![南乳的意思]( "南乳的意思")
- 南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，香气浓郁，风味醇厚。以南乳做出的美味之中，顺德特产...
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![南乳荔枝肉的做法]( "南乳荔枝肉的做法")
- 荔枝肉的做法：1.将里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉和料酒，抓匀腌制15分钟，把鲜荔枝肉切成两半后，浸泡在淡盐水里备用。2.锅热后倒入植物油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒几下，颜色由红变白后捞出备用。3.在锅中倒少量凉水并放入料酒、一勺白糖、一勺白醋和少...
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![南乳和腐乳的区别 南乳和腐乳有什么区别]( "南乳和腐乳的区别 南乳和腐乳有什么区别")
- 1、发酵方法不同腐乳是中国早餐的常见佐菜，许多省份都有生产，但各不相同，比如苏州的腐乳呈黄白色，口味细腻，北京的腐乳，呈红色，偏甜。四川的腐乳，就比较辣。腐乳通常都是由毛霉菌发酵的，包括腐乳毛霉、鲁氏毛霉、总状毛霉，还有根霉菌，如华根霉等，但克东腐乳是由微球菌发酵的，武汉腐乳...
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![南乳五花肉的家常做法介绍]( "南乳五花肉的家常做法介绍")
- 1、材料：五花肉400克，料酒适量，油适量，南乳2块、糖适量。2、五花肉整条煮至8成熟，捞起，放入凉水过冷河。3、将五花肉拿起切片待用。4、将南乳弄碎拌些南乳汁，加适量糖、料酒调成汤汁。5、热锅加油，待油热后倒入调好的汤汁。等闻到香味后倒入切好的五花肉，炒至干身为止，捞起即可。...
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![南乳烤鸡]( "南乳烤鸡")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡肉：1只;腐乳汁：小半碗;生抽：1汤匙;料酒：3汤匙;蜂蜜：2汤匙;花生酱：2汤匙;姜：2小块;蒜：2瓣;南乳烤鸡的做法腐乳汁小半碗，再倒入生抽1汤匙、蜂蜜、花生酱各2汤匙，料酒3汤匙（也可用白酒，我后来用的是白酒，味道更香）、把...
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![南乳和腐乳的区别有哪些]( "南乳和腐乳的区别有哪些")
- 第一，南乳利用红曲进行发酵而成；腐乳则是加盐腌制而成。第二，南乳的味道当中带着甜味；腐乳的味道则是香咸可口。第三，南乳的外观是枣红色的，内部是杏黄色；普通的腐乳的外观则是白色，内里是淡黄色。第四，南乳富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸；腐乳富含植物蛋白质、钙、磷等矿...
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![南乳红烧肉的做法]( "南乳红烧肉的做法")
- 1、材料：200g五花肉、少许葱、少许姜片、适量南乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。2、五花肉洗净切块备用。3、取3块南乳和少许南乳汁搅碎和匀。4、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。5、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。6、倒入搅散的...
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![南乳花生焖猪手]( "南乳花生焖猪手")
- 材料：南乳酱或者南乳块均可，花生，莲藕，姜，葱；做法：1、锅里放少许的油，烧热后爆香葱，姜，加入猪手炒一下；2、加入可以盖住猪手的水，放入调料和花生一起焖煮40分钟；3、加入莲藕一起再焖煮约40分钟，收浓汁即可。南乳花生焖猪手的特点：南乳莲藕花生焖猪手这是传统的菜式，莲藕碱性，花生补血，猪手...
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![腐乳可以代替南乳吗]( "腐乳可以代替南乳吗")
- 1、腐乳不可以代替南乳，南乳只是腐乳的一种，是用红曲发酵制成的豆腐乳，有着自己的特性，所以说不能代替。2、一般来说，南乳的表面呈现出枣红色，但是内部多是杏黄色，食用时有点甜味，有着浓郁的脂香和酒香。3、在制作南乳时，使用的主原料是大豆，辅料有红曲米、绍酒等，食用方式更是多样...
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![南乳蒸肉怎么做]( "南乳蒸肉怎么做")
- 1、主料：五花肉500克。2、辅料：腐乳(红)30克、米线135克。3、调料：食盐1小勺、鸡精半小勺、料酒15克、胡椒粉适量、小葱少许。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。6、将拌好的肉一...
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![南乳苋菜怎么做 怎么做南乳苋菜]( "南乳苋菜怎么做 怎么做南乳苋菜")
- 1、主料：苋菜适量。2、调料：色拉油适量、蒜适量、腐乳(红)半块、芝麻少许。3、备料工作：将苋菜浸泡洗净沥干水分，将嫩叶掐摘出来，余下的梗茎去除稍老的根部后备用。4、将炒锅烧热注油，中小爆香蒜茸，转大火，下苋菜嫩叶翻炒。5、南乳捣碎与腐乳汁混合倒入锅中，翻炒均匀，苋菜断生即可...
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![南乳炒藕片的做法 怎样做南乳炒藕片]( "南乳炒藕片的做法 怎样做南乳炒藕片")
- 1、主料：藕500g2、调料：食盐适量、鸡粉适量、植物油适量、水适量、白糖适量、腐乳(红)适量。3、将莲藕洗干净后削掉皮。4、将莲藕切成片备用。5、热锅淋油将蒜爆香将切片的莲藕倒进去。6、倒入少许盐和水。7、加入适量的南乳翻炒。8、最后加入鸡粉和白糖翻炒均匀即可。...
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![南乳焖鸡做法步骤]( "南乳焖鸡做法步骤")
- 1、用料：鸡半只、南乳两块、生抽适量、老抽适量、糖适量、姜三片、水适量。2、鸡半只，斩小块，洗干净，放两块南乳，加点南乳汁，生抽，老抽，糖，腌1小时。3、三片姜切丝，备用。4、鸡腌好后，开火，油锅热起放姜丝。5、火候调到中等，下鸡肉，先把鸡下锅，剩下的腌汁加清水放一旁。6、鸡肉中火炒至7...
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![南乳焖五花肉的做法步骤]( "南乳焖五花肉的做法步骤")
- 1、准备用料。五花肉、芋头、南乳、冰糖、水、生抽、老抽。2、五花肉清洗干净，均匀切片。3、芋头去皮，切块。4、干锅，煎一下五花肉，逼出猪肉，所以不用下油。5、反过来再煎直焦焦的。6、慢火煎，预备汁，两块南乳，加两勺南乳汁，加适量冰糖，和500g清水，搅拌均匀。7、煎得差不多，就可以下...
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![南乳红烧肉的做法 南乳红烧肉的烹饪方法]( "南乳红烧肉的做法 南乳红烧肉的烹饪方法")
- 1、材料：200g五花肉、少许葱、少许姜片、适量南乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒。2、五花肉洗净切块备用。3、取3块南乳和少许南乳汁搅碎和匀。4、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。5、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。6、倒入搅散的...
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![南乳简单介绍]( "南乳简单介绍")
- 1、南乳是豆腐乳。南乳又叫红腐乳、红方，是以豆腐为主料，辅以红曲发酵制成的豆腐乳，表面呈枣红色，内部为杏黄色。带有脂香和酒香，且有点甜味，可用于做菜，或直接下饭。是中国流传数千年的汉族传统美食，深受中国及东南亚地区人民的喜爱。2、南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒...
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![南乳和腐乳有什么区别吗]( "南乳和腐乳有什么区别吗")
- 1、南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳，是腐乳的一种，也就是说腐乳里包含了南乳。2、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，通常分为青方、红方、白方三大类。臭豆腐属青方，大块、红辣、玫瑰等属红方，甜辣、桂花、五香等属白方，其中红方就是南乳。3、...
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![能不能用腐乳代替南乳]( "能不能用腐乳代替南乳")
- 1、腐乳不可以代替南乳，南乳只是腐乳的一种，是用红曲发酵制成的豆腐乳，有着自己的特性，所以说不能代替。2、一般来说，南乳的表面呈现出枣红色，但是内部多是杏黄色，食用时有点甜味，有着浓郁的脂香和酒香。3、在制作南乳时，使用的主原料是大豆，辅料有红曲米、绍酒等，食用方式更是多样...
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![南乳鸡翅制作方法 怎么做南乳鸡翅]( "南乳鸡翅制作方法 怎么做南乳鸡翅")
- 1、食材：鸡中翅6个、南乳2块、盐少许、酱油1汤匙、糖少许、料酒1小勺、蒜蓉5瓣、面粉适量、食用油适量。2、以南乳、酱油、蒜蓉、盐、糖、食用油、料酒拌匀成调味汁。3、鸡翅洗净，用叉子在鸡翅上面扎些小洞，让鸡翅更均匀的入味。4、将鸡翅放入调味汁腌制半小时。5、开蒸锅，将...
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![美味的南乳花卷的家常做法是什么样的]( "美味的南乳花卷的家常做法是什么样的")
- 1、温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，加面粉500克，小苏打0、5克（可以不加）揉成光滑面团。2、发酵2倍大小。3、发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，揉长椭圆形。擀成长方形面片。4、面片上刷薄油，均匀铺上豆腐乳。5、全部卷起来。6、留住左边一点，从中间切开，分成两半。7、绕...
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![南乳皮胶焖鸭的家常做法]( "南乳皮胶焖鸭的家常做法")
- 1、把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块。2、先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。3、放鸭下锅轻轻的炒干身。4、蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。5、放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。...
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![南乳皮胶焖鸭的家常做法 南乳皮胶焖鸭的家常做法详情介绍]( "南乳皮胶焖鸭的家常做法 南乳皮胶焖鸭的家常做法详情介绍")
- 1、把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时。猪皮胶泡软切块。2、先起锅，爆香姜片、八角，再下南乳炒匀（快手），南乳抢火。3、放鸭下锅轻轻的炒干身。4、蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟。5、放入猪皮胶焖半小时，再补放调味料，收汁上碟。...
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![南乳扣肉的做法]( "南乳扣肉的做法")
- 1、主料：猪五花肉700克、生油750克（耗100克）、净芋头250克、味精5克、南乳1块、白糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁适量。2、五花肉刮净皮上的污物，上汤锅煮透捞出,趁热在皮上抹上酱油，皮向下放入热油锅里炸上色，捞入凉水盆内泡软（约用十分钟），然后改成四毫...
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![南乳和腐乳的区别]( "南乳和腐乳的区别")
- 1、发酵方法不同腐乳是中国早餐的常见佐菜，许多省份都有生产，但各不相同，比如苏州的腐乳呈黄白色，口味细腻，北京的腐乳，呈红色，偏甜。四川的腐乳，就比较辣。腐乳通常都是由毛霉菌发酵的，包括腐乳毛霉、鲁氏毛霉、总状毛霉，还有根霉菌，如华根霉等，但克东腐乳是由微球菌发酵的，武汉腐乳...
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![南乳焖猪手简单做法]( "南乳焖猪手简单做法")
- 1、食材：南乳两砖，米酒1汤匙，姜适量，猪手一个，八角一粒，蒜头两粒，酱油两汤匙，老抽一汤匙，砂糖4-5茶匙。2、蒜头切粒，姜切片。备用。3、烧开水，把猪手放下锅里滚3-5分钟。捞起备用。4、将蒜、姜、南乳及2汤匙水混合成酱。5、把猪手放在锅里，加入八角、砂糖、豉油、老抽、米酒及500毫升...
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