![腌酸鱼的来历]( "腌酸鱼的来历")
- 1、腌酸鱼怎么做：⑴剖开鱼腹,取出肚杂,用清水洗尽血迹,将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉,将鱼腹朝下分层入进陶罐中,放进一个土坛里,放一层鱼,撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。⑵直待坛满,封好坛口,放在阴凉处,半月后,便可开坛食用,生吃、熟...
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![如何做腌酸鱼]( "如何做腌酸鱼")
- 1、剖开鱼腹，取出肚杂，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉，将鱼腹朝下分层入进陶罐中，放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。2、如此，直待坛满，封好坛口，放在阴凉处，半月后,便可开坛食用，生吃、熟吃，无不酸鲜可口，大振食...
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![做腌酸鱼的方法]( "做腌酸鱼的方法")
- 1、剖开鱼腹，取出肚杂，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉，将鱼腹朝下分层入进陶罐中，放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。2、如此，直待坛满，封好坛口，放在阴凉处，半月后,便可开坛食用，生吃、熟吃，无不酸鲜可口，大振食...
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![如何做腌酸鱼 做腌酸鱼的方法]( "如何做腌酸鱼 做腌酸鱼的方法")
- 1、剖开鱼腹，取出肚杂，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼,展平鱼肉，将鱼腹朝下分层入进陶罐中，放进一个土坛里，放一层鱼，撒上一层由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调合而成的佐料。2、如此，直待坛满，封好坛口，放在阴凉处，半月后,便可开坛食用，生吃、熟吃，无不酸鲜可口，大振食...
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![腌鱼酸怎么腌制最好吃]( "腌鱼酸怎么腌制最好吃")
- 1、食材：鲫鱼四条、辣椒面、糯米饭一斤、醪糟半斤、青花椒适量、姜未大点的一块、高度白酒适量、一次性手套、土陶坛一个，盐。2、准备一个土陶坛，可以上水密封的。3、准备好所需食材。鱼可以去鳞，传统做法是不去。先从鱼尾再到鱼背下刀，掏去内脏，黑膜去掉，不洗。头部剖开不断，处...
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![怎么样腌酸菜 腌酸菜做法]( "怎么样腌酸菜 腌酸菜做法")
- 1、将腌菜缸洗干净，擦干，不能有一丁点油，在缸底撒一把盐（粒盐）；2、将白菜摆放到缸里（第一圈帮朝外叶朝里），一层白菜一层盐（100斤的白菜用7-8斤盐，不能超过12斤），码好的白菜码出个山头，上面压上洗净后的大石头或重物；3、第二天或第三天缸里会出水，根据出水量注入适量的凉白开，水要没过白菜，...
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![酸橘三文鱼腌制方法介绍]( "酸橘三文鱼腌制方法介绍")
- 1、食材：三文鱼（生食级别）、酸橘（青金桔或者青柠檬）、白洋葱（中型，红洋葱使用量减少）、辣椒2个、新鲜香草（可选择：柠檬罗勒、九层塔、香菜、薄荷、欧芹等等）、海盐、黑胡椒碎、橄榄油、青辣椒酱、糖。2、将酸橘挤汁过滤。3、新鲜香草切碎。4、洋葱切丝，辣椒切圈。5、将所有材料混合拌...
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![制作酸菜鱼怎么腌制 酸菜鱼怎么腌制最好吃]( "制作酸菜鱼怎么腌制 酸菜鱼怎么腌制最好吃")
- 1、在做酸菜鱼的时候，想要确保做出来的鱼片又滑又嫩，就一定要注意控制好鱼片的厚度，很多人不知道怎么样才能够片鱼片，那么就建议去超市购买已经片好的鱼片，或者让卖鱼的老板来帮助自己片鱼片，鱼片的厚度应该控制在四毫米左右，如果太厚的话一片就会不入味不好吃，煮的时间太短了鱼...
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![酸菜鱼料包中的腌鱼料腌鱼后鱼还用洗么]( "酸菜鱼料包中的腌鱼料腌鱼后鱼还用洗么")
- 1、准备材料：酸菜鱼料包1袋、草鱼3000g、料酒适量、葱丝适量。2、将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片(或块）。3、将鱼片或鱼块置于容器中，加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒，码匀后放置20分钟。4、将炒锅置于旺火上，加食用油150克左右，烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻...
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![酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩 酸菜鱼的鱼片如何腌制比较嫩]( "酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩 酸菜鱼的鱼片如何腌制比较嫩")
- 1、酸菜鱼的鱼片要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清，这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可，3、再用淀粉和鸡蛋清混合的浆液裹匀，酸菜鱼的鱼片厚度大约再5毫米的样子，这样腌制出来的酸菜鱼片非常嫩。...
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![酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩]( "酸菜鱼的鱼片怎么腌制比较嫩")
- 1、酸菜鱼的鱼片要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清，这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可，3、再用淀粉和鸡蛋清混合的浆液裹匀，酸菜鱼的鱼片厚度大约再5毫米的样子，这样腌制出来的酸菜鱼片非常嫩。...
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![腌酸菜鱼用什么盐做最好 腌酸菜鱼用什么盐最好吃]( "腌酸菜鱼用什么盐做最好 腌酸菜鱼用什么盐最好吃")
- 1、腌酸菜鱼用什么盐都可以，普通盐就可以了。2、片好的鱼片先用水冲干净，冲到不黏，把水沥干，必须沥干。3、用适量盐抓鱼片，（看你多少的鱼片.多点没关系。）抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水（拿生粉加水调成）生粉水分次加入，继续抓，抓到鱼片把水吸干再倒入生粉水.重复到加完为止。把鱼...
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![腌酸菜怎么腌]( "腌酸菜怎么腌")
- 怎么腌酸菜？首先取两到三颗芥菜，用手将它们的叶子都掰开来清洗，把杂草和沙子清洗干净，然后放到通风的位置晾晒一下，晒到叶子变软，也可以直接用开水焯一下，使芥菜变软，等到芥菜叶子被晒软了之后，加入适量的食用盐揉搓下，将芥菜和食用盐搅拌均匀之后，腌制大约半个小时左右，搓芥菜的时候...
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![腌酸豆角的腌法]( "腌酸豆角的腌法")
- 豆角是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些豆角放在家中准备食用。然而一些朋友在使用豆角的时候，发现自己不知道如何腌制酸豆角保持长时间不坏，腌酸豆角是很多人都喜爱的一种小菜。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何腌制酸豆角...
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![腌酸萝卜怎么腌]( "腌酸萝卜怎么腌")
- 很多人都喜欢吃酸萝卜，但是从菜市场买回来的酸萝卜，味道总是差了那么一丢丢，今天我们就来看一下腌制酸萝卜的方法；首先，在菜市场上挑选白白净净的白萝卜，还有泡菜用的罐子，罐子一定要买密封性好的，最好是玻璃罐；然后把白萝卜用清水洗干净，削去表皮，切成块状或者片状，如果切片的话不能...
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![酸萝卜鱼的腌制方法]( "酸萝卜鱼的腌制方法")
- 1、黑鱼1条、酸萝卜200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒适量、葱适量、生抽适量、熟芝麻适量、细盐适量、春菜1份、锅、盆、勺子、菜板、菜刀。2、锅里加油，下姜蒜辣椒鱼骨爆香。3、再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水。4、水开之后将酸萝卜下锅微煮。加入一小把的春菜。5...
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![制作酸菜鱼怎么腌制]( "制作酸菜鱼怎么腌制")
- 1、在做酸菜鱼的时候，想要确保做出来的鱼片又滑又嫩，就一定要注意控制好鱼片的厚度，很多人不知道怎么样才能够片鱼片，那么就建议去超市购买已经片好的鱼片，或者让卖鱼的老板来帮助自己片鱼片，鱼片的厚度应该控制在四毫米左右，如果太厚的话一片就会不入味不好吃，煮的时间太短了鱼...
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![怎么腌制酸萝卜鱼]( "怎么腌制酸萝卜鱼")
- 1、黑鱼1条、酸萝卜200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒适量、葱适量、生抽适量、熟芝麻适量、细盐适量、春菜1份、锅、盆、勺子、菜板、菜刀。2、锅里加油，下姜蒜辣椒鱼骨爆香。3、再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水。4、水开之后将酸萝卜下锅微煮。加入一小把的春菜。5...
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![酸萝卜鱼的腌制方法 怎么腌制酸萝卜鱼]( "酸萝卜鱼的腌制方法 怎么腌制酸萝卜鱼")
- 1、黑鱼1条、酸萝卜200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒适量、葱适量、生抽适量、熟芝麻适量、细盐适量、春菜1份、锅、盆、勺子、菜板、菜刀。2、锅里加油，下姜蒜辣椒鱼骨爆香。3、再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水。4、水开之后将酸萝卜下锅微煮。加入一小把的春菜。5...
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![腌鱼酸如何腌制最好吃 腌鱼酸怎么腌制最好吃]( "腌鱼酸如何腌制最好吃 腌鱼酸怎么腌制最好吃")
- 1、食材：鲫鱼四条、辣椒面、糯米饭一斤、醪糟半斤、青花椒适量、姜未大点的一块、高度白酒适量、一次性手套、土陶坛一个，盐。2、准备一个土陶坛，可以上水密封的。3、准备好所需食材。鱼可以去鳞，传统做法是不去。先从鱼尾再到鱼背下刀，掏去内脏，黑膜去掉，不洗。头部剖开不断，处...
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![酸菜鱼怎么腌制最好吃]( "酸菜鱼怎么腌制最好吃")
- 1、在做酸菜鱼的时候，想要确保做出来的鱼片又滑又嫩，就一定要注意控制好鱼片的厚度，很多人不知道怎么样才能够片鱼片，那么就建议去超市购买已经片好的鱼片，或者让卖鱼的老板来帮助自己片鱼片，鱼片的厚度应该控制在四毫米左右，如果太厚的话一片就会不入味不好吃，煮的时间太短了鱼...
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![腌鱼酸如何腌制最好吃]( "腌鱼酸如何腌制最好吃")
- 1、食材：鲫鱼四条、辣椒面、糯米饭一斤、醪糟半斤、青花椒适量、姜未大点的一块、高度白酒适量、一次性手套、土陶坛一个，盐。2、准备一个土陶坛，可以上水密封的。3、准备好所需食材。鱼可以去鳞，传统做法是不去。先从鱼尾再到鱼背下刀，掏去内脏，黑膜去掉，不洗。头部剖开不断，处...
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![酸菜鱼的鱼片如何腌制比较嫩]( "酸菜鱼的鱼片如何腌制比较嫩")
- 1、酸菜鱼的鱼片要在上浆的淀粉中加入鸡蛋清，这是保证鱼片嫩滑的关键步骤。2、先将葱、生姜、胡椒粉、啤酒以及少量的盐放入鱼片中腌制5分钟即可，3、再用淀粉和鸡蛋清混合的浆液裹匀，酸菜鱼的鱼片厚度大约再5毫米的样子，这样腌制出来的酸菜鱼片非常嫩。...
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![腌酸菜鱼用什么盐最好吃]( "腌酸菜鱼用什么盐最好吃")
- 1、腌酸菜鱼用什么盐都可以，普通盐就可以了。2、片好的鱼片先用水冲干净，冲到不黏，把水沥干，必须沥干。3、用适量盐抓鱼片，（看你多少的鱼片.多点没关系。）抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水（拿生粉加水调成）生粉水分次加入，继续抓，抓到鱼片把水吸干再倒入生粉水.重复到加完为止。把鱼...
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![腌酸菜鱼用什么盐做最好]( "腌酸菜鱼用什么盐做最好")
- 1、腌酸菜鱼用什么盐都可以，普通盐就可以了。2、片好的鱼片先用水冲干净，冲到不黏，把水沥干，必须沥干。3、用适量盐抓鱼片，（看你多少的鱼片.多点没关系。）抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水（拿生粉加水调成）生粉水分次加入，继续抓，抓到鱼片把水吸干再倒入生粉水.重复到加完为止。把鱼...
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