![腊鸡的蒸制方法 腊鸡的简单制作方法]( "腊鸡的蒸制方法 腊鸡的简单制作方法")
- 1、市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。2、净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐有微黄色变色为好，停火待用。3、取沥干水分净鸡置于塑料或是陶瓷容器...
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![酱腊鸡的做法]( "酱腊鸡的做法")
- 1、原料配方：鸡50千克、精盐2.5千克、白糖750克、硝100克、酱油500克、白酒750克。2、腌制：将准备好的调料混合拌匀，涂抹在鸡腿内外，并且要充分擦匀，然后入缸内腌制约32小时，中间要倒缸2次，以充分腌透鸡腿。3、烘制：将腌好的鸡腿用麻绳分别系好，然后将鸡腿挂在通风处，晾干外表的水...
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![怎么吃腊鸡]( "怎么吃腊鸡")
- 1、腊鸡适量、红萝卜适量、胡萝卜适量、卷心菜适量，调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包大料、茴香、桂皮适量。2、腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。3、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。4、坐汤锅...
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![腊鸡腌制方法湖南]( "腊鸡腌制方法湖南")
- 1、材料：湖南小种走地鸡1只、盐半包、酱油一瓶、植物油两勺、绳子四根。2、选鸡，最适合的是那种农村喂养的小小的走地鸡，那种鸡身形小，全身多为肉，肉质紧实油脂少，做完吃起来很有嚼劲，也方便晾晒！3、腌制，将鸡开腹，内脏去除，清水冲洗干净，用盐从鸡的肚子里开始向外摸盐，要多搞些，这样可...
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![腊鸡搭配什么炖好吃]( "腊鸡搭配什么炖好吃")
- 1、原料：腊鸡1只、莴笋2根。2、调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。3、腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。4、莴笋去皮切块待用。5、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。6、高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上...
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![自制腊鸡腊鱼的家常做法 自制腊鸡/腊鱼的家常做法分享]( "自制腊鸡腊鱼的家常做法 自制腊鸡/腊鱼的家常做法分享")
- 1、自制腊鸡：首先将肉鸡清洗干净，然后用毛巾将鸡肉上的水擦拭干净。接着将香叶、小茴香、高度白酒、食盐全部放入到鸡肉中，搅拌均匀后，用重物将鸡肉压着即可。鸡肉比较隐蔽的地方，需要单独的抹上一点食盐，不然鸡肉会臭的。将鸡肉腌制3天后，将底部的鸡肉拿到上面，上面的拿到底下，然...
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![整只腊鸡怎么腌]( "整只腊鸡怎么腌")
- 1、腌前要控干水。整鸡用清水洗干净后不能用盐直接腌。而是应该先放在有风的地方控干水，再在鸡身上涂盐，如果洗净后直接放盐，盐就会融化，不会充分浸入到鸡肉里，这样腌的腊鸡就没什么异味了。2、腌的盆干净清爽。腌腊鸡用的大盆一定要是干净、无水、无油、没有任何东西的。在腌...
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![腊鸡蒸饭的做法]( "腊鸡蒸饭的做法")
- 1、锅内放少量油，下入姜和腊鸡块，煸炒出香味；2、姜和鸡块煸炒出香味后，再下入土豆，胡萝卜，蒜叶和香菇，再倒入适量生抽，料酒，盐（少量），翻炒几个来回就行，不用炒熟了，盛出备用；3、大米淘洗干净，放入适量水；4、把事先炒好的菜均匀的铺盖在米上面，放进电饭煲，盖上盖子，静等美味出锅即可。...
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![腊鸡怎么腌制]( "腊鸡怎么腌制")
- 1、食材：鸡一只、盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、白酒适量2、准备适量的盐，倒入锅中，用中小火炒热。3、倒入花椒粒炒香，盛出备用。4、趁热将五香粉倒入碗中，搅拌均匀。5、提前把鸡清洗干净，将白酒均匀的抹在鸡肉上。6、把刚刚准备的调料涂抹在鸡肉上面，里外都要抹涂均匀，盖上盖...
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![风干的腊鸡怎么做不柴]( "风干的腊鸡怎么做不柴")
- 1、腊鸡腿1只，芋头200克，荷叶1张。2、准备好芋头和腊鸡腿，姜切片，葱切段。3、干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软，沥去水分；腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质，之后斩成大小适中的块，芋头削去老硬的外皮，切成与腊鸡块同样大小的块。4、切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟，捞出，用流动的水...
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![信阳腊鱼腊鸡的做法]( "信阳腊鱼腊鸡的做法")
- 主料：草鱼2500g。辅料：米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量。步骤：1、草鱼处理干净，抹干水份；2、切成约5至7厘米厚的鱼块；3、盘里放盐、生抽、老抽、姜丝、胡椒粉、米酒和白砂糖，搅拌均匀；4、倒入鱼块，用手抓匀，入味；5、约3小时左右即可用竹签串挂起来晾...
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![腊鸡简单腌制方法分享]( "腊鸡简单腌制方法分享")
- 1、主料：鸡腿2只。2、辅料：食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。3、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。4、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。5、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分...
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![腊鸡蒸饭怎么做]( "腊鸡蒸饭怎么做")
- 1、锅内放少量油，下入姜和腊鸡块，煸炒出香味；2、姜和鸡块煸炒出香味后，再下入土豆，胡萝卜，蒜叶和香菇，再倒入适量生抽，料酒，盐（少量），翻炒几个来回就行，不用炒熟了，盛出备用；3、大米淘洗干净，放入适量水；4、把事先炒好的菜均匀的铺盖在米上面，放进电饭煲，盖上盖子，静等美味出锅即可。...
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![火车上可以带腊鸡吗 火车上能不能带腊鸡]( "火车上可以带腊鸡吗 火车上能不能带腊鸡")
- 1、腊鸡可以带上火车。腊鸡不在铁路部门禁止携带物品中，也不存在安全隐患，可以带上火车。如果想把腊鸡带上火车，一定要包装好，以免散发出味道，影响其他旅客。2、根据《铁路旅客运输规程》，普通成人旅客可以携带20千克的行李，儿童(含免票儿童)可以携带10千克的行李，外交人员可以携...
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![腊鸡炖莲藕怎么做]( "腊鸡炖莲藕怎么做")
- 1、主料：腊鸡半只、莲藕一截。2、辅料：姜片适量。3、准备腊鸡一只，砍下一半，剁成小块。4、鸡块用温水浸泡半个小时，去除部分咸味。5、莲藕选粗大些的削皮切成块。6、藕和鸡块放一起加清水煮开，再放几片姜。7、煮到藕块酥软，汤色渐白关火。...
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![腊鸡子太淡怎么办]( "腊鸡子太淡怎么办")
- 腊鸡子味道太淡，需要加盐调味，放一点尝一点，不要一次放太多，直到味道合适。如果腊鸡味道太咸，可以用洗大米的水浸泡，褪至淡味，然后烹饪时再调盐，味道更好。腊鸡是我国南方的传统禽肉制品，江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产，又以湖南永州崖柏腊味之腊鸡最出名。最佳的腌腊时期...
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![腊鸡炖莴笋怎么做]( "腊鸡炖莴笋怎么做")
- 1、原料：腊鸡1只、莴笋2根、调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。2、腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。3、莴笋去皮切块待用。4、锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。5、高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽...
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![川味腊鸡如何腌制]( "川味腊鸡如何腌制")
- 1、市场买来现杀净光鸡（白条鸡），自鸡翅自外而内第一关节斩去鸡翅尖，去鸡爪不用。洗净挂起越2小时沥干水分待用。2、净铁锅坐小火，将花椒和香叶在锅中稍炒，以香叶变黄，花椒有响声皲裂为好，倒入食盐继续翻炒，待食盐有微黄色变色为好，停火待用。3、取沥干水分净鸡置于塑料或是陶瓷容器...
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![腊鸡炒多长时间能熟 腊鸡炒多久能熟]( "腊鸡炒多长时间能熟 腊鸡炒多久能熟")
- 1、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分就能熟了；锅烧油至五成热，旺火煸炒10分就熟了。2、腊鸡腿一个，厚百叶一张，料酒1汤匙，鲜酱油1-2汤匙(按各自口味)，姜片3-4片。先将厚百叶切条，铺于盘底，然后将腊鸡腿拆骨切块，均匀分布在百叶上。加作料。隔水(冷水)蒸大约30分钟即可。...
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![腊鸡腌制方法湖南 湖南腊鸡腌制的方法推荐]( "腊鸡腌制方法湖南 湖南腊鸡腌制的方法推荐")
- 1、材料：湖南小种走地鸡1只、盐半包、酱油一瓶、植物油两勺、绳子四根。2、选鸡，最适合的是那种农村喂养的小小的走地鸡，那种鸡身形小，全身多为肉，肉质紧实油脂少，做完吃起来很有嚼劲，也方便晾晒！3、腌制，将鸡开腹，内脏去除，清水冲洗干净，用盐从鸡的肚子里开始向外摸盐，要多搞些，这样可...
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![炖腊鸡需要放哪些调料好吃 炖腊鸡需要放什么调料好吃]( "炖腊鸡需要放哪些调料好吃 炖腊鸡需要放什么调料好吃")
- 1、原料：腊鸡半只，莴笋1根，胡萝卜2根。调料：味精5克、鸡精2克、葱姜块20克、色拉油10克。2、做法：腊鸡剁成块后用清水泡去盐分，氽水备用。莴笋、胡萝卜去皮，切滚刀块。锅内注入油烧热，放葱姜块煸香，放入氽好水的腊鸡，待水开后倒入沙锅中，小火炖约25分钟，调入味精、鸡精，再放入胡萝卜和...
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![腊鸡怎样做才好吃求家常做法]( "腊鸡怎样做才好吃求家常做法")
- 主料：腊鸡；辅料：红尖椒、青尖椒、干辣椒、麻椒、葱、姜、白糖、料酒、白酒、蒜；步骤：1、腊鸡洗净切成两半，再切成大块；2、锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段，姜片煮开；3、开锅倒入白酒煮30分钟后捞出备用；4、葱，蒜切末；5、红尖椒，青尖椒切成象眼片；6、准备麻椒，干辣椒切段；7、热锅凉油下入麻...
- 33007
![晒干的腊鸡好吃的做法]( "晒干的腊鸡好吃的做法")
- 1、材料：粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，腊鸡腿1只，青豆10克调味料味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许。2、腊鸡腿放入蒸笼蒸约20分钟后取出。3、将蒸好的腊鸡腿去骨，切成0.8cm的方丁。4、锅内入油烧至四成热后，放入青豆过油至熟沥出。5、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入腊鸡...
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![香辣爽口辣椒炒腊鸡家常做法 腊鸡怎么炒好吃又简单]( "香辣爽口辣椒炒腊鸡家常做法 腊鸡怎么炒好吃又简单")
- 1、准备材料：腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒适量、蒜2瓣。2、腊鸡洗净切成两半，再切成大块。锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开。开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用。3、葱、蒜切末...
- 16257
![腊鸡这样做会更好吃]( "腊鸡这样做会更好吃")
- 1、腊鸡太硬了，吃前先用清水洗干净表面，除去灰尘和杂质，若大家准备炒菜吃，可以在食用前泡20分钟水，这样肉质会变好吃很多，也可以直接蒸煮吃，这样肉质也不会太硬。2、腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡8~12小时，使之会软，将脱去部分盐分，降低咸度。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约2~3小...
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