![香菇肉馅水煎包的家常做法 香菇肉馅水煎包的家常做法是什么]( "香菇肉馅水煎包的家常做法 香菇肉馅水煎包的家常做法是什么")
- 1、材料：面坯、面粉300G、水150G、酵母1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、猪排2块、香菇十几朵、酱油、料酒、盐、糖各适量。2、做包子馅：猪排洗净切成小块，香菇泡发备用。把切小的猪肉块继续剁得细碎一点儿，然后搅成肉馅。加入盐糖，料酒，酱油调味。3、做包子皮：面粉+水+酵母+糖盐混合...
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![做肉馅儿水饺放什么比较好 3种水饺馅的做法]( "做肉馅儿水饺放什么比较好 3种水饺馅的做法")
- 1、猪肉馅：五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。制作方法：五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。2、鱼肉...
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![蘑菇肉馅饺子的怎么做]( "蘑菇肉馅饺子的怎么做")
- 步骤如下：1、备齐食材猪后腿肉，蘑菇，食盐，姜汁，酱油，生抽，鸡精，味精，十三香；2、猪肉洗净切块，放入料理机内切碎，然后，放入盆中，加入适量的水，顺时针方向搅打，直至有弹力且蓬松的时即可；3、将蘑菇撕片，清洗干净；4、在锅内倒入适量的水，开火烧水；5、待水烧开后，将蘑菇片放入锅内，焯熟后，捞出放入冷...
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![包饺子肉馅怎么调 包饺子调肉馅的技巧]( "包饺子肉馅怎么调 包饺子调肉馅的技巧")
- 1、不能缺少葱姜蒜。在拌饺子馅料的时候，有很多人可能并不是特别喜欢吃葱姜蒜的味道，可能就索性不放，其实这样的做法是不正确的，就算不喜欢吃葱姜蒜，也应该要在拌饺子馅料的时候加入葱姜蒜进去，葱姜蒜可以说是饺子馅料的重要组成部分，不要以为只要做好了肉馅儿就可以了，要是没有...
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![冷藏的肉馅做法]( "冷藏的肉馅做法")
- 1、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。2、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。3、把拌好的肉馅分等份，放在鸡蛋清...
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![肉馅鸡蛋卷做法]( "肉馅鸡蛋卷做法")
- 1、用料：鸡蛋1个，纯瘦肉馅2斤，胡椒粉适量，姜粉适量，花椒粉适量，葱末适量，酱油适量，盐适量。2、鸡蛋10个打散，打5分钟，蛋白蛋黄融合到一起。3、小火，锅里擦油，薄薄一层，倒适量蛋液，转锅，摊成鸡蛋皮，最后剩余一点蛋液4、重复步骤2，10个鸡蛋差不多15张鸡蛋皮，可以摞一起，放在盖帘上。5、纯肉馅...
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![肉馅怎样做不柴]( "肉馅怎样做不柴")
- 1、五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。2、然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。3、这样做的肉馅无论...
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![肉馅豆腐夹的做法步骤]( "肉馅豆腐夹的做法步骤")
- 1、食材明细：豆腐500克，猪肉00克，土豆1个，淀粉适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，香油适量。2、豆腐一块。3、把猪肉洗净。4、葱、姜洗净备用。5、把肉剁碎，葱、姜切碎。6、豆腐切成片状，每两片一组要连着。7、肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡...
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![怎样调肉馅饺子馅最好吃]( "怎样调肉馅饺子馅最好吃")
- 1、放花椒水：说到花椒水，顾名思义是干花椒泡的水，花椒粒一般提前用热水浸泡2个小时，用花椒水调制肉馅，不但可以除膻、去腥、增香，还可以使肉的口感滑嫩，鲜美多汁。所以调制肉馅，花椒水是必不可少的。2、放姜末：生姜的作用在肉馅饺子中不可谓很大，因为肉本身都含有腥味或膻味，吃起来...
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![饺子肉馅如何看熟了]( "饺子肉馅如何看熟了")
- 1、看锅里饺子皮的颜色，饺子下锅后，快熟时会飘起来，如果不能确定饺子是否煮熟，可以观察饺子皮的颜色，一般生饺子皮会是直白色，煮熟的饺子皮颜色会稍微变深，而且是由里到外都是一种颜色；如果看起来饺子皮外边颜色变深，里边还是白色，说明火候还不够，还要继续煮。2、看饺子肚子是否鼓起...
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![鸡肉馅饺子怎么调馅 鸡肉馅饺子如何调馅]( "鸡肉馅饺子怎么调馅 鸡肉馅饺子如何调馅")
- 1、材料：鸡脯肉750克，净毛笋100克，饺皮适当，葱段50克，芝麻油、生姜沫、食盐、鸡精、大骨汤适当。2、将鸡脯肉清洗剁碎细泥，毛笋切割成细丁放到锅中内爆锅一会儿。3、将鸡泥放进一盆中，加葱、生姜沫、米酒、大骨汤、食盐、鸡精搅拌后，放进毛笋末，再搅两下即成包馅。4、把包馅放到饺...
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![茄子夹肉馅的做法]( "茄子夹肉馅的做法")
- 1、准备好茄子，猪瘦肉洗好，备用。2、茄子去掉根蒂洗净备用。肉剁成肉馅。3、肉馅放入少许料酒、生抽、盐、胡椒粉、姜、葱、少许油、水淀粉或者蛋清搅匀备用。4、茄子切成连身片（可一边放一根筷子）这样就可以切的很整齐的了。5、在茄子切面上抹上干淀粉，把肉馅逐步的放入切好...
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![包粽子肉馅怎么腌制的]( "包粽子肉馅怎么腌制的")
- 1、用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20克、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、生姜、香葱（各适量）。2、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。3、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。4、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、...
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![水饺肉馅怎么调好吃]( "水饺肉馅怎么调好吃")
- 1、猪肉白菜饺子馅调制方法：猪肉馅500克、大白菜500克、食用油30克，花椒粉10克，生抽10克，鸡精5克，葱姜各20克，食用盐5克，香油3克。2、首先需要把买回来的猪肉，用水清洗干净，沥干水分后放到菜板上剁成细肉馅备用。如果嫌剁肉馅麻烦，也可以将猪肉放入绞肉机里绞成肉馅也可以。3、准备...
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![豆浆机可以绞肉馅吗 豆浆机能绞肉馅吗]( "豆浆机可以绞肉馅吗 豆浆机能绞肉馅吗")
- 1、不可以。绞肉的力量大，豆浆机没那么大的力矩，且豆浆机的刀具是按照做豆浆的用途来设计，不适合于绞肉，强行使用可能会打坏刀具，甚至可能会损坏电机。2、而且豆浆机如果不加水进去不会工作。豆浆机只能打五谷杂粮、瓜果蔬菜等，不能用来绞肉，也不能用来磨粉。如果需要绞肉馅，可以...
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![饺子肉馅怎么做嫩]( "饺子肉馅怎么做嫩")
- 1、用料：猪肉馅（三分肥，七分瘦）、圆白菜、胡萝卜碎、大葱、姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油、半虾皮、花椒水（各适量）。2、首先先把大葱洗干净，用刀切成碎状，尽量切碎一点。3、在猪肉馅放入姜粒、花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水分成黏稠，...
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![猪肉大葱饺子馅怎么调 肉馅调制教程分享]( "猪肉大葱饺子馅怎么调 肉馅调制教程分享")
- 1、所需食材：猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀。2、制作方法：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉...
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![丸子汤调肉馅的正确做法]( "丸子汤调肉馅的正确做法")
- 1、制作食材：猪肉，生姜，小葱，食用盐，胡椒粉，鸡精，料酒，鸡蛋，淀粉，食用油，香油，青菜。2、将准备好的猪肉清洗干净，剁成猪肉末，接下来把生姜切一下，生姜切成尽可能碎的生姜末，然后再来切点葱花，也尽量切得碎一点。3、将切好的生姜末和葱花全部放到猪肉末中，然后再向碗中加入适量的食用盐，胡椒...
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![肉馅的调制方法 肉馅怎样调制好吃]( "肉馅的调制方法 肉馅怎样调制好吃")
- 1、剁好的肉馅，比如说是一斤的量，加的水大概在2-3两，加水的过程要分好几次，每一次都少加一点，并且在加水的时候要用筷子按照一个方向搅动。2、葱姜八角用热水泡好，在肉馅里加入葱花鸡蛋生抽蚝油盐以及胡椒粉，再倒入香料水和香油，继续顺着一个方向搅拌，让肉馅吸满水，这样做出来的肉...
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![熟鸡蛋去黄加肉馅然后炸是什么菜]( "熟鸡蛋去黄加肉馅然后炸是什么菜")
- 这道菜叫做肉馅酿鸡蛋。一.原料：鸡蛋5个、猪瘦肉100克、西兰花4小朵、胡萝卜若干片。二.做法：将整颗鸡蛋放入清水，然后煮熟；将猪瘦肉切成肉末，加入少量盐、味精、五香粉、姜粉、一点香油，然后调成肉馅，肉馅不要太干；煮熟的鸡蛋去皮，切成两半，小心将蛋黄取出，将十个半片的蛋清摆在盘...
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![饺子肉馅怎么调 饺子肉馅如何调]( "饺子肉馅怎么调 饺子肉馅如何调")
- 1、调馅时，牢记先调味再打水。不管是什么肉馅，都要遵照这个原则。先将肉馅用调料调好味后，然后再加水，这样肉馅才会入味；2、调馅时，用泡好的花椒水或者是葱姜水打水3次。猪肉、牛肉推荐用葱姜水，可以起到去腥增鲜的作用。而如果是膻味较重的羊肉，最好是用花椒水。花椒水用温水浸...
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![拌的肉馅怎么保鲜存放]( "拌的肉馅怎么保鲜存放")
- 1、把肉馅装入比较结实的塑料袋中，装好以后再慢慢压平排出空气，然后将袋口扎紧密封起来。2、用筷子在肉馅上压出痕迹，目的是把肉馅分割成小块，每块的大小够一次食用即可。3、最后把塑料袋放入冰箱冷冻室保存就可以了，需要吃的时候就取出来掰下一块。...
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![土豆肉馅的饺子怎么做]( "土豆肉馅的饺子怎么做")
- 1、材料：土豆200克，猪五花肉100克，芹菜叶100克，葱、姜适量，饺子皮1000克。2、把土豆去皮，洗净，用擦板擦成细丝。3、再把土豆丝放盆里，加入1勺盐，拌匀，腌制10分钟后，攥去水份。4、把攥去水份的土豆丝，放案板上，用刀剁成碎粒。5、把猪五花肉切碎，再剁成肉泥。6、再把肉泥放盆里，加入1小勺...
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![肉馅稀了怎么办]( "肉馅稀了怎么办")
- 1、在饺子馅里面加淀粉，然后用筷子顺时针搅拌，可以锁住水分。2、将鸡蛋做成鸡蛋皮，切成细条，加入饺子馅中，搅拌均匀。3、放入适量面包渣或者面粉，吸收水分。4、用纱布包起来用力挤一挤，去掉一些水分。5、在桌子上久置，让水分自然蒸发。肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜。...
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![肉馅如何储存]( "肉馅如何储存")
- 1、保存肉馅要掌握两个秘诀，一是“少”、二是“薄”。2、每次用不完的肉馅最好少量用多个保鲜袋进行保存，如果整块一起放入一个大袋里面，势必下次仍然会用不完。3、而反反复复地进行冷冻和解冻很容易让食材营养损失，也变得不再新鲜。4、每次用保鲜袋包上一小包肉馅之后，稍微压...
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