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关于笋衣的精选

笋衣花雕鸡怎么做

  • 笋衣花雕鸡怎么做

  • 1、材料：鸡肉斩块，白玉萝卜切滚刀块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。2、开小火锅中不放油，把斩好的鸡肉鸡皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸡肉中的油就会析出来，还不少呢。3、鸡肉中的油出的差不多了，就可以把鸡肉略微翻炒，变色盛出。4、锅中留一点底油，其余的油倒出...
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腊味笋衣干锅如何做 腊味笋衣干锅怎样做

  • 腊味笋衣干锅如何做 腊味笋衣干锅怎样做

  • 1、笋衣热水泡一个晚上，剪小块。2、肥肉下锅炸出油，加瘦肉，翻炒，肉变浅色，加笋衣翻炒均匀，加蚝油，干红辣椒碎，少量水，焖煮五分钟。3、蒜白，葱花，鸡精，（不加盐，腊肉越煮越出咸味），翻炒均匀盛火锅，小火慢煮即可。...
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笋衣烧肉如何做

  • 笋衣烧肉如何做

  • 1、材料:笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，味精。2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍，五花肉焯水。3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。5、直接倒肉汤进去，加黄酒...
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鸡丝笋衣步骤 鸡丝笋衣的做法

  • 鸡丝笋衣步骤 鸡丝笋衣的做法

  • 1、笋衣用淘米水浸泡12小时候，换清水浸泡6小时后，切丝浸泡在水中备用。2、准备好鸡胸肉，然后把鸡胸肉切丝备用！3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝。4、炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后，调入盐糖中小火焖3分钟，加入辣椒丝翻炒1分钟出锅即可。...
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笋衣泡发的正确方法介绍

  • 笋衣泡发的正确方法介绍

  • 1、泡发时先将其放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用。2、先用冷水将其泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调。...
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鸡皮笋衣制作方法

  • 鸡皮笋衣制作方法

  • 1、主料：净冬笋400克，熟鸡皮100克，净豆苗50克。2、调料：鸡油、料酒各25克，盐6克，味道5克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，鸡汤250克。3、将鸡皮片成极薄的片。豆苗洗净。冬笋用开水煮熟而后亦片成片。4、将鸡汤入炒勺，上火烧开，下入鸡皮、笋片和调料(盐、料酒、胡椒粉)，用小火煮透，去浮沫，加上...
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笋衣泡发的正确方法介绍 笋衣泡发的正确方法

  • 笋衣泡发的正确方法介绍 笋衣泡发的正确方法

  • 1、泡发时先将其放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用。2、先用冷水将其泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调。...
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干笋衣如何泡发

  • 干笋衣如何泡发

  • 1、泡发时，先将笋衣干放入加满水的铁锅内煮半小时，然后小火稍煮，再捞起来切除老根，洗净后浸泡在淘米水中2小时左右，即可用了烹饪。2、用冷水将笋衣干泡软，切成薄片，然后用一些碱水烧开，再浸泡约5分钟，捞出放在清水中漂净碱味，即可与其他食品烹调。...
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鸡丝笋衣步骤

  • 鸡丝笋衣步骤

  • 1、笋衣用淘米水浸泡12小时候，换清水浸泡6小时后，切丝浸泡在水中备用。2、准备好鸡胸肉，然后把鸡胸肉切丝备用！3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝。4、炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后，调入盐糖中小火焖3分钟，加入辣椒丝翻炒1分钟出锅即可。...
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干笋衣烧肉的制作方法

  • 干笋衣烧肉的制作方法

  • 1、主料：五花肉。调料：食盐，味精，八角，生抽，老抽，调和油，黄酒，元贞糖。2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、可以用油爆一下，直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。5、起锅前再调...
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鸡皮笋衣制作方法 鸡皮笋衣制作方法是什么

  • 鸡皮笋衣制作方法 鸡皮笋衣制作方法是什么

  • 1、主料：净冬笋400克，熟鸡皮100克，净豆苗50克。2、调料：鸡油、料酒各25克，盐6克，味道5克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，鸡汤250克。3、将鸡皮片成极薄的片。豆苗洗净。冬笋用开水煮熟而后亦片成片。4、将鸡汤入炒勺，上火烧开，下入鸡皮、笋片和调料(盐、料酒、胡椒粉)，用小火煮透，去浮沫，加上...
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鸡丝笋衣的做法

  • 鸡丝笋衣的做法

  • 1、笋衣用淘米水浸泡12小时候，换清水浸泡6小时后，切丝浸泡在水中备用。2、准备好鸡胸肉，然后把鸡胸肉切丝备用！3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝。4、炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后，调入盐糖中小火焖3分钟，加入辣椒丝翻炒1分钟出锅即可。...
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干笋衣怎么泡发得最好

  • 干笋衣怎么泡发得最好

  • 1、泡发时，先将笋衣干放入加满水的铁锅内煮半小时，然后小火稍煮，再捞起来切除老根，洗净后浸泡在淘米水中2小时左右，即可用了烹饪。2、用冷水将笋衣干泡软，切成薄片，然后用一些碱水烧开，再浸泡约5分钟，捞出放在清水中漂净碱味，即可与其他食品烹调。...
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笋衣要泡发时间

  • 笋衣要泡发时间

  • 1、笋衣的泡的时间和使用的方法有一定的关系，若是用碱水浸泡的话，将它先放到凉水中泡软，切成片状后再放到烧开的碱水里面泡5分钟左右就可以了，在烹饪之前用冷水将上面的碱味冲洗干净即可。2、若是在泡开钱放到炒锅内，倒满油水之后煮30分钟左右，再用文火焖煮一段时间，接着再放到...
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笋衣烧肉如何做 家常菜笋衣烧肉的做法

  • 笋衣烧肉如何做 家常菜笋衣烧肉的做法

  • 1、材料:笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，味精。2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍，五花肉焯水。3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。5、直接倒肉汤进去，加黄酒...
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素食关于笋衣的做法

  • 素食关于笋衣的做法

  • 笋衣的做法有焖蒸，爆炒，凉调三种做法。笋衣焖蒸的做法步骤如下：准备材料笋衣，姜片，香菇，大葱，大料和猪肉块；将笋衣不断换水泡发，放入锅中加入水；将生姜切至成片备用，大葱切至成丝状备用；将猪肉切至成块备用；将姜片，香菇，大葱，大料和猪肉块下锅；水煮30分钟后，关火即可完成。笋衣爆炒的做法步...
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笋衣要泡多久好

  • 笋衣要泡多久好

  • 1、干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软，中间更换2次水即可。笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品，它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。其生产，加工过程绝对未使用...
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干笋衣烧肉的制作方法 干笋衣烧肉的做法是什么

  • 干笋衣烧肉的制作方法 干笋衣烧肉的做法是什么

  • 1、主料：五花肉。调料：食盐，味精，八角，生抽，老抽，调和油，黄酒，元贞糖。2、笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。3、煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。4、可以用油爆一下，直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。5、起锅前再调...
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腊味笋衣干锅如何做

  • 腊味笋衣干锅如何做

  • 1、笋衣热水泡一个晚上，剪小块。2、肥肉下锅炸出油，加瘦肉，翻炒，肉变浅色，加笋衣翻炒均匀，加蚝油，干红辣椒碎，少量水，焖煮五分钟。3、蒜白，葱花，鸡精，（不加盐，腊肉越煮越出咸味），翻炒均匀盛火锅，小火慢煮即可。...
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芦笋是什么笋

  • 芦笋是什么笋

  • 芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋又叫石刁柏，还有一些地方把芦笋称为龙须菜、假天麻、假天门冬等，因为它的外形比较像芦苇的嫩芽和竹笋，所以更多的人都习惯称之为芦笋。芦笋的食用部位是它的茎，可用来清炒，也可用来煲汤，味道质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩...
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水笋是什么笋

  • 水笋是什么笋

  • 1、水笋即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，也就是食用的茭白。2、水笋别名有很多，如茭瓜、茭笋、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高笋、篙芭等。3、菰的经济价值大，秆基嫩茎为真菌Ustilagoedulis寄生后，粗大肥嫩，称茭瓜，是美味的蔬...
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春笋冬笋区别

  • 春笋冬笋区别

  • 春笋和冬笋的区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。竹笋鲜嫩爽口，很多人都爱吃，竹笋一年四季皆有，但春笋和冬笋味道更好，春笋和冬笋的区别主要有：1、成长季节冬笋是立春前还没有出土的幼笋，冬天藏在土中的。春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的笋，是春天发芽...
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冬笋如何做酸笋 酸笋的做法

  • 冬笋如何做酸笋 酸笋的做法

  • 1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！4、一直揉搓笋丝搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，用罐子装好。5、盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要...
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挖笋竹笋技巧

  • 挖笋竹笋技巧

  • 首先看竹叶颜色的状况，一般挖竹笋，首先得先观察竹叶的颜色，通过竹叶的颜色来判断底下有没有竹笋，如果竹叶是青绿色的，底下有笋的几率比较大，可以用木铲轻轻在周围挖掘一下，如果竹叶不是青色，颜色黄黄的，那么底下一般没有竹笋。然后沿着竹子的路径找竹笋，冬笋一般都是长在竹子的径路...
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笋如何做笋干

  • 笋如何做笋干

  • 1、把竹笋外壳剥掉，用山泉水洗净，切掉根部。2、一个笋纵切，切成两份或四份，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。3、水的量要没过笋，煮一会后放盐，继续煮至将要水干，不要全干。4、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里，在太阳底下暴晒三到五天。...
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