![炖排骨时怎样放莲藕汤不黑]( "炖排骨时怎样放莲藕汤不黑")
- 1、在放莲藕之前将其泡在无色的白醋水中浸泡，之后再放入锅中；2、在莲藕炖骨时，放入莲藕后在其上滴加白醋能有效的防止莲藕变色；3、放莲藕时避免与铁或铝炊具接触。...
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![煲藕汤不发黑有诀窍]( "煲藕汤不发黑有诀窍")
- 1、最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅和铁刀，以减少氧化发黑。2、过长时间煲汤和反复加热，以及温度过高（如用高压锅），都会使氧化充分，煲藕汤时藕就会慢慢变黑。所以，莲藕汤不要过长时间地慢慢煮。3、先开水烫藕。想让莲藕保持洁白本质并不困难。在100℃的沸水中汆烫...
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![蘑菇烧汤怎样才不发黑]( "蘑菇烧汤怎样才不发黑")
- 1、在做蘑菇的时候出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作，这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下，这个时候有尽量的多放一些，这样才能够让炒出来的蘑菇更加新鲜，煮出来的汤也不会发黑。2、想要避免蘑菇发...
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![怎样煲莲藕汤才不会黑 怎样煲莲藕汤才不会变成黑色]( "怎样煲莲藕汤才不会黑 怎样煲莲藕汤才不会变成黑色")
- 1、莲藕中含有很多分类物质，会和铁离子发生反应生成黑色的络合物，影响菜肴的色泽。因此，想要莲藕不变黑，莲藕煲汤的时候，最好选用砂锅。2、莲藕很容易被氧化变黑，因此，也可以把切好的莲藕最好把莲藕用盐水、醋水浸泡，防止变色。...
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![铁锅用多久汤才不会发黑]( "铁锅用多久汤才不会发黑")
- 铁锅烹饪发黑的原因：1、生铁锅烹饪含淀粉重的东西会发黑，如藕，芋头等；2、生铁锅烹饪含酸性重的东西会生锈（四川泡菜）；3、生铁锅烹饪菜品切忌不要隔夜。解决方法：1、生铁或铸铁锅（熟铁锅肯定不会发黑）买回来时，用砖块或其他类似的东西也行，沾菜油擦锅，仔细的一圈一圈地擦遍铁锅里面，洗干...
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![番茄黑鱼汤]( "番茄黑鱼汤")
- 口味：咸酸分类：煮菜主食材：黑鱼1条辅料：姜1块、番茄1个、小葱2根步骤：1、黑鱼切块；2、番茄切块；3、小葱切花；4、姜切末；5、砂锅放油，油温6成热；6、放鱼块小火慢煎5分钟；7、加入番茄；8、加入姜末、料酒；8、加开水至没过鱼块；9、加盐出锅。...
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![莲藕汤怎么做不会黑]( "莲藕汤怎么做不会黑")
- 1、过水焯煮莲藕之前，先将莲藕放在沸水中过一遍水，2分钟左右捞起，然后将莲藕和其他食材一起放到炖锅中进行炖煮，这样炖出来的莲藕白白净净、口感鲜美。2、用醋泡醋酸可以抑制多酚氧化酶的氧化进程，将已经切开的藕放在兑了水的醋液里面可以减缓藕变黑的情况，帮助莲藕恢复洁白。3...
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![怎么烧黑鱼汤不腥又好喝]( "怎么烧黑鱼汤不腥又好喝")
- 将黑鱼放入锅中煎制，煎好后下入砂锅，中途加入盐和枸杞即可，具体的操作步骤如下：处理黑鱼黑鱼切段，再切点切姜，用开水烫鱼，捞出后清洗掉粘液。煎制黑鱼放入食用油，放入姜爆香，放入鱼煎至金黄，然后换一边煎，放入半斤白米酒。煲煮黑鱼砂锅中放入六片北芪，六斤清水，煮开后小火煲30分钟，放入...
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![莲藕排骨汤汤不黑的做法]( "莲藕排骨汤汤不黑的做法")
- 1、食材：新鲜排骨1斤、青红酒1小碗、新鲜莲藕1根、姜，胡椒粉，盐适量、料酒2勺。2、冲洗排骨，排骨要有几块带有油脂，别都是特别瘦的，那样做出来的汤脂肪含量不高，香味不够浓郁，放入水中反复冲洗，直到没有血水。3、排骨控水，莲藕去皮后切滚刀块，一小块姜切成片备用。4、锅中放少许的油...
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![生发黑豆汤 黑豆生发汤]( "生发黑豆汤 黑豆生发汤")
- 1、食材：芝麻30g，黑豆30g，枸杞子15g，冰糖20g。2、将枸杞、黑豆、黑芝麻分别洗净装好，备用。3、将洗净的黑豆和黑芝麻倒入锅中，加水煨煮35分钟左右。4、将备用的枸杞倒入锅中煮8-10分钟。5、在锅中加入冰糖，煮至冰糖完全溶于汤中。6、小火煮上两分钟盛出即可食用。...
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![黑鱼汤]( "黑鱼汤")
- 制作时间：35分钟难易程度：一般口味：清香分类：煮菜主食材：黑鱼1条辅料：姜1块，小葱2根，料酒1勺，盐3g，油5g步骤：1、黑鱼鱼去鳞和内脏，洗净切块，生姜切片，小葱切葱花；2、炒锅放油，油温6成热，放鱼块小火慢煎5分钟；3、加开水至没过鱼块，加料酒、姜片，中小火熬煮15分钟；4、加盐出锅，撒上葱花。...
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![蘑菇汤怎么做不黑 蘑菇汤不黑的做法]( "蘑菇汤怎么做不黑 蘑菇汤不黑的做法")
- 1、在做蘑菇的时候出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作，这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下，这个时候有尽量的多放一些，这样才能够让炒出来的蘑菇更加新鲜，煮出来的汤也不会发黑。2、想要避免蘑菇发...
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![蘑菇烧汤怎样才不发黑 蘑菇烧汤不发黑的做法]( "蘑菇烧汤怎样才不发黑 蘑菇烧汤不发黑的做法")
- 1、在做蘑菇的时候出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作，这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下，这个时候有尽量的多放一些，这样才能够让炒出来的蘑菇更加新鲜，煮出来的汤也不会发黑。2、想要避免蘑菇发...
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![怎么做牛肉汤不发黑]( "怎么做牛肉汤不发黑")
- 1、在制作牛肉汤的时候，一般来说为了防止牛肉汤不发黑，可在炖汤的时候不要放入盐，可在汤汁成了白色后再放盐，同时更多的是使用的锅不当所致，最后在空气中发生氧化反应，所以最好用不锈钢的锅最佳。2、当牛肉汤出现发黑的现象时，也可能是使用了劣质的香料包所致，现在大部分的香料包...
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![芋头怎么做汤才不会黑]( "芋头怎么做汤才不会黑")
- 芋头里面富含淀粉，淀粉遇到空气中的氧气会氧化，变成黑色。可以吃时再切，然后用水泡一会，或者放些白醋，既防止变色，增加脆性，还预防过敏。芋头豆腐鲜虾汤：1、豆腐切小块开水煮一下捞出，芋头去皮切小块，对虾化冻洗净备用；2、炒锅到油倒入对虾，加一些料酒翻炒至变色盛出；3、砂锅中加入开...
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![怎样煲莲藕汤才不会黑]( "怎样煲莲藕汤才不会黑")
- 1、莲藕中含有很多分类物质，会和铁离子发生反应生成黑色的络合物，影响菜肴的色泽。因此，想要莲藕不变黑，莲藕煲汤的时候，最好选用砂锅。2、莲藕很容易被氧化变黑，因此，也可以把切好的莲藕最好把莲藕用盐水、醋水浸泡，防止变色。...
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![牛肉汤不发黑妙招]( "牛肉汤不发黑妙招")
- 1、在制作牛肉汤的时候，一般来说为了防止牛肉汤不发黑，可在炖汤的时候不要放入盐，可在汤汁成了白色后再放盐，同时更多的是使用的锅不当所致，最后在空气中发生氧化反应，所以最好用不锈钢的锅最佳。2、当牛肉汤出现发黑的现象时，也可能是使用了劣质的香料包所致，现在大部分的香料包...
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![黑鱼豆腐汤]( "黑鱼豆腐汤")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料乌鳢：(黑鱼)1条;内酯豆腐：1盒;枣(干):10个;食盐：1茶匙;色拉油：适量;葱：1根;姜：3片;八角：2个;花椒：6个;醋：1茶匙;白糖：1/4茶匙;香油：少许;黑鱼豆腐汤的做法黑鱼去腮去内脏去鳍，收拾清洗干净，擦干水份，备用烧开一壶沸水...
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![黑鱼汤怎么烧 如何做黑鱼汤]( "黑鱼汤怎么烧 如何做黑鱼汤")
- 1、材料准备：鲜活的黑鱼、姜、葱、料酒、陈醋、豆腐、青椒、胡椒粉。2、挑选活鱼，注意不要太大的，适中味道比较好，去鳞挖鳃，处理干净，切成块状和片状，葱切段，姜切片，豆腐切块，待用。3、用生姜擦锅底，可以防止糊锅，热锅放油，把切好的鱼块放到锅里面煎一会，火不要太大，过程中注意翻面，煎的...
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![枸杞汤怎么煮汤才不会变黑]( "枸杞汤怎么煮汤才不会变黑")
- 1、把枸杞洗干净，猪骨头肉洗干净。2、把枸杞叶和梗分开，把猪骨头肉用开水煮一下，备用。3、煮好后的猪骨头肉洗净放入高压锅，枸杞梗先放下去煲一小时。4、放气打开高压锅捞起梗，开火加入叶子煲几分钟放点盐。...
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![莲藕汤怎么做不会黑 怎样做才能使煲汤的莲藕不会变黑]( "莲藕汤怎么做不会黑 怎样做才能使煲汤的莲藕不会变黑")
- 1、过水焯煮莲藕之前，先将莲藕放在沸水中过一遍水，2分钟左右捞起，然后将莲藕和其他食材一起放到炖锅中进行炖煮，这样炖出来的莲藕白白净净、口感鲜美。2、用醋泡醋酸可以抑制多酚氧化酶的氧化进程，将已经切开的藕放在兑了水的醋液里面可以减缓藕变黑的情况，帮助莲藕恢复洁白。3...
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![黑豆汤]( "黑豆汤")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料黑豆：适量;冰糖：1块;黑豆汤的做法黑豆洗净用清水泡半天以上黑豆加清水放入电磁紫砂煲，加入一大块冰糖，武火煮2-3个小时煮至汤红豆面即可（冰糖也可煮熟后再放，煮好的黑豆颜色褪至暗红是正常现象）...
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![黑豆炖汤要不要经过炒制]( "黑豆炖汤要不要经过炒制")
- 1、黑豆炖汤需要经过炒制。2、一般情况下，都是将黑都充分泡发以后食用，蒸煮时间更快，其中含有的营养成分也更有利于身体吸收其中的营养成分。3、不过在食用黑豆的时候，将黑豆用小火炒制以后，会起到食疗的作用，炒制也是食材变成中药材的一种加工方法，可以将黑豆中含有的营养成分...
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![蘑菇汤怎么做不黑]( "蘑菇汤怎么做不黑")
- 1、在做蘑菇的时候出现发黑情况，可能是厨具选择不正确导致的，可以用不锈钢锅来制作，这样就不容易出现发黑情况，也有可能是油添加的不够，在制作蘑菇汤之前需要先把蘑菇炒一下，这个时候有尽量的多放一些，这样才能够让炒出来的蘑菇更加新鲜，煮出来的汤也不会发黑。2、想要避免蘑菇发...
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![五黑汤是指哪五黑]( "五黑汤是指哪五黑")
- 五黑汤的五黑是指乌鸡、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑米，五黑汤是经过配比的“五黑”和猪健肉为主要食材再加上适量的调味料做成的。这是一道美味的汤，以乌鸡和猪腱肉为原料制成的，有很好的补肾作用。其中乌鸡性平、味甘，食用有滋阴清热、补肝益肾的作用。黑豆味甘、性平，不仅形状像...
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