![宽窄巷子攻略]( "宽窄巷子攻略")
- 宽窄巷子是成都最著名的历史文化区，区域内保留了大量的老成都街巷和传统民居，同时也崛起了文艺气息浓厚的小店、文化街区、艺术空间等。以下是一份宽窄巷子攻略：1.目的地：地址：成都市青羊区通祠路、中药巷、福德街、草园巷、梁家巷、宽巷子、窄巷子等2.交通：乘坐地铁4号线到春...
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![新鲜虾怎么炒才不腥]( "新鲜虾怎么炒才不腥")
- 1、材料：基围虾500克、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生姜。2、将基围虾的须和脚剪去，拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部，用刀挑出虾线，所有的虾线都挑出后撒入5克左右的食盐，搅拌均匀放入冰箱进行腌制10分钟。3、将辣椒和香菜洗净，分别切块和切碎。4、洋葱和大蒜也是同样的操...
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![甲鱼怎么做不腥汤鲜]( "甲鱼怎么做不腥汤鲜")
- 1、甲鱼大多长有黄膏，而黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。3、宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞...
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![瘦肉片如何炒才鲜嫩不腥 瘦肉片怎么炒才鲜嫩不腥]( "瘦肉片如何炒才鲜嫩不腥 瘦肉片怎么炒才鲜嫩不腥")
- 1、材料：一块瘦肉、一把蒜薹、食盐、淀粉、生抽、老抽、鸡精、蒜瓣、食用油。2、蒜薹洗干净后切长段，烧一锅开水，加入一勺食盐、一勺油，倒入蒜薹煮2分钟，颜色变深后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。3、瘦肉洗干净，切成肉丝，放入清水中，加入一勺料酒，用手抓洗2分钟，去除残留的血水，腥味...
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![鲈鱼这样煮肉质鲜嫩不腥不柴]( "鲈鱼这样煮肉质鲜嫩不腥不柴")
- 1、材料：鲈鱼一头（600克左右）、青尖椒一根、红尖椒一根、豆豉少许、花椒少许、蒸鱼豉油两勺、食用油少许、蒜子五颗；2、挑选新鲜的鲈鱼，如果有活的鲈鱼更好，活的鲈鱼肉质弹性更好，煮熟后不容易散，活的鲈鱼不好杀，买的时候可以叫鱼贩子帮忙杀下，拿回家后只要将血水洗净就可以了。鲈...
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![鲜虾如何做不腥 既不腥又不腻的虾要怎么做才好吃]( "鲜虾如何做不腥 既不腥又不腻的虾要怎么做才好吃")
- 1、主料：基围虾500克、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生姜。2、将基围虾的须和脚剪去，拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部，用刀挑出虾线，所有的虾线都挑出后撒入5克左右的食盐，搅拌均匀放入冰箱进行腌制10分钟。3、将辣椒和香菜洗净，分别切块和切碎。4、洋葱和大蒜也是同样的操...
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![鸡肉如何做的鲜嫩不腥]( "鸡肉如何做的鲜嫩不腥")
- 动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种腥味物质，在烹调时添加适量食醋中和，使其生成醋酸盐类就可使腥臭味大为减弱。番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸也有中和去腥作用，当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥...
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![如何做黑鱼汤且味道鲜美而不腥]( "如何做黑鱼汤且味道鲜美而不腥")
- 食材：黑鱼适量、豆腐适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量。具体做法：将黑鱼清晰干净，切成大块；淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分；姜切片，小葱打结；豆腐切成小块，在开水中烫一下后捞出沥水；炒锅中倒油，放入姜片爆香；放入黑鱼，煎至两面微金黄；淋入料酒...
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![瘦肉片如何炒才鲜嫩不腥]( "瘦肉片如何炒才鲜嫩不腥")
- 1、材料：一块瘦肉、一把蒜薹、食盐、淀粉、生抽、老抽、鸡精、蒜瓣、食用油。2、蒜薹洗干净后切长段，烧一锅开水，加入一勺食盐、一勺油，倒入蒜薹煮2分钟，颜色变深后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。3、瘦肉洗干净，切成肉丝，放入清水中，加入一勺料酒，用手抓洗2分钟，去除残留的血水，腥味...
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![鲜虾如何做不腥]( "鲜虾如何做不腥")
- 1、主料：基围虾500克、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生姜。2、将基围虾的须和脚剪去，拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部，用刀挑出虾线，所有的虾线都挑出后撒入5克左右的食盐，搅拌均匀放入冰箱进行腌制10分钟。3、将辣椒和香菜洗净，分别切块和切碎。4、洋葱和大蒜也是同样的操...
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![新鲜虾如何炒才不腥 新鲜虾怎么炒才不腥]( "新鲜虾如何炒才不腥 新鲜虾怎么炒才不腥")
- 1、材料：基围虾500克、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生姜。2、将基围虾的须和脚剪去，拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部，用刀挑出虾线，所有的虾线都挑出后撒入5克左右的食盐，搅拌均匀放入冰箱进行腌制10分钟。3、将辣椒和香菜洗净，分别切块和切碎。4、洋葱和大蒜也是同样的操...
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![甲鱼怎么做不腥汤鲜 甲鱼汤鲜不腥的做法]( "甲鱼怎么做不腥汤鲜 甲鱼汤鲜不腥的做法")
- 1、甲鱼大多长有黄膏，而黄膏就是甲鱼的脂肪，滑滑的，呈嫩黄色，多在四肢肌肉中间，肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时，一定要把脂肪用刀刮净，去除腥气。2、烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。3、宰杀初步处理后，斩成块状，入锅中加入白酒，或花雕、茶叶水，煸炒至水分蒸发干，取出飞...
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![海鲜菇如何炒才不腥 海鲜菇怎么炒才不腥]( "海鲜菇如何炒才不腥 海鲜菇怎么炒才不腥")
- 1、食材：海鲜菇适量、胡萝卜适量、青椒适量、腊肉少许、葱、姜、蒜、小米辣、盐、十三香等少许。2、葱姜蒜小米辣改刀，胡萝卜洗净去皮，青椒洗净切块。3、腊肉蒸20分钟。4、海鲜菇洗净，焯水两分钟。5、腊肉切片，海鲜菇拧去多余水分。6、炒香葱姜蒜小米辣。7、加胡萝卜片翻炒片...
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![新鲜虾如何炒才不腥]( "新鲜虾如何炒才不腥")
- 1、材料：基围虾500克、洋葱、大蒜、香菜、辣椒、蒜瓣、生姜。2、将基围虾的须和脚剪去，拿一小刀沿着虾的后背划开直至尾部，用刀挑出虾线，所有的虾线都挑出后撒入5克左右的食盐，搅拌均匀放入冰箱进行腌制10分钟。3、将辣椒和香菜洗净，分别切块和切碎。4、洋葱和大蒜也是同样的操...
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![炒猪肝如何做嫩而不腥]( "炒猪肝如何做嫩而不腥")
- 1、主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜。2、清洗猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。...
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![鱼汤怎么做才能肉嫩汤鲜而且不腥]( "鱼汤怎么做才能肉嫩汤鲜而且不腥")
- 1、准备葱、生姜、鲜鱼、盐、鸡精、十三香、米酒、生抽、油。2、食材洗净，生姜切片，葱切花，鲜鱼处理干净，两边鱼肚划三刀，有利于食材入味。3、将鱼放入碗中，加入适量的盐、鸡精、十三香、米酒、生抽腌制30分钟左右。4、清水将鱼洗净，其目的是去除鱼身上多余的腌料。5、起锅烧油，...
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![海鲜菇如何炒才不腥]( "海鲜菇如何炒才不腥")
- 1、食材：海鲜菇适量、胡萝卜适量、青椒适量、腊肉少许、葱、姜、蒜、小米辣、盐、十三香等少许。2、葱姜蒜小米辣改刀，胡萝卜洗净去皮，青椒洗净切块。3、腊肉蒸20分钟。4、海鲜菇洗净，焯水两分钟。5、腊肉切片，海鲜菇拧去多余水分。6、炒香葱姜蒜小米辣。7、加胡萝卜片翻炒片...
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![这样做虾肉鲜嫩不腥]( "这样做虾肉鲜嫩不腥")
- 1、冷冻大虾解冻后，一般蒸8-10分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟即可食用了。2、冻虾必须要完全煮熟透，才能把细菌杀死，虾肉也不会散。在蒸虾前，先把虾解冻，挑出冻坏了的虾，比如是虾头已经黑了的虾就扔掉，也可以把虾线挑出来防止虾太腥了。3、在蒸的时候可以搭配一点...
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![海鲜菇怎么炒才不腥]( "海鲜菇怎么炒才不腥")
- 1、食材：海鲜菇适量、胡萝卜适量、青椒适量、腊肉少许、葱、姜、蒜、小米辣、盐、十三香等少许。2、葱姜蒜小米辣改刀，胡萝卜洗净去皮，青椒洗净切块。3、腊肉蒸20分钟。4、海鲜菇洗净，焯水两分钟。5、腊肉切片，海鲜菇拧去多余水分。6、炒香葱姜蒜小米辣。7、加胡萝卜片翻炒片...
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![炒猪肝如何做嫩而不腥 炒猪肝怎么做嫩而不腥]( "炒猪肝如何做嫩而不腥 炒猪肝怎么做嫩而不腥")
- 1、主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜。2、清洗猪肝切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。...
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![杀鱼要放血才鲜嫩不腥为什么杀鱼要放血才鲜嫩不腥]( "杀鱼要放血才鲜嫩不腥为什么杀鱼要放血才鲜嫩不腥")
- 1、其实杀鱼一定要记得放血，这样杀好的鱼才会鲜嫩不腥。因为鱼肉或其它肉类食材之所以会有腥味，归根到底还是血里有腥味，如果把血放掉一些腥味就会减轻许多了。2、杀鱼放血的方法其实很简单，在鱼鳃下划上一刀就可以把血控出来了。其实这样把血放出来就好多了，但杀好以后用盐腌...
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![鱼肉如何炒才不腥不腥 鱼肉怎么炒才不腥不腥]( "鱼肉如何炒才不腥不腥 鱼肉怎么炒才不腥不腥")
- 1、去除鱼线。如果说去除虾线的话，但要说去除鱼线的话可能有的朋友就不太熟悉了。其实鱼的身上也是有鱼线的，而且鱼线也是鱼肉腥味的主要来源，所以我们在做鱼肉的时候也要将鱼线处理干净才可以。一般来说鱼线就在鱼鳃部的位置，是一根白色的线条，在清理鱼的时候我们只需要在鱼...
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![熟猪肝怎么凉拌不腥而且好吃]( "熟猪肝怎么凉拌不腥而且好吃")
- 1、准备好食材，先将黄瓜切成菱形状。2、然后将熟猪肝顺着纹理切好。3、香菜也切好，都盛放在一起，准备凉拌。4、放入盐开始调味。5、再放入味极鲜。6、再放入辣椒油适量。7、放入适量生抽。8、放入适量橄榄油，提香味，喜欢吃咸，可以加入适量盐。9、拌好后，装盘，即可食用。...
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![瘦肉片怎么炒才鲜嫩不腥]( "瘦肉片怎么炒才鲜嫩不腥")
- 1、材料：一块瘦肉、一把蒜薹、食盐、淀粉、生抽、老抽、鸡精、蒜瓣、食用油。2、蒜薹洗干净后切长段，烧一锅开水，加入一勺食盐、一勺油，倒入蒜薹煮2分钟，颜色变深后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。3、瘦肉洗干净，切成肉丝，放入清水中，加入一勺料酒，用手抓洗2分钟，去除残留的血水，腥味...
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![如何保鲜水煮鸡肉不腥]( "如何保鲜水煮鸡肉不腥")
- 1、用酱油和胡椒粉腌制半小时可以去腥，水煮鸡胸肉可以冷藏两三天，最好第二天吃。如果用保鲜袋保存，时间可以适当延长，可以保存一个月左右。2、无论怎么存放在冰箱里，都只是起到抑制细菌生长的作用。如果想让鸡胸肉更好的保鲜，建议尽量多吃，生吃冷冻，然后取出煮熟。1、用酱油和胡...
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