![蒸鱼草鱼怎么做好吃又简单]( "蒸鱼草鱼怎么做好吃又简单")
- 1、材料：草鱼600g，葱，姜，香菜，红辣椒，花椒，油，料酒，盐，蒸鱼豉油。2、把草鱼的腮，鱼鳞，内脏都清理干净，鱼的两面切成斜一字刀。3、用料酒和盐把鱼抹匀，肚子里也抹上，然后鱼肚子里放姜葱，腌制15分钟。4、锅里放水大火烧开，把鱼放盘里上锅蒸8分钟取出，倒掉盘里的水。5、把蒸鱼豉油3小勺倒盘里，...
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![如何自制蒸鱼豉油 怎么自制蒸鱼豉油]( "如何自制蒸鱼豉油 怎么自制蒸鱼豉油")
- 1、食材：生抽50克，白砂糖20克，高度白酒一小勺，清水60克，油适量，味精适量，陈皮适量，小葱一小段。2、葱白切段，陈皮切丝。3、将生抽、白砂糖、味精、陈皮、清水、白酒混合。4、混合物倒入锅中烧热至沸腾后，转中小火再烧2到3分钟。5、之后将葱白放入容器里。6、将烧开的混合入倒在葱白...
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![为什么蒸鱼要放姜]( "为什么蒸鱼要放姜")
- 因为姜可以去除鱼的腥味。姜科姜属植物，也称生姜；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。姜有散寒发汗的功效，所以姜茶可以治疗感冒。是日常烹饪常用佐料之一。姜与葱和蒜并称为三大佐料。别名为生姜、白姜、川姜...
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![如何做川味小米辣豆豉蒸鱼]( "如何做川味小米辣豆豉蒸鱼")
- 1、首先将鱼用料酒，食盐，姜片腌制一小时。2、锅里放油，将鲫鱼下锅煎至两面金黄，然后捞出。3、另起油锅，将姜，豆豉，小米辣加酱油，生抽炒香，淋在煎好的鲫鱼上。4、上锅蒸上汽，二十分钟就熟了即可上桌享用。...
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![一般蒸鱼要多少分钟]( "一般蒸鱼要多少分钟")
- 鱼是我们生活中非常常见的一道菜，做法多样，但清蒸是最常见的，这主要是清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养，当然清蒸的时间一定要掌握好，可以说清蒸鱼的时间是这道菜最为关键的地方。那么下面让我们来看看蒸鱼要多久吧。材料：鱼一条、葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋...
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![蒸鱼豉油的功效与作用]( "蒸鱼豉油的功效与作用")
- 1、提味增鲜。提味增鲜是蒸鱼豉油的重要功效之一，它还有诱人的自然香气，而且还有一些挥发油和芳香类物质，平时用它制作凉拌菜，或者烹调鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，能起到提味增香的重要功效，能让做出的菜品味道更加鲜美。2、去腥解腻。蒸鱼豉油还是一种能去腥，解腻的调味品，平...
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![蒸鱼豉油可以炒菜用吗]( "蒸鱼豉油可以炒菜用吗")
- 蒸鱼豉油炒菜时可以用，包括凉拌菜。蒸鱼豉油实际是生抽多加了一些白糖、增鲜物质，口味上比酱油稍咸，完全可以当酱油的替代品使用。因蒸鱼豉油中含有增鲜物质，类似鸡精和味素里的谷氨酸钠，这种物质不太耐高温，因此炒菜时建议临出锅加入。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱...
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![制作蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅]( "制作蒸鱼是冷水下锅还是开水下锅")
- 1、蒸鱼要用热水蒸，鱼一定要等水开之后再上锅蒸，而且要在水蒸气较强的时候开始蒸，尽量在短时间内将鱼肉蒸熟，5-8分钟就可以了，时间长了肉就老了。2、因为高温可以让鱼肉快速的收缩，尽可能地保留住鱼肉的鲜美，同时这样蒸出来的鱼肉也是非常嫩的。但是如果你冷水上锅蒸的话，等到水...
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![蒸鱼的小妙招]( "蒸鱼的小妙招")
- 1、在鱼的表皮涂一层薄薄的淀粉，以防蒸鱼时破坏鱼的表皮。2、水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。3、蒸鱼之前，先将鱼握住头尾弯上一下，在鱼身弯曲处垫上一姜块，此举保证鱼蒸熟后呈腰部弓起之生动状，给“型...
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![蒸箱蒸鱼的怎么做好吃]( "蒸箱蒸鱼的怎么做好吃")
- 1、食材：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、盐适量。2、方法步骤：洗净并处理好内脏，用盐和料酒一起腌渍10分钟。3、少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末。4、取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上5、一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即...
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![蒸鱼要多久?]( "蒸鱼要多久?")
- 蒸鱼的时间因鱼的种类、大小和肉质不同而异。一般来说，清蒸鱼最好控制在15分钟以下，以免肉质过老影响口感。鲈鱼肉质细腻，蒸煮时间最短，一般在水滚开后上锅，盖上锅盖蒸8~10分钟即可；草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右；而肉质地细致的鱼种一般操纵在8分钟左右，一般...
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![蒸鱼要蒸多长时间才能熟]( "蒸鱼要蒸多长时间才能熟")
- 1、鱼一般要蒸15分钟才会熟。2、鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。...
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![怎么读蒸鱼豉油]( "怎么读蒸鱼豉油")
- 1、蒸鱼豉油读zhēngyúchǐyóu。2、蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。3、在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地...
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![蒸鱼豉油和热油的顺序是怎样的]( "蒸鱼豉油和热油的顺序是怎样的")
- 1、蒸鱼是先放蒸鱼豉油，然后放热油。因为后浇热油才能充分激出蒸鱼豉油的香味。具体做法是将蒸好的鱼倒出汁水，重新放上新的葱姜丝，接着沿盘子边缘浇上蒸鱼豉油，然后锅中烧热适量的油，将热油浇到葱姜和蒸鱼豉油上，清蒸鱼就做好了。2、鱼肉本身是一种鲜味十足的食材，而清蒸鱼能将...
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![蒸鱼需要腌制多久]( "蒸鱼需要腌制多久")
- 1、一般腌制10～15分钟就可以了，这么短的时间不会导致鱼肉变紧、变硬。2、比较常用的腌料有盐、料酒、胡椒面、姜丝、葱丝。盐可以促使鱼体内的血水渗出，从而达到去腥的效果。而料酒、胡椒面、姜丝、葱丝都是去腥的常用调味料。...
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![跺椒鱼儿如何做 剁椒蒸鱼的做法]( "跺椒鱼儿如何做 剁椒蒸鱼的做法")
- 1、食材：淡水鱼1条，剁椒150克，葱姜蒜适量，酱油10克，醋5克，耗油3克，料酒5克，花生油15克。2、首先调个料汁，碗中倒入酱油，醋，料酒，蚝油搅匀备用。3、处理鱼，鱼头切掉，鱼身切厚片，鱼肚的部分留着不切。摆放在烤盘中，摆出造型。4、鱼身上撒上葱姜丝和蒜末，淋上料汁。最上面放上一层厚厚的剁椒...
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![蒸鱼怎么不腥]( "蒸鱼怎么不腥")
- 1、涂抹干粉：蒸鱼的时候，将干粉均匀地涂抹在鱼身上，在蒸鱼的过程中千万不要揭开锅盖哦~一般蒸10分钟左右，如果鱼很大，可以适当延长时间。啤酒腌浸：很多人家中常备啤酒，殊不知啤酒在蒸鱼时去腥也有妙用。清蒸腥味较大的鱼，可以提前用啤酒浸泡15分钟左右，不仅去腥，而且还会有一种螃蟹...
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![蒸鱼最好蒸几分钟 蒸鱼是蒸多长时间才好吃]( "蒸鱼最好蒸几分钟 蒸鱼是蒸多长时间才好吃")
- 1、根据鱼的大小进行调整，500克左右重量的一条鱼，待锅中水沸后，开始把鱼送入蒸锅内，旺火清蒸约8分钟，然后关火，不要开盖，继续让鱼在锅中，利用余热再焖3~5分钟，才把鱼取出离锅。2、而一条750克左右的鱼，时间则要延长至10~12分钟，关火后，也让鱼在锅中再焖3~5分钟，然后再取出离锅。3、而...
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![蒸鱼豉油算海鲜酱油吗]( "蒸鱼豉油算海鲜酱油吗")
- 1、蒸鱼豉油不算海鲜酱油。2、蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，也是酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。海鲜酱油是配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液。3、海鲜酱油适用于清蒸河鲜、海鲜，所以是可以代替蒸鱼豉油来使用的，海鲜酱油烹调各类菜式能使菜品鲜上加...
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![清炖蒸鱼的做法]( "清炖蒸鱼的做法")
- 1、材料：三文鱼、葱、姜、花椒、八角洗净备用。2、锅烧热放油，放入葱、姜、花椒大料炸出香味，然后备用。3、再把用不烫手的热水洗过的鱼放入，淋上黄酒，然后备用。4、蒸鱼豉油、白糖、米醋等等配料。5、放入适量的清汤熬煮。6、盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可，一道浓厚美...
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![烤箱蒸鱼怎么做]( "烤箱蒸鱼怎么做")
- 1、烤箱当然可以蒸鱼，不过要注意别被热汽烫到。2、方法如下：把蒜瓣剥皮，然后洗干净切片（备用）。生姜去皮，洗干净，然后切片。不管是蒜瓣和生姜都去腥味的作用，也是在做鱼料理常用的配料。3、选条个头适中的鲈鱼，把鱼洗干净，然后在两边背部刮痕，那样比较容易入味。4、一切备份工作完成...
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![蒸鱼糕的家常做法]( "蒸鱼糕的家常做法")
- 1、鱼糕切片放入盘中；2、木耳泡软切碎，生姜剁碎，放在鱼糕上；蒸锅烧开，放入鱼糕蒸三分钟；3、把香菇酱、蚝油、老抽、生抽、香醋调成汁；4、加一小勺香辣红油，小火加热至四周冒小泡；5、把加热好的调味汁倒入鱼糕中，继续蒸三分钟，然后撒上香葱和香菜调味。...
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![榄角蒸鱼的做法]( "榄角蒸鱼的做法")
- 1、食材：河鱼头1个、榄角50克、姜丝适量、香葱适量、辣椒酱1小勺、生抽适量、料酒适量。2、河鱼头清理干净，然后斩成一块块。3、榄角、姜丝、辣椒酱准备好。4、鱼头先用姜蓉、盐、生抽、料酒腌制十几分钟。5、然后把榄角和1小勺辣椒酱放进去搅拌均匀，再撒上适量的香葱。6、...
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![蒸鱼要多久? 鱼需要蒸多长时间]( "蒸鱼要多久? 鱼需要蒸多长时间")
- 蒸鱼的时间因鱼的种类、大小而异。一般来说，清蒸鱼的时间在8分钟到15分钟之间。比如500克左右的鲈鱼需要蒸12分钟左右，750克左右的多宝鱼需要蒸15分钟左右。对于2斤重的鱼，建议将其切成孔雀开屏状，蒸10-15分钟即可。总之，要根据具体情况进行调整，以确保鱼肉熟透、口感好。蒸鱼...
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![生抽能不能代替蒸鱼豉油]( "生抽能不能代替蒸鱼豉油")
- 1、生抽能代替蒸鱼豉油，如果蒸鱼没有蒸鱼豉油的话，可以用生抽代替，或着用味极鲜来代替的。2、蒸鱼豉油中的豉就是豆，蒸鱼豉油顾名思义就是用来蒸鱼的酱油，它属于属于生抽类酱油，但更适用于清蒸鱼以及海鲜和其他蒸的菜式。...
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