![如何煮牛肉 这样煮出的牛肉最嫩最好吃]( "如何煮牛肉 这样煮出的牛肉最嫩最好吃")
- 1、牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块备用。2、牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟后捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫。3、牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒。煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟。4...
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![牛肉蒸多久最嫩]( "牛肉蒸多久最嫩")
- 1、牛肉在水开之后蒸十分钟就可以熟了。蒸牛肉不需要太长时间，蒸的时间过久反而会导致牛肉肉质变老，不容易咀嚼。2、若想吃到爽口嫩滑的牛肉，在蒸之前可以先把生牛肉切片后，用刀背拍打，使其肉质变得松散一些，再上锅蒸会使它熟得更快。...
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![鸡胸肉煮几分钟最嫩最好吃]( "鸡胸肉煮几分钟最嫩最好吃")
- 1、如果鸡胸肉切成较薄的片状，煮5到8分钟最嫩。2、如果鸡胸肉切成小块，煮10到15分钟最嫩。如果鸡胸肉切成中等的块状，煮15到20分钟最嫩。如果是较老的鸡胸肉，煮制时间会相对长一些，约20分钟左右。...
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![台湾生蚝最肥最嫩的是几月份]( "台湾生蚝最肥最嫩的是几月份")
- 1、生蚝在每年的11月到次年的5月都是生蚝上市的时候，其中12月份到来年的清明这段时间是生蚝最肥美的时候。因为生蚝一般从5月份开始放养，一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，进入12月份天气开始寒冷之后生蚝消耗少，能量蓄积多，生蚝肉质比较肥美。2、生蚝，...
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![牛肉最嫩是什么位置]( "牛肉最嫩是什么位置")
- 1、牛肉最嫩的部位都是里脊。牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。2、牛里脊肉又分为“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割牛背...
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![牛肉蒸几分钟最嫩]( "牛肉蒸几分钟最嫩")
- 1、牛肉在水开之后蒸十分钟就可以熟了。蒸牛肉不需要太长时间，蒸的时间过久反而会导致牛肉肉质变老，不容易咀嚼。2、若想吃到爽口嫩滑的牛肉，在蒸之前可以先把生牛肉切片后，用刀背拍打，使其肉质变得松散一些，再上锅蒸会使它熟得更快。...
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![鲍鱼怎么做最嫩]( "鲍鱼怎么做最嫩")
- 1、首先将鲍鱼剥离出壳，由于鲍鱼壳是凹陷的形状，所以这一步用勺子比用刀更安全和方便，方法是从鲍鱼壳平的那面挖进去，就能轻松将鲍鱼和壳剥离开了，记得壳不要丢掉。2、然后去掉鲍鱼的内脏，将剥掉的鲍鱼肉反过来，就能看到它的内脏了，拽下来丢掉就可以了。3、最后清洗鲍鱼，我们看到...
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![鸡丝怎么做最嫩]( "鸡丝怎么做最嫩")
- 1、首选柴鸡、土鸡等地方品种鸡和母鸡，前者生长周期相对较长，味道好，后者脂肪含量高，炖出来的汤更鲜。2、鸡肉需要先调味再加入淀粉和蛋清，这样能锁住鸡肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好选择砂锅，其导热均衡持久，有助保持食物风味。4、剪掉鸡爪上的趾甲，趾甲里存有大量的细菌，易污...
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![猪身上最嫩的肉叫啥名]( "猪身上最嫩的肉叫啥名")
- 猪身上最嫩的肉是猪里脊肉。猪里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以。处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不好切，口感也不好。猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、...
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![鸡丝怎么做最嫩 鸡丝怎么做最嫩好吃]( "鸡丝怎么做最嫩 鸡丝怎么做最嫩好吃")
- 1、首选柴鸡、土鸡等地方品种鸡和母鸡，前者生长周期相对较长，味道好，后者脂肪含量高，炖出来的汤更鲜。2、鸡肉需要先调味再加入淀粉和蛋清，这样能锁住鸡肉中的水分，保持嫩滑。3、器皿最好选择砂锅，其导热均衡持久，有助保持食物风味。4、剪掉鸡爪上的趾甲，趾甲里存有大量的细菌，易污...
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![鸡蛋怎么做最嫩]( "鸡蛋怎么做最嫩")
- 1、打散蛋液。用打蛋器最好，也可以用筷子打散，顺着一个方向抽打，直至起气泡、不挂筷时即可。2、加少许清水。在打蛋的过程中，可以加入１勺清水和少许盐，再加１－２滴白酒。3、热锅下入较多一些的油，晃动锅，让油分散开。油热后，改中小火，倒入鸡蛋液，晃动一下锅，让鸡蛋摊开凝固，接着用小勺子加...
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![鱼肉怎么做才嫩 这样做的鱼肉最嫩]( "鱼肉怎么做才嫩 这样做的鱼肉最嫩")
- 1、其实想要做出不碎嫩滑有弹性的鱼片，就要用新鲜的鱼，当天宰杀的最好了。尽量不要用冻鱼的，很容易碎。2、再有，想要吃大口的鱼片，对鱼的品种的选择也很重要，太小太瘦的鱼不行，根本剔不出肉，最好的就是黑鱼，肉厚且紧致，而且刺儿还少，这样的鱼片出来的片就非常棒了，俗称出肉率高。3、...
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![牛肉最嫩的部位]( "牛肉最嫩的部位")
- 第一个部位：牛里脊牛身上肉质最细嫩的部位，牛里脊莫属了，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵，堪称牛肉的上品，其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁。第二个部位：牛外脊外脊肉在里脊肉的上方，扁平状长条的外形，跟里脊相比，脂肪含...
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![鸡胸肉如何炒出来最嫩呢]( "鸡胸肉如何炒出来最嫩呢")
- 1、青椒、鸡胸肉都切成丝状，鸡胸肉适当清洗后沥干水分加入鸡蛋、料酒、生抽、胡椒粉、盐等腌制。2、锅中热油，倒入姜蒜爆香后加入鸡胸肉炒至发白，捞出后将锅洗干净。3、加油炒青椒，倒入鸡胸肉一起炒，适当添加调料，青椒断生出锅即可。...
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![炒大肠最嫩的炒法]( "炒大肠最嫩的炒法")
- 1、食材：猪大肠500克，青红椒各2个，大葱1段，小米椒3个，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，花生油1小勺。2、将清洗干净的青红椒去蒂，破开，去籽后切成小块，大葱切成葱片，小米椒切成段，大蒜切成片，然后装盘备用！3、将猪大肠放到水盆里，放入1把面粉，放入1汤匙苏打粉，放入2汤匙白醋...
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![羊肉最嫩的部位介绍]( "羊肉最嫩的部位介绍")
- 1、羊上脑肉。羊上脑肉是坐落于羊的脖子以后，脊梁骨两边，肋条前上端那片肉，因为这方面肉的部位较为贴近头部，因此称之为上脑。羊上脑肉的肉质地较嫩，但略微有点儿偏肥，人体脂肪堆积于肉中形近天然大理石斑点，适合涮、煎、烤、熘、炒、氽等烹制技巧，尤其是涮食上品。2、大三叉肉。...
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![牛排什么部位最嫩]( "牛排什么部位最嫩")
- 1、牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。牛的里脊肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用于做牛排或铁板烧。2、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。牛肉的等级...
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![鸡胸肉煮几分钟最嫩]( "鸡胸肉煮几分钟最嫩")
- 鸡胸肉煮１０～１５分钟最嫩。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，水煮鸡胸肉是较常见的一种吃法，鸡胸肉煮１０～１５分钟即可，若煮的时间太长，会降低食用口感。但水煮鸡胸肉具体需要多长时间，还应该根据鸡胸肉的用量、火力大小等决定。鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，形状像...
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![猪肝如何做最嫩 猪肝如何做又嫩又好吃]( "猪肝如何做最嫩 猪肝如何做又嫩又好吃")
- 1、首先一定要选择新鲜的猪肝。正常的猪肝颜色是紫红色，而且冰眼的分配很均匀，也可以用手摸一下猪肝好的话会有弹性的。2、切猪肝。猪肝切出3毫米的厚度就可以，不要切太薄，太薄的受热后容易变硬，有点厚度的炒出来有弹性口感好。3、清洗猪肝。猪肝里面含有很多的粘液、血液，因此...
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![烤羊肉怎样烤才能最嫩 烤羊肉的做法]( "烤羊肉怎样烤才能最嫩 烤羊肉的做法")
- 1、主料：羊里脊(后腿)肉1公斤。2、调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克，盐2克，味精5克，酱油12克。3、将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。4、在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐...
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![猪肉怎么腌最嫩]( "猪肉怎么腌最嫩")
- 第一步：在腌肉的时候加入淀粉来腌制，有可能会让肉肉的口感特别不好，不建议大家用淀粉来腌制肉类，正确的做法是用生抽、料酒腌制十分钟左右的时间。第二步：接着十分钟以后再加入鸡蛋清一起混合搅拌均匀，我们加入鸡蛋清后这样可以锁紧肉里面的水分，也可以让炒出来的肉特别嫩滑好吃...
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![买牛肉怎么挑选最嫩 怎么挑选牛肉最嫩]( "买牛肉怎么挑选最嫩 怎么挑选牛肉最嫩")
- 1、牛背部是一处巨大的宝藏，可利用的牛肉分得很细。牛里脊指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还包括牛脊柱的一部分，属于牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。2、位于牛后腿股外侧，主要由半腱肌肌肉组成，肉块形如管状，是少数可以...
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![羊肺煮多长时间最嫩]( "羊肺煮多长时间最嫩")
- 1、羊肝羊肺煮20-30分钟能熟，羊肝和羊肺是指动物羊的肝脏，有丰富的营养。据营养学家分析，每100克羊肝，除水分外。2、含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29。...
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![牛蛙肉怎么处理最嫩 牛蛙肉怎么做好吃]( "牛蛙肉怎么处理最嫩 牛蛙肉怎么做好吃")
- 1、牛蛙解冻后清洗干净。2、倒入所有的腌制调料：料酒，生抽，白胡椒粉，油，淀粉，抓匀后腌30分钟。腌好后会出水，记得把多余的水倒掉。3、蒜剥皮后，用刀面压一下，压裂开就可以了，不用压碎。葱切段，姜切片。4、菜椒切块。5、炒锅中倒入比平时炒菜时多2倍的油。6、油烧热后倒入葱姜蒜，炒出...
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![蒸的时间长短很重要 怎么蒸螃蟹最嫩最鲜]( "蒸的时间长短很重要 怎么蒸螃蟹最嫩最鲜")
- 1、蒸螃蟹时,先用大火蒸5分钟,再改小火蒸15分钟。如果是大螃蟹,个头很大的螃蟹需要蒸的时间加长一些,大螃蟹也是先用大火蒸5分钟,再改小火蒸20分钟就能熟透而且完全杀菌了。螃蟹蒸熟后要趁热吃,螃蟹冷了就不好吃了。2、做法：首先把要蒸的螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝...
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