![家常版毛血旺的做法]( "家常版毛血旺的做法")
- 1、原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。2、黄豆芽焯水，铺在大碗底；牛肉切片，加盐，生粉，老抽，料酒腌制十分钟；鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用；豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒切段。3、热锅倒油，...
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![毛血旺的汤怎么二次利用]( "毛血旺的汤怎么二次利用")
- 1、可以，加入新的食材进行二次创作。放入自己喜欢吃的食物比如青菜，金针菇等，去煮面啊、煮烫饭等易吸收汤水的食物都是很不错的选择。2、毛血旺的汤里融合了之前食物的鲜香，可以说是汇之精华，面条吸满美味的汤汁，吃一口简直是唇齿留香，再加上一个煎蛋??那就最好了。但还需要自己...
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![家常毛血旺窍门]( "家常毛血旺窍门")
- 1、家常毛血旺窍门鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。2、黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。3、锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用...
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![做香辣毛血旺的方法]( "做香辣毛血旺的方法")
- 1、工具/原料：猪肚、肥肠、黄鳝、大葱、姜、黄豆芽、火腿、鸭血、黄喉、百叶、干辣椒、花椒、蒜、郫县豆瓣酱、老抽、盐、糖、水淀粉、油、料酒。2、把猪肚和肥肠切段，黄鳝切片。3、锅中倒入水，加入葱、姜和料酒，大火煮开后，放入猪肚、肥肠和黄鳝，猪肚和肥肠煮到颜色变捞出白，黄...
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![毛血旺清单 毛血旺需要哪些食材]( "毛血旺清单 毛血旺需要哪些食材")
- 1、主料：鸭血(白鸭)(500克)黄豆芽(150克)辅料：鳝鱼(100克)、水发毛肚（100克）、猪肉(肥瘦)(100克)、火腿肠(150克)、水发鱿鱼（50克）黄花菜(50克)木耳(水发)(50克)、莴笋(100克)。调料：大葱(50克)、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(5...
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![毛血旺的制作方法和材料介绍]( "毛血旺的制作方法和材料介绍")
- 1、材料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。2、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。3、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内...
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![毛血旺需要的荤菜食材介绍 毛血旺需要哪些荤菜食材]( "毛血旺需要的荤菜食材介绍 毛血旺需要哪些荤菜食材")
- 1、毛血旺主要食材：鸭血，黄豆芽，鳝鱼，猪肉，毛肚，黄花菜，鱿鱼，午餐肉。2、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。...
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![怎么制作家常毛血旺]( "怎么制作家常毛血旺")
- 毛血旺的简单家常做法：猪血用刀划成小块；葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切叮锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味；倒入适量清水大火烧开；倒入猪血块，继续大火煮；边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀现在很多人都很喜欢吃毛血旺，但是很多人却不知道该如何进行制作...
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![毛血旺做法一览]( "毛血旺做法一览")
- 1、方法一：(1)净辣椒面300克，郫县豆瓣酱约200克，鱼香泡海椒约150克，精制花生油约2千克，大葱100克，老姜100克，洋葱150克，番茄沙司约150克，紫草20克，红蔻10克，香根10克，茴香15克，桂皮8克，香叶8克，甘草10克，草果5个，肉蔻10克，山奈8克，胡萝卜100克，香菜根40克。(2)将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成...
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![菜名毛血旺的来历]( "菜名毛血旺的来历")
- 菜名毛血旺的来历如下：20世纪二十年代，在重庆沙平坝磁器口古镇水码头旁，有一姓王的屠夫每天把卖剩下的杂碎，以低价处理，王屠夫的媳妇张氏觉得可惜，于是当街摆起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪肉加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠、放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道好，一个偶然的机会...
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![毛血旺的做法 手把手教你美味毛血旺的做法]( "毛血旺的做法 手把手教你美味毛血旺的做法")
- 1、处理原料2、焯水3、底菜4、重庆火锅底料5、淋入干辣椒花椒1.将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段，黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待...
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![毛血旺放什么食材]( "毛血旺放什么食材")
- 1、毛血旺一般需要的主要食材是鸭血，个别还有用猪血。另外辅助食材有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等等，还可以添加一些喜欢的食材如豆芽、生菜等，市面上一般都有做菜调料，可以用来做毛血旺的调料。2、毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，其起源于重庆，流行于...
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![肥肠毛血旺的做法分享]( "肥肠毛血旺的做法分享")
- 1、猪血切坨，滚水煮1分钟，捞出洗净血沫，泡冷水待用。肥肠清洗干净，加一勺料酒，2个八角，1小块姜煮半小时左右，至肥肠稍微软烂，用筷子一戳就穿，即可，斜切长块，备用。2、切蒜末，姜丝，花椒，芹菜杆切小段，芹菜叶切碎，切香葱末。（喜欢辣的朋友可以放几个干辣椒）。3、豆芽用少许热油加盐翻炒半熟，装...
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![家常毛血旺简单做法 毛血旺的做法]( "家常毛血旺简单做法 毛血旺的做法")
- 1、准备食材：鸭血、牛腩、火腿肠、五花肉、豆芽、木耳、黄花菜、大葱、火锅底料、干辣椒、花椒。2、火腿肠切片，五花肉洗净切片，小葱切段，干辣椒切段，鸭血切片放入沸水焯烫片刻捞出备用。3、火锅底料放入锅内加水煮沸，再加入小葱、牛腩、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、鸭血，...
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![如何制作毛血旺]( "如何制作毛血旺")
- 1、主料：鸭血50g、金针菇一小把、香菇四个、魔芋豆腐50g、黄豆芽少许、方火腿一个、莴笋半根、口蘑四个、鳝鱼两条、大葱一根、盐适量、干辣椒20g、料酒一勺半、鸡精适量。2、辅料：火锅底料少许。3、香菇洗净去蒂然后顶部打花刀，口蘑洗净切片备用，火腿切片备用。4、豆芽去根...
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![毛血旺的材料 毛血旺的材料有什么]( "毛血旺的材料 毛血旺的材料有什么")
- 1、鸭血、熟制牛肚、鱿鱼片、干豆腐、盐方火腿、黄豆芽、香菜、葱姜蒜末、干辣椒、泡椒、鸡精、花椒粉、油辣子、味精、花椒粒等。2、毛血旺其实就是一道传统菜式，它是川菜中的一道名菜，它的起源地是重庆，重庆人和四川人都非常喜欢吃毛血旺。毛血旺的口味比较麻辣，是非常典型...
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![饭店毛血旺怎样做]( "饭店毛血旺怎样做")
- 1、主料：鸭血1块，鳝鱼1条。2、辅料：黄豆芽300克，黄喉200克，牛肚200克，午餐肉200克，生菜。3、调料：食盐5克，花椒5克，干辣椒20克，料酒15毫升，大葱1段，植物油45毫升，高汤800毫升。4、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切...
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![毛血旺怎么烧怎么烧毛血旺]( "毛血旺怎么烧怎么烧毛血旺")
- 1、毛血旺怎么烧：原料：黄豆芽、鸭血、牛肉、千页豆腐、生粉、干红椒、花椒、熟白芝麻、香葱、蒜瓣、盐、郫县豆瓣酱、浓汤宝、老抽酱油、料酒。2、黄豆芽焯水，铺在大碗底。牛肉切片，加盐，生粉，老抽，料酒腌制十分钟。鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄...
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![麻辣鲜香的毛血旺怎么做]( "麻辣鲜香的毛血旺怎么做")
- 1、原料：鸭血1块，午餐肉5片，丸子十几个，金针菇1把，豆腐皮小把，绿豆芽1碗，油菜3个，大葱半段，小葱适量，蒜6瓣，干辣椒十几粒，花椒十几粒，姜一小块，辣椒面2大勺，红油郫县豆瓣酱3大勺，火锅底料1小块，清水适量。2、葱姜蒜各切片备好。3、鸭血在滚水焯个1,2分钟即可捞出冲凉。4、油菜，绿豆芽，豆腐皮...
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![如何做毛血旺好吃又香 毛血旺怎么做好吃又香]( "如何做毛血旺好吃又香 毛血旺怎么做好吃又香")
- 1、食材：鸭血200克、毛肚200g、豆腐200g、千层肚50g、辣椒面30g、豆瓣酱1勺、花椒10g、生姜1块、大葱1根、大蒜8瓣、生抽1勺、豆芽250克、火锅底料50克、蘑菇200克、脆皮肠若干、熟白芝麻20克。2、大葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段和花椒泡水备用。3、底菜洗净备用。4...
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![毛血旺如何制作]( "毛血旺如何制作")
- 1、食材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）2、配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖3、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个...
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![怎么做家常版毛血旺 毛血旺的做法]( "怎么做家常版毛血旺 毛血旺的做法")
- 1、原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料。2、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节。3、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗...
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![肥肠毛血旺的做法教程]( "肥肠毛血旺的做法教程")
- 1、用料：鸭血一盒、鳝鱼一条、百叶100克、毛肚100克、黄喉100克、卤肥肠100克、火腿100克、黄豆芽100克、葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒50克、花椒10克、麻椒10克、豆瓣酱50克、盐5克。2、鸭血，黄喉，火腿，切片儿，鳝鱼，肥肠，切段儿，百叶和毛肚切长条儿，葱切段儿，蒜姜切片儿。3、锅...
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![毛血旺是哪个地方的特色菜 毛血旺是哪里的菜]( "毛血旺是哪个地方的特色菜 毛血旺是哪里的菜")
- 1、毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于川菜系里的重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。2、毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。鸭血有...
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![毛血旺是哪个地方的特色菜]( "毛血旺是哪个地方的特色菜")
- 1、毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市的传统名菜，属于川菜系里的重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。2、毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。鸭血有...
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