![制作牛舌饼图解]( "制作牛舌饼图解")
- 牛舌饼是一种北京传统小吃，制作步骤比较讲究，而且做出来的饼甜香可口，香酥美味，很多人都爱吃。要吃正宗的牛舌饼，不用去外面买，今天教大家正确的方法，喜欢就试试吧。怎样做牛舌饼食材：油皮：中筋面粉250克、糖粉10克、温水130毫升、无盐黄油70克油酥：低筋面粉140克、无盐黄油70克馅...
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![牛舌饼怎么做好吃又简单]( "牛舌饼怎么做好吃又简单")
- 1、油皮：中筋面粉188克、细砂糖20克、水70克、色拉油30克。油酥：色拉油60克、低筋面粉130克。内馅：色拉油100克、麦芽糖120克、低筋面粉285克、盐4克。2、先做内馅，把低筋面粉放入蒸屉上锅蒸15分钟，因为蒸过的熟粉蛋白质变性，失去形成面筋的能力，起酥的效果会更好。注意要封上保...
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![稻香村牛舌饼里面是什么馅儿]( "稻香村牛舌饼里面是什么馅儿")
- 1、稻香村牛舌饼里面的馅儿是熟芝麻+白糖+盐+花椒粉混合的。2、牛舌饼，是一种有名的北京传统小吃。黑龙江、台湾、山西等地也有该小吃。牛舌饼因形如牛舌而得名，是北京小吃中一种常见的烤制类品种。3、稻香村（苏州）起源从1773年，距今已有248年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。当...
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![牛舌饼如何做好吃又简单 牛舌饼怎么做好吃又简单]( "牛舌饼如何做好吃又简单 牛舌饼怎么做好吃又简单")
- 1、油皮：中筋面粉188克、细砂糖20克、水70克、色拉油30克。油酥：色拉油60克、低筋面粉130克。内馅：色拉油100克、麦芽糖120克、低筋面粉285克、盐4克。2、先做内馅，把低筋面粉放入蒸屉上锅蒸15分钟，因为蒸过的熟粉蛋白质变性，失去形成面筋的能力，起酥的效果会更好。注意要封上保...
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![牛舌饼需要什么材料]( "牛舌饼需要什么材料")
- 1、材料：油皮10公克，中筋面粉300公克，水140公克，奶油90公克，细砂糖30公克，馅料：5公克，奶油30公克，熟面粉35公克，糖粉120公克，麦芽糖30公克。2、馅料作法：将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖(可以加点蜂蜜提昇风味)，用手抓拉成粉丝。3、再将融化的奶油与水加入作法1中拌匀成糰...
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![如何制作牛舌饼]( "如何制作牛舌饼")
- 1、材料：油皮10公克，中筋面粉300公克，水140公克，奶油90公克，细砂糖30公克，馅料：5公克，奶油30公克，熟面粉35公克，糖粉120公克，麦芽糖30公克。2、馅料作法：将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖(可以加点蜂蜜提昇风味)，用手抓拉成粉丝。3、再将融化的奶油与水加入作法1中拌匀成糰...
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![椒盐牛舌饼制作方法 简介椒盐牛舌饼制作方法]( "椒盐牛舌饼制作方法 简介椒盐牛舌饼制作方法")
- 1、先把油皮的材料全部称量好，倒在一个盆中，用筷子搅拌成团，再用手揉匀。因为北京天气很干，上次做到最后包馅一步的时候，酥皮已经硬得擀都擀不动了，所以这次我稍微多放了点水，面团看起来不光滑，但是不影响后面的制作。揉成团后，用湿布盖上醒20分钟。一定要盖湿布，否则油皮容易变干...
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![牛舌饼如何做好吃又简单]( "牛舌饼如何做好吃又简单")
- 1、油皮：中筋面粉188克、细砂糖20克、水70克、色拉油30克。油酥：色拉油60克、低筋面粉130克。内馅：色拉油100克、麦芽糖120克、低筋面粉285克、盐4克。2、先做内馅，把低筋面粉放入蒸屉上锅蒸15分钟，因为蒸过的熟粉蛋白质变性，失去形成面筋的能力，起酥的效果会更好。注意要封上保...
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![如何制作牛舌饼 牛舌饼需要什么材料]( "如何制作牛舌饼 牛舌饼需要什么材料")
- 1、材料：油皮10公克，中筋面粉300公克，水140公克，奶油90公克，细砂糖30公克，馅料：5公克，奶油30公克，熟面粉35公克，糖粉120公克，麦芽糖30公克。2、馅料作法：将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖(可以加点蜂蜜提昇风味)，用手抓拉成粉丝。3、再将融化的奶油与水加入作法1中拌匀成糰...
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![牛舌饼的制作方法]( "牛舌饼的制作方法")
- 1、水油皮：面粉200克、植物油40毫升、水100毫升。油酥：面粉150克、植物油80毫升。馅：面粉150克、白糖100克、黑芝麻白芝麻共65克、盐5克、花椒粉5克、鸡蛋白2个。表面装饰：鸡蛋液1个2、做法：将油酥原料混合在一起，做成油酥，将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。3、将馅料要...
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![稻香村牛舌饼的特点是什么]( "稻香村牛舌饼的特点是什么")
- 1、稻香村牛舌饼里面的馅儿是熟芝麻+白糖+盐+花椒粉混合的。2、牛舌饼，是一种有名的北京传统小吃。黑龙江、台湾、山西等地也有该小吃。牛舌饼因形如牛舌而得名，是北京小吃中一种常见的烤制类品种。3、稻香村（苏州）起源从1773年，距今已有248年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。当...
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![做牛舌饼的步骤]( "做牛舌饼的步骤")
- 1、做法：将油酥原料混合在一起，做成油酥，将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开。2、将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用。照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。取一个面团...
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![怎样做牛舌饼]( "怎样做牛舌饼")
- 牛舌饼是一种北京传统小吃，制作步骤比较讲究，而且做出来的饼甜香可口，香酥美味，很多人都爱吃。要吃正宗的牛舌饼，不用去外面买，今天教大家正确的方法，喜欢就试试吧。怎样做牛舌饼食材：油皮：中筋面粉250克、糖粉10克、温水130毫升、无盐黄油70克油酥：低筋面粉140克、无盐黄油70克馅...
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![椒盐牛舌饼制作方法]( "椒盐牛舌饼制作方法")
- 1、先把油皮的材料全部称量好，倒在一个盆中，用筷子搅拌成团，再用手揉匀。因为北京天气很干，上次做到最后包馅一步的时候，酥皮已经硬得擀都擀不动了，所以这次我稍微多放了点水，面团看起来不光滑，但是不影响后面的制作。揉成团后，用湿布盖上醒20分钟。一定要盖湿布，否则油皮容易变干...
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![牛舌的烹饪方法 牛舌煮几分钟能熟]( "牛舌的烹饪方法 牛舌煮几分钟能熟")
- 1、牛舌煮二十至四十分钟能熟。2、煮牛舌的时间跟所用的工具有关，用普通锅煮，需要煮四十分钟，用高压锅煮，需要煮二十分钟。牛舌在烹饪之前需要放入水中煮五分钟，取出后刮去牛舌表面的白苔，清洗后再用于烹饪。牛舌的烹饪方式较多，可以制作烤牛舌、卤牛舌、凉拌牛舌、炒牛舌等。...
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![牛舌怎么炒]( "牛舌怎么炒")
- 材料：牛舌，杭椒，美人椒，葱姜蒜，香菜，鸡蛋清，淀粉。1、将牛舌切片，加入盐；加入半个鸡蛋清、淀粉，搅拌均匀。2、准备杭椒100克，切块备用；美人椒50克，切块备用；葱姜蒜少许，切片。3、锅中加入油，待油温加热后，放入牛舌滑熟，备用；锅留底油加入葱姜蒜爆香。4、倒入辣椒，爆炒；下入牛舌，爆炒入味。5、加...
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![烤牛舌腌制方法 烤牛舌如何腌制]( "烤牛舌腌制方法 烤牛舌如何腌制")
- 1、把牛舌头洗赶紧，用盘装起来备用！2、把牛舌头用卤水煮熟，切片。3、切好的牛舌加入韩式辣酱，孜然，芝麻，盐拌均，腌制半小时左右，摆在空气炸锅中。4、200度烤制十二分钟左右。5、外酥里嫩，可口的牛舌头烤好了。...
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![烤牛舌怎么做 烤牛舌的做法]( "烤牛舌怎么做 烤牛舌的做法")
- 1、先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制。2、将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟。...
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![盐渍牛舌怎么做 如何做盐渍牛舌]( "盐渍牛舌怎么做 如何做盐渍牛舌")
- 1、主料：牛舌400克。2、调料：盐6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大葱5克、姜3克。3、牛舌洗净后沥水，用排针扎一下，置于容器内。4、锅置小火上，将精盐放入炒透，散热后和花椒拌在一起，撒在牛舌上搓擦均匀，再洒上白酒翻拌一下，之后用重物压紧，腌透后放置阴凉处保存。5、腌好的牛舌用...
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![黄焖牛舌如何做 黄焖牛舌怎么做]( "黄焖牛舌如何做 黄焖牛舌怎么做")
- 1、主料：牛舌一只、黄瓜少许、胡萝卜少许、葱少许、香菜少许、料酒少许、水淀粉少许、辣椒少许、香油少许、蚝油少许、芝麻少许、姜适量、蒜适量。2、牛舌焯热水，去舌皮胎。3、牛舌加酱料和辅料，高压锅压制35分钟！4、胡萝卜黄瓜切片备用。5、牛舌凉凉备用。6、羊角葱切片。7...
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![烤牛舌怎么做]( "烤牛舌怎么做")
- 1、先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制。2、将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟。...
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![烤牛舌的方法 烤牛舌的方法是什么]( "烤牛舌的方法 烤牛舌的方法是什么")
- 1、材料：牛舌、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、黄油等。2、先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制；3、将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱...
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![烤牛舌的做法]( "烤牛舌的做法")
- 1、先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制。2、将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟。...
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![牛舌怎么做]( "牛舌怎么做")
- 1、将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时。2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。3、花椒和八角要用纱布包起来封好，才下下锅哦。4、用大火煮开，用勺子将浮沫撇去，调成小火，卤4小时左...
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![卤牛舌的做法 好吃的卤牛舌做法]( "卤牛舌的做法 好吃的卤牛舌做法")
- 1、牛舌200克，大葱3克，姜3克，料酒2克，盐2克，花椒1克，八角2克，香油2克，酱油2克。2、制作：将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，...
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