![千张劲道的做法]( "千张劲道的做法")
- 1、千张先放沸水中煮一分钟，然后盛出过冷水沥干，这样做很劲道。2、热锅凉油中火先炒胡萝卜丝，放入千张拌炒均匀，锅内放盐，倒点酱油。3、放入一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀，放入香菜梗拌匀，关火装盘，最后放入香菜叶拌匀即可。...
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![千张如何做才有劲道 千张劲道的做法]( "千张如何做才有劲道 千张劲道的做法")
- 1、千张先放沸水中煮一分钟，然后盛出过冷水沥干，这样做很劲道。2、热锅凉油中火先炒胡萝卜丝，放入千张拌炒均匀，锅内放盐，倒点酱油。3、放入一勺老干妈肉丝辣椒酱炒匀，放入香菜梗拌匀，关火装盘，最后放入香菜叶拌匀即可。...
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![怎么做比较劲道的馒头]( "怎么做比较劲道的馒头")
- 1、使馒头更有筋道，要注意揉面的时间长短，揉的时间越长馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右。2、酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多。发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。3、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周...
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![凉皮劲道的窍门]( "凉皮劲道的窍门")
- 方法一：有可能是因为没有蒸熟，我们的水一定要滚开再下盘子蒸，中间操作时火不要停也不要开盖，观察面皮起制大泡至少七公分直径的才算蒸熟。方法二：可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀，可以采用添加淀粉度或者面粉的办法将粉浆和稠。方法三：可能是因为蒸的时候放的...
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![怎么泡腐竹劲道又软]( "怎么泡腐竹劲道又软")
- 1、准备一个盆，将腐竹掰成长段后放进去；2、接着倒入温水，将腐竹完全淹没即可；3、然后加入适量盐，搅拌均匀；4、最后用一个盖子将盆盖住，等待腐竹泡发即可。泡腐竹的时候不要用开水，不然腐竹会变得特别软，也不要用冷水，冷水泡发速度特别慢，最好用温水。...
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![疙瘩汤劲道的窍门 疙瘩汤劲道的窍门简述]( "疙瘩汤劲道的窍门 疙瘩汤劲道的窍门简述")
- 1、先要将面粉盛入一碗中，然后边放水边用筷子搅拌，直到搅拌成稠面糊，停止放水。2、然后用筷子将面糊反复搅拌，反复搅打，直到将面糊搅拌的比较细腻一些时，放置半小时左右，也就是醒面。3、然后，再继续用筷子搅打，你会发现面糊会越来越细腻，也越来越难搅，面糊开始变的有弹性了。4、然后...
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![手工米粉劲道的做法]( "手工米粉劲道的做法")
- 1、选米：米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉，现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断。陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。2、磨浆：把陈年的早稻米用水泡制，当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆。3、蒸熟：打出来的浆如果太干，需要加适量...
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![疙瘩汤劲道的窍门]( "疙瘩汤劲道的窍门")
- 1、先要将面粉盛入一碗中，然后边放水边用筷子搅拌，直到搅拌成稠面糊，停止放水。2、然后用筷子将面糊反复搅拌，反复搅打，直到将面糊搅拌的比较细腻一些时，放置半小时左右，也就是醒面。3、然后，再继续用筷子搅打，你会发现面糊会越来越细腻，也越来越难搅，面糊开始变的有弹性了。4、然后...
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![如何做劲道的薄饼 劲道的薄饼做法介绍]( "如何做劲道的薄饼 劲道的薄饼做法介绍")
- 1、面粉放做盆子里边，用烧开的水烫面，边烫边用筷子搅拌，雪花状放冷不烫手就可以揉和面团了。2、第一次揉和的面团比较粗糙的，盖上面团，在松弛一会。3、揉二次的面团基本就会光一些了。把松弛好的面团放到案板上操作了。做饼干面粉是离不开的。4、分成大小一样的面剂子，我的锅比...
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![皮薄劲道还爽滑]( "皮薄劲道还爽滑")
- 1、首先准备好食材，猪肉馅儿我是自己搅的冷冻保存的，每次现用现化，虾仁如果是有虾线的一定要剔除，我用的虾仁是开背的没虾线还挺省事哈！2、大碗中称300克面粉加入3克盐搅匀，加盐的目的就是令成品表皮更劲道爽滑。3、然后少量分次加入150克清水将面粉和成面团，多揉揉尽量揉光滑。...
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![醇香劲道吃到停不下]( "醇香劲道吃到停不下")
- 1、准备主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。2、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净...
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![怎么做面包才筋道 做面包劲道的方法]( "怎么做面包才筋道 做面包劲道的方法")
- 1、准备材料高筋面粉300g、鸡蛋3个、酵母粉3g、白糖30g、牛奶35g、草莓1个、蔓越莓干20g、玉米油20g、黑芝麻2g2、准备需要用到的食材：高筋面粉300g，面包和蛋糕的最大区别就是面粉，高筋面粉发酵以后做出来的面包筋道暄软。而蛋糕只有用低筋面粉做出来的口感才更细腻香甜。再...
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![如何做口感劲道的鸡爪]( "如何做口感劲道的鸡爪")
- 1、所有调料：鸡爪10只、香叶2片、盐10克、花椒5粒、料酒1勺、桂皮1块、八角1个、冰糖20克、姜2片、生抽3勺、酱油3勺、辣椒1个、蚝油1勺、水1500克。2、鸡爪洗净，放入锅中，加上以上所有调料拌匀，静泡30分钟。3、30分钟之后，开火烧热锅底料再关火，翻动鸡爪再静泡10分钟。4、静泡...
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![如何做口感劲道的鸡爪 劲道鸡爪的做法]( "如何做口感劲道的鸡爪 劲道鸡爪的做法")
- 1、所有调料：鸡爪10只、香叶2片、盐10克、花椒5粒、料酒1勺、桂皮1块、八角1个、冰糖20克、姜2片、生抽3勺、酱油3勺、辣椒1个、蚝油1勺、水1500克。2、鸡爪洗净，放入锅中，加上以上所有调料拌匀，静泡30分钟。3、30分钟之后，开火烧热锅底料再关火，翻动鸡爪再静泡10分钟。4、静泡...
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![怎样把馒头做得筋道 怎么做比较劲道的馒头]( "怎样把馒头做得筋道 怎么做比较劲道的馒头")
- 1、使馒头更有筋道，要注意揉面的时间长短，揉的时间越长馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右。2、酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多。发酵的时候可根据天气而定，夏天发时间短一些，冬天则长一些。3、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周...
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![劲道的薄饼做法介绍 如何做劲道的薄饼]( "劲道的薄饼做法介绍 如何做劲道的薄饼")
- 1、面粉放做盆子里边，用烧开的水烫面，边烫边用筷子搅拌，雪花状放冷不烫手就可以揉和面团了。2、第一次揉和的面团比较粗糙的，盖上面团，在松弛一会。3、揉二次的面团基本就会光一些了。把松弛好的面团放到案板上操作了。做饼干面粉是离不开的。4、分成大小一样的面剂子，我的锅比...
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![鸡怎样做有劲道 如何让鸡肉做有劲道]( "鸡怎样做有劲道 如何让鸡肉做有劲道")
- 1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。2、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。3、炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，...
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![肉面怎么做劲道 使肉面劲道的方法]( "肉面怎么做劲道 使肉面劲道的方法")
- 1、想要让牛肉板面吃起来劲道，首先就是选择好面粉，面粉的选择很关键。有的板面吃起来不劲道，有的板面容易断，还有的放一会就坨了，这都是面粉选择的不对。面粉也是分种类的，低筋面粉适合做大饼，高筋面粉适合做板面。2、和面的时候，适当的加入些盐，能让面吃起来更劲道，更有韧性，并且就...
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![面皮不劲道]( "面皮不劲道")
- 方法一：有可能是因为没有蒸熟，我们的水一定要滚开再下盘子蒸，中间操作时火不要停也不要开盖，观察面皮起制大泡至少七公分直径的才算蒸熟。方法二：可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀，可以采用添加淀粉度或者面粉的办法将粉浆和稠。方法三：可能是因为蒸的时候放的...
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![烩面劲道做法]( "烩面劲道做法")
- 1、高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克。2、按照配方根据面粉的用量分别称量面得筋、食盐、水。3、把称量好的面得筋、食盐直接撒在面粉中，适当混合均匀。4、将称好的水倒入和面机中，搅拌和面3-5分钟至较为光滑的面团。5、将和好的面团放置到案板上，并切成4-...
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![凉皮不劲道]( "凉皮不劲道")
- 方法一：有可能是因为没有蒸熟，我们的水一定要滚开再下盘子蒸，中间操作时火不要停也不要开盖，观察面皮起制大泡至少七公分直径的才算蒸熟。方法二：可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导致面粉糊太稀，可以采用添加淀粉度或者面粉的办法将粉浆和稠。方法三：可能是因为蒸的时候放的...
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![方便面如何煮劲道 方便面怎么煮劲道]( "方便面如何煮劲道 方便面怎么煮劲道")
- 1、冷水焯面，方便面中一般会添加抗氧化剂等，把面饼放入干净的冷水中，开小火，缓慢搅拌5到10秒，将水过滤倒掉;2、煮面，面的劲道弹性是最难把握的。焯过水的方便面一般放入沸水中，煮一分半钟即可出锅;3、辅料顺序，和面饼一同放入蔬菜包、香肠、鸡蛋、熟肉、香菇等，期间放入青菜、西红...
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![泥鳅如何做劲道 泥鳅劲道好吃的做法]( "泥鳅如何做劲道 泥鳅劲道好吃的做法")
- 1、材料：泥鳅，青椒，生姜，大蒜，大蒜叶，豆瓣酱，黄酒，老抽，盐，汤，醋，鸡精。2、泥鳅处理干净，姜切丝，蒜去皮，蒜叶切断，青椒切块。3、锅热倒油，姜蒜炒出香味，放少许豆瓣酱。4、倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好。看泥鳅不动了开锅盖大火煸炒，炒到泥鳅两边都成金黄色，水分基本收干。5、加黄酒，老抽少许。倒入...
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![发面劲道方法 怎么和面才有劲道]( "发面劲道方法 怎么和面才有劲道")
- 1、和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。2、这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝“雪花面”...
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![怎样做鱼有劲道 做鱼有劲道方法]( "怎样做鱼有劲道 做鱼有劲道方法")
- 1、鱼先切片，然后鱼片里放入少许盐、味精、料酒拌匀。放入少许蛋清再手抓上劲，放入少许水淀粉继续手抓上劲。静置10分钟。2、想炒出的鱼片大而完整，可以先用油滑炒一下，然后再爆香调料，在菜快出锅时，再放入，可以保持鱼形完整。...
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