![家常豆瓣酱有哪些用途]( "家常豆瓣酱有哪些用途")
- 家常豆瓣酱有哪些用途，一起来看看小编今天的分享吧。豆瓣酱是一种调味品，属于发酵红棕色风味。它通常被添加到各种配料中，以生产不同种类的食物。豆瓣酱的类型主要包括熟豆瓣酱和生豆瓣酱。不同类型的豆瓣酱有不同的用途：1、熟豆瓣酱熟豆瓣酱可以直接食用，主要用于配餐。就像...
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![豆瓣酱蒸肉如何做 豆瓣酱蒸肉家常做法]( "豆瓣酱蒸肉如何做 豆瓣酱蒸肉家常做法")
- 1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和豆瓣酱晾干。3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。4、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。5、煮过的肉，能...
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![黄豆酱和豆瓣酱的区别 关于黄豆酱和豆瓣酱的区别]( "黄豆酱和豆瓣酱的区别 关于黄豆酱和豆瓣酱的区别")
- 1、口味不同，黄豆酱的味道相比豆瓣酱的味道浓厚了一点，黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料。2、豆瓣酱是可以用辣椒制作，黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。3、原料不同，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，是我国传统的调味酱，黄酱有浓郁的酱香和酯香。4、豆瓣...
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![豆瓣酱和黄豆酱的区别 豆瓣酱可以炒什么家常菜]( "豆瓣酱和黄豆酱的区别 豆瓣酱可以炒什么家常菜")
- 1、口味不同，黄豆酱的味道相比豆瓣酱的味道浓厚了一点，黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料。2、豆瓣酱是可以用辣椒制作，黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。3、原料不同，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，是我国传统的调味酱，黄酱有浓郁的酱香和酯香。4、豆瓣...
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![豆瓣酱做法 豆瓣酱怎么做的]( "豆瓣酱做法 豆瓣酱怎么做的")
- 1、食材：蚕豆3斤、芝麻粉适量、十三香3包、红彩椒适量、酒曲2包、高度白酒1瓶、辣椒适量、花椒适量、蒜适量、葱适量。2、把锅洗干净，不能有油或者水，开始中火炒干豆，炒到干豆皮微微发黄即可。3、把炒好的干豆，放在铝盆中，加入凉水浸泡一晚上。4、把浸泡好的干豆剥皮，然后上锅蒸...
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![自己在家怎样做豆瓣酱 自己在家做豆瓣酱的方法]( "自己在家怎样做豆瓣酱 自己在家做豆瓣酱的方法")
- 1、先要将豆类(花生，黄豆)洗干净，再捞起来立干水份。2、采摘几个红辣椒，洗干净后用刀切碎，最好是再撒点玉米面。3、将油倒入锅中开启电源把油烧热，再把豆类放进锅里，炸脆后铲起来。4、把切好的碎辣椒放入锅里，油一定要淹满辣椒，将水炸干，然后关掉电源。5、这时就可以放入豆类搅拌...
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![家常豆瓣鱼怎么弄 做家常豆瓣鱼详细流程]( "家常豆瓣鱼怎么弄 做家常豆瓣鱼详细流程")
- 1、鲜活鲫鱼2条（约600g）、葱花2大勺、姜末1大勺、蒜末1大勺、辣豆瓣酱2大勺、白糖1大勺、生抽1小勺、抽1小勺、料酒1大勺、鸡汤（或水）150ml、花生油适量、水淀粉适量、面粉适量、陈醋1大勺。2、做法：鲫鱼治净，加入料酒和盐抹匀（分量外的料酒和盐），一边儿腌着。糖、老抽、生抽和料...
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![自制豆瓣酱]( "自制豆瓣酱")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黄豆：适量;食盐：适量;自制豆瓣酱的做法黄豆泡6小时以上煮熟，晾至40度左右放盒里密封发酵发酵至黄豆有白毛生出、豆子开始发黏，把豆子攥成团晾晒到5成干晒好的豆子掰碎，盐用开水化开，晾至40度左右倒在豆子上，放...
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![豆瓣酱拌面]( "豆瓣酱拌面")
- 1、食材：面条100g、豆瓣酱2勺、水煮蛋1个、青菜少许。2、锅中添水大火烧开，水开后放入面条，烧水的同时将青菜洗干净。3、将水煮蛋剥壳，放入面条中一起煮，锅中加入适量盐。4、面条煮熟后捞出过凉水。5、将鸡蛋捞出，青菜放入锅中烫熟捞出。6、锅烧热，加入适量油。7、将豆瓣酱倒入...
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![豆瓣酱制作方法 豆瓣酱怎么做]( "豆瓣酱制作方法 豆瓣酱怎么做")
- 1、准备材料：红美人椒1500g、干辣椒1000g、豆瓣700g、盐640g、高度白酒1000g、花椒50g、甜酒（醪糟）100g、菜籽油2000g。2、准备好豆瓣。3、先将豆瓣用清水搓洗干净。4、用白酒浸泡住豆瓣，浸泡四、五天，使其豆瓣泡软。5、将美人椒、容干辣椒准备好。6、将红尖椒和干辣椒打碎7、...
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![豆瓣酱蒸肉家常做法]( "豆瓣酱蒸肉家常做法")
- 1、烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。2、捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和豆瓣酱晾干。3、把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。4、炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。5、煮过的肉，能...
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![豆瓣酱怎么做 豆瓣酱做法]( "豆瓣酱怎么做 豆瓣酱做法")
- 1、首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油。2、然后把发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干。3、之后把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中，调好盐味。4、接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中，沿坛口缓缓倒入菜籽油，至豆瓣酱与空气完全隔绝为止。5...
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![豆瓣酱炒年糕的家常做法]( "豆瓣酱炒年糕的家常做法")
- 1、豆瓣酱两勺，年糕一包。2、准备年糕一包，切段。3、开水煮几分钟，至年糕发软。4、沥水备用。5、凉锅加入豆瓣酱，放入葱姜丝炒香(凉油豆瓣酱不会暴油）。6、加入年糕翻炒，放入适量番茄酱，少放盐，加入调料，豆瓣酱本身世比较咸的。7、出锅前加入适量白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅！...
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![豆瓣酱咋做]( "豆瓣酱咋做")
- 很多喜欢用豆瓣酱拌面条吃，或者炒菜的时候放入菜中一起混合，这样会使菜更加美味，而且看到别人家做的豆瓣酱非常香，然后自己也忍不住想要做来试试，那么今天小编来给大家分享关于怎样做豆瓣酱方法，一起来看看吧。1.将豆子浸泡在水中，清洗并去皮，然后在高压锅中煮沸，沥干水分2.倒入一...
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![怎么做豆瓣酱 如何做豆瓣酱]( "怎么做豆瓣酱 如何做豆瓣酱")
- 1、把锅洗干净，不能有油或者水，开始中火炒干豆，炒到干豆皮微微发黄即可。2、把炒好的干豆，放在铝盆中，加入凉水浸泡一晚上。3、把浸泡好的干豆剥皮，然后上锅蒸。4、把煮好的干豆摊开，凉一下，温度适合就行，再加上酒曲搅拌均匀。5、接下来就是炒芝麻了，炒的弥散出香味即可，注意放凉。6...
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![豆瓣鲭鱼家常做法 怎样做家常豆瓣鲭鱼]( "豆瓣鲭鱼家常做法 怎样做家常豆瓣鲭鱼")
- 1、调料：料酒10克,盐4克,鸡精2克,白砂糖5克,醋4克,豆瓣酱20克,酱油5克,鸡油10克,淀粉4克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,辣椒油5克,植物油30克。2、鲭鱼去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌至入味。3、葱、姜、蒜切末，豆瓣酱用刀斩细。4、...
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![豆瓣酱可以炒什么家常菜]( "豆瓣酱可以炒什么家常菜")
- 1、口味不同，黄豆酱的味道相比豆瓣酱的味道浓厚了一点，黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料。2、豆瓣酱是可以用辣椒制作，黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。3、原料不同，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，是我国传统的调味酱，黄酱有浓郁的酱香和酯香。4、豆瓣...
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![豆瓣酱的吃法介绍 豆瓣酱的吃法]( "豆瓣酱的吃法介绍 豆瓣酱的吃法")
- 1、豆瓣酱可以炒麻婆豆腐。2、主料：南豆腐2块，瘦肉100克。辅料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。3、瘦肉剁碎。豆瓣酱若干。葱、姜切末。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。4、炒勺注油烧热，先...
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![豆瓣酱拌面 豆瓣酱拌面做法]( "豆瓣酱拌面 豆瓣酱拌面做法")
- 1、食材：面条100g、豆瓣酱2勺、水煮蛋1个、青菜少许。2、锅中添水大火烧开，水开后放入面条，烧水的同时将青菜洗干净。3、将水煮蛋剥壳，放入面条中一起煮，锅中加入适量盐。4、面条煮熟后捞出过凉水。5、将鸡蛋捞出，青菜放入锅中烫熟捞出。6、锅烧热，加入适量油。7、将豆瓣酱倒入...
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![豆瓣酱的食用方法 豆瓣酱怎么吃]( "豆瓣酱的食用方法 豆瓣酱怎么吃")
- 1、豆瓣酱常见有两种，一种祁县豆瓣酱，是咸辣的，里面是辣椒和蚕豆瓣，常见的就是做水煮肉片用的只要调料；另一种是黄豆豆瓣酱，可以生吃，比如蔬菜蘸酱，也可以炒菜用来调味。2、豆瓣酱主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等，里面加辣椒的，其味鲜，整体口味是偏辣，可直接吃，也可用...
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![豆瓣酱做法]( "豆瓣酱做法")
- 1、首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油。2、然后把发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干。3、之后把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中，调好盐味。4、接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中，沿坛口缓缓倒入菜籽油，至豆瓣酱与空气完全隔绝为止。5...
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![豆瓣鱼家常做法]( "豆瓣鱼家常做法")
- 1、材料：鲤鱼1条（约重1000克）、姜末2小匙、香葱粒2小匙、油1000ML。2、调味料：郫县豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、盐1/4小匙、水淀粉浆、玉米淀粉2小匙、番茄酱1大匙、鲜汤150ML。3、鱼剖肚去肠，去鳞洗净后，用刀打上浅的斜花刀以便入味。4、在鱼身上涂抹1/4小匙盐，1...
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![豆瓣酱炒年糕的家常做法 豆瓣酱炒年糕做法]( "豆瓣酱炒年糕的家常做法 豆瓣酱炒年糕做法")
- 1、豆瓣酱两勺，年糕一包。2、准备年糕一包，切段。3、开水煮几分钟，至年糕发软。4、沥水备用。5、凉锅加入豆瓣酱，放入葱姜丝炒香(凉油豆瓣酱不会暴油）。6、加入年糕翻炒，放入适量番茄酱，少放盐，加入调料，豆瓣酱本身世比较咸的。7、出锅前加入适量白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅！...
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![豆瓣酱的家常做法]( "豆瓣酱的家常做法")
- 1.将豆子浸泡在水中，清洗并去皮，然后在高压锅中煮沸，沥干水分2.倒入一些干面粉，搅拌均匀，然后用纱布覆盖，放置大约一周，等待它发酵并有毛。把它放在有毛的太阳底下。越干燥越好3.干燥后，将白酒倒在豆瓣菜上，浸泡大约两天。你也可以用纱布覆盖它，在阳光下晒。小心不要暴露在阳光下或...
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![豆瓣酱茄子的家常做法]( "豆瓣酱茄子的家常做法")
- 材料茄子，蒜瓣，白糖，盐，清水，酱油，菜籽油做法1.茄子洗干净切块，沥干水分备用2.把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味3.茄子放入锅中充分煸炒至变色4.加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软5.打开锅盖这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以...
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