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- 煮饺子怎么煮不破皮,一起来看看小编今天的分享吧。1、加鸡蛋清在制做饺子皮和面时,用鸡蛋清和面。用这种面做出的饺子皮,不但味道鲜美,而且非常的有韧性,怎么煮都不破皮。提示:和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋清,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。2、...
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