- 空心菜的做法是,准备好空心菜,大蒜,干辣椒,盐,鸡精等食材,将空心菜洗干净,配料切好,锅里面放油,将配料炒香,然后加空心菜翻炒,超软出锅即可,空心菜的做法具体如下。空心菜怎么炒更脆?食材:空心菜500克,大蒜1瓣,干辣椒3颗;调料:盐1勺,鸡精1勺;空心菜的做法步骤:1、空心菜摘好后洗净,沥干水分备用...
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- 1、先卤后炒法,把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。2、卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,很快就会变得韧如橡皮筋。另外就是切忌卤制过头,卤到能用筷子轻松穿透的程度就刚刚好,卤好取出...
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- 1、芥菜5斤,淘米水适量,盐300克左右,纯净水。2、晒蔫的芥菜用水冲洗干净,一定要冲洗干净,这样做出来的酸菜也会很干净清爽。3、清洗后再次晒干水分,水分一定要晒干。4、准备一包粗盐。晒干后就可以开始腌制了,盐的用量大概250-300克左右,分次撒上粗盐,然后用手反复揉搓,菜叶菜梗都...
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- 1、主要食材:鳝鱼、黄酒、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、香油。2、鳝鱼处理干净,切丝。3、锅放油烧热,将鳝鱼逐条放入以防粘连,炸3分钟捞出。4、锅中留油烧热,加葱和姜末煸香。5、加黄酒、酱油、糖烧成卤汁,加鳝鱼肉,反复颠炒几次,浇上香油出锅即可。...
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- 1、将土豆去皮洗净后泡水一会,大概10分钟。2、专门切土豆条的刀,先切成厚度均匀的厚片。3、切好厚片后,再切成条状,记得要粗细均匀哟!泡会水,大概10分钟。4、将土豆条捞出沥干备用。5、姜,蒜,切成末,备用。6、热锅倒入炒菜时用量的油,紧接着放入事先备好的姜,蒜末,炒香。7、倒入土豆...
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- 1、原料:藕、辣椒、葱、胡萝卜。2、藕切片,泡清水里避免变色;3、藕片放开水里焯5分钟;4、捞出来放冷水里,这样藕才能脆;5、锅里放油烧热后关火,稍微凉了,加辣椒炸辣椒油;6、锅里加醋、酱油、盐、葱花;7、藕片倒锅里;8、一起拌匀;9、装盘,放上焯好的胡萝卜和西兰花。...
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- 1、将土豆去皮洗净后泡水一会,大概10分钟。2、专门切土豆条的刀,先切成厚度均匀的厚片。3、切好厚片后,再切成条状,记得要粗细均匀哟!泡会水,大概10分钟。4、将土豆条捞出沥干备用。5、姜,蒜,切成末,备用。6、热锅倒入炒菜时用量的油,紧接着放入事先备好的姜,蒜末,炒香。7、倒入土豆...
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- 原料:瘦肉、鸡蛋、地瓜粉、醋、酱油、糖、盐、鸡精、葱花等。步骤:1、肉洗净,切片,可以切的大一些。2、肉片里放醋、酱油、鸡精、盐和少许糖。3、把肉和调料拌匀之后,腌制半小时。4、肉腌好后,拌入鸡蛋、葱花和地瓜粉,完全拌匀之后静置。5、锅里放油,油烧至七成热,下肉片,中火炸至...
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- 土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆。材料:土豆,葱,蒜,干辣椒,香菜,盐,陈醋,味精。步骤:1、所有原料准备好,清洗干净;2、土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟;3、葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段;4、起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香;5、放入土豆丝,加...
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- 1、莲藕2段,食用油适量,香醋适量,糖适量,大蒜1小片,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,香葱适量。2、莲藕清洗干净,削皮切成小块。3、锅内放适量水,水滚后放入莲藕,稍煮一会,捞出沥干。4、锅内放适量食用油,油热后放入大蒜爆香。5、随后放入莲藕翻炒。6、放入香醋、生抽、老抽、白糖、少量的...
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- 1、猪大肠用小苏打泡是更脆。2、买到好的猪肠用盐来洗乾净,放一些食用油和少量的酒,一些小苏打来腌制。这样吃起来爽口弹脆,而且下火锅的时候不易老。3、清理猪大肠的时候最好用清水处理,不要热水。...
- 13415
- 1、胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条。2、放入容器中,加入两到三勺盐,搅拌均匀,将萝卜腌制半小时。3、起锅,加入水,加入大料、花椒、葱和姜片,水烧开后放凉,将花生泡入水中。4、花生泡涨后捞出,控干水放置一边。5、腌制好的萝卜控出的水倒掉。6、放入要制作的器皿中,放一层萝卜,...
- 14746
- 1、先卤后炒法,把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。2、卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,很快就会变得韧如橡皮筋。另外就是切忌卤制过头,卤到能用筷子轻松穿透的程度就刚刚好,卤好取出...
- 13380
- 1、土豆500克、鸡蛋2个、椒盐2克、植物油500克、味精2克、红卤水800克2、操作步骤:将土豆去皮切片后用冷水漂透捞起沥干水分,卤水烧开后,放入土豆片用小火卤熟后捞起沥干水分,鸡蛋打散待用。锅中烧油六成热时,将土豆裹一层蛋液后放入锅中炸至紧后捞起逐一炸完,待油温七成热后,再...
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- 1、食材:干木瓜丝、黄豆酱油、辣椒粉、盐、蒜。2、主料干木瓜丝,喜欢超辣的可以加点小米椒。3、木瓜丝用水冲洗一下控水,蒜切碎,辣椒粉,蒜粒,加适量盐搅匀,倒入酱油腌渍入味。4、控水后的木瓜丝再用凉开水浸泡10分钟(目的去生水味),从凉开水捞出挤干水分,倒上做好的调料汁,搅拌均匀。...
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- 1、胡萝卜和白萝卜切成不到1厘米的长条。2、放入容器中,加入两到三勺盐,搅拌均匀,将萝卜腌制半小时。3、起锅,加入水,加入大料、花椒、葱和姜片,水烧开后放凉,将花生泡入水中。4、花生泡涨后捞出,控干水放置一边。5、腌制好的萝卜控出的水倒掉。6、放入要制作的器皿中,放一层萝卜,...
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- 1、材料:藕一节、泡菜一碟、蒜苗少许、蒜姜沫适量、醋适量、调味料适量。2、把藕洗干净,刮去外边的皮,然后切成丁状,在水里泡一会,这样藕丁会更加干净。然后装入盘子内,备用。3、把蒜苗洗干净切成小段,把姜蒜沫准备好,备用。4、从坛子中捞出一碟泡菜,然后切好,备用。5、把锅烧热倒...
- 19922
- 1、芥菜5斤,淘米水适量,盐300克左右,纯净水。2、晒蔫的芥菜用水冲洗干净,一定要冲洗干净,这样做出来的酸菜也会很干净清爽。3、清洗后再次晒干水分,水分一定要晒干。4、准备一包粗盐。晒干后就可以开始腌制了,盐的用量大概250-300克左右,分次撒上粗盐,然后用手反复揉搓,菜叶菜梗都...
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- 1、将花生去壳,挑去杂质。2、将花生洗净,用清水浸泡片刻,如果有时间可以多泡一会儿,捞出沥干水分。3、锅内放入足量的植物油,凉油将花生下入锅内,中火炸制。4、炸制时不时用勺子翻动一下花生,让花生受热均匀,待花生发出噼啪的爆裂声关小火继续炸制。5、待没有噼啪声了,迅速将花生...
- 12360
- 1、土豆500克、鸡蛋2个、椒盐2克、植物油500克、味精2克、红卤水800克2、操作步骤:将土豆去皮切片后用冷水漂透捞起沥干水分,卤水烧开后,放入土豆片用小火卤熟后捞起沥干水分,鸡蛋打散待用。锅中烧油六成热时,将土豆裹一层蛋液后放入锅中炸至紧后捞起逐一炸完,待油温七成热后,再...
- 12137
- 1、食材:蚕蛹400克,青辣椒2个,椒盐2勺。2、蚕蛹买回来后清洗干净,放到筛子里沥水。青辣椒切块备用。炒锅里放一定量的油,油热后放入蚕蛹,要小火慢慢炸。3、炸一段时间会看到蚕蛹明显变小,这是把它体内的水份都逼出来了,这个时候还没熟,要继续炸制一段时间。蚕蛹炸到身子鼓起来,用锅...
- 11450
- 1、莲藕2段,食用油适量,香醋适量,糖适量,大蒜1小片,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,香葱适量。2、莲藕清洗干净,削皮切成小块。3、锅内放适量水,水滚后放入莲藕,稍煮一会,捞出沥干。4、锅内放适量食用油,油热后放入大蒜爆香。5、随后放入莲藕翻炒。6、放入香醋、生抽、老抽、白糖、少量的...
- 13652
- 1、食材:猪肉500g,地瓜粉50g,花椒粉10g,香油10g,生抽10g,鸡蛋一个。2、将猪肉切细条,加生抽、香油和花椒粉抓匀。3、倒入鸡蛋、地瓜粉搅拌均匀。4、在锅内热油下肉条。5、炸至表面变色捞出即可。...
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- 1、材料:盐,糖,水,芝麻油,生粉,干紫菜,糯米粉,普通面粉。2、做法:糯米粉与面粉2:1的比例与水调和成面糊,加入干紫菜粉(紫菜在锅内炒脆碾成末)及其他材料搅拌均匀成面团。3、面团分成均等剂子,每份表面沾裹少许生粉,用擀面棍轻轻擀薄。平底锅内倒入芝麻油热锅,将饼放入,以小火煎至两面呈现...
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- 1、让脆哨更脆可以在脆哨中加入酒糟水,准备材料:水、肥肉、酱油、醋、盐、酒糟水。2、将肥肉放进锅里。将肥肉的油炸出来。将油渣捞出来。将油渣再放回锅中进行翻炒。在油渣中倒入清水。3、在锅中倒入醋和酱油。加入一勺盐。将酒糟水倒入锅中。将酒糟水熬黏稠。将脆哨捞出...
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