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关于苏式的精选

苏式熏鱼的家常做法

  • 苏式熏鱼的家常做法

  • 1、准备好配料，鱼也要处理好。2、然后准备好大料2个、桂皮1根、草果1个香、香叶两片、茴香5克、糖200克。3、然后很重要的一个步骤，把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味。4、油烧至中热，下鱼块，炸到表面稍有黄色就捞出。5、等锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，...
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月饼的做法大全 教大家如何做苏式鲜肉馅月饼

  • 月饼的做法大全 教大家如何做苏式鲜肉馅月饼

  • 1、鲜猪肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成沫，加入各种香料和成饼馅。2、油皮制作：面粉200克加入糖粉20克，克猪油60克略拌，再将70克水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。3、油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。4、松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。5、取一块油皮按扁成圆形。6、...
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广式月饼和苏式月饼区别介绍

  • 广式月饼和苏式月饼区别介绍

  • 1、产地不同：广式月饼起源于广州，苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区。2、材料不同：广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮。3、苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮。特点不同：广式月饼的特点是重油、皮薄、馅多，馅料多选当地著名特产；苏式月...
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苏式月饼馅的做法

  • 苏式月饼馅的做法

  • 1、准备用料。豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻。2、先将豆沙馅分成约40克，捏成丸子备用。3、将面粉150克做成水油面，就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。4、最将另150克面粉做成油面，就是说用猪油当水和面成团备用。5、然后分...
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广式月饼和苏式月饼有什么区别

  • 广式月饼和苏式月饼有什么区别

  • 1、来源不同：（1）广式月饼：广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品。（2）苏式月饼：苏式月饼源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。2、形态不同：（1）广式月饼：广式月饼形态是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案...
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苏式月饼馅的做法 苏式月饼馅的做法步骤

  • 苏式月饼馅的做法 苏式月饼馅的做法步骤

  • 1、准备用料。豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻。2、先将豆沙馅分成约40克，捏成丸子备用。3、将面粉150克做成水油面，就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。4、最将另150克面粉做成油面，就是说用猪油当水和面成团备用。5、然后分...
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如何做酥皮苏式月饼

  • 如何做酥皮苏式月饼

  • 1、酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分搅拌均匀，揉成光滑的水油皮面团，做好之后密封松弛20-30分钟。3、再做油酥面：低筋面粉和食用油混合，然后揉捏成...
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3种苏式月饼做法介绍 苏式月饼的做法大全

  • 3种苏式月饼做法介绍 苏式月饼的做法大全

  • 1、玫瑰苏式月饼：买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮。一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来。不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥。30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮。揉好了在一边醒十来分钟左右。分割成小剂子，这个配方能...
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苏式月饼的做法及配方

  • 苏式月饼的做法及配方

  • 1、将10ML的朗姆酒倒入蛋黄盆中，让蛋黄表面能粘到酒，然后入烤箱150度，烘烤10分钟左右。2、取几个干净的盆，称高筋面粉150g，低筋面粉100g，糖粉40g，黄油100g。3、黄油软化后倒入面粉中，加入100g水，搅拌均匀，揉成面团。4、揉至不粘手无颗粒即可，盖上保鲜膜备用。5、油芯制作：准备干净面...
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苏式干烧鱼怎么做

  • 苏式干烧鱼怎么做

  • 1、鲜活草鱼一条，处理内脏鱼鳞，清洗后用厨房用纸擦干表面。2、斩成大段，再对半切开放入盆中，加入一大勺料酒、一勺生抽和少许盐，适量葱段姜片，用手充分抓匀，腌制10分钟。3、炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后放入腌制好的鱼块，鱼块放入后别着急翻动，等个一分钟再翻面。4、鱼要炸得...
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苏式豆沙月饼的烹饪技巧

  • 苏式豆沙月饼的烹饪技巧

  • 1、主料：面粉310克、红豆沙400克。2、辅料：油110克、水60克、白糖40克、食盐2克。3、做法：（1）160克面粉、50克油、2克食盐、40克白糖放入碗中用手抓匀。（2）分次加入水60克，和成柔软的水皮面团，松弛15分钟。（3）150克面粉与60克油快速混合揉匀成油皮面团，松弛15分钟。（4）将松驰好的的水皮...
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苏式鲜肉月饼怎么制作

  • 苏式鲜肉月饼怎么制作

  • 1、葱切末，榨菜切末备用2、碗中倒入200克猪肉馅，倒入葱末、榨菜末、盐、生抽、花椒粉、白砂糖，搅拌均匀3、碗中倒入面粉、猪油、糖粉、温水，搅拌成絮状，揉成面团4、另用空碗倒入面粉、猪肉，抓匀成油酥5、案板刷油，将面团揉光滑，取面团200克，按压成长方形，两面刷油，擀成面皮，放入油酥，...
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苏式月饼五仁馅的做法介绍

  • 苏式月饼五仁馅的做法介绍

  • 1、主料:冰肉20克、糖冬瓜20克、核桃20克、橘饼15克、南瓜子15克、樱桃果脯20克、瓜子仁20克、白芝麻10克、花生20克、高度白酒20克。2、辅料：花生油10克、生抽2克、芝麻油2克、盐1克、胡椒粉1克、糕粉40克、水20克、白糖90克。3、果仁果脯分别切碎丁。将果仁碎倒入大碗，混...
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苏式干烧鱼怎么做 关于苏式干烧鱼怎么做

  • 苏式干烧鱼怎么做 关于苏式干烧鱼怎么做

  • 1、鲜活草鱼一条，处理内脏鱼鳞，清洗后用厨房用纸擦干表面。2、斩成大段，再对半切开放入盆中，加入一大勺料酒、一勺生抽和少许盐，适量葱段姜片，用手充分抓匀，腌制10分钟。3、炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后放入腌制好的鱼块，鱼块放入后别着急翻动，等个一分钟再翻面。4、鱼要炸得...
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酥皮月饼的做法苏式月饼的做法

  • 酥皮月饼的做法苏式月饼的做法

  • 1、酥皮苏式月饼所需食材：普通面粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋面粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通面粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分搅拌均匀，揉成光滑的水油皮面团，做好之后密封松弛20-30分钟。3、再做油酥面：低筋面粉和食用油混合，然后揉捏成...
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苏式月饼

  • 苏式月饼

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：120克;糯米粉：适量;猪肉:适量;榨菜:适量;鸡蛋清:适量;花生仁(炒):适量;芝麻:适量;蜜枣:适量;猪油(板油)：60克;生抽：适量;老抽：适量;芝麻油：少许;料酒：适量;胡椒粉：适量;白糖：适量;小葱：适量;水：适量;色拉油：适...
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广式月饼和苏式月饼有何区别

  • 广式月饼和苏式月饼有何区别

  • 导语：月饼是中秋节的传统特色食品，月亮圆月饼也圆。月饼象征着团圆和睦。所以中秋节是必吃的。中国太广了，南北各地的差异大，做出来的月饼也是各种不同种类，目前最出名的便是广式月饼和苏式月饼，同时，也是最受人们喜爱的两种月饼。那么广式月饼和苏式月饼有何区别?在买月饼之前...
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苏式月饼的做法 具体步骤大家了解一下

  • 苏式月饼的做法 具体步骤大家了解一下

  • 1、制馅2、包馅3、成型4、烘烤5、贮存1.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15...
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苏式鲜肉月饼如何做

  • 苏式鲜肉月饼如何做

  • 1、原料：【鲜肉月饼】（9个）2、水油皮面团：普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克。3、油酥面团：普通面粉100克、猪油50克。4、鲜肉馅：猪肉馅225克、白砂糖20克、蜂蜜1大勺（15ML）、炒熟的白芝麻1/2大勺（7.5ML）、香油10ML、酱油1/2大勺（7.5ML）、料酒1小勺（5ML）、盐6克、姜末1小勺（5...
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梦见吃鲜肉苏式月饼是什么意思

  • 梦见吃鲜肉苏式月饼是什么意思

  • 梦到吃鲜肉苏式月饼：今天格外的怀念以前的事情，找旧友聊聊天吧。男人梦到吃鲜肉苏式月饼：是一个比较保守的人，对于新潮的事物接受的比较慢。女人梦到吃鲜肉苏式月饼：对于对象的缺点多一点包容吧，去计较太多也只是让自己心情不好而已。老年人梦到吃鲜肉苏式月饼：预示着可能会因为...
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苏式红烧肉

  • 苏式红烧肉

  • 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：适量;老抽：少许;冰糖：冰糖;苏式红烧肉的做法带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少...
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教大家如何做苏式鲜肉馅月饼

  • 教大家如何做苏式鲜肉馅月饼

  • 1、鲜猪肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成沫，加入各种香料和成饼馅。2、油皮制作：面粉200克加入糖粉20克，克猪油60克略拌，再将70克水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。3、油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。4、松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。5、取一块油皮按扁成圆形。6、...
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十大热门苏式月饼排行榜

  • 十大热门苏式月饼排行榜

  • 十大热门苏式月饼品牌产品排行榜都有什么，一起来看看小编的分享吧！1、稻香村月饼2、德林多口味苏式酥皮月饼3、知味观中秋节月饼4、五芳斋苏式酥皮月饼5、新雅鲜肉月饼6、五味和苏式月饼7、采芝斋苏式月饼8、楼外楼筒装苏式月饼9、秋香中秋伍仁豆沙月饼10、国营西区老大房...
  • 17567
苏式五仁月饼做法

  • 苏式五仁月饼做法

  • 1、食材：水油皮部分中筋面粉75克、水30克、玉米油25克、糖15克、油酥部分低筋面粉60克、玉米油30克、五仁馅200克、蛋黄液少许、黑芝麻少许。2、在放中筋面粉的盆中加入水、植物油、糖，拌均匀，揉至光滑细腻的面团为止。3、再将油酥材料拌至成团。4、将油皮、油酥面团包上保...
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苏式卤汁豆干的做法

  • 苏式卤汁豆干的做法

  • 1、原料：油豆腐300克；白芷一片；香草叶2片；八角一个；糖3.5调羹；酱油两调羹。2、将白芷一片，香草叶2片和八角一个用水洗干净。再同油豆腐300克、糖3.5调羹、酱油两调羹，加水一起熬。小火熬20分钟，大火将水收干，再根据自己的口味淋上去少许卤汁就可以了。...
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