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关于面线的精选

面线怎么煮

  • 面线怎么煮

  • 1、取一锅子,内盛七分满的水,水开的时候放入面线,用筷子稍稍拌一下,煮约40秒。此时就可捞起面线,放于已有装开水的容器内(用冷开水冰镇,面线口感会更加分)。2、将竹帘铺于盘子上,备用(竹帘除了美观,也可沥掉水份),接着用筷子夹起面线并卷成一小团,放于竹帘上,要吃的时候...
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面线是哪些材料做的

  • 面线是哪些材料做的

  • 1、面线是由面粉、米糠、麦面、盐等材料制作的。面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃，在厦门叫面线，还有一些地方叫面干。面线是闽南地区特别是泉州一种特有的面食。2、面线的制作方法十分简单，首先将面粉、盐、水在和面机中搅拌，取出来搅拌过的面团，揉成圆面团，然后...
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面线怎么炒

  • 面线怎么炒

  • 1、瘦肉洗净切细，下生抽腌制10分钟左右，包菜洗净切成小片待用。2、锅内煮开水，倒入适量的面线，待面线变软捞出，再过一遍凉水。3、热锅凉油，滑入瘦肉条，用筷子迅速搅拌，装盘待用。4、油热下包菜爆炒，倒入盐和花椒油，包菜变软的时候下面线翻炒，下少量水焖2分钟即可出锅。...
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如何判断面线糊是否新鲜 怎么判断面线糊新鲜

  • 如何判断面线糊是否新鲜 怎么判断面线糊新鲜

  • 1、看海鲜是否新鲜：面线糊具有非常丰富的闽南食材特色，面线糊里面一般都放入花蛤，蛤蜊，鱿鱼，基围虾等海鲜。鲜味是面线糊最重要的口味特色，一碗面线糊好不好吃，鲜味非常重要，里面的海鲜都是需要新鲜的才是正宗口味。2、面线要现做现吃：好的面线煮时要掌握好火候，达到糊而不烂、糊得...
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面线怎么做好吃

  • 面线怎么做好吃

  • 1、材料：小黄鱼5条、面线230克左右、生姜、青菜、食用油适量、食盐少许。2、洗净的小黄鱼用厨房纸吸干多余的水分备用。3、青菜洗净切段备用，生姜去皮切片备用。4、锅里热油加入小黄鱼，煎至两面金黄。5、加入适量的水，加入姜片。6、大火烧开，转小火再煮12分钟左右至汤色变白变...
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面线虾是用什么面做的

  • 面线虾是用什么面做的

  • 1、面线虾是用龙须面做的。大虾去壳，去虾线，尾巴留着，几滴柠檬汁加姜片、白胡椒粉和花椒粉抓匀腌制一下煮一把龙须面，不需要全熟，半熟就好了，里面还有白芯，捞出冲凉水冷却，加一点盐和五香粉拌匀，平摊在盘子里待用。2、打散一个鸡蛋，另一个碗里倒入适量淀粉，虾放鸡蛋液里转一圈，再放入...
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泉州面线糊的具体做法

  • 泉州面线糊的具体做法

  • 1、虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。2、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。3、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味...
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如何做面线

  • 如何做面线

  • 1、材料：小黄鱼5条、面线230克左右、生姜、青菜、食用油适量、食盐少许。2、洗净的小黄鱼用厨房纸吸干多余的水分备用。3、青菜洗净切段备用，生姜去皮切片备用。4、锅里热油加入小黄鱼，煎至两面金黄。5、加入适量的水，加入姜片。6、大火烧开，转小火再煮12分钟左右至汤色变白变...
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面线糊的正宗做法

  • 面线糊的正宗做法

  • 1、食材：面线2片、瘦肉半斤、香菇少许，平菇少许、香葱一根、盐半小勺、味精少许。2、把葱、平菇、香菇瘦肉洗净后放在肉板上，把瘦肉切成薄片放入碗中。3、加入少量的地瓜粉和盐，搅拌均匀，把相应的食材切一切。4、用小火把锅加热，待锅内水分蒸发后，倒入少许的油。5、油微热后，放葱...
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清汤面线做法步骤

  • 清汤面线做法步骤

  • 1、用料：面线根据个人需求、盐适量、香油少许、新鲜鱼丸适量、蛋饺两、细芹菜或者香葱一根、娃娃菜或者大白菜3片。2、鱼丸切片，吃起来不腻，娃娃菜切丝，芹菜切小段或沫。3、烧水等水开后下锅煮娃娃菜、鱼丸、蛋饺煮开。4、等都熟了后下面线，面线易熟，喜欢吃面汤分开的煮30秒左...
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到底面线虾是用什么面做的 面线虾是用什么面做的

  • 到底面线虾是用什么面做的 面线虾是用什么面做的

  • 1、面线虾是用龙须面做的。大虾去壳，去虾线，尾巴留着，几滴柠檬汁加姜片、白胡椒粉和花椒粉抓匀腌制一下煮一把龙须面，不需要全熟，半熟就好了，里面还有白芯，捞出冲凉水冷却，加一点盐和五香粉拌匀，平摊在盘子里待用。2、打散一个鸡蛋，另一个碗里倒入适量淀粉，虾放鸡蛋液里转一圈，再放入...
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面线怎么做好吃 如何做面线

  • 面线怎么做好吃 如何做面线

  • 1、材料：小黄鱼5条、面线230克左右、生姜、青菜、食用油适量、食盐少许。2、洗净的小黄鱼用厨房纸吸干多余的水分备用。3、青菜洗净切段备用，生姜去皮切片备用。4、锅里热油加入小黄鱼，煎至两面金黄。5、加入适量的水，加入姜片。6、大火烧开，转小火再煮12分钟左右至汤色变白变...
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面线糊的汤的熬制方法

  • 面线糊的汤的熬制方法

  • 1、用料：面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠、香菇、等等。主料：精制面线75克。辅料：虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。2、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅...
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到底面线虾是用什么面做的

  • 到底面线虾是用什么面做的

  • 1、面线虾是用龙须面做的。大虾去壳，去虾线，尾巴留着，几滴柠檬汁加姜片、白胡椒粉和花椒粉抓匀腌制一下煮一把龙须面，不需要全熟，半熟就好了，里面还有白芯，捞出冲凉水冷却，加一点盐和五香粉拌匀，平摊在盘子里待用。2、打散一个鸡蛋，另一个碗里倒入适量淀粉，虾放鸡蛋液里转一圈，再放入...
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胡瓜素香面线做法

  • 胡瓜素香面线做法

  • 1、材料：虎斑胡瓜半颗，干香菇4朵，杏鲍菇2朵，老姜3片，红辣椒1根，面线1把。2、调味料：黑胡椒粉少许，白胡椒粉少许，黄糖少许，昆布酱油1大匙，黑醋1/4小匙，香油1/4小匙。3、胡瓜削去外皮后切成细条，干香菇泡软后切丝，杏鲍菇切细条，红辣椒去籽后切丝，老姜去皮后切细丝备用。4、锅中倒入1大匙油...
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面线是什么材料做的

  • 面线是什么材料做的

  • 1、面线是由面粉、米糠、麦面、盐等材料制作的。面线是福建省闽南等地区一种特有的传统面食小吃，在厦门叫面线，还有一些地方叫面干。面线是闽南地区特别是泉州一种特有的面食。2、面线的制作方法十分简单，首先将面粉、盐、水在和面机中搅拌，取出来搅拌过的面团，揉成圆面团，然后...
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白菜明虾面线汤怎么做

  • 白菜明虾面线汤怎么做

  • 1、主料：面线5两（约200克），白菜胆4两（约160克），鸡蛋2只，中虾6只。2、辅料：上汤2杯，葱粒1汤匙调料/。3、调料：盐适量，胡椒粉，麻油各少许。4、白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热；鸡蛋煮熟，去壳，切片；中虾去外壳但留尾，用生粉和盐揩擦虾身，洗净，除肠，切双飞。5、面线用煮水焯...
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面线糊的汤是怎么熬的

  • 面线糊的汤是怎么熬的

  • 1、用料：面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠、香菇、等等。主料：精制面线75克。辅料：虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。2、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅...
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清汤面线做法步骤 清汤面线做法分享

  • 清汤面线做法步骤 清汤面线做法分享

  • 1、用料：面线根据个人需求、盐适量、香油少许、新鲜鱼丸适量、蛋饺两、细芹菜或者香葱一根、娃娃菜或者大白菜3片。2、鱼丸切片，吃起来不腻，娃娃菜切丝，芹菜切小段或沫。3、烧水等水开后下锅煮娃娃菜、鱼丸、蛋饺煮开。4、等都熟了后下面线，面线易熟，喜欢吃面汤分开的煮30秒左...
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什锦捞面线做法步骤

  • 什锦捞面线做法步骤

  • 1、一锅水烧开（面线一般都挺咸的，多放点水捞）放入捏碎的面线，水再滚一分钟左右捞起来。2、如果有两个地方可以同时煮，在烧水的同时就可以一起做。3、把肉和菜都切末，鸡蛋煎一下捣碎盛起来，锅放点油把肉末低温煸到变色，放番茄末翻炒出油，放入一碗水烧开（面线会吸水膨胀，水稍微多点），放...
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面线糊的由来

  • 面线糊的由来

  • ：泉州小吃制作技艺（泉州面线糊），福建省泉州市传统技艺，泉州市市级非物质文化遗产之一。泉州面线糊是泉州本土特色小吃，以泉州为发源地，而后传至福建省各地，相传已经有200多年历史。泉州面线糊以泉州乡下手工制作的超细面线和猪筒骨、虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品为主材料，...
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怎么判断面线糊新鲜

  • 怎么判断面线糊新鲜

  • 1、看海鲜是否新鲜：面线糊具有非常丰富的闽南食材特色，面线糊里面一般都放入花蛤，蛤蜊，鱿鱼，基围虾等海鲜。鲜味是面线糊最重要的口味特色，一碗面线糊好不好吃，鲜味非常重要，里面的海鲜都是需要新鲜的才是正宗口味。2、面线要现做现吃：好的面线煮时要掌握好火候，达到糊而不烂、糊得...
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怎么煮面线

  • 怎么煮面线

  • 1、取一锅子,内盛七分满的水,水开的时候放入面线,用筷子稍稍拌一下,煮约40秒。此时就可捞起面线,放于已有装开水的容器内(用冷开水冰镇,面线口感会更加分)。2、将竹帘铺于盘子上,备用(竹帘除了美观,也可沥掉水份),接着用筷子夹起面线并卷成一小团,放于竹帘上,要吃的时候...
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什锦捞面线怎么做好吃

  • 什锦捞面线怎么做好吃

  • 1、一锅水烧开（面线一般都挺咸的，多放点水捞）放入捏碎的面线，水再滚一分钟左右捞起来。2、如果有两个地方可以同时煮，在烧水的同时就可以一起做。3、把肉和菜都切末，鸡蛋煎一下捣碎盛起来，锅放点油把肉末低温煸到变色，放番茄末翻炒出油，放入一碗水烧开（面线会吸水膨胀，水稍微多点），放...
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自己在家怎么做面线虾

  • 自己在家怎么做面线虾

  • 主料：细米线300克、虾仁若干、盐、料酒适量、蛋清一个、淀粉适量、食用油。做法步骤：1、虾仁背部开一刀去除虾线。2、虾仁里面加盐、料酒、鸡蛋清抓匀，加入适量淀粉抹匀，腌十几分钟。3、细米线加开水泡软，捞出控干水分备用。4、将虾用米线缠绕紧。5、锅里倒油，待油预热，把虾放里...
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