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关于蚌肉的精选

蚌肉怎么洗 怎么清洗蚌肉

  • 蚌肉怎么洗 怎么清洗蚌肉

  • 1、首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，然后去腮，肉上面那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。2、肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的。3、因为只能挤出靠近小孔的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的，所以直接去掉...
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蚌肉蒸蛋窍门及做法

  • 蚌肉蒸蛋窍门及做法

  • 1、主料：河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。2、蚌肉处理干净以后焯水。3、焯水的蚌肉切碎。4、鸡蛋打入碗中。5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。6、加入两倍的水。7、将蛋液过滤。8、蒸锅上汽后，放入锅内蒸十分钟。9、然后放入蚌肉，再继续蒸...
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蚌肉煮汤怎么做怎么做出来的汤好喝

  • 蚌肉煮汤怎么做怎么做出来的汤好喝

  • 1、咸肉清洗后，放入锅中加水加入葱姜煮透，取出沥水放凉切块。2、河蚌清洗后也入锅煮透，用姜葱料酒去腥煮烂，沥水切大块。3、将锅开火煮热，加入色拉油，放入葱姜爆香，滑入河蚌和咸肉块。4、煸炒后将油滤去些加入清汤，撇掉浮沫，再用盐，鸡精调味。5、出锅后放入胡椒粉。...
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蚌肉具体能不能吃

  • 蚌肉具体能不能吃

  • 1、蚌肉能不能吃：蚌肉是可以吃的，但是蚌身体很多部位不可以吃。蚌的腮和肠子是不可以吃的，腮是包着蚌肉、呈月牙形、比较软的，有腮状的纹理，颜色是发黑的，这个部位需要摘除。在腮的旁边有管状，里面有黑色的泥沙，有一面会连接着蚌的身体，需要掐断的，然后顺着蚌体将掐断部位进行挤压，...
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蚌肉怎么烧才嫩好吃

  • 蚌肉怎么烧才嫩好吃

  • 1、材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。2、做法：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁。坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱...
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蚌肉豆腐煲怎么弄

  • 蚌肉豆腐煲怎么弄

  • 1、主料：五花肉500克、河蚌400克。2、辅料：食用油10毫升、生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生姜6片、小葱3根、八角2个、老抽10毫升、白酒10毫升。3、准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净。4、五花肉洗净后切块。5、河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清粘液，再倒入...
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怎么清洗蚌肉

  • 怎么清洗蚌肉

  • 1、首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠，然后去腮，肉上面那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。2、肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的。3、因为只能挤出靠近小孔的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的，所以直接去掉...
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蚌肉保鲜方法 怎么保存蚌肉

  • 蚌肉保鲜方法 怎么保存蚌肉

  • 1、河蚌肉做不完能放冰箱冷冻。冰箱没其他东西时可以，有其他东西的话会把其他东西染上腥气。2、河蚌的存储方法：河蚌肉取出后，放在保险袋或塑料盒里一个一个放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。盖好，扎好放入速冻箱即可。...
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蚌肉煮汤怎么做

  • 蚌肉煮汤怎么做

  • 1、咸肉清洗后，放入锅中加水加入葱姜煮透，取出沥水放凉切块。2、河蚌清洗后也入锅煮透，用姜葱料酒去腥煮烂，沥水切大块。3、将锅开火煮热，加入色拉油，放入葱姜爆香，滑入河蚌和咸肉块。4、煸炒后将油滤去些加入清汤，撇掉浮沫，再用盐，鸡精调味。5、出锅后放入胡椒粉。...
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蚌肉怎样做又嫩又好吃呢 蚌肉怎么烧才嫩好吃

  • 蚌肉怎样做又嫩又好吃呢 蚌肉怎么烧才嫩好吃

  • 1、材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。2、做法：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁。坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱...
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蚌肉怎样做又嫩又好吃呢

  • 蚌肉怎样做又嫩又好吃呢

  • 1、材料：蚌肉，干红辣椒数只，姜，青蒜杆子，紫苏叶，料酒，盐，淀粉水，酱油，蚝油。2、做法：改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁。坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱...
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蚌肉蒸蛋窍门 蚌肉蒸蛋窍门及做法

  • 蚌肉蒸蛋窍门 蚌肉蒸蛋窍门及做法

  • 1、主料：河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。2、蚌肉处理干净以后焯水。3、焯水的蚌肉切碎。4、鸡蛋打入碗中。5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。6、加入两倍的水。7、将蛋液过滤。8、蒸锅上汽后，放入锅内蒸十分钟。9、然后放入蚌肉，再继续蒸...
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蚌肉豆腐煲怎么弄 蚌肉豆腐煲的做法

  • 蚌肉豆腐煲怎么弄 蚌肉豆腐煲的做法

  • 1、主料：五花肉500克、河蚌400克。2、辅料：食用油10毫升、生抽30毫升、冰糖15克、料酒50毫升、生姜6片、小葱3根、八角2个、老抽10毫升、白酒10毫升。3、准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净。4、五花肉洗净后切块。5、河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清粘液，再倒入...
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蚌肉蒸蛋窍门

  • 蚌肉蒸蛋窍门

  • 1、主料：河蚌肉100克、鸡蛋3个、油1勺、盐1小勺、小葱1颗、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺。2、蚌肉处理干净以后焯水。3、焯水的蚌肉切碎。4、鸡蛋打入碗中。5、鸡蛋打散后加入盐和料酒。6、加入两倍的水。7、将蛋液过滤。8、蒸锅上汽后，放入锅内蒸十分钟。9、然后放入蚌肉，再继续蒸...
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蚌肉怎么清洗

  • 蚌肉怎么清洗

  • 1、河蚌刚拿回来之后，首先要放在清水里，并在水里放点盐。2、这样养大约2-3天，吐尽泥沙后再烹制，鲜味尤为突出。3、把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净，先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开，蚌壳打开后将蚌肉和蚌壳分离，放入盆中。4、摘除蚌肉黄色的鳃和背...
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河蚌肉怎么做才能烂怎么做河蚌肉

  • 河蚌肉怎么做才能烂怎么做河蚌肉

  • 1、河蚌炒过后加水淹过河蚌锅盖盖好，闷煮到锅内水快乾时加调味料，多放一点辣椒大火快炒几下就可起锅，这样河蚌就会烧烂又好吃。2、洗干净后，用刀背敲打蚌肉硬硬的部份，敲松再烧，很容易烂，牙齿嚼的动。3、先切碎，然后把水烧滚，下锅煮一会，不超过五分钟就出锅，这样就可以吃了，很嫩很鲜...
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肉烧小江蚌的做法 肉烧小江蚌怎么做

  • 肉烧小江蚌的做法 肉烧小江蚌怎么做

  • 1、食材：带肥前腿肉500克、前排1根、小江蚌500克、盐适量、料酒适量、姜片适量、葱花适量、老抽适量。2、小江蚌买来的时候就是焯过水的哦，回家清洗去掉腮。3、猪肉和小排洗净切块焯水沥干水分。4、挑出肥肉先放锅里炒出油，倒入瘦肉炒至起黄斑。如果肥肉少，一定要放些油炒，这...
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河蚌肉如何清洗 河蚌肉怎么清洗

  • 河蚌肉如何清洗 河蚌肉怎么清洗

  • 1、清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。2、剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离...
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河蚌肉怎么清洗干净 河蚌肉怎么做

  • 河蚌肉怎么清洗干净 河蚌肉怎么做

  • 1、河蚌清洗干净办法：把河蚌放在清水先养2天，待河蚌吐尽沙泥后，剖开取肉放入盐水中清洗，用剪刀把河蚌肠子划开，取出污垢用清水冲洗干净即可。2、所需食材：河蚌、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉。3、新鲜河蚌处理干净，然后切成条状，豆腐切小块，锅里煸炒姜蒜片出香味。4、倒入河蚌肉煸炒一...
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蚌壳肉的功效与作用 蚌壳肉有什么功效

  • 蚌壳肉的功效与作用 蚌壳肉有什么功效

  • 1、蚌壳肉，性寒、味甘、咸，具有除热、解毒、止渴等的功效。2、蚌壳肉可以清热除烦、清心火，去除血液中的热毒，适合上火的人食用；含有丰富的钙及磷等矿物质，可以补钙及促进钙的吸收，还可以增加眼球壁的弹力，可以预防和治疗近视的发生；蚌壳肉还含有丰富的蛋白质，可以起到维持和提高免...
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河蚌肉怎么烧

  • 河蚌肉怎么烧

  • 1、主料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g。2、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。3、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后煲压5分钟。4、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。5、起油锅，倒...
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河蚌肉哪些不能吃 河蚌肉不能吃的部位

  • 河蚌肉哪些不能吃 河蚌肉不能吃的部位

  • 1、不能吃腮，是在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理，为墨黑色，这个位置为腮，切忌记得要把它摘除。2、不能吃肠子，在腮的旁边，管状，内有黑色的泥沙，一端连接蚌体，掐断；另外一端粘在柱状斧足上，撕下来；此外，顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤...
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怎么做河蚌肉

  • 怎么做河蚌肉

  • 1、河蚌炒过后加水淹过河蚌锅盖盖好，闷煮到锅内水快乾时加调味料，多放一点辣椒大火快炒几下就可起锅，这样河蚌就会烧烂又好吃。2、洗干净后，用刀背敲打蚌肉硬硬的部份，敲松再烧，很容易烂，牙齿嚼的动。3、先切碎，然后把水烧滚，下锅煮一会，不超过五分钟就出锅，这样就可以吃了，很嫩很鲜...
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蚌壳肉怎么做汤 蚌壳肉如何做汤

  • 蚌壳肉怎么做汤 蚌壳肉如何做汤

  • 1、首先在选材上一定要选择鲜活的河蚌，因为只有这样才能保证汤的鲜美度，提高它的食用价值。另外准备一块生姜和花椒，生姜要洗净并切成姜片。2、将选取的河蚌先放在盐水里一个小时，然后再用菜刀切开它，去掉外壳，取出河蚌肉。3、清理剥下来的河蚌肉，上面有它的器官看上去脏脏的，要...
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河蚌肉怎么炒

  • 河蚌肉怎么炒

  • 用料：韭菜200克、虾仁、花生油适量、食盐适量、味精适量、料酒适量。做法：1、韭菜择好，洗净，切成5厘米左右的小段。2、河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块。3、虾仁洗净，去虾线。4、锅里热油，将虾仁翻炒1分钟盛出备用。5、锅里继续放少量油，油热后加入河蚌肉翻炒1分钟，盛盘备用...
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