![卤鸭肝的做法 卤鸭肝怎么做好吃]( "卤鸭肝的做法 卤鸭肝怎么做好吃")
- 1、原料：酱油、适量盐、糖。2、将买回的鸭肝去筋，清洗干净；3、在碗中放入八角，生姜，少许花椒粉，料酒，酱油，适量盐，糖，然后腌四五个小时，如果想更加入味，可放入冰箱一夜；4、小锅里放少许水，水开后放入生姜，葱，然后放入腌好的鸭肝，大火烧开后五分钟，转小火，再煮二十分钟，再开大火收汁。...
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![卤鸭的做法步骤是什么]( "卤鸭的做法步骤是什么")
- 1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分炒锅内倒入适量油烧热然后放入鸭子煎至皮略为金黄。2、把料酒倒入锅内然后把老抽倒在鸭子身上并涂抹均匀然后放入生姜、京葱、以及各种调料最好倒入清水大约没过鸭子的2/3喜欢味重再加些许盐盖上盖子文火焖半个小时...
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![卤鸭的保存方法 卤鸭怎么保存]( "卤鸭的保存方法 卤鸭怎么保存")
- 1、一般采用低温保存是比较合理的，家庭中可把卤鸭放入保鲜袋内，入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般情况下，保存温度越低，其保存时间就越长。2、卤鸭是一道地方名菜，属于沪菜或者浙菜，主要原料是鸭肉。色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭...
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![卤鸭爪怎么做 卤鸭爪的制作方法简单家常]( "卤鸭爪怎么做 卤鸭爪的制作方法简单家常")
- 1、材料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺。2、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；3、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；4、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶...
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![卤鸭爪怎么做 卤鸭爪的做法]( "卤鸭爪怎么做 卤鸭爪的做法")
- 1、食材准备：鸭爪400克、桂皮1根、草果1粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。2、坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。3、倒入洗净的鸭爪。放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。4、倒入生抽，老抽，盐巴，味精，十三香，最后...
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![做卤鸭掌的方法]( "做卤鸭掌的方法")
- 1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫。2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香。3、加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里。4、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软...
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![糟卤鸭舌怎么做]( "糟卤鸭舌怎么做")
- 1、取小锅加水烧开，放入鸭舌和半个生姜切片一起煮，倒入半勺黄酒一起煮，能帮助去腥。煮至水再次烧开，然后用凉水冲洗干净。2、将洗净的鸭舌装入碗中，放入适量盐，辣椒，泡椒，然后倒入糟卤，高度至能彻底浸泡所有鸭舌为宜。盖上碗盖（或保鲜膜），放入冰箱静置六小时及以上即完成。...
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![香卤鸭脚的做法]( "香卤鸭脚的做法")
- 1、食材用料：鸡蛋、鸭脚、蒜瓣、米酒、香料、花生油、盐、生抽、老抽适量。2、将新鲜鸭脚洗净，用剪刀剪去尖爪。3、冷水入锅，里面放上拍碎的姜块和米酒。4、水烧开后，捞起鸭脚过冷。最好是多过几次。而且用酒一起泡洗，完全去掉腥味。5、锅烧热油，爆香蒜瓣。6、放入已经过冷的鸭...
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![卤鸭郡怎么拌好吃]( "卤鸭郡怎么拌好吃")
- 1、原料：鸭郡6个、八角适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、油适量、盐适量。2、准备好食材，尖辣椒切碎，姜切片。3、鸭郡下水，先烧开，撇清脏沫，然后再下材料煮。4、煮的时候把调理汁兑好，生抽、盐、鸡精、白醋、辣椒碎倒入切成片的鸭郡里入味。5、香菜切短放在鸭郡上就好了，什么时...
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![炒卤鸭肠做法]( "炒卤鸭肠做法")
- 1、鸭肠400克，辣椒8个，油30克，盐2克，生抽10克，料酒20克，蒜子3粒，八角两个，桂皮1块，干辣椒3克，姜1块，红烧酱油两勺。2、先把食材准备好。3、把鸭肠清理干净，用盐搓一会洗净。4、用面粉搓一会洗净。5、把鸭肠放入锅中，焯水5分钟。6、锅中放入洗净的鸭肠，放入大料和红烧酱油，大火烧开后，转中...
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![香辣卤鸭肠的做法]( "香辣卤鸭肠的做法")
- 1、用面粉搓一下洗净的鸭肠然后冲净面粉，达到去腥的目的。然后放入料酒、盐、葱姜段腌1个小时。水焯一下腌过的鸭肠。2、在电饭煲内加水加白糖冰糖、桂皮、八角、花椒、茴香粉大红袍、豆瓣酱等。3、水开后将鸭肠放入电饭煲中，煮到水干。4、出锅啦。...
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![川味卤鸭如何做好吃]( "川味卤鸭如何做好吃")
- 1、食材用料：嫩鸭一只、葱姜、料酒、老抽、生抽、蜂蜜、桂皮、八角适量。2、鸭子洗洁净，葱姜洗净。3、锅里放冷水，放几根葱，姜片，把鸭子放进去，开火煮.水滚后转小火，撇去浮沫，加料酒转中火煮15-20分钟，关火，把鸭子捞出，汤装出留用。4、洗净锅子，剩下的葱分两份，一份打葱结，以及姜，桂皮一...
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![软烂五香卤鸭的制作方法]( "软烂五香卤鸭的制作方法")
- 1、原料：鸭子一只、葱、姜、适量清水、食用盐、鸡精、白糖、老抽、生抽、料酒、蚝油、干辣椒、卤料包。2、准备好的鸭子冷水下锅，煮出血沫后捞出清洗干净，锅中放油，加入葱，姜炒香，放入适量清水，食用盐，鸡精，白糖，老抽。3、然后加入生抽，料酒，蚝油，干辣椒，卤料包，放入鸭子，盖上盖子炖50分...
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![卤鸭怎么做 卤鸭怎么做好吃呢]( "卤鸭怎么做 卤鸭怎么做好吃呢")
- 1、用料：鸭850克、食盐5克、料酒30毫升、红曲粉1.2克、香菜20克、香葱25克、八角3粒、桂皮7克、陈皮10克、生姜15克、老抽5毫升、白糖20克。2、做法：鸭子洗净后，用料酒搓遍鸭身。3、然后再用食盐涂抹鸭子的全身内外的每一个部位，静放腌上5小时。4、把香菜、香葱打个结放入鸭...
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![卤鸭舌鸭脆肠的做法 鸭舌鸭脆肠怎么做]( "卤鸭舌鸭脆肠的做法 鸭舌鸭脆肠怎么做")
- 1、食材：鸭舌500克、鸭脆肠500克、桂皮0.3块、八角1个、姜大块拍碎、老抽2勺、大蒜4瓣拍碎、生抽1勺、料酒2勺、花椒若干、白糖少量、盐适量、干辣椒3个、冰糖8小块、香叶0.5片、白酒1勺、陈醋5勺。2、备料期间将鸭舌、鸭脆肠浸去血水，备完调料将鸭舌、鸭脆肠清洗干净。3、...
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![卤鸭肝的正确方法简述]( "卤鸭肝的正确方法简述")
- 1、在开始制作前，要将买来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂；2、烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了。然后捞出；3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；4、当...
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![判断卤鸭新不新鲜的方法]( "判断卤鸭新不新鲜的方法")
- 1、看。卤鸭的上色手法大都是采用糖色来上色，所以颜色不会是很均匀，反之，用色素或者其他添加物上色的卤鸭颜色都是很均匀的。最主要的，就是看，颜色越接近于自然越正常，另外，用糖色上色的卤菜，出锅摆盘后一段时间，经过氧化，颜色会越来越深，如果你所看到的卤鸭仍然色泽很明亮、鲜艳，就...
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![卤鸭的制作方法 卤鸭的做法]( "卤鸭的制作方法 卤鸭的做法")
- 1、鸭子洗干净，葱，姜洗净。2、锅里放冷水，放几根葱，姜片，把鸭子放进去，开火煮，水滚后转小火，撇去浮沫。3、酒转中火煮15--20分钟关火，把鸭子捞出，汤装出留用。4、洗净锅子，剩下的葱分两份，一份打葱结，和姜，桂皮一块，八角两个一起塞进鸭肚子，还有一份葱垫在锅底。5、把鸭子放进锅里，把刚才...
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![卤鸭脖鸭胗的做法步骤]( "卤鸭脖鸭胗的做法步骤")
- 1、主料：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭胗共10斤。2、香料：白芷15克、肉蔻10克、荜拨10克、香砂8克、山奈8克、小茴香5克、香叶5克、白蔻4克、丁香2克。3、配料：甜面酱160克、冰糖160克、黄豆酱150克、干辣椒100克、精盐100克、生抽80克、高度白酒50克、味精50克、老抽40克、鸡精40克...
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![卤鸭翅用电饭锅怎么制作呢]( "卤鸭翅用电饭锅怎么制作呢")
- 1、卤鸭翅用电饭锅要煮30分钟。2、主料：鸭翅500克、黑啤100毫升。配料：姜片10克、花椒3克、老抽5毫升、料酒10毫升、生抽10毫升。3、做法：首先我们把鸭翅焯下水，电饭锅倒入清水，凉水下入鸭翅，按煮饭键煮10分钟。10分钟后，把鸭翅捞出洗净沫子，再倒入锅中，加入花椒3克、姜片10克、料...
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![肯德基周黑鸭卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿堡多少钱]( "肯德基周黑鸭卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿堡多少钱")
- 肯德基每年都会推出不同口味的汉堡包，最近又和周黑鸭联名，推出了卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿堡，整个汉堡的内容超级丰富，吃起来会有辣辣的感觉，是周黑鸭的风味，味道很不错，深受年轻人喜欢。那么味道怎么样？小编带大家具体来看看吧！肯德基卤辣辣卤鸭鸭风味鸡腿堡多少钱一个售价：22元今儿个...
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![卤鸭腿焯水多久]( "卤鸭腿焯水多久")
- 1、鸭腿冷水浸泡两小时，然后冷水下锅焯10分钟。2、卤鸭腿是一种传统酱卤制品，深受广大消费者喜爱。卤鸭腿以鸭腿和香辛料为主要食材，口感紧实，耐咀嚼；具有经卤制后的良好的滋味与气味，无异味。3、中国不少美食以卤水烹调，像人们常吃的鸭舌、鸭腿、卤肉饭等等。可据研究发现，卤肉...
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![如何做卤鸭翅好吃又不上火]( "如何做卤鸭翅好吃又不上火")
- 1、材料：鸭翅10只(分量可按自家需要决定)，桂皮两段，八角三个，香叶两片，草果两个，丁香7-8颗，陈皮一小撮，干辣椒50克，胡椒粉、鸡精、蚝油、姜、盐、糖、老抽适量。2、鸭翅洗净，姜切片，待用。3、用牙签或者其他尖锐的东西把鸭翅扎上细孔。抹一些盐、少许糖、一勺蚝油、少许料酒和一些姜...
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![卤鸭珍怎么做]( "卤鸭珍怎么做")
- 原料：鸭珍、葱、丁香、桂皮、八角、干山楂、茴香籽、花椒、沙姜。做法：鸭珍加几滴白醋浸泡一下午，洗净，焯水后过冰水冲凉，准备好丁香、桂皮、八角、干山楂、茴香籽、花椒、沙姜、甘草和干辣椒备用。葱切段，姜切片，蒜对半切开备用，生抽和酱油膏1比1混合，冰糖准备1小把。所有卤料和...
- 11338
![卤鸭怎么炒]( "卤鸭怎么炒")
- 1、食材准备：卤鸭、植物油、生抽、花椒粒、青红辣椒、辣皮子、生抽、大蒜。2、把辣皮子泡泡洗净切段，青红辣椒洗净切斜段。3、大蒜去皮切片。4、卤鸭切块。5、热锅凉油，油热7成下辣皮子、花椒粒爆炒出香味。6、下卤鸭翻炒均匀，加少许水再次翻炒3分钟左右。7、加青红辣椒翻炒...
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