![做面筋不放泡打粉可以吗]( "做面筋不放泡打粉可以吗")
- 1、面筋要不要泡打粉具体要看做哪种面筋，如果是水面筋就不用泡打粉，做蒸面筋则需要泡打粉。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。2、将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手...
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![干面筋怎么做好吃又简单 怎么做好吃又简单的干面筋美食]( "干面筋怎么做好吃又简单 怎么做好吃又简单的干面筋美食")
- 1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开。选用新鲜的香菇。2、洗干净香菇后，把香菇去蒂，切成小块。蒜拍碎。3、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味。切成小块。4、洗干净油菜，沥干水后，把油菜对半切。5、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在...
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![面筋需要煮多久]( "面筋需要煮多久")
- 1、面筋需要煮20分钟左右。2、煮水面筋时要注意先把水面浸放到水中稍微浸泡一下，浸泡完以后再将其捞出来，切成片或者是切成块，当然也可以做成一些面筋类的食品，然后放到另外一个锅里面加入水，用大火将其煮开，煮开以后再改用小火慢煮的方法来进行蒸煮，时间大概在20分钟左右，煮熟后...
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![面筋拌黄瓜做法 面筋黄瓜怎么凉拌好吃]( "面筋拌黄瓜做法 面筋黄瓜怎么凉拌好吃")
- 1、把面筋切成小方块，切好的面筋在开水里烫一下，凉水过冷，挤去多余水分，放入盆中待用。2、黄瓜用刀切成薄薄的片和小米辣一块放入盆中，大蒜捣成蒜泥，加入一匙生抽、一匙香醋、适量的白糖（白糖调凉菜可提鲜）、食盐、香油、搅拌均匀做成料汁，将料汁倒入盆中，搅拌均匀即可食用。...
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![陕西面筋凉皮的做法]( "陕西面筋凉皮的做法")
- 1、食材：高筋面粉500g、油适量、盐适量、香菜适量、辣椒油适量、蒜末适量。2、高筋面粉，把面活光滑，醒10分钟。3、放入清水开始洗面。4、用手慢慢抓揉。5、剩下的白浆到入一个大盆子里，保留。6、反复数次，一直洗到面团成面筋，洗不出白浆为止，这个就是面筋。7、把面筋放入盘子，中...
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![怎样储存面筋 如何保存面筋]( "怎样储存面筋 如何保存面筋")
- 1、我们可以将这些面筋用冷水过一下，然后将水沥干，这样面筋就不会连在一起，把水沥干后放在冰箱里，否则就会变质。2、还有一种更好的保存方法。将面粉掺入食盐和水，用搅拌机高速搅拌分离，这样可以使面粉中的淀粉溶于水中，面粉中的蛋白质会形成团状沉在水底，将水排出。将团状蛋白质...
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![面筋卤肉步骤 面筋卤肉的做法]( "面筋卤肉步骤 面筋卤肉的做法")
- 1、主料：五花肉1块、面筋3个。辅料：油适量、酱油适量、味精少许、冰糖15个、香叶2片、桂枝3根、当归1根、草果1个、八角1个。2、锅下少许油，下冰糖炒出糖色，下面筋翻炒后下肉，加入满过材料的水。3、放入香料，味精，酱油，喜欢颜色更深的，可以再加一匙老抽。4、中火炖煮到收汁就可以...
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![洗面筋的做法]( "洗面筋的做法")
- 1、抓两把面粉放置于盆中。2、倒入适量水，把面粉和成面团，要让面团稍微硬一些。3、放置面团，或者用力揉面团，都是为了使面团醒好，里面没有小面疙瘩。4、准备一盆清水，把面团放到水中，两手来回转动面团。5、慢慢的，面筋就会一点点洗出来，要注意，如果面团很大的话，要把面筋聚拢一下再...
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![蒸面筋开锅后瘪了原因]( "蒸面筋开锅后瘪了原因")
- 1、蒸面筋开锅后瘪了有可能是因为太早掀开锅盖，这样导致面筋回缩，变瘪。还有可能是面筋制作的过程中出现问题，面团没有加入酵母粉，这样也有可能会导致面筋变瘪。2、想要面筋蒸得比较好，在蒸制的过程中，不要着急把锅盖打开，等面筋自然凉了之后，再打开锅盖，就不会塌陷了。3、蒸面筋...
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![面筋怎么做 如何做面筋]( "面筋怎么做 如何做面筋")
- 1、谷朊粉加水以及少量盐揉成有弹性的团。2、面板上平坦切成数个小段，并绕筷子一侧缠绕。3、面筋放入有水的锅中，大水煮沸至面筋发白捞出，插上竹签。4、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团...
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![在家烤箱做烤面筋的方法]( "在家烤箱做烤面筋的方法")
- 1、面筋、食盐、酱油、蚝油、调和油、元贞糖、孜然各适量。2、把面筋切成薄片装碗；加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然；搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。3、搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里；烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上；全部晾好后，在面筋上刷一层油。4、放到烤箱...
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![绝味烤面筋蘸酱怎么熬]( "绝味烤面筋蘸酱怎么熬")
- 1、提前准备好调味料，将5g的盐、10ml生抽、10g蚝油以及8g香油混合，加入50g的温水适当调匀，把调好的蘸酱刷到面筋上去，面筋上撒一些辣椒粉和孜然粉，最后就可以放入烤箱中上下火100度烤2分钟，时间到以后取出，再撒上适量孜然粉，继续烤1分钟，这样烤面筋就完成啦。2、绝味烤面筋蘸酱第...
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![红烧面筋怎么做]( "红烧面筋怎么做")
- 1、面筋洗净，攥干水分，切成块状沾薄淀粉放到热油锅中炸透、炸成金黄色捞出沥油备用。2、青椒去蒂，洗净，切小块；葱切末、蒜切末；西红柿洗净切丁备用。3、炒锅留少许油加热，放葱末、蒜末爆香后，放入青椒块，西红柿丁炒匀加入盐、酱油、糖、醋各适量搅拌均匀备用把炸好的面筋块放入，快...
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![苏泊尔空气炸锅烤面筋需要几分钟]( "苏泊尔空气炸锅烤面筋需要几分钟")
- 1、使用空气炸锅做烤面筋的话大概需要10分钟。2、首先得让空气炸锅先预热2-5分钟，然后将准备好的面筋放进空气炸锅的炸篮里，时间定在6分钟，温度设定在150度，中间的时候最好是将炸篮拉出来看看，如果面筋烤的有点发干的话就再刷一层油，这样烤出来的面筋不至于又硬又干。...
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![花生面筋做法 花生面筋怎样做]( "花生面筋做法 花生面筋怎样做")
- 1、食材：花生200g，面筋50g，香菇100g，糖少量，酱油5ml，香油15ml，味精5g，番茄酱10ml。2、先把花生米浸泡一整夜（大约6小时左右）以后，我们放入高压锅里面去压，加入水，水里面加入一些盐巴，让花生有咸度，这样味道会更好。3、香菇买回来清水洗三次，用水泡软之后沥干水分，避免香菇的甜度和香气流失...
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![面筋家常做法 面筋家常做法介绍]( "面筋家常做法 面筋家常做法介绍")
- 1、用料：面筋6个、青椒2个、油1勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。2、准备好所有食材。3、青椒切丝，面筋撕成条或者切块。4、油热下入青椒丝翻炒。5、倒入面筋翻炒。6、两勺生抽。7、两勺陈醋。8、一勺蚝油。9、一勺白糖。10、一勺鸡精。11、翻炒均匀。12、出锅。...
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![面筋酱可以放冰箱吗]( "面筋酱可以放冰箱吗")
- 1、面筋酱可以常温下放通风阴凉处保存或者冷藏保存。2、玻璃罐装的酱料可以放在厨房通风阴凉处保存，也可以放冰箱冷藏保存。自制酱料每次取要用没有油、没有水的干净勺子。甜度越高的酱保存时间越长，糖可以将酱中多余的水分汲取出来，通常能保存两个月左右。小编还为您整理了...
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![洗面筋的水怎么做凉皮]( "洗面筋的水怎么做凉皮")
- 1、向面筋里加入少量水，不停搅拌，使面粉和水充分混合并形成面团状，放置半个小时或一个小时，面的外皮要光滑，再放入一个盛水的盆里。2、不停拍打面团，把淀粉分离出来，但是不要让面筋掉入水中，或者把淀粉和面筋混合在一起洗，最后用细密的网布把面筋过滤出来。3、过滤出淀粉水，把淀粉...
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![洗好的面筋怎么保存]( "洗好的面筋怎么保存")
- 1、将洗好的面筋里面的水分沥干，然后放置在碟子或者碗等容器内，使用保鲜膜包好放置在通风干燥处即可。2、如果是在天气比较闷热的情况下，可以放置在冰箱的冷藏柜中。洗好的面筋存放时间不能超过两天，否则会发生变质，不能食用。...
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![面筋怎么挑选]( "面筋怎么挑选")
- 1、一是看色泽：取面筋在散射光线下直接观察。优质面筋，颜色呈白色。油(炸)面筋呈黄色。质量较差的面筋颜色相应地变深。劣质面筋，色泽灰暗，油(炸)面筋呈深黄或棕黄色。2、二是看组织状态：先取样品直接观察，然后用刀切开再观察，最后用手指按压以感知其弹性及是否粘手。优质面筋，其...
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![如何制作面筋好吃]( "如何制作面筋好吃")
- 1、原料：面粉、青豆、鸡蛋、红薯粉丝、黄花菜、木耳菜、香菜、盐、黑胡椒、香油。2、和面饧十五分钟，洗面水，取出面筋备用；3、青豆、黄花菜、红薯粉丝均提前泡发，木耳菜、香菜洗净；4、黄花菜撕成细丝，香菜切段，青豆、红薯粉丝捞出备用；5、锅里加满清水，放入青豆烧开，面筋撕小块放进...
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![专门做面筋用哪种面粉合适]( "专门做面筋用哪种面粉合适")
- 1、专门做面筋用高筋面粉。几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。2、一般情况下，普通面粉的淀粉含量为60～80%，蛋白质含量为8～15%。如果用普通面粉来做面筋，每千克面粉可得湿...
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![面筋酱可以放冰箱吗 面筋酱需要放冰箱吗]( "面筋酱可以放冰箱吗 面筋酱需要放冰箱吗")
- 面筋酱可以放冰箱吗%20面筋酱需要放冰箱吗：答案是可以。1、面筋酱可以常温下放通风阴凉处保存或者冷藏保存。2、玻璃罐装的酱料可以放在厨房通风阴凉处保存，也可以放冰箱冷藏保存。自制酱料每次取要用没有油、没有水的干净勺子。甜度越高的酱保存时间越长，糖可以将酱中多余...
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![面筋的做法大全家常 面筋的烹饪方法]( "面筋的做法大全家常 面筋的烹饪方法")
- 1、香菇面筋。主料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料：酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。做法：把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟，切片。炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。炒后...
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![烤面筋用哪种刷子好]( "烤面筋用哪种刷子好")
- 1、烤面筋用普通刷子即可。烤面筋需要先把面筋洗净，沥干水分，然后调好配料，对面筋刷料，之后再放到烤箱里面烤几分钟即可。2、主料：面筋适量。辅料：盐5克、生抽10毫升、耗油10克、香油8克、温水50毫升、辣椒面适量、孜然适量。3、洗净面筋，沥干水分。碗中准备5g盐、生抽10ml、耗...
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