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- 就是将原料滚起来切成块,要切好滚刀块必须掌握三点;一是直刀切,二是原料与刀的角度在45—60度之间(70左右就是剪刀块了),三是每切一块必须滚动一次原料,其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小,一般是将原料滚动三分之一周的。1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。在切面的二...
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- 1、一块豆腐,一把刀,一个砧板。2、将准备好的豆腐块放置在砧板上,竖切一刀。3、将已经竖切一刀的豆腐转个方向,再竖切一刀。4、此时第三刀先保持横切,在切至手扶住的一角豆腐的一半时将刀倾斜立起。5、倾斜立起后,落刀时将右上角的小豆腐块一分为二。6、此时将豆腐分开,数一遍恰...
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- 1、斜切一刀,再在黄瓜切面的2/1处斜切一刀。2、再把黄瓜上一次的切面翻朝上面。3、不断地重复动作即可。4、滚刀块是一个烹饪术语。指采用原料滚动、斜立刀的方法,将原料切成基本相同的块,如烧茄子等。滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法,常用于块茎类中的圆柱形原料。所加工的...
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- 你能将一块月饼竖直切4刀,切成9块吗?切成10块呢?在图上画一画。____:1、切4刀切成9块有三种方法:切法①切法②切法③切成10块的方法是:切法①切法②小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:一个西瓜切10刀最多可以切多少块1024。因为2的十次方是1024,所以一个西瓜切十刀最多能...
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- 1.切纸刀如何使用切纸刀是各种纸张、照片、美工卡纸、冷热裱纸等理想必备裁切工具,采用自动镇纸设计,刀口经特殊处理,裁切锋利且经久耐用,裁切后的产品整齐无毛。1.第一次使用之前,应该先将固定刀具的螺杆在塑料手柄前端卸下。使用的时候,先将刀具抬起,将纸片靠在台板项端标尺侧...
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