![杂酱面的杂酱怎么做]( "杂酱面的杂酱怎么做")
- 起锅烧油放入蒜末和葱花炒出香味后，放入香菇翻炒至变软，再加入猪肉馅和料酒转小火炒至肉色变白，依次加入白糖、豆瓣酱翻炒均匀。最后加入适量清水大火烧开转小火焖煮10分钟，再转大火进行收汁，放入鸡精后，鲜香的杂酱就做好了。杂酱的制作方法准备食材：猪肉、黄豆酱、一品鲜酱油、...
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![红油杂酱面]( "红油杂酱面")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：350克;猪大骨头：700克;面条（生）：100克;空心菜:5个;姜：1大块;花生油：7汤匙;葱：2段;榨菜：1包;甜面酱：1汤匙;黄酒：1汤匙;冰糖：3粒;花椒粉：1/2咖啡匙;辣椒油：2汤匙;酱油：3汤匙;细香葱：1/2咖啡匙;蒜：1/3汤匙;食盐：适量;白...
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![笋子杂酱面的做法]( "笋子杂酱面的做法")
- 1、主料：烟熏笋150克，面条100克，空心菜50克，肉臊子2勺，辅料：盐3克，味精3克，鸡精3克，芝麻油5ml，红油辣椒2勺，酱油5ml，醋5ml，蒜10克，葱花5克，五香粉5克，花椒面8克。2、笋子提前泡发好并洗净切段。3、锅里烧开水，我用的这种大勺舀了一大勺肉臊子然后放锅里熬，笋子也放进来一起熬着，并放少许盐和...
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![杂酱面臊子的制作方法]( "杂酱面臊子的制作方法")
- 1、猪肥肉1.5斤、猪瘦肉1.5斤、姜6片、独蒜3颗、郫县豆瓣酱2勺、料酒2勺、甜面酱1勺、蚝油2勺、十三香1勺、适量盐、适量鸡精。2、猪肥肉用机器打碎，瘦肉切成小颗粒，生姜及大蒜切成颗粒，锅里放油烧热倒入猪肉泥炒3分钟。3、下猪瘦肉颗粒，用中火慢炒至水分收干。4、加入料郫县...
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![杂酱面怎么做 杂酱面怎么做]( "杂酱面怎么做 杂酱面怎么做")
- 1、材料：面条适量、肉适量3人份、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、花生碎适量。2、杂酱可以放冰箱一星期，随取随用。3、葱姜碎碎。4、肉剁碎加入葱姜。加盐。5、下菜籽油，下豆瓣酱，小火炸肉丁。加葱姜，加辣椒酱，加花椒面，加糖，加生抽、老抽。6、看准火候起锅别炸糊了。7、家...
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![杂酱面的杂酱做法]( "杂酱面的杂酱做法")
- 准备食材：猪肉、黄豆酱、一品鲜酱油、白糖、蒜、小葱、香菇、鸡精、食用油、老干妈香辣豆豉油、料酒。1、大蒜切末，小葱切成葱花，香菇切丁，猪肉洗净后剁成肉馅备用。2、起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花大火炒出香味，再放入切好的香菇翻炒至变软。3、加入猪肉馅、料酒后，转小火不...
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![杂酱面怎么做]( "杂酱面怎么做")
- 1、材料：面条适量、肉适量3人份、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、花生碎适量。2、杂酱可以放冰箱一星期，随取随用。3、葱姜碎碎。4、肉剁碎加入葱姜。加盐。5、下菜籽油，下豆瓣酱，小火炸肉丁。加葱姜，加辣椒酱，加花椒面，加糖，加生抽、老抽。6、看准火候起锅别炸糊了。7、家...
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![重庆杂酱面的杂酱做法 怎样做重庆杂酱面]( "重庆杂酱面的杂酱做法 怎样做重庆杂酱面")
- 1、面条适量，菜籽油适量，大葱适量，老姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，茴香适量，芝麻适量。面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。2、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。讲两种辣椒混合后，剪成小...
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![杂酱面需要放什么]( "杂酱面需要放什么")
- 1、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大葱切葱花；干黄酱加水慢慢稀释，如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点，然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。2、锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱，油一定要多放，不然酱...
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![家庭简易杂酱面怎么做]( "家庭简易杂酱面怎么做")
- 1、杂酱面，主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。2、油热放肉，变色后放入葱、姜，香菜，待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒，等酱有了香味时放点白糖；酱变成红黑色时，放入葱末，加香油，料...
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![笋子杂酱面怎么做]( "笋子杂酱面怎么做")
- 1、主料：烟熏笋150克，面条100克，空心菜50克，肉臊子2勺，辅料：盐3克，味精3克，鸡精3克，芝麻油5ml，红油辣椒2勺，酱油5ml，醋5ml，蒜10克，葱花5克，五香粉5克，花椒面8克。2、笋子提前泡发好并洗净切段。3、锅里烧开水，我用的这种大勺舀了一大勺肉臊子然后放锅里熬，笋子也放进来一起熬着，并放少许盐和...
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![杂酱面的做法 知道这几个步骤容易学又做的美味]( "杂酱面的做法 知道这几个步骤容易学又做的美味")
- 1、将面粉倒入面盆中，加水，揉成面团。擀好面饼。切成面条。2、锅中加水，烧开。下面条煮。3、期间切好葱花。4、将锅加热，倒入花生油，八九成熟后，放葱花炝锅。5、放豆瓣酱，翻炒。6、小火，放番茄酱，快速翻炒。7、放鸡蛋，翻炒均匀。8、将面捞到碗里。9、拌上杂酱，即可开吃。佐上点胡萝...
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![杂酱面臊子做法很简单]( "杂酱面臊子做法很简单")
- 1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火。2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒。3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多。4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。...
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![酸菜杂酱面做法窍门]( "酸菜杂酱面做法窍门")
- 1、先把黄瓜和泡菜坛泡好的紫甘蓝切好。2、然后把肉切成末，姜和蒜切好备用。3、起锅热油。4、姜蒜下锅爆香。5、肉沫下锅。6、炒变色然后放入半勺生抽和半勺老抽，炒上色。7、放入一勺黄豆酱，这个酱有一点咸，但超级好吃。8、然后加入一点水稀释，喜欢干的那种可以不加，然后煮一下...
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![万州杂酱面的做法配料如何制作万州杂酱面]( "万州杂酱面的做法配料如何制作万州杂酱面")
- 1、材料：五花肉、姜、料酒、花椒粒、蒜、豆瓣酱、淀粉、白糖、盐。具体做法如下。2、将蒜和姜都切成末，比例基本上是1:1，按照猪肉的多少，300g的话姜和蒜的用量就是切成末后能够分别堆满一勺。3、接下来炒肉，由于肥肉较多，所以不用放油，直接将肉末放进锅里翻炒，加姜末、料酒、花椒...
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![万州杂酱面的做法]( "万州杂酱面的做法")
- 1、食材：拉面500克、五花肉500克、甜面酱2勺、花椒粒5克、五香粉1勺、葱1根、干黄酱2勺、辣椒酱1勺、八角2个、姜1块、料酒1勺、草果2个、植物油2大勺。2、五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例3：7最好。3、姜切碎备用，葱切碎备用。4、锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、...
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![杂酱面的配料 杂酱面需要放什么]( "杂酱面的配料 杂酱面需要放什么")
- 1、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大葱切葱花；干黄酱加水慢慢稀释，如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点，然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。2、锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱，油一定要多放，不然酱...
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![杂酱面和炸酱面的区别]( "杂酱面和炸酱面的区别")
- 1、流行地区不同：炸酱面流行于北方，杂酱面流行于四川;2、品种不同：炸酱面是干拌面，杂酱面是汤面;3、所需材料不同：炸酱面主要材料是面条、炸酱、豆芽等，杂酱面主要材料是肉末、面条、豌豆等;4、口味不同：炸酱面口感筋道，杂酱面口感麻辣。杂酱面和炸酱面的区别 1、流行地区不同炸...
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![酸菜杂酱面做法窍门 酸菜杂酱面做法如下]( "酸菜杂酱面做法窍门 酸菜杂酱面做法如下")
- 1、先把黄瓜和泡菜坛泡好的紫甘蓝切好。2、然后把肉切成末，姜和蒜切好备用。3、起锅热油。4、姜蒜下锅爆香。5、肉沫下锅。6、炒变色然后放入半勺生抽和半勺老抽，炒上色。7、放入一勺黄豆酱，这个酱有一点咸，但超级好吃。8、然后加入一点水稀释，喜欢干的那种可以不加，然后煮一下...
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![杂酱面的肉酱怎么做]( "杂酱面的肉酱怎么做")
- 1、将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些，在锅内添少量油，开火热油锅，油热后，将葱花放入锅内爆锅。2、爆锅后，将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒，稍微炒一会就可以下肉馅了，炒肉馅至变色。3、变色后加入两勺豆瓣酱，将肉馅和豆瓣酱翻炒至上色均匀，颜色均匀后，加入小半...
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![杂酱面的配料]( "杂酱面的配料")
- 1、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大葱切葱花；干黄酱加水慢慢稀释，如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点，然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。2、锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱，油一定要多放，不然酱...
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![杂酱面的肉酱怎么做 制作的步骤是什么]( "杂酱面的肉酱怎么做 制作的步骤是什么")
- 1、将香菇和青尖椒切成丁或条状，肉馅可以剁两刀让肉松弛一些，在锅内添少量油，开火热油锅，油热后，将葱花放入锅内爆锅。2、爆锅后，将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒，稍微炒一会就可以下肉馅了，炒肉馅至变色。3、变色后加入两勺豆瓣酱，将肉馅和豆瓣酱翻炒至上色均匀，颜色均匀后，加入小半...
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![笋子杂酱面怎么做 笋子杂酱面的做法]( "笋子杂酱面怎么做 笋子杂酱面的做法")
- 1、主料：烟熏笋150克，面条100克，空心菜50克，肉臊子2勺，辅料：盐3克，味精3克，鸡精3克，芝麻油5ml，红油辣椒2勺，酱油5ml，醋5ml，蒜10克，葱花5克，五香粉5克，花椒面8克。2、笋子提前泡发好并洗净切段。3、锅里烧开水，我用的这种大勺舀了一大勺肉臊子然后放锅里熬，笋子也放进来一起熬着，并放少许盐和...
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![杂酱面酱的做法]( "杂酱面酱的做法")
- 1、先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。2、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。3、肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。4、炒出香味以后，放入少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。5、翻炒上色后，放入适量的甜面酱，继续...
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![没有甜面酱怎么做杂酱]( "没有甜面酱怎么做杂酱")
- 没有甜面酱可以用冰糖来代替，一起来看看步骤吧。步骤1：麻油盐肉步骤2：豆沙+冰糖步骤3：把黄瓜和萝卜切碎，葱切碎备用。步骤4：香菇切块步骤5：准备所有原料。开始在锅里煮大蒜步骤6：加豆浆炒（请注意低热，否则锅内粘糊糊）步骤7：然后加入肉末和蘑菇炒匀。步骤8：把炒肉酱放在一边。步骤9：下面...
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