![怎么做苦笋肉片汤]( "怎么做苦笋肉片汤")
- 1、食材：苦笋适量、猪肉适量、泡酸菜少量、红泡椒一根、菜籽油适量、盐适量。2、苦笋去壳，切成片状备用。3、猪肉切成片状，拌嫩肉粉后备用。4、泡酸菜切成细丝，泡红椒切成小段备用。5、热锅下少许菜籽油，将泡酸菜，红椒，芦笋稍微炒一下，加入适量水。6、转移到汤锅中，水开后大火煮5...
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![苦笋怎么做好吃 苦笋怎么腌制最好吃]( "苦笋怎么做好吃 苦笋怎么腌制最好吃")
- 1、食材：苦笋、肉片、芹菜、小辣椒、盐、鸡精、白糖。2、做法：首先把切好的肉片加入酱汁、盐、胡椒粉、地瓜粉拌匀，腌制20分钟。3、接着把腌制好的肉片放入锅中翻炒至5成熟，取出装盘待用。4、然后放入苦笋爆炒，加盐和鸡精，糖少许。5、炒至7成熟时放入肉片、芹菜、小辣椒翻炒，取...
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![家常鸭子烧苦笋做法介绍 鸭子烧苦笋怎么做]( "家常鸭子烧苦笋做法介绍 鸭子烧苦笋怎么做")
- 1、食材：鸭半只；苦笋5根；姜（绰水）2块；料酒（绰水）4勺；小葱（绰水）5根；豆瓣酱2勺；花椒10粒；大蒜（切块）6瓣；泡椒（切段）4只；小红尖椒（切段）3只；冰糖4粒；盐适量；醋一点点点；姜5片；八角1个；桂皮1小块；油适量。2、鸭子剁成小块，锅加水放入洗好的鸭肉绰水，同时放入绰水需要的葱，姜，料酒。水开后两分钟左右把浮沫舀出...
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![苦笋怎么做好吃没有苦味]( "苦笋怎么做好吃没有苦味")
- 1、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。2、苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。3、捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。4、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白片切片。5、五花肉放入油锅炒制吐油。6、放入苦笋、酸菜、泡红辣...
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![芦笋怎么做不苦]( "芦笋怎么做不苦")
- 方法:第一、二天，先用热水浸泡，然后每隔三四个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来，第三天你可以用锅把竹笋煮一下，用水煮就行，可适当放点盐，当水煮到开时应换过两三次清水，以免涩水呛到竹笋...
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![苦笋干怎么晒 如何晒苦笋干]( "苦笋干怎么晒 如何晒苦笋干")
- 1、把笋子放在盆里，放一层笋子，撒一层盐，淹一夜（十二个小时以上），这时笋子里面的水分全部都淹出来了，把淹过的笋子从根部撕成一条一条的，摊在宽敞的容器里放到太阳下晒，经过曝晒后，笋子的水分就会补蒸发掉，笋子会慢慢变成淡黄色的。2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、...
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![苦笋怎么做好吃没有苦味 苦笋如何做好吃没有苦味]( "苦笋怎么做好吃没有苦味 苦笋如何做好吃没有苦味")
- 1、食材：苦笋150克、五花肉25克、泡青菜10克、泡椒10克、葱白10克、精盐1克。2、苦笋剥去笋壳，切成薄片，开水中煮2-3分钟。3、捞出冲凉，放入凉水中漂15分钟以上，去除苦涩味。4、五花肉、泡青菜、泡红辣椒、葱白片切片。5、五花肉放入油锅炒制吐油。6、放入苦笋、酸菜、泡红辣...
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![笋苦了还能吃吗 苦笋能吃吗]( "笋苦了还能吃吗 苦笋能吃吗")
- 1、笋苦了还能吃。2、笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味、无其它恶味或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食...
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![苦笋怎么做好吃烧不苦]( "苦笋怎么做好吃烧不苦")
- 1、笋去皮，切成丝条状；木耳和百页泡开、洗净。2、笋焯水：将笋丝放在锅内，加水煮开，捞出、冲洗干净、待用。3、铁锅重新用中火烧热，倒入笋、黑木耳、百页，一块儿大火爆炒。4、加盐2克、白糖20克，和少量的水，一块儿拌匀，盖上锅盖焖一会儿。5、出锅、开吃！...
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![芦笋怎么做不苦 芦笋怎样做不苦]( "芦笋怎么做不苦 芦笋怎样做不苦")
- 1、焯水不但可以去除芦笋中的草酸,去除苦涩味,还能去掉芦笋中的草腥味,焯水后的芦笋口感会更加脆嫩爽滑。2、芦笋焯水后再炒,不仅可以缩短它在烹制过程中的受热时间,还可以减少芦笋中维生素和不耐热的营养成分损失,使炒出来的芦笋色泽更加鲜亮,口感也更加脆嫩。3、先在锅...
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![苦笋怎么做才好吃]( "苦笋怎么做才好吃")
- 苦笋鱼片做法好吃，具体制作方法：主料：青鱼350克，熟苦笋片50克，香菇25克。配料：猪油300克，黄酒、蛋清、细盐、味精、生粉、水生粉各适量。操作步骤：将青鱼沿脊骨剖开，去骨刺及鱼皮；切成大约5厘米的鱼块，再斜切成薄片；将鱼块用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀，置冰箱冷藏约30分钟；将香菇也切...
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![芦苇笋怎么做不苦]( "芦苇笋怎么做不苦")
- 方法:第一、二天，先用热水浸泡，然后每隔三四个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来，第三天你可以用锅把竹笋煮一下，用水煮就行，可适当放点盐，当水煮到开时应换过两三次清水，以免涩水呛到竹笋...
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![苦笋介绍]( "苦笋介绍")
- 1、新鲜苦笋，如果是这几天就要吃的，可以冷藏储存，口感味道跟新鲜的基本一样。如果是储存时间较长，可以冷冻储存，需要吃的时候再取出来回暖烹饪。2、放入冷冻室储存的苦笋，苦笋的口感要绵软一些，不如新鲜的脆，不过苦劲还是不减。任何食物为了保存新鲜度，建议不要放的过久，当天食用是...
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![冬笋怎么做不会苦]( "冬笋怎么做不会苦")
- 冬笋怎么处理不苦不涩？1、首先用刀去掉冬笋外壳，将冬笋肉清洗干净；2、接着将冬笋切成厚薄均匀的片状；3、锅中烧水，水开后下入冬笋片，并加入适量盐；4、焯3分钟后捞出，最后过一遍凉水即可。笋为什会苦涩发麻？笋子麻嘴是因为其中的草酸含量居多，没有处理就直接食用引起的，虽然会有一些...
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![小肠苦笋汤怎么做 咸香略苦笋脆爽口]( "小肠苦笋汤怎么做 咸香略苦笋脆爽口")
- 1、小肠翻洗，反复加盐，碱，面粉抓洗，漂净焯水，冲净，入高压锅，加水，料酒，葱，姜，压制12分钟至熟冲凉，改段苦笋切，滚料块，焯透水。2、锅热姜片爆香，沸蚝油，加汤少许，调咸香味，入小肠，苦笋烧沸，勾芡，淋麻油，装煲仔，撒红椒片，芹菜段。3、小火烧沸，上桌成菜用油略重，否则涩口，咸香略苦，笋脆爽口，小肠韧而不艮...
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![苦笋怎么做好吃烧不苦 苦笋做好吃烧不苦的方法]( "苦笋怎么做好吃烧不苦 苦笋做好吃烧不苦的方法")
- 1、笋去皮，切成丝条状；木耳和百页泡开、洗净。2、笋焯水：将笋丝放在锅内，加水煮开，捞出、冲洗干净、待用。3、铁锅重新用中火烧热，倒入笋、黑木耳、百页，一块儿大火爆炒。4、加盐2克、白糖20克，和少量的水，一块儿拌匀，盖上锅盖焖一会儿。5、出锅、开吃！...
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![苦竹笋如何做]( "苦竹笋如何做")
- 1、食材：竹笋4根500克，百页50克，黑木耳30克，盐2克，白糖20克，油30克。2、竹笋4根，约500克。用刀在笋上划一刀，然后去皮。3、将笋沿着竖直方向，切成小长条状。4、锅内放水，加入笋，烧开，然后将笋捞出，放在水龙头下冲洗一下，这样苦涩味就没啦！5、准备百页50克，用开水泡开。6、准备干黑木耳，放...
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![小肠苦笋汤怎么做]( "小肠苦笋汤怎么做")
- 1、小肠翻洗，反复加盐，碱，面粉抓洗，漂净焯水，冲净，入高压锅，加水，料酒，葱，姜，压制12分钟至熟冲凉，改段苦笋切，滚料块，焯透水。2、锅热姜片爆香，沸蚝油，加汤少许，调咸香味，入小肠，苦笋烧沸，勾芡，淋麻油，装煲仔，撒红椒片，芹菜段。3、小火烧沸，上桌成菜用油略重，否则涩口，咸香略苦，笋脆爽口，小肠韧而不艮...
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![泡盐水苦笋做法怎么做好吃 泡盐水苦笋的做法]( "泡盐水苦笋做法怎么做好吃 泡盐水苦笋的做法")
- 1、容器选择：常用泡笋容器为陶瓷泡菜坛，选坛口有水槽，配有合适的槽口盖子，用此容器泡制出的苦笋色鲜味美，别具醇香。坛子里层不要有动物油的痕迹。2、原料选备：选用嫩苦笋大头直径约3～6厘米，白嫩实芯不带老纤维，剥去外壳的笋长约15～20厘米，洗净晾干表面水分。泡制型状自定，不要切得太...
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![香辣野苦笋做法窍门 怎样制作香辣野苦笋]( "香辣野苦笋做法窍门 怎样制作香辣野苦笋")
- 1、苦笋1斤，辣椒粉1小勺，豆豉十五粒，干红葱头10个，油，盐。2、将买回来的苦笋去外壳，用清水泡48小时，其间要换六次水。3、泡好后，将笋撕条切成三厘米段备用。4、将去干皮的红葱拍破，热油锅，放入红葱炒香再加入苦笋一起爆炒，放入豆豉、辣椒粉炒一分钟，加一碗水盖上锅盖焖两分钟，再加入盐...
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![芦笋怎样做不苦]( "芦笋怎样做不苦")
- 1、焯水不但可以去除芦笋中的草酸,去除苦涩味,还能去掉芦笋中的草腥味,焯水后的芦笋口感会更加脆嫩爽滑。2、芦笋焯水后再炒,不仅可以缩短它在烹制过程中的受热时间,还可以减少芦笋中维生素和不耐热的营养成分损失,使炒出来的芦笋色泽更加鲜亮,口感也更加脆嫩。3、先在锅...
- 24991
![酸辣苦笋的制作方法 酸辣苦笋怎么做]( "酸辣苦笋的制作方法 酸辣苦笋怎么做")
- 1、用料：生姜适量、菜油少量、猪油少量、葱少量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蛋清少量、泡椒适量。2、猪肉臊子加盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蛋清、少量水顺时针搅上劲。3、苦笋切片。4、酸菜、泡椒切碎。5、热锅下菜油。6、加少许猪油。7、放生姜片炒香。8、...
- 22090
![酸辣苦笋怎么做]( "酸辣苦笋怎么做")
- 1、用料：生姜适量、菜油少量、猪油少量、葱少量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、蛋清少量、泡椒适量。2、猪肉臊子加盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、蛋清、少量水顺时针搅上劲。3、苦笋切片。4、酸菜、泡椒切碎。5、热锅下菜油。6、加少许猪油。7、放生姜片炒香。8、...
- 23689
![苦笋煲鸡的做法]( "苦笋煲鸡的做法")
- 1、小母鸡洗净后，剁成小块备用。2、苦笋剥去外皮，切成长条或滚刀块。3、小母鸡过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；放入汤锅里面(或者沙锅)，加入姜片和花椒。4、烧开后小火炖2个小时左右，放入切好的苦笋，再炖10分钟左右。最后调入盐即可。...
- 24008
![苦笋肉片汤的做法]( "苦笋肉片汤的做法")
- 1、食材：苦笋适量、猪肉适量、泡酸菜少量、红泡椒一根、菜籽油适量、盐适量。2、苦笋去壳，切成片状备用。3、猪肉切成片状，拌嫩肉粉后备用。4、泡酸菜切成细丝，泡红椒切成小段备用。5、热锅下少许菜籽油，将泡酸菜，红椒，芦笋稍微炒一下，加入适量水。6、转移到汤锅中，水开后大火煮5...
- 27334
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