![乳和奶哪些不同]( "乳和奶哪些不同")
- 1、乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌等工艺制成的液体产品。2、纯牛奶是以生牛（羊）乳为原料，添加或不添加复原乳，在连续流动的状态下，加热到至少132摄氏度并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产...
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![厚乳和奶盖的区别 厚乳和奶盖的区别是什么]( "厚乳和奶盖的区别 厚乳和奶盖的区别是什么")
- 1、含义不同：厚乳是运用低温膜分离技术通过乳基原料复配的高科技牛奶新品类;奶盖是纯鲜奶和奶盖粉调制而成的3厘米厚的奶油。2、口感不同：厚乳的口感非常绵密醇厚，风味浓郁，其指标比普通牛奶更高，所以叫做厚乳。奶盖的口感也是浓郁的奶香味，不会很甜，并且有一种淡淡的咸味。3、...
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![牛奶奶油和乳脂奶油的区别 牛奶奶油和乳脂奶油有什么区别]( "牛奶奶油和乳脂奶油的区别 牛奶奶油和乳脂奶油有什么区别")
- 1、定义不同牛奶奶油属于动物奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。2、特点不同动物奶油：淡奶油是真正的...
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![乳脂奶油和牛奶奶油的区别]( "乳脂奶油和牛奶奶油的区别")
- 牛奶奶油和乳脂奶油的区别牛奶奶油和乳脂奶油没有什么实质区别，只是叫法上的区别，它们都是动物奶油的别称，所以指的是同一个东西。什么是动物奶油？有什么优缺点？动物奶油是从天然新鲜牛奶中提取的，无任何色素，也不添加化学稳定剂，口感更甜润地道，不含防腐剂、不含对人体有害的反式...
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![牛奶奶油和乳脂奶油差别]( "牛奶奶油和乳脂奶油差别")
- 牛奶奶油和乳脂奶油的区别牛奶奶油和乳脂奶油没有什么实质区别，只是叫法上的区别，它们都是动物奶油的别称，所以指的是同一个东西。什么是动物奶油？有什么优缺点？动物奶油是从天然新鲜牛奶中提取的，无任何色素，也不添加化学稳定剂，口感更甜润地道，不含防腐剂、不含对人体有害的反式...
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![酸乳和酸奶的区别 酸乳和酸奶的区别是什么]( "酸乳和酸奶的区别 酸乳和酸奶的区别是什么")
- 1、优酸乳并不是酸奶。优酸乳并不是发酵型酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，优酸乳是在酸奶的基础上添加了一些其他对人体健康的成分。2、而酸奶应该具有纯乳酸发制成的酸牛奶特有的气味，没有酒精发酵或者是霉味等一些不好闻的味道。而且酸奶的保质期也比较短，一般为一周...
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![乳脂奶油和淡奶油区别]( "乳脂奶油和淡奶油区别")
- 1、淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的，乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取的；淡奶油中不含糖分，脂肪含量一般在30%-36%，相对来说比较健康，乳脂奶油有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素，相对来说比较有营养。2、淡奶油在打发成浆状之后，可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、...
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![酸奶复原乳和发酵乳哪个好]( "酸奶复原乳和发酵乳哪个好")
- 这取决于个人口味和用途。酸奶复原乳一般用于烘焙和烹饪，因为它具有浓稠的质地和较高的乳脂含量，而发酵乳则更适合作为早餐或零食食用，因为它通常比酸奶复原乳更易消化，而且更容易调味。从健康角度看，发酵乳比酸奶复原乳更有益，因为它含有更多的益生菌和乳酸，可以增强肠道健康。...
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![乳脂奶油和动物奶油区别]( "乳脂奶油和动物奶油区别")
- 乳脂奶油和动物奶油没有区别。乳脂奶油，又可以称为稀奶油、鲜奶油、动物脂奶油，是指从天然鲜牛奶中提取，不添加任何色素和化学稳定剂的奶油，适合所有人群食用。市面上的蛋糕大多数都是植物奶油蛋糕，植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。与植物奶油相比，乳脂奶...
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![牛奶奶油和乳脂奶油的区别]( "牛奶奶油和乳脂奶油的区别")
- 牛奶奶油和乳脂奶油的区别牛奶奶油和乳脂奶油没有什么实质区别，只是叫法上的区别，它们都是动物奶油的别称，所以指的是同一个东西。什么是动物奶油？有什么优缺点？动物奶油是从天然新鲜牛奶中提取的，无任何色素，也不添加化学稳定剂，口感更甜润地道，不含防腐剂、不含对人体有害的反式...
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![炼奶和炼乳一样吗 炼奶和炼乳是一样的吗]( "炼奶和炼乳一样吗 炼奶和炼乳是一样的吗")
- 1、炼奶和炼乳一样，是同一样东西，北方主要叫做炼乳，南方这叫做炼奶。炼奶和炼乳简单来说就是—种牛奶制品，炼乳和炼奶是通过—系列复杂的工艺加工而成的奶制品。2、炼乳是将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理，再往里面加入糖并不断搅拌牛奶，让里面的水分迅速蒸发，牛奶就会变的非常...
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![炼乳和炼奶的区别]( "炼乳和炼奶的区别")
- 1、炼乳和炼奶是同一种食物，是一种奶类制品，只是不同地区的叫法不同，广东地区将它叫做炼奶，北京将这种奶制品叫做炼乳。2、炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，具体做法如下：将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理；加入糖并不断搅拌牛奶。不断搅拌牛奶会使水分蒸发加快，会变...
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![牛乳和牛奶的区别]( "牛乳和牛奶的区别")
- 牛初乳牛初乳不但含有普通牛奶的营养成分，其蛋白质、维他命及矿物质含量亦较高，而且牛初乳含有普通牛奶所缺的多种免疫球因子、抗体和免疫系统调节因子。其中的免疫球因子IgG是自然界中除人初乳外，唯一富含此因子的天然食品。除IgG外，牛初乳还蕴含生长因子、乳铁蛋白，乳清蛋白...
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![乳脂奶油和动物奶油的区别介绍 乳脂奶油和动物奶油的区别]( "乳脂奶油和动物奶油的区别介绍 乳脂奶油和动物奶油的区别")
- 1、其实乳脂奶油和动物奶油没有区别，乳脂奶油通常称为动物奶油。2、动物奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，表面泛有柔和的黄色光泽，有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E，有益于人的身体健康。...
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![乳化牛奶和油]( "乳化牛奶和油")
- 牛奶和油乳化可以加入乳化剂，乳化剂即为表面活性剂,其分子结构上既有亲水基团又有疏水基团，牛奶实为一种乳剂，即由两种或以上不相混溶的液体(油和水)组成,其稳定性差,故需加用乳化剂，乳化剂和种类很多,其用途亦有区别，牛奶中的乳化剂多为高级脂肪酸酯类,为非离子型表面活性剂...
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![牛奶和牛乳的区别]( "牛奶和牛乳的区别")
- 牛乳和牛奶的区别在于营养价值、功能性、生存时间的不同。1、营养价值不同牛乳中的胰岛素样生长因子为普通牛奶的10倍，初乳脂中的Va、Ve、Vd3及胡萝卜素含量比全脂乳高20多倍，因此牛乳比牛奶更有营养。2、功能性不同牛乳与牛奶的区别在于牛乳富含丰富的活性免疫物质，而牛奶...
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![炼乳和奶酪有什么区别 炼乳和奶酪的区别]( "炼乳和奶酪有什么区别 炼乳和奶酪的区别")
- 1、形态不同：奶酪是近似固体的，外形上有许许多多的小孔；炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料。2、营养成分不同：奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质，...
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![发酵乳和酸奶哪个好 发酵乳和酸奶哪个好]( "发酵乳和酸奶哪个好 发酵乳和酸奶哪个好")
- 1、酸奶比较好。风味发酵乳和酸奶不是同样的东西，发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都是乳制品，鲜奶为主要原材料，经过发酵或者没有经过发酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过发醇以后冷却灌装制作出来的一种牛奶制品。2、酸奶由于有乳酸菌的发酵，可产生乳酸菌肽等抗...
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![油和牛奶怎么乳化]( "油和牛奶怎么乳化")
- 牛奶和油乳化可以加入乳化剂，乳化剂即为表面活性剂,其分子结构上既有亲水基团又有疏水基团，牛奶实为一种乳剂，即由两种或以上不相混溶的液体(油和水)组成,其稳定性差,故需加用乳化剂，乳化剂和种类很多,其用途亦有区别，牛奶中的乳化剂多为高级脂肪酸酯类,为非离子型表面活性剂...
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![酸乳和酸奶的区别]( "酸乳和酸奶的区别")
- 1、优酸乳并不是酸奶。优酸乳并不是发酵型酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，优酸乳是在酸奶的基础上添加了一些其他对人体健康的成分。2、而酸奶应该具有纯乳酸发制成的酸牛奶特有的气味，没有酒精发酵或者是霉味等一些不好闻的味道。而且酸奶的保质期也比较短，一般为一周...
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![炼乳和纯牛奶怎么做奶油]( "炼乳和纯牛奶怎么做奶油")
- 炼乳怎么做奶油?1、炼乳是一种“浓缩奶”。这是一种乳制品，其中新鲜牛奶通过真空或其他方法浓缩以除去大部分水分，并浓缩至原始体积的约25-40%。一般来说，甜炼乳和淡炼乳可以根据是否加糖来添加。甜炼乳是通过加热和蒸发牛奶到原来体积的2/5，并加入40%的糖制成的。由于富糖甜...
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![淡奶和炼乳的区别 如何区别淡奶和炼乳]( "淡奶和炼乳的区别 如何区别淡奶和炼乳")
- 1、质地不同：炼乳的颜色多为黄色，有着较为粘稠的质地，保存的时间较长，一般作为调味品存在。淡奶油一般呈现出黄色或者白色，多是从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪，主要的作用是用来修饰食物。2、口感：炼乳是牛奶发酵浓缩而成，含糖量较高，吃起来香甜可口，但是会稍稍有些粘稠。淡奶...
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![椰乳和椰奶区别]( "椰乳和椰奶区别")
- 椰乳是生椰子水和椰子肉的混合产品，是椰奶的一种升级制作技术和产品。而椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰子肉制成的。椰奶的主要成分是淀粉和饱和性脂肪酸，椰乳中含有的椰肉比较多。椰乳是将椰子水和椰肉混合，经过冷压榨工艺生产，低温冷冻处理，最大程度地还原椰子的天然口味。...
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![厚乳和奶盖的区别]( "厚乳和奶盖的区别")
- 1、含义不同：厚乳是运用低温膜分离技术通过乳基原料复配的高科技牛奶新品类;奶盖是纯鲜奶和奶盖粉调制而成的3厘米厚的奶油。2、口感不同：厚乳的口感非常绵密醇厚，风味浓郁，其指标比普通牛奶更高，所以叫做厚乳。奶盖的口感也是浓郁的奶香味，不会很甜，并且有一种淡淡的咸味。3、...
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![乳酪和奶酪区别]( "乳酪和奶酪区别")
- 1、奶酪与乳酪没有区别，只是叫法上的不同。2、又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。...
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