- 1、猪尾3条、精盐适量、食用硝适量、葱结适量、姜片适量、绍酒适量、桂皮适量、八角适量。蒜头10瓣,姜片5片,蒜香卤汁1锅。2、猪尾镊去毛,刮洗干净,用精盐、食用硝腌制2-3天。3、猪尾清洗干净,入沸水锅焯水,投入卤水锅中,加入葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角、精盐,大火烧开,用中小...
- 29436
- 1、食材:咸猪手500克、莴苣500克、姜片10克、香葱一把、水1000克、料酒适量。2、500克咸猪手,放入温水中浸泡二小时以上。3、将浸泡后得咸猪手清洗干净。4、放入炖锅中,锅中放入姜片、葱须。5、倒入1000克水,在炖锅中煮2小时。6、将新鲜的莴苣去皮,清洗干净,莴苣切块。7、2小时...
- 34270
- 1、食材:咸猪手500克、莴苣500克、姜片10克、香葱一把、水1000克、料酒适量。2、500克咸猪手,放入温水中浸泡二小时以上。3、将浸泡后得咸猪手清洗干净。4、放入炖锅中,锅中放入姜片、葱须。5、倒入1000克水,在炖锅中煮2小时。6、将新鲜的莴苣去皮,清洗干净,莴苣切块。7、2小时...
- 10841
- 1、食材主料:猪脸半片三色面饼。2、辅料:料酒葱结姜片盐白酒茴香八角花椒。3、制作方法:猪脸洗净晾干,用盐350克、白酒50克、茴香、八角、花椒100克腌制而。4、腌制后的咸猪脸洗净入锅,清水烧开,漂去血污,加料酒、姜片、葱结再煮八成熟。5、捞起剔除骨头,铺平整压后,入蒸箱蒸2小。...
- 18212
- 1、食材:咸猪手500克、莴苣500克、姜片10克、香葱一把、水1000克、料酒适量。2、500克咸猪手,放入温水中浸泡二小时以上。3、将浸泡后得咸猪手清洗干净。4、放入炖锅中,锅中放入姜片、葱须。5、倒入1000克水,在炖锅中煮2小时。6、将新鲜的莴苣去皮,清洗干净,莴苣切块。7、2小时...
- 18857
- 1、食材:咸猪蹄适量,海带适量,葱适量。2、把咸猪蹄用温水,清洗干净,再切成小方块。3、把海带提前泡发,洗去泥沙,清洗干净,切成小长条。4、把切好的咸猪蹄、海带和葱结放入高压锅中,再放入适量的清水。5、加盖密封,按下豆蹄筋键。6、待浮子自然下落后,开盖,再撒入小葱丝。7、出锅装盘...
- 31355
- 1、食材:咸猪蹄适量,海带适量,葱适量。2、把咸猪蹄用温水,清洗干净,再切成小方块。3、把海带提前泡发,洗去泥沙,清洗干净,切成小长条。4、把切好的咸猪蹄、海带和葱结放入高压锅中,再放入适量的清水。5、加盖密封,按下豆蹄筋键。6、待浮子自然下落后,开盖,再撒入小葱丝。7、出锅装盘...
- 29906
- 1、食材主料:猪脸半片三色面饼。2、辅料:料酒葱结姜片盐白酒茴香八角花椒。3、制作方法:猪脸洗净晾干,用盐350克、白酒50克、茴香、八角、花椒100克腌制而。4、腌制后的咸猪脸洗净入锅,清水烧开,漂去血污,加料酒、姜片、葱结再煮八成熟。5、捞起剔除骨头,铺平整压后,入蒸箱蒸2小。...
- 16013
- 1、主料:猪舌1个、芹菜250克。2、辅料:食用油15克、生姜一小段、红辣椒2个。3、咸猪舌清洗切薄片后,放入沸水中煮至九成熟后捞出后冷水冲洗干净。4、生姜切丝,辣椒切菱形,食用油烧至八成热度,放入姜丝和辣椒爆香。5、咸猪舌下锅翻炒一分钟。6、倒入芹菜,继续翻炒至芹菜熟。7、迅...
- 33933
- 1、大概20分钟。2、蒸咸猪脚的做法:首先把猪手上的细毛夹干净,然后用刀砍成小块,这个步骤买的时候可以叫师傅帮忙处理好。记住不要洗,放入大碗中,加入适量的食用盐,稍微多一点就可以,带上一次性手套抓拌均匀。抓拌均匀的猪脚放入保鲜盒中,扣上盖子放冰箱冷藏3天让其腌制入味。3天...
- 8105
- 1、食材主料:猪脸半片三色面饼。2、辅料:料酒葱结姜片盐白酒茴香八角花椒。3、制作方法:猪脸洗净晾干,用盐350克、白酒50克、茴香、八角、花椒100克腌制而。4、腌制后的咸猪脸洗净入锅,清水烧开,漂去血污,加料酒、姜片、葱结再煮八成熟。5、捞起剔除骨头,铺平整压后,入蒸箱蒸2小。...
- 28789
- 1、食材:咸猪蹄适量,海带适量,葱适量。2、把咸猪蹄用温水,清洗干净,再切成小方块。3、把海带提前泡发,洗去泥沙,清洗干净,切成小长条。4、把切好的咸猪蹄、海带和葱结放入高压锅中,再放入适量的清水。5、加盖密封,按下豆蹄筋键。6、待浮子自然下落后,开盖,再撒入小葱丝。7、出锅装盘...
- 19462
- 1、主料:猪舌1个、芹菜250克。2、辅料:食用油15克、生姜一小段、红辣椒2个。3、咸猪舌清洗切薄片后,放入沸水中煮至九成熟后捞出后冷水冲洗干净。4、生姜切丝,辣椒切菱形,食用油烧至八成热度,放入姜丝和辣椒爆香。5、咸猪舌下锅翻炒一分钟。6、倒入芹菜,继续翻炒至芹菜熟。7、迅...
- 26867
- 德国烧咸猪手:咸猪手的做法是先用盐腌两天,好让它们充分吸收盐、酒的味道,然后再放入烤炉烤。随后,暗红的咸猪手被切成薄片(已去骨)端上了桌,不禁让人垂涎三尺。笔者手执刀叉尝上一口,发现咸猪手的表面烤得相当松脆,内里则肉汁丰富,肉这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希...
- 21851
- 1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。2、猪骨含有钙、磷、铁等元素,蛋白质与产生的热量也高于猪肉,脊髓骨更含有高养份,营养丰富、口感浑厚的特色让它成为熬汤时的好选择。挑选猪骨一样以生长期长的猪为佳,现宰取出的比冷冻保存的好,新鲜...
- 31807
- 1、准备一盘温水,水温不要太高,刚好不烫手可以了,水量以完整浸过整块腊肉为宜。2、泡腊肉前,先往温水中加一匙子食盐,拌匀。然后把腊肉放温水中泡半小时到两小时,越咸的腊肉泡的时间越长一点,这样才可以去掉咸味。3、接下来是清洗腊肉,因为腊肉表面油脂很多,用刷子都刷不掉的。我...
- 12072
- 1、猪肉皮1000g,花生150g,黄豆150g,藕500g,大葱适量,姜适量,八角2个,桂皮1小块,老抽100ml,盐依据个人口味添加,十三香1小汤匙,五香疙瘩肉一包。2、肉皮凉水下过,大火煮沸后转小火,煮至肉皮变色透明,用筷子插入容易就表示软度已适合切配。切成3-4cm长度小条,备用。3、五香疙瘩肉,凉水泡洗2...
- 7680
- 1、食材:上海青100克、香肠50克、咸肉100克、大米200克、盐5克、猪油3克。2、首先把上海青洗净,切成小块,腊肉切条,香肠切条,装盘备用。3、锅中加入少许底油,油热了后,下入上海青碎,炒10秒钟炒软。4、加入淘洗好的大米、香肠、咸肉条。5、锅中加入盐5克、倒入清水于米粒平齐,比平...
- 27786
- 1、准备好猪肉、咸蛋、酱油、花生油。2、把咸蛋的外包装去掉,放在水龙头下洗干净,打入碗中,用筷子或者小刀把蛋黄弄碎。3、猪肉最好选择雪花猪肉,此部位肉质细腻嫩滑、肥瘦适宜,是猪肉中的上上之品。4、把猪肉洗干净,洗的时候一定要细心,会有一些猪毛等杂质粘在上面,务必洗干净,沥...
- 34246
- 1、主料:猪肝适量。2、辅料:菠菜适量。3、调料:食盐适量、姜适量、猪油(板油)少许。4、将猪肝洗净滤去血水后切片。5、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。6、猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物...
- 10925
- 1、主料:猪蹄500克、猪大排500克、鸡架500克。2、辅料:白菜适量、虾米少许。将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。3、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也...
- 9292
- 1、准备一盘温水,水温不要太高,刚好不烫手可以了,水量以完整浸过整块腊肉为宜。2、泡腊肉前,先往温水中加一匙子食盐,拌匀。然后把腊肉放温水中泡半小时到两小时,越咸的腊肉泡的时间越长一点,这样才可以去掉咸味。3、接下来是清洗腊肉,因为腊肉表面油脂很多,用刷子都刷不掉的。我...
- 7023
- 1、原料:板油或者肥肉。2、板油清洗干净。切成大小一样的小块。放入锅中,先把板油表面的水分炒干。3、开中小火,5分钟后就有油熬出来了。4、继续中小火,人不能离开,要不时翻动板油。5、在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油,可以加速出油。6、当板油已经变成金黄色,而且已...
- 32462
- 1、主料:猪头肉1200。2、辅料:芝麻油适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、姜葱适量、八角适量、香叶适量、红枣适量。3、咸猪头放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净。4、炒锅放入大半锅清水,放入咸猪头,5、煮开5分钟,捞出,拔去猪毛等杂质,去掉大骨头,漂净。6、取高压锅,放入咸猪头...
- 6572
- 1、主料:猪蹄500克、猪大排500克、鸡架500克。2、辅料:白菜适量、虾米少许。将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。3、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也...
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