- 1、材料:鱼杂适量、豆腐适量、姜适量、蒜适量、青蒜适量、野山椒适量、泡椒适量、香葱适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、老陈醋适量、鸡粉适量。配料:豆腐,姜,蒜,青蒜,野山椒,泡椒,香葱,姜,蒜切粒,野山椒切粒,加入泡椒。2、首先处理鱼杂,先将鱼杂清洗干净。3、将鱼漂切断放气,炖制时才不会...
- 18200
- 1、材料:鱼杂适量、豆腐适量、姜适量、蒜适量、青蒜适量、野山椒适量、泡椒适量、香葱适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、老陈醋适量、鸡粉适量。配料:豆腐,姜,蒜,青蒜,野山椒,泡椒,香葱,姜,蒜切粒,野山椒切粒,加入泡椒。2、首先处理鱼杂,先将鱼杂清洗干净。3、将鱼漂切断放气,炖制时才不会...
- 26526
- 1、食材:羊杂1000克,羊油,胡椒粉,老姜,枸杞,盐,大葱,红枣。2、羊杂洗净焯水备用,羊油,红枣,枸杞适量。3、砂锅里放入羊油化开。4、放入生姜片爆炒。5、在下入大葱节一起爆炒出香味。6、然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。7、倒入合适的水,加入红枣和枸杞,调入胡椒粉,烧开后浮沫撇去,小火慢...
- 33328
- 1、炖羊杂里面的调料可以放胡椒粉,盐,鸡精,味精,生抽,蚝油,料酒,桂皮,八角,香叶,花椒,麻椒,干辣椒,葱段和姜片。可以把这些调料和大料都在炖羊杂的时候放到里面,这样炖出来的羊杂的味道都是十分入味的。2、同时在炖羊杂的时候炖煮的时间长一点,味道会变得更加浓郁。...
- 14628
- 1、用料:瘦肉50g,水发黑木耳50g,水发豆腐皮50g,西红柿半个,太太乐高汤宝半个,咸鸭蛋半个,蒜叶少许。2、准备材料,肉切丝,咸鸭蛋对切,西红柿半个。3、冷水,半个咸鸭蛋,水烧开后放半个浓汤宝,慢火煲五分钟后放入黑木耳,豆腐皮,西红柿,烧开后慢火再炖十分钟。4、汤汁浓厚加蒜叶焖片刻加味精...
- 16061
- 1、准备所有食材。2、鸡肉切好备用。3、土豆切好备用。4、菜花洗净备用。5、锅里加底油,温热时候加鸡块翻炒,加料酒去腥。6、炒成微黄色的时候,下土豆翻炒。7、加葱姜和花椒,八角继续翻炒,加生抽和老抽上色翻炒。8、加适量温水。9、水开后加一块浓汤宝。10、加海带,盖锅盖小花...
- 10480
- 1、准备豆角300克、土豆1个、猪肉适量、油、盐、胡萝卜半根、五香粉、葱、蘑菇粉、生抽适量、醋适量。2、土豆和胡萝卜去皮洗净,猪肉冷水冲洗干净。3、胡萝卜和土豆切滚刀块,猪肉切片,最好腌制一下,肉质嫩滑。4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入肉片翻炒,今天的肉片没有...
- 19084
- 1、材料:牛杂750克,大葱1根,姜8片,蒜6瓣,干辣椒2个,八角2个,香叶1片,桂皮1片,花椒15粒,山楂干5片,白糖适量,生抽2勺,料酒适量,老干妈1勺,豆瓣酱1勺,老抽适量,盐12克,胡椒粉适量。2、牛杂冷水下锅,加入半根葱,4片姜,适量料酒。水开关小火煮半小时,去腥。3、捞出牛杂沥干水分。热锅冷油加入葱姜蒜...
- 11824
- 1、食材明细:羊肚、羊肺、羊肝、羊肥肠、土豆、香菜、葱、蒜、辣椒片、花椒、小茴香籽、盐、味精、生抽、老抽。2、处理原料:把羊杂碎(肝、肺、肚等)用开水烫两遍,揉搓一下,再用凉水洗一遍,然后切成丝。3、土豆切成筷子粗细的小条,肥肠切成小节,姜切5、6大片,葱切4、5段,从中间刨成...
- 17473
- 1、食材:羊杂1000克,羊油,胡椒粉,老姜,枸杞,盐,大葱,红枣。2、羊杂洗净焯水备用,羊油,红枣,枸杞适量。3、砂锅里放入羊油化开。4、放入生姜片爆炒。5、在下入大葱节一起爆炒出香味。6、然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。7、倒入合适的水,加入红枣和枸杞,调入胡椒粉,烧开后浮沫撇去,小火慢...
- 20317
- 1、可以放大葱、生姜、花椒粒、香叶、桂皮、八角、盐、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各种香料,可以去除羊杂碎的腥臭味,增加汤料的香味。2、炖煮的时间越久羊杂碎越是软烂,汤汁更加浓郁鲜美可口,可以在高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡...
- 23692
- 1、用料:鲶鱼一条、嘎鱼两条、鲫鱼一条、酱油两勺、料酒一勺、盐少许、八角两个、大蒜少许、醋酌情、小葱两根、姜酌情、郫县豆瓣酱一勺、面酱一勺、五花肉少许。2、锅内放油,热锅凉油放入辣椒姜蒜翻炒一下,炒出香味,放五花肉。3、五花肉煸炒稍稍有点焦边,放入豆瓣酱和面酱炒...
- 21486
- 1、炖羊杂里面的调料可以放胡椒粉,盐,鸡精,味精,生抽,蚝油,料酒,桂皮,八角,香叶,花椒,麻椒,干辣椒,葱段和姜片。可以把这些调料和大料都在炖羊杂的时候放到里面,这样炖出来的羊杂的味道都是十分入味的。2、同时在炖羊杂的时候炖煮的时间长一点,味道会变得更加浓郁。...
- 26320
- 1、准备豆角300克、土豆1个、猪肉适量、油、盐、胡萝卜半根、五香粉、葱、蘑菇粉、生抽适量、醋适量。2、土豆和胡萝卜去皮洗净,猪肉冷水冲洗干净。3、胡萝卜和土豆切滚刀块,猪肉切片,最好腌制一下,肉质嫩滑。4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入肉片翻炒,今天的肉片没有...
- 16512
- 1、食材:羊杂1000克,羊油,胡椒粉,老姜,枸杞,盐,大葱,红枣。2、羊杂洗净焯水备用,羊油,红枣,枸杞适量。3、砂锅里放入羊油化开。4、放入生姜片爆炒。5、在下入大葱节一起爆炒出香味。6、然后把羊杂放入里面翻炒1分钟。7、倒入合适的水,加入红枣和枸杞,调入胡椒粉,烧开后浮沫撇去,小火慢...
- 9370
- 1、食材:鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲶鱼、嘎鱼(水乡叫甲甲)、泥鳅。2、配料:为五花肉、干粉条,佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋(炖鱼最好的还是放好醋,好醋炖出来味道差,因为放醋量巨大)。3、先热锅,锅热放油,放五花肉煸炒几下放稀释过的大酱及其它佐料,把收拾好...
- 30919
- 1、羊杂,用温水洗净,沥水备用。2、大葱切段、姜切片,备用。3、锅中倒入适量清水,放入葱、姜烧开。4、放入羊杂煮开后,保持中小火炖煮。5、待汤色见白,放入一些白萝卜丝,煮软后即可关火。6、加盐、味精、白胡椒、香菜调味即可。喜欢辣的还可以放些油泼辣椒。...
- 20808
- 1、准备椰子1个,乌鸡1只,南杏仁1汤匙(15g),金华火腿30g,清水3000ml,盐2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)。2、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口,将其中的椰汁倒出待用,再从中间劈开,用金属汤勺将内壁的椰肉挖出,接着削去表面的碎渣,再片成小片。3、乌鸡洗净,剁去头爪,用手将鸡皮撕掉。金华火腿切...
- 33575
- 1、食材:熟牛杂500克(牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克,牛脸50克),南瓜干100克,西红柿80克,香菜5克,花卷8个。调料盐10克,味精8克,白糖5克,番茄酱8克,老抽3克,葱段、姜片各10克,豆油40克,猪骨头汤800克。2、南瓜干用开水浸泡50分钟,西红柿切成5厘米长、1厘米宽的块。3、锅里加入豆油烧至四成...
- 19486
- 1、主料:猪肉900克。2、辅料:植物油一勺、生抽一勺、红曲酒糟一勺、料酒一勺、盐一勺、大料适量、花椒油一勺、葱适量、姜适量。3、肉刮下猪皮,洗干净,按照个人的喜好切块。4、热油下过炒肉。放生抽,料酒,葱,姜,蒜。5、加生抽调味。6、来点花椒油调味。7、加适量的水,放一点红曲酒...
- 16914
- 1、食材明细:羊肚、羊肺、羊肝、羊肥肠、土豆、香菜、葱、蒜、辣椒片、花椒、小茴香籽、盐、味精、生抽、老抽。2、处理原料:把羊杂碎(肝、肺、肚等)用开水烫两遍,揉搓一下,再用凉水洗一遍,然后切成丝。3、土豆切成筷子粗细的小条,肥肠切成小节,姜切5、6大片,葱切4、5段,从中间刨成...
- 33598
- 1、材料:牛杂750克,大葱1根,姜8片,蒜6瓣,干辣椒2个,八角2个,香叶1片,桂皮1片,花椒15粒,山楂干5片,白糖适量,生抽2勺,料酒适量,老干妈1勺,豆瓣酱1勺,老抽适量,盐12克,胡椒粉适量。2、牛杂冷水下锅,加入半根葱,4片姜,适量料酒。水开关小火煮半小时,去腥。3、捞出牛杂沥干水分。热锅冷油加入葱姜蒜...
- 20812
- 1、可以放大葱、生姜、花椒粒、香叶、桂皮、八角、盐、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各种香料,可以去除羊杂碎的腥臭味,增加汤料的香味。2、炖煮的时间越久羊杂碎越是软烂,汤汁更加浓郁鲜美可口,可以在高汤中加入各种蔬菜如土豆、萝卜、山药、胡...
- 23250
- 1、材料:牛杂750克,大葱1根,姜8片,蒜6瓣,干辣椒2个,八角2个,香叶1片,桂皮1片,花椒15粒,山楂干5片,白糖适量,生抽2勺,料酒适量,老干妈1勺,豆瓣酱1勺,老抽适量,盐12克,胡椒粉适量。2、牛杂冷水下锅,加入半根葱,4片姜,适量料酒。水开关小火煮半小时,去腥。3、捞出牛杂沥干水分。热锅冷油加入葱姜蒜...
- 33258
- 1、主料:珍珠姑500g、旱鸭半只、姬松茸100g、椴木花菇100g。辅料:料酒适量、色拉油适量、食盐适量、白糖适量老抽适量、葱姜红椒干辣椒适量、生抽适量。2、旱鸭洗净,控干水份后切块,菇类用水冲洗下,放在温水中泡发。3、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的菇类去蒂在流动的水里揉搓...
- 13568