![蒜椒鳝丝做法]( "蒜椒鳝丝做法")
- 1、手指般大小的黄鳝7条（可以根据自家人口多少来买，7条大约9两重）。洋葱一个，蒜，姜，红椒，小葱，酒，生抽，调味汁汁，蚝油各适量。2、买黄鳝时叫摊主去骨，去头尾。蒜，红椒切末，洋葱切丝3、锅内加水，姜，酒，刚没过材料就可以，等水煮开了就下黄鳝，煮3--4分钟，用筷子戳一下，感觉稍稍用力戳进去就可以盛...
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![自制蒜蓉辣椒酱 蒜蓉辣椒酱怎么做]( "自制蒜蓉辣椒酱 蒜蓉辣椒酱怎么做")
- 1、食材：小米椒175g、蒜子88g、花生油适量、盐1小勺、生抽适量；2、小米椒和蒜子洗净。捞出放在太阳底下晒干水。辣椒去蒂后，放入破壁机打碎。3、打好的蒜蓉辣椒倒出。锅内油加热至起小泡后，倒入蒜蓉辣椒。加入盐、生抽搅拌均匀即可关火上锅。...
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![蒜爆鳝片怎么做]( "蒜爆鳝片怎么做")
- 1、将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制。2、大蒜去根,洗净,切段。3、起油锅,下大蒜爆香,炒至八成熟,捞起,另起油锅,下姜爆香,入鳝片,溅入料酒,炒片刻,下大蒜炒匀,调味,下湿芡粉即可。...
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![红椒盘鳝如何做]( "红椒盘鳝如何做")
- 1、鳝鱼冲洗干净，不用杀盘鳝。2、开火，锅烧热，一手拿锅盖一手迅速倒入鳝鱼。盖锅盖要及时，不然鳝鱼就逃了，用锅内的高温将鳝鱼烫死。3、锅洗净，多倒油，将烫死后的鳝鱼放油锅炸，高温会使鳝鱼盘成蚊香状，这一步骤也要盖锅盖，防止油到处乱溅。4、炸好的鳝鱼都是卷曲状，倒出锅内多余的油...
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![重庆泡椒鳝鱼的做法]( "重庆泡椒鳝鱼的做法")
- 材料：鳝鱼500g、泡椒30个、泡姜1大块、姜4片、蒜6个、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、酱油，盐，鸡精，白糖适量。1、一斤鳝鱼宰杀后大约只有6两肉。所以并不多，但一定要洗干净血污，将泡椒、泡姜、大蒜切片，生姜切丝，蒜苔切寸段备用。2、起油锅，爆香调料，加入豆瓣酱煸炒出香味。3、先加蒜苔...
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![蒜蓉尖椒做法窍门怎么做蒜蓉尖椒]( "蒜蓉尖椒做法窍门怎么做蒜蓉尖椒")
- 1、首先在菜市场中要购买一斤特别新鲜的小米辣，在对小米辣进行购买的时候，要选择完好无损的小米辣进行购买，这样做出来的辣椒才能被保存得更长久。然后再准备适量的生姜和大蒜，将其清洗干净后，并晾干水分。在此过程当中，可根据个人的口感，来对食材的比例进行准备，喜欢吃辣一点的...
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![蒜烧黄鳝怎么弄]( "蒜烧黄鳝怎么弄")
- 1、食材：黄鳝60克、大蒜50克、花椒5克、料酒20克、生姜5克、生抽15克、蚝油15克、蚝油15克。2、洗净的黄鳝，放菜板上面，间隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切断，全部处理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，姜丝，葱段，用手抓匀后腌20分钟。3、大蒜子去皮，干辣椒冲洗干净，芹菜切段。4、炒锅中倒入食用油...
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![蒜烧黄鳝怎么弄 制作蒜烧黄鳝的方法]( "蒜烧黄鳝怎么弄 制作蒜烧黄鳝的方法")
- 1、食材：黄鳝60克、大蒜50克、花椒5克、料酒20克、生姜5克、生抽15克、蚝油15克、蚝油15克。2、洗净的黄鳝，放菜板上面，间隔0.5CM切花刀，然后隔4刀切断，全部处理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，姜丝，葱段，用手抓匀后腌20分钟。3、大蒜子去皮，干辣椒冲洗干净，芹菜切段。4、炒锅中倒入食用油...
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![如何做红椒盘鳝 红椒盘鳝如何做]( "如何做红椒盘鳝 红椒盘鳝如何做")
- 1、鳝鱼冲洗干净，不用杀盘鳝。2、开火，锅烧热，一手拿锅盖一手迅速倒入鳝鱼。盖锅盖要及时，不然鳝鱼就逃了，用锅内的高温将鳝鱼烫死。3、锅洗净，多倒油，将烫死后的鳝鱼放油锅炸，高温会使鳝鱼盘成蚊香状，这一步骤也要盖锅盖，防止油到处乱溅。4、炸好的鳝鱼都是卷曲状，倒出锅内多余的油...
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![青椒鳝片如何做]( "青椒鳝片如何做")
- 1、材料：黄鳝片300g、青椒2个。2、黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。3、黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿。4、锅中倒入适量油先爆香姜片。5、再把青椒片倒入翻炒片刻。6、再把腌制好的鳝片加入一起翻炒。7、然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再...
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![彩椒蒜茸木耳 怎么做彩椒蒜茸木耳]( "彩椒蒜茸木耳 怎么做彩椒蒜茸木耳")
- 1、主料：红椒、黄椒、木耳、蒜头。2、辅料：花生油、料酒。3、木耳泡开后撕成小朵。4、彩椒切成丝。5、蒜头抇碎去壳。6、水烧开后放入木耳，有水泡就可捞起备用。7、放入木耳、蒜茸，加盐、料酒翻炒。8、上碟完成。...
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![青椒鳝片如何做 青椒鳝片的做法]( "青椒鳝片如何做 青椒鳝片的做法")
- 1、材料：黄鳝片300g、青椒2个。2、黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。3、黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿。4、锅中倒入适量油先爆香姜片。5、再把青椒片倒入翻炒片刻。6、再把腌制好的鳝片加入一起翻炒。7、然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再...
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![如何做红椒盘鳝]( "如何做红椒盘鳝")
- 1、鳝鱼冲洗干净，不用杀盘鳝。2、开火，锅烧热，一手拿锅盖一手迅速倒入鳝鱼。盖锅盖要及时，不然鳝鱼就逃了，用锅内的高温将鳝鱼烫死。3、锅洗净，多倒油，将烫死后的鳝鱼放油锅炸，高温会使鳝鱼盘成蚊香状，这一步骤也要盖锅盖，防止油到处乱溅。4、炸好的鳝鱼都是卷曲状，倒出锅内多余的油...
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![泡椒鳝鱼的做法 怎么做泡椒鳝鱼]( "泡椒鳝鱼的做法 怎么做泡椒鳝鱼")
- 1、主料：黄鳝500克、蒜苔100克。2、辅料：泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫县豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少许、醋少许。3、黄鳝破腹、取骨、切头、划长片（均由卖家代劳），泡洗去血水、沥水。4、泡海椒切破，泡姜切片，蒜苔去老梗、切段。5、锅热多油，五六成热下鳝片...
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![怎么做鳝鱼炒蒜苗]( "怎么做鳝鱼炒蒜苗")
- 1、食材：鳝鱼2条、蒜苗250G、青辣椒1个、蒜4瓣、姜少许、葱少许、黄酱少许、料酒少许、盐少许、鸡精少许。2、杀鳝鱼。直接剁头，杀了2条，处理内脏。3、剔骨，用小刀将鳝鱼的骨头剃下来。4、焯水，把滑滑的外面一层白皮用凉水冲掉。5、切段，准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段，把蒜苗...
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![怎样做蒜爆鳝片]( "怎样做蒜爆鳝片")
- 1、将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制。2、大蒜去根,洗净,切段。3、起油锅,下大蒜爆香,炒至八成熟,捞起,另起油锅,下姜爆香,入鳝片,溅入料酒,炒片刻,下大蒜炒匀,调味,下湿芡粉即可。...
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![怎么做蒜米辣椒 蒜米拌青椒做法]( "怎么做蒜米辣椒 蒜米拌青椒做法")
- 1、主料：辣椒10个、大蒜几瓣、小尖角几个3人份、油适量、盐适量、辣椒油半勺、生抽一勺；2、辣椒清洗干净后去蒂，切成同样长的三段。3、去一段辣椒，用剪刀从一端将辣椒剪成丝状，底部不要剪开，然后将辣椒芯去掉。4、将所有的辣椒都减好，就可以开始烹饪了。5、炒锅加热，转中火将辣椒...
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![青椒洋葱爆鳝鱼丝 青椒洋葱爆鳝鱼丝做法介绍]( "青椒洋葱爆鳝鱼丝 青椒洋葱爆鳝鱼丝做法介绍")
- 1、准备材料：洋葱一个、青椒两个、鳝鱼丝两斤、葱蒜若干、盐，糖各一勺、酱油，红酱油各一勺。2、洋葱，青椒切丝。葱切好，蒜拍好。3、鳝鱼弄成鳝鱼丝。4、锅里的油热后，放入葱蒜爆炒，然后加入青椒，洋葱炒五分钟。5、加入鳝鱼丝爆炒五分钟，放入盐糖酱油后加一小碗水后再炒一会，小火盖...
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![大蒜烧鳝鱼]( "大蒜烧鳝鱼")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鳝鱼：1斤;蒜：2头;姜：1块;葱：2根;老抽：2汤匙;黄酒：2汤匙;白胡椒：1小勺;白糖：1小勺;食盐：4克;香油：适量;色拉油：3汤匙;大蒜烧鳝鱼的做法鳝鱼去头去内脏洗净后，切成长约二指宽的段。剥出蒜瓣、葱切同样宽的段，姜略拍碎...
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![蒜子焖鳝鱼的做法]( "蒜子焖鳝鱼的做法")
- 1、材料：黄鳝400克、咸五花腩50克、蒜子（去衣）40克、葱花10克、花雕酒和柠檬叶丝各少许，盐、胡椒粉、老抽、蚝油、菜油各适量。2、水烧开关火，鳝鱼下水烫一下，粘液好清洗。3、烫好的鳝鱼放凉水里清洗。4、备好需要的东西，可以根据个人口味，料酒，耗油，糖。5、锅烧热放油，把蒜炸的金黄...
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![怎么做泡椒鳝鱼]( "怎么做泡椒鳝鱼")
- 1、主料：黄鳝500克、蒜苔100克。2、辅料：泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫县豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少许、醋少许。3、黄鳝破腹、取骨、切头、划长片（均由卖家代劳），泡洗去血水、沥水。4、泡海椒切破，泡姜切片，蒜苔去老梗、切段。5、锅热多油，五六成热下鳝片...
- 32271
![泡椒鳝鱼的做法]( "泡椒鳝鱼的做法")
- 1、主料：黄鳝500克、蒜苔100克。2、辅料：泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫县豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少许、醋少许。3、黄鳝破腹、取骨、切头、划长片（均由卖家代劳），泡洗去血水、沥水。4、泡海椒切破，泡姜切片，蒜苔去老梗、切段。5、锅热多油，五六成热下鳝片...
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![蒜子焖黄鳝的做法介绍 蒜子焖黄鳝怎么做]( "蒜子焖黄鳝的做法介绍 蒜子焖黄鳝怎么做")
- 1、食材：黄鳝600克、蒜子200克、玉米油20克、葱2克、姜3克、干辣椒10克、料酒10克、青椒10克。2、热油锅，放入葱姜，干辣椒用小火炒出香味。3、加入处理好的黄鳝翻炒。4、加入5勺料酒。5、再加入生抽，捞出翻炒均匀。6、加入清水，糖，加盖煮10分钟。7、准备好蒜子。8、加入蒜子再...
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![泡椒鳝鱼怎么做]( "泡椒鳝鱼怎么做")
- 主料：鳝鱼500克。调料：泡椒50克、姜8克、大蒜8克、大葱8克、酱油8克、醋8克、盐15克、味精5克、料酒8克、白砂糖8克、植物油30克、各适量。泡椒鳝鱼的做法：1、将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3、5厘米长的段；2、泡红辣椒、姜剁细成末备用；3、蒜切片，蒜切短段；4、将锅内油烧至七成热，放...
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![青椒鳝片的做法]( "青椒鳝片的做法")
- 1、材料：黄鳝片300g、青椒2个。2、黄鳝片清洗干净后切段，青椒去籽洗净后切块。3、黄鳝片先用少许盐、料酒、生粉拌匀后腌制一会儿。4、锅中倒入适量油先爆香姜片。5、再把青椒片倒入翻炒片刻。6、再把腌制好的鳝片加入一起翻炒。7、然后再加适量料酒、盐、生抽、翻炒然后再...
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