![卤门读音和解释]( "卤门读音和解释")
- 1、卤门拼音：[lǔmén]；婴儿的头顶部有一个柔软的、有时能看到跳动的地方，医学上称之为囟门。2、囟门，人体部位名。同顖。指婴儿左右顶骨与颅盖诸骨结合不紧密所形成的骨间隙。最易触摸到的是菱形的前囟，又称额囟、囟门、囟骨；以及三角形的后囟，又称枕囟。正常情况下，囟应在小儿...
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![卤猪蹄的做法窍门]( "卤猪蹄的做法窍门")
- 1、调料：料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。2、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。3、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。4、大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透，锅中加入适量白糖...
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![在家卤鸡腿窍门]( "在家卤鸡腿窍门")
- 1、食材：鸡腿8个、卤味包1包、酱油适量、白糖少许、盐少许、食用油少量、老姜片3片。2、在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。3、将鸡腿夹出沥干水备用。4、在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，变色后倒入卤味包、八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等，放入锅...
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![西北卤鸡做法窍门 怎么卤鸡]( "西北卤鸡做法窍门 怎么卤鸡")
- 1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗。3、把姜切片，细香葱挽成节。4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。5、加入6大勺酱油。6、加入足量的水，水要没过所有食材。7、煮开后，转小火炖煮1至1个...
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![家常打卤面卤子的做法窍门 打卤面卤子的家常做法]( "家常打卤面卤子的做法窍门 打卤面卤子的家常做法")
- 1、将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。2、不粘锅中倒入适量的橄榄油。3、将肉泥倒入，炒至发白。4、将茄子倒入翻炒均匀。5、茄子炒软以后将菜椒倒入。6、再将番茄倒入翻炒均匀。7、倒入适量清...
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![卤面的做法窍门]( "卤面的做法窍门")
- 通常在家闲着，你可以自己学习和做一些不熟悉的美味菜肴。那么卤面怎么做好吃呢？下面有两种方法，今天小编给大家分享如下：1.将蘑菇、白菜、大蒜、洋葱、洋葱、芹菜和猪肚切成小块。2.加入猪肚翻炒至变色，然后加入虾米和蘑菇翻炒，再加入洋葱翻炒，然后加入1500毫升水和盐煮。3.加入...
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![卤菜有什么窍门]( "卤菜有什么窍门")
- 1、卤汤是特色卤菜的根基。卤汤得有鲜味，肉香味，厚味，和回香味，卤汁浓厚。特色卤菜的第一次卤非常重要。卤第一次肉的时候，最好先卤鸡和猪肉，其他的东西后下锅，如鸡爪，鸡翅，猪头，五花肉，猪排等，这样才能即有鲜香味、肉香味和卤香味，卤菜才能越吃越香。2、糖色上得好，顾客光看看就很有食...
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![打卤面卤子做法窍门 打卤面卤子做法窍门有什么]( "打卤面卤子做法窍门 打卤面卤子做法窍门有什么")
- 1、首先拿几个鸡蛋打散，放到碗里，搅拌均匀。准备一个碗，按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱，2、喜欢咸口可以多放点黄豆酱。然后加点水，搅拌均匀，备用。葱花，尖椒都切碎，备用。锅里加油，油热后倒入鸡蛋，炒好以后，放入葱花，尖椒，翻炒一会，倒入调好的酱料。3、再加点料酒，盐，鸡精，花椒面，味精，煮...
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![卤猪蹄怎么做 卤猪蹄的做法窍门]( "卤猪蹄怎么做 卤猪蹄的做法窍门")
- 1、调料：料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。2、将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。3、将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。4、大火烧开，转小火炖至猪蹄熟透，锅中加入适量白糖...
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![打卤面卤子做法窍门]( "打卤面卤子做法窍门")
- 1、首先拿几个鸡蛋打散，放到碗里，搅拌均匀。准备一个碗，按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱，2、喜欢咸口可以多放点黄豆酱。然后加点水，搅拌均匀，备用。葱花，尖椒都切碎，备用。锅里加油，油热后倒入鸡蛋，炒好以后，放入葱花，尖椒，翻炒一会，倒入调好的酱料。3、再加点料酒，盐，鸡精，花椒面，味精，煮...
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![做卤煮豆腐窍门]( "做卤煮豆腐窍门")
- 1、家常豆腐适量，姜片几片，大料2两粒，花椒几粒，胡椒粉适量，盐适量。2、豆腐切成3-4毫米见方，厚度3毫米左右，待用。3、用不粘锅，少量放油，煎成两面发黄，待用。4、炒锅放水，放入花椒、大料、姜片，豆腐煮。5、快熟时放入味精、盐。6、豆腐煮后，就发起来了，出锅即可。...
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![卤肉拌黄瓜窍门]( "卤肉拌黄瓜窍门")
- 1、猪腿骨洗净放入煮锅大火煮开焯水，焯水后的猪腿骨放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉、拍散的生姜块开大火煮沸后改小火。2、煮好的猪骨汤调入3克盐、葱花或香菜是极好的暖胃汤水，味道香浓的猪骨汤用来下面条也不错。把晾凉的猪腱子肉切成薄片。3、大蒜调入3克盐用力砸成...
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![卤蛋怎么弄 卤蛋窍门]( "卤蛋怎么弄 卤蛋窍门")
- 1、酱油150克（如果用色淡的酱油，可以加少许老抽）蚝油50克，炖肉料包1个（没有或不喜欢的可以用八角2颗花椒15粒代替），糖15克，盐（酱油和耗油已有咸味不用放盐，口重的朋友可以尝一下卤汤，根据自己的口味加盐），猪油10克（不喜欢的可以不放，或用色拉油等代替）。2、鸡蛋洗干净放入一深锅中，倒入冷...
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![卤鸡胗的做法 做卤鸡胗的窍门]( "卤鸡胗的做法 做卤鸡胗的窍门")
- 1、鸡胗1000g、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、葱头适量、生姜适量、生抽300g。2、方法：生鸡胗摘掉油脂，撒上盐搓洗净备用。锅倒入清水，烧开后放入鸡胗过水，三分钟后捞起，过凉水备用，过水洗净后的鸡胗切花，更易入味。3、把生抽倒入锅里，放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材...
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![卤肉拌黄瓜窍门 卤肉拌黄瓜窍门分享]( "卤肉拌黄瓜窍门 卤肉拌黄瓜窍门分享")
- 1、猪腿骨洗净放入煮锅大火煮开焯水，焯水后的猪腿骨放入干净的煮锅，放入洗净的猪腱子肉、拍散的生姜块开大火煮沸后改小火。2、煮好的猪骨汤调入3克盐、葱花或香菜是极好的暖胃汤水，味道香浓的猪骨汤用来下面条也不错。把晾凉的猪腱子肉切成薄片。3、大蒜调入3克盐用力砸成...
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![家常打卤面卤子的做法窍门]( "家常打卤面卤子的做法窍门")
- 1、将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。2、不粘锅中倒入适量的橄榄油。3、将肉泥倒入，炒至发白。4、将茄子倒入翻炒均匀。5、茄子炒软以后将菜椒倒入。6、再将番茄倒入翻炒均匀。7、倒入适量清...
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![在家卤鸡腿窍门 在家卤鸡腿窍门及步骤]( "在家卤鸡腿窍门 在家卤鸡腿窍门及步骤")
- 1、食材：鸡腿8个、卤味包1包、酱油适量、白糖少许、盐少许、食用油少量、老姜片3片。2、在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。3、将鸡腿夹出沥干水备用。4、在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒，变色后倒入卤味包、八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等，放入锅...
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![如何做卤猪头皮窍门 怎么做卤猪头皮窍门]( "如何做卤猪头皮窍门 怎么做卤猪头皮窍门")
- 1、材料：猪皮600公克，台式卤汁1200㏄。2、将猪皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。3、取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。4、食用前再切成片状即可。...
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![西北卤鸡做法窍门]( "西北卤鸡做法窍门")
- 1、将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用。2、准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗。3、把姜切片，细香葱挽成节。4、将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中。5、加入6大勺酱油。6、加入足量的水，水要没过所有食材。7、煮开后，转小火炖煮1至1个...
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![卤菜有什么窍门 卤菜有什么秘诀]( "卤菜有什么窍门 卤菜有什么秘诀")
- 1、卤汤是特色卤菜的根基。卤汤得有鲜味，肉香味，厚味，和回香味，卤汁浓厚。特色卤菜的第一次卤非常重要。卤第一次肉的时候，最好先卤鸡和猪肉，其他的东西后下锅，如鸡爪，鸡翅，猪头，五花肉，猪排等，这样才能即有鲜香味、肉香味和卤香味，卤菜才能越吃越香。2、糖色上得好，顾客光看看就很有食...
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![怎么卤牛肉窍门]( "怎么卤牛肉窍门")
- 1、想要在家制作卤牛肉的话，我们需要先将准备好的牛肉放入清水中煮一会，再将它取出来用清水冲洗，这样做是为了去除牛肉里面的血水。2、然后把香叶、桂皮、八角、小茴香、丁香等香料装进纱布袋中制成香料包，再将它和牛肉、姜、蒜、生抽、老抽一起倒入装有清水的锅中熬煮。3、...
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![打卤面卤子做法窍门有什么]( "打卤面卤子做法窍门有什么")
- 1、首先拿几个鸡蛋打散，放到碗里，搅拌均匀。准备一个碗，按照1:1的比例放入黄豆酱和甜面酱，2、喜欢咸口可以多放点黄豆酱。然后加点水，搅拌均匀，备用。葱花，尖椒都切碎，备用。锅里加油，油热后倒入鸡蛋，炒好以后，放入葱花，尖椒，翻炒一会，倒入调好的酱料。3、再加点料酒，盐，鸡精，花椒面，味精，煮...
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![卤鸡爪的配方窍门]( "卤鸡爪的配方窍门")
- 1、酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。2、先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。3、香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。...
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![卤肉不发黑的窍门]( "卤肉不发黑的窍门")
- 1、买好主料和辅料，买猪肉的时候最好选肥肉分开的，不要选五花肉，买猪蹄最好让人家给你取开，取开卤的时候好入味。2、将买好的猪肉和猪蹄多过几遍水洗干净，然后冷水下锅烧开，滤去浮沫，放入八角，肉桂，小茴香（可以用调料包包一下），香叶，，放上盐，鸡精，再用铁锅将绵白糖化开，倒到肉锅里，这样卤出...
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![打卤酱做法窍门 打卤酱怎么做]( "打卤酱做法窍门 打卤酱怎么做")
- 1、猪肉50g、糖1小勺、葱末适量、秋木耳6片、蒜2瓣、豆瓣酱3勺。2、做法：（1）猪肉剁成粒，秋木耳、葱和蒜切碎，六月鲜豆瓣酱备用。（2）先将肉粒和葱末放入热锅中炒香。（3）再放入6月鲜豆瓣酱，秋木耳碎和蒜末，加入少量糖，一起翻炒。（4）打卤肉酱完美出锅，再配些蒜泥，黄瓜丝，就可以香香拌面啦。...
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