炸花生米时,花生米会快速吸热,使花生米更香更脆不发黑。2、如果不浸泡,花生米受热较快,会导致花生糊,所以炸花生米时,一定要先浸泡后再炸。小编还为您整理了以下...
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![空气炸锅炸油条 怎么用空气炸锅炸油条]( "空气炸锅炸油条 怎么用空气炸锅炸油条")
- 1、主料：面包粉100克、全蛋液20克、水50克。2、辅料：耐高糖酵母2克、小苏打1克、糖5克。3、调料：玉米油6克、盐0.5克。4、取一个干净的大碗，将全部材料倒入。水可以换成等量牛奶。糖可以增加一点。5、揉合成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜放冰箱保存。注意，面团要比耳垂软一点，...
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![油炸鸡腿血水怎么去除]( "油炸鸡腿血水怎么去除")
- 我们通常买里面有血的鸡腿。如果不把血去掉，吃起来会很腥。然而，从鸡腿中去除血液是困难的，那么我们如何去除它呢？1、首先，如果你买冷冻鸡肉，你必须先解冻，但是最好的东西不是冷冻的。2、解冻前浸泡两到三个小时，然后从血管中挤出血液，或者我们可以解剖鸡腿。3、挤压后，换水，再次浸...
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![油炸粉是什么 油炸粉介绍]( "油炸粉是什么 油炸粉介绍")
- 1、油炸粉是个统称，其实它是由所需要的品感来调的，一般有面包粉、地瓜粉、太白粉等。2、面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快。一旦凉了吃起来会很油腻。但是刚炸好时是最酥脆，颜色最漂亮，适合做吉利炸。3、太白粉适合湿炸，干炸时因为淀粉颗粒太细，感受不出酥脆...
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![油炸做法 油炸怎么做好吃]( "油炸做法 油炸怎么做好吃")
- 1、油炸带鱼：主料：带鱼500克，调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克。将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起；待油温至...
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![炸油炸糕的做法和配方 怎么做炸油炸糕]( "炸油炸糕的做法和配方 怎么做炸油炸糕")
- 1、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。2、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。3、锅中加入油烧到...
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![泡面油炸的好还是非油炸]( "泡面油炸的好还是非油炸")
- 1、非油炸好，油炸方便面和非油炸方便面在压制和切面工艺上基本相同，不同的是最后的干燥方式。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强。而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业...
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![油水分离炸锅常见问题]( "油水分离炸锅常见问题")
- 1、油炸过程中全部油处于高温状态，油很快氧化变质,粘度升高，重复使用几次即变成黑褐色不能食用；2、油水分离炸锅在炸东西时不会因存在锅底的食物残渣，随着油使用时间的延长而增多，不但使油变得污浊，还会生成亚硝基吡啶；3、高温下长时间使用的油,会产生热氧化反应，生成不饱和脂肪...
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![油炸糕]( "油炸糕")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料糯米粉：200克;豆沙:200克;水:(开)100克;油炸糕的做法糯米面倒入容器中加入滚开的水揉成团，有些干不要紧取少量一些，放入开水中煮熟再重新放回容器中揉成面团就比较容易了将面团和豆沙各分成10份取一份面团...
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![油炸鸡腿怎么去除血水]( "油炸鸡腿怎么去除血水")
- 1、首先，如果你买冷冻鸡肉，你必须先解冻，但是最好的东西不是冷冻的。2、解冻前浸泡两到三个小时，然后从血管中挤出血液，或者我们可以解剖鸡腿。3、挤压后，换水，再次浸泡，然后浸泡一段时间，再将血液注入血管内，然后反复浸泡几次4、我们一般可以用流动的水给它解冻，然后浸泡它，把水关小...
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![炸葱油做法 炸葱油怎么做]( "炸葱油做法 炸葱油怎么做")
- 1、准备小葱适量，油适量。2、首先小葱摘去老叶并洗净。3、把葱白和葱叶分开并切碎。4、热锅凉油，放入葱白，小火炸至焦黄。5、然后放入葱叶继续炸。6、等炸至焦黄，关火。7、倒入碗内晾凉即可。...
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