![淡菜干要泡多久]( "淡菜干要泡多久")
- 1、淡菜泡发时间越久越好，最好是提前泡发，一般需要2到5个小时最好。2、把洗干净的淡菜放入热水碗中，加盖，约2个小时即成。也可将其放入碗中，加黄酒浸泡1小时，再用笼屉稍蒸后待用。如果用的全能淘米水泡20分钟然后就很好洗了。...
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![淡菜冷水还是热水下锅 淡菜怎么做]( "淡菜冷水还是热水下锅 淡菜怎么做")
- 1、淡菜清洗一下放入大点的碗里，放入一勺盐，大半碗水，浸泡一个小时。2、生姜去皮洗干净切片，葱清洗干净切成葱段。3、浸泡好的淡菜用刷子刷干净外壳，多清洗几次，清洗干净沥水待用。4、把清洗干净的淡菜放入锅里，放入葱白和姜片。5、倒入适量冷水，记住是冷水。加多少水量自己看，喜...
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![油爆鲜淡菜的教程]( "油爆鲜淡菜的教程")
- 1、用料：海虹500克、蘑菇(鲜蘑)30克,豌豆20克,火腿20克,淀粉(蚕豆)2克,盐3克,味精2克,小葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香油2克,胡椒粉1克,猪油50克,黄酒5克。2、将淡菜去壳取肉摘除毛边，洗净。3、火腿切成菱形小片。4、取小碗一只，放入精盐、黄酒、味精、胡椒粉、白汤50毫升、湿...
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![淡菜的功效与作用 淡菜有什么功效与作用]( "淡菜的功效与作用 淡菜有什么功效与作用")
- 1、淡菜中含有丰富的蛋白质，可以为身体生长发育提供营养，有效地增强体质。2、淡菜中含有大量的碘元素，可以用于治疗甲状腺亢进，预防甲亢的发生。3、淡菜中富含铁元素，有利于补血。4、淡菜具有补肾的功效，可以用于治疗肾精血衰少而导致的肾虚、阳痿等疾病。...
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![淡菜粥的做法]( "淡菜粥的做法")
- 1、材料：淡菜50克，大米100克，姜、油少许，酒少许。2、用热水泡十分钟淡菜。待其柔软一点，可以将尾部那团青色到异物轻松除去，同时将淡菜里面到一些须状物也去除掉。3、将姜放入油锅炸出姜油，放淡菜爆炒一会后，放少量到盐和料酒。4、大米洗净，放入锅中，加入适量的水，加入爆炒后的淡菜，...
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![哪些人不适合吃淡菜]( "哪些人不适合吃淡菜")
- 1、淡菜是一种贝壳类的海鲜产品。不适合吃淡菜的主要首先是发生痛风的人群，海鲜类不适合吃。2、正在发生过敏的人群也是不适合吃淡菜的。3、有海鲜过敏现象的人，还是少吃为妙，以免发生再过敏现象。4、宜：中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食；高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜...
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![淡菜发霉了还能吃吗]( "淡菜发霉了还能吃吗")
- 1、淡菜发霉严重不能吃，但是轻微的发霉是可以吃的。2、淡菜含水量低，本身有一定的盐分，因此不容易发霉，但是保存不当，吸收了水分的话，有可能会出现发霉的情况。3、但是这种情况较少，并且其中的盐分还会细菌的生长因此，只有表面轻微发霉是可以食用的，但是发霉严重就不建议食用了。...
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![淡菜干是什么东西]( "淡菜干是什么东西")
- 1、淡菜干是常见的海鲜产品，它的肉很好吃，价格也不高，因此受到了公众的喜爱。2、淡菜干是用贻贝肉制成的海鲜，淡菜干既美味又营养，它们包含蛋白质，维生素，钙，磷，碘和其他营养物质，它们可以与许多食物一起使用，并具有一定的药用效果。...
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![淡菜干豆腐汤的做法步骤]( "淡菜干豆腐汤的做法步骤")
- 1、主料：淡菜干一两、豆腐一块；辅料：大葱10克、生姜两片、盐少许。2、淡菜干平时放在冰箱里，最好提前一晚上取出，取适量泡发。3、泡发后要把黑色的部分去除，尽量清洗干净。4、豆腐准备好，清洗一下然后切成小丁。5、生姜二片切好。大葱准备好。6、淡菜干放进锅里，加适量的水，点火了...
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![淡菜干的家常做法]( "淡菜干的家常做法")
- 将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟；2.皮蛋（松花蛋）去壳，切成碎米粒状；3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮；这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料...
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![淡菜如何晒干]( "淡菜如何晒干")
- 1、新鲜上岸的淡菜,都是成串成串的哦。加工的时候要将成团的鲜贻贝撕裂成单体状态，分粒后再用海水洗涤，去掉泥沙等杂质。2、去掉泥沙等杂质以后，下一步就是用猛火烧开水蒸煮,让贻贝的两壳张开即可,再把它的肉摘下来,晒干并煮熟以后再清洗干净。3、新鲜的贻贝不能用晒制的方...
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![如何保存淡菜]( "如何保存淡菜")
- 1、新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中，使水没过淡菜表面，放在阴凉通风的地方保存，注意温度要比较低，如果天气较热，新鲜淡菜容易死亡，可以放一些冰块，或者放入冷柜中保存。2、淡菜干营养丰富，保存不当会生虫和发霉，因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后...
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![孕妇能吃淡菜吗]( "孕妇能吃淡菜吗")
- 1、孕妇可以吃淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，所含的蛋白质，碘，钙和铁都比较多，淡菜具有治疗虚劳伤脾，精血衰少等功效。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼，虾，肉等，对促进新陈代谢保证大脑和身体活动影响供给具有积极的作用，所以称淡菜为海中鸡蛋。2、另...
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![猪骨淡菜红枣汤的家常做法 如何做猪骨淡菜红枣汤]( "猪骨淡菜红枣汤的家常做法 如何做猪骨淡菜红枣汤")
- 1、主要食材：淡菜100克。2、其他食材：猪大骨头400克，枣（鲜）10颗，食盐适量。3、猪骨洗净，放入砂锅。4、淡菜洗净，放入砂锅。5、放入清水。6、放入红枣。7、炖2小时，炖好。8、放盐。9、盛出，慢慢享用，可补钙、补肾、强身。...
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![淡菜做法]( "淡菜做法")
- 1、食材：淡菜、丝瓜、葱、食盐、植物油。2、淡菜浸泡吐沙洗净，丝瓜切块，香葱切段。3、锅内加水，淡菜倒入煮至刚开口就盛出取肉，清洗干净。4、热锅少油将葱白和丝瓜放入一起翻炒片刻。5、加入少许的汤汁煮至丝瓜微软。6、加入淡菜肉翻炒片刻，加盐、撒葱末拌匀出锅。...
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![淡菜怎么吃补肾 淡菜补肾的吃法]( "淡菜怎么吃补肾 淡菜补肾的吃法")
- 1、枸杞羊肉淡菜羹枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，葱白5克，食盐适量。枸杞子、豆豉洗净；羊肉洗净，切细；淡菜用清水浸泡变软，洗净去心，切碎；把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、葱白、食盐，米熟羹成。2、淡菜萝卜豆腐汤淡菜、萝卜、豆腐、冬菇。淡菜洗净，用清...
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![如何制作蒸淡菜]( "如何制作蒸淡菜")
- 1、洗干净的豆干切好铺底。3、淡笋干，用清水浸软，撕开切小段放豆干上。4、再加一层火腿。5、买来的淡菜要浸泡过，将沙壳洗干净。现在可以放在火腿上面了。撒少许的盐和鸡精，在淡菜上。下层的火腿，笋干，豆干本来就是咸的，最后加上黃油，去腥提香，（不要料酒，是加绍兴黄酒哦）盖上锅盖可以...
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![淡菜干怎么清洗]( "淡菜干怎么清洗")
- 1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意...
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![淡菜怎么保鲜不会死]( "淡菜怎么保鲜不会死")
- 1、新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中，使水没过淡菜表面，放在阴凉通风的地方保存，注意温度要比较低，如果天气较热，新鲜淡菜容易死亡，可以放一些冰块，或者放入冷柜中保存。2、淡菜干营养丰富，保存不当会生虫和发霉，一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后，放在...
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![淡菜是牡蛎做成的吗 淡菜是什么菜是牡蛎吗]( "淡菜是牡蛎做成的吗 淡菜是什么菜是牡蛎吗")
- 1、淡菜是海产品,不是牡蛎,它的学名叫李贝,也叫青口、海虹等,贻贝煮后加工的干制品叫淡菜。2、淡菜是贻贝科动物的贝肉。也叫壳菜或青口。海洋软休动贻贝是一些双壳类软体动物，壳青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养...
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![淡菜的哪个部位要去除]( "淡菜的哪个部位要去除")
- 淡菜是贻贝，也就是我们经常所听到的青口贝，煮熟加工之后的成品就是我们的淡菜，而新鲜的淡菜我们也是有一些东西不会吃的，例如它的足丝，口感和味道都不好，其次就是淡菜壳，不能吃。但是淡菜是经过加工之后的食物，足丝和淡菜壳都会被处理掉，留下其肉质，理论上来说淡菜全肉质都是可以食...
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![淡菜储存方法]( "淡菜储存方法")
- 1、新鲜的淡菜可以放在用海盐调配的淡盐水中，使水没过淡菜表面，放在阴凉通风的地方保存，注意温度要比较低，如果天气较热，新鲜淡菜容易死亡，可以放一些冰块，或者放入冷柜中保存。2、淡菜干营养丰富，保存不当会生虫和发霉，因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后...
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![淡菜干的泡发方法有哪些 如何泡发淡菜干]( "淡菜干的泡发方法有哪些 如何泡发淡菜干")
- 1、先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。2、在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。3、用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样...
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![淡菜是什么]( "淡菜是什么")
- 淡菜是一种双壳类软体动物。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠...
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![淡菜干如何清洗]( "淡菜干如何清洗")
- 1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有...
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